Кога и през кой месец узряват малините? Най-доброто време за бране на плодове

Малините са полухраст, произхождащ от горите, въпреки че култивирани сортове се отглеждат в градини. Те съдържат витамини, пектин и салицилова киселина, от съществено значение за бързото възстановяване от инфекциозни заболявания. Деликатната структура на плодовете, съставена от сочни костилки, се разваля бързо, наранява се и отделя сок. Подходящи са за приготвяне на сладко, консерви, сушене и замразяване. Нека помислим кога малините започват да узряват, за да можем да се подготвим за прибиране на реколтата и консервиране за бъдеща употреба.

Кога узряват малините?

Периодът на зреене на малините зависи от следните фактори:

• сортове малини (обикновени или вечноплодни) и култивари;
• район на отглеждане и място на събиране;
• развиващите се метеорологични условия.

Нека разгледаме по-отблизо времето за зреене на любимите ни плодове.

В зависимост от сорта

Често срещаните култивирани сортове малини се разделят според времето на зреене на:

• много рано;
• рано;
• средно-ранен;
• средата на сезона;
• средно-късен;
• къснозреещ.

Началото на вегетационния период на малините в различните региони пада между края на март и средата на април. За удобно определяне на периода на зреене на даден сорт се използва броят дни от разпръскването на пъпките до първата реколта.

Рано

Малините се считат за много ранни, ако времето от разпъването на пъпките до първата реколта е по-малко от 65 дни, като например Блеск. Ранните сортове включват тези, които узряват за 66-70 дни, като например Уголек, Ровница, Новость Кузмина, Гусар, Каскад Брянски и Беглянка (с жълти плодове).

Среден сезон

Среднозрелите малини узряват за 71-75 дни, включително Барнаулская, Бригантина, Зоренка Алтая, Малаховка и Прелест. Среднозрелите сортове узряват след среднозрелите (76-80 дни от отварянето на пъпките), като Муза, Пересвет и Фрегат.

Късни култури

Късните сортове малина се нуждаят от повече от 80 дни от отварянето на пъпките до узряване. Те включват сортовете Самара плътна, Приобская и Кораловая.

Малинова реколта узрява за дълъг период от време. Първите зърна, които узряват, са тези от цветовете, които са се образували в началото на вегетационния период и са цъфтели по-рано от другите.

Прибирането на реколтата трябва да се извършва на всеки три дни; общата продължителност на плододаването на високодобивните храсти може да достигне един месец.

През кои месеци се събира реколтата от ремонтантни сортове?

Вечнозреещите сортове дават реколта два пъти годишно. Те се делят също на ранни, среднозрели и късни:

• ранните ремонтантни малини дават първата си реколта в средата на юни, втората – от средата на август до края на септември;
• средна - първа реколта в началото на юли, втора - от края на август до замръзване;
• късно - първата реколта е в средата на юли, втората - от началото на септември до слана.

Много градинари и производители на земеделски плантации практикуват подрязване на леторастите преди зимата, като по този начин се отказват от първата реколта, за да получат висококачествена втора.

Време на зреене на дивите малини в Русия

В европейската част на Русия сезонът за събиране на малини започва около 20 юли. В Урал и Сибир дивите плодове обикновено са „готови“ през първите десет дни на август. Дивите малини са по-малки от градинските малини, но съдържат повече витамини и хранителни вещества поради по-високата концентрация на сок.

В зависимост от района на отглеждане

В южните райони ранните малини узряват в средата на юни, среднозрелите малини - в края на юни, а късните малини - през първата половина на юли. В районите на Волга, Централен и Алтай ранните малини узряват в края на юни, среднозрелите малини - през първата половина на юли, а късните малини - в края на юли. В Сибир ранните малини могат да узреят в началото на юли, среднозрелите малини - през третото десетдневие на същия месец, а късните малини - в началото на август.

Метеорологичните условия влияят върху узряването на този лечебен деликатес. Ако след цъфтежа последва топло и слънчево време, малините могат да узреят 7-10 дни по-рано от средното. При влажно и хладно време узряването на плодовете се забавя със 7-12 дни.

Освен времето, местоположението на храста също играе роля. Храстите, които са напълно или частично засенчени, се берат 5-10 дни по-късно от тези, които растат на пълно слънце.

Признаци за зрялост на плодовете

Зрялостта на малините се проверява чрез разкъсване. Напълно узрелите плодове имат леко, сухо разкъсване. Едроплодните култивирани сортове се разкъсват като цяло зрънце, без да се разчупват на отделни костилки.

Горските плодове, особено тези от сухи райони, могат да се разпаднат.

Възможно ли е да се берат неузрели плодове?

Неузрелите плодове не трябва да се берат през пиковия сезон. Те бързо губят влага, остават кисели и не узряват извън храста. В края на сезона, преди да настъпят слани, останалите неузрели плодове се отрязват заедно с външните листа, сушат се и се запарват като чай през зимата. Тази отвара може да се използва като гаргара при болки в гърлото.

Правила за събиране на реколтата

Когато берете малини, е важно и двете ви ръце да са свободни, така че кофите, тавите или столчетата за бране обикновено се завързват с колан, за да се предотврати преобръщането или люлеенето на контейнерите. Ако берете на едно място дълго време, можете да поставите контейнера за бране наблизо.

С едната ръка (обикновено лявата) повдигнете издънката с гроздовете, а с другата (дясната) берете плодовете с размахващо движение. Ако все още има малко узрели плодове, берете ги една по една; ако гроздовете са узрели, берете няколко наведнъж.

Устройство за бързо събиране на реколтата

Промишлеността произвежда специални черпаци за бране на горски плодове. Дъното е направено от пръчки с лека извивка към върха на черпака. Плодовете се берат, като се движат отдолу нагоре, като гребене на клонки. Тези черпаци могат да бъдат проектирани с допълнителни торбички за плодове. В търговските ферми малините се берат с помощта на големи и малки комбайни за повдигане отгоре. Във всички случаи плодовете се увреждат минимално и остават сухи.

По време на малиновия сезон е силно препоръчително да берете колкото се може повече плодове за прясна консумация и зимно съхранение. Лечебните свойства на това растение ще ви помогнат да подобрите здравето си и да поддържате силите си през дългата зима.