Описание на най-добрите сортове краставици за кисели краставички и бъчви за оранжерии и открита земя

Вкусът на зеленчуците се влияе не само от метода на обработка и състава на маринатата, но и от техните характеристики. Салатните хибриди са подходящи само за прясна консумация, тъй като при готвене стават меки и безвкусни. И без значение каква рецепта използва готвачът, тези плодове няма да запазят своята хрупкавост. Селекционерите са разработили множество хибриди, някои от които са подходящи за консервиране, други са по-добри за мариноване, а краставиците тип „бъчва“ имат отличен вкус. Сортовете за мариноване запазват свойствата си след обработка, не придобиват горчивина, вкусни са пресни и са подходящи за мариноване.

Какви са киселите краставици?

Ако се вгледате внимателно, можете да разпознаете плодовете, които се използват изключително за салати. Краставиците са с тънка кора, тъмна на цвят, без бодли и дълги. Тези краставици са вкусни пресни, но не са подходящи за кисели краставички. Сортовете с цилиндрични плодове, светли ивици и кора, покрита с бодли и подутини, са отлични за кисели краставички.

Селекционерите са разработили хибриди и обикновени сортове, чиито краставици се използват за различни цели и се различават по външен вид както от салатните, така и от кисели краставици. Плодът е с вретеновидна форма, със светла кора с малки издатини.

Основните предимства и характеристики на културата

Никоя празнична трапеза не е пълна без кисели краставички, но качеството и вкусът на краставиците се влияят от плътността на месестата част. Плодовете с кора, покрита с големи туберкули, имат добре развити съдови снопчета, разположени напречно на повърхността. Това гарантира, че дори при накисване на краставиците в гореща вода, месестата част остава хрупкава и вкусът им не се променя; те не стават воднисти или горчиви.

Предимствата на сортовете за мариноване включват:

• приятелско узряване:
• висока производителност;
• универсална употреба.

В допълнение към стандартните краставици тип „бъчва“, са разработени хибриди, които освен тези характеристики притежават и имунитет срещу болести. Градинарите, които отглеждат краставици за ецване, обаче трябва да купуват семена ежегодно, тъй като хибридите нямат такива.

Как да изберем: разбиране на разнообразието

Разнообразието от сортове краставици е изумително; за консервиране и други приготовления се препоръчва да се избират краставици, които са адаптирани към местния климат и състава на почвата.
Следните плодове се използват за мариноване:

• с големи туберкули и черни бодли;
• с гъста пулпа;
• с малък брой семена;
• с тъмна, сладка кожа;
• без никакви празнини вътре.

Корнишоните не трябва да са по-дълги от 13–15 см. Корнишоните с размер 4 или 5 см се мариноват; по-големите краставици се мариноват в саламура от копър, горчица и подправки, което води до пикантна, хрупкава закуска, която е неустоима.

При приготвянето на краставиците, бодлите се отчупват, създавайки пори в кората, през които разтворът прониква в месестата част. Гладките краставици са много хлъзгави, докато неравните краставици се поставят лесно в бъчвата.

Видове и описание на сортовете за ецване

Зеленчуците обичат топлината и слънцето. На юг те са достатъчни за културите, но в умерен климат краставиците се засаждат под пластмаса, където дават добър добив. Сортовете и хибридите за мариноване, независимо от условията на отглеждане, са подходящи за съхранение в бъчви, мариноване и консервиране.

Вязниковски

Краставицата е възникнала в началото на миналия век, но остава популярна сред градинарите. Отглежда се не само в централната част на Русия, но и в Молдова и Украйна. Плодовете на сорта Вязниковски се отличават с:

• светлозелен цвят;
• удължена форма;
• приятен аромат;
• гъста пулпа.

При правилни агротехнически практики, този сорт дава добра реколта дори при неблагоприятни метеорологични условия. Растението може да издържи на леки слани.

Парижки корнишон

Този лесен за отглеждане сорт не само се засажда в градини, но и се култивира в търговската мрежа. Плодовете растат до едва 10 см дължина, покрити са с множество бодли, имат сладникав вкус и стават хрупкави при обработка.

Страхотно

Хибридните храсти, създадени от руски селекционери, имат дълги стъбла, произвеждащи до осем издънки. На 45-ия ден след поникването се берат овалните, 12 см дълги плодове, покрити с туберкули.

Хибридът не страда от бактериоза и е устойчив на вируси.

Далечния изток

Сортът вирее в разнообразен климат, понасяйки суша и продължителни валежи. Плодовете завръзват до късна есен и се берат два или три пъти седмично. Краставиците, дълги до 20 см, тежат 150–180 г, когато узреят. Кожата, с черни бодли, е украсена с бели ивици и покрита с красив пуринов оттенък.

Муромски

Този ранозреещ сорт не показва признаци на забавяне на растежа, въпреки че е селектиран отдавна. Храсти, обилно покрити с наситено оцветена листа, образуват лози, които растат до 1,5 м дължина. Овалните корнишони тежат само 50–60 г, с коричка, която се разделя на светли ивици и е осеяна с черни бодли. Плътната, твърда месест част съдържа малки семена.

Крайбрежен

Този сорт, опрашван от пчели, се отличава с високи добиви, но изисква топлина. Храстите образуват дълги лози, които са прикрепени към опори. Яйчниците се образуват на гроздове в листните възли. От квадратен метър се събират 3,5 кг краставици, които притежават:

• цилиндрична форма;
• туберкулозна повърхност;
• сладка и хрупкава пулпа.

Семената на краставицата покълват лесно, а плодовете не са горчиви. Растението е имунизирано срещу антракноза и при правилно отглеждане и грижи не е податливо на брашнеста мана.

Хрупкав

Този сорт вирее в открити градински лехи; в хладен климат краставиците виреят в оранжерия. Цветовете по храстите се опрашват от насекоми и след шест седмици краставиците, с големи черни бодли, тежащи 80 грама, узряват. Месестата част на краставиците е хрупкава и вкусна.

Нежински

Този сорт, разработен в Северна Украйна, продължава да бъде любим сред градинарите, въпреки появата на по-продуктивни хибриди. Храстите растат много бързо, образувайки лози с дължина 2 метра. Нижинска краставица ценен:

• за отличен вкус;
• твърда и сочна пулпа;
• наличие на хрускане.

Този сорт е студоустойчив и сухоустойчив. Кожицата на краставиците е много по-тънка от тази на другите краставици за кисели краставички.

Филипок F1

Градинарите засаждат този неопределен хибрид, който изисква пчели за опрашване, не само заради високия си добив, но и защото плодовете му са идеални за мариноване.

Малките цилиндрични краставици се произвеждат в големи количества на разклонени храсти.

Манастирски

В открита, слънчева леха, този ранен сорт със смесено опрашване дава обилни плодове. Краставиците, украсени със светли ивици и черни бодли, запазват приятен вкус след термична обработка, без въздушни джобове и узряват за шест седмици.

Мариноване на бъчви

Името на този руско-отгледан сорт веднага показва целта, за която са засадени тези краставици. Естествено опрашваните храсти дават ранозрели плодове с черни бодли с дължина 8–9 см.

Солени уши

Добивът на партенокарпичния сорт не намалява при дъждовно време, когато пчелите не летят. Женските цветове не се нуждаят от опрашване.

Хибридният храст „Солени уши“ дава 5–7 кг малки, сладки плодове; те никога не са горчиви, а малките корнишони изглеждат оригинално в буркан.

Син на полка F1

Този хибриден сорт, рядко податлив на болести, радва с реколта от хрупкави, хрупкави плодове, които завръзват толкова гъсто, че трябва да се берат ежедневно. Градинарите използват белите раирани, покрити с неравности краставици за кисели краставички.

Молец F1

Градинарите пишат възторжени отзиви за този хибрид, който се гордее с дълъг и обилен период на плододаване. Легла с размери един квадратен метър дава 9–10 кг краставици. След завръзването на плодовете, хрупкавите корнишони се берат в рамките на два дни, за да се предотврати прерастването им.

Надежден F1

Този неопределен сорт образува издънки, които трябва да се връзват към опора. Високите, енергични храсти се опрашват от насекоми, но дават отлична реколта от плодове, които узряват за 40 дни. Предимствата на краставицата Надежный включват:

• привлекателен външен вид;
• липса на горчив вкус;
• отличен вкус на гъста пулпа.

Растението издържа на капризите на природата и рядко страда от болести. Краставиците, тежащи 110 или 120 грама, не се повреждат по време на транспортиране и се съхраняват добре.

Корнет F1

Този продуктивен хибрид понася студени температури, издържа на суша и е устойчив на болести. Храстите дават многобройни, наситено зелени плодове. Сортът краставици Корнет се отличава с атрактивна форма, сочна, твърда плът и пъпчици.

Резе F1

Хибридът се засажда на открито, тъй като понася както студ, така и дъжд. Лозите дават гроздове от няколко краставици. Наситено оцветените краставици тежат не повече от 90 грама и са покрити с пъпчици и бели бодли. Краставиците запазват хрупкавостта си дори след мариноване.

Снек F1

Този неопределен сорт е разработен от селекционери за засаждане на открито. Средно големи храсти дават цветове от смесен тип, опрашвани от вятър и насекоми. Късите плодове на хибрида Закусочник са леки, имат твърда плът и са подходящи не само за салати, но и за мариноване.

Смайли F1

Този сорт бързо се адаптира към застудяване, суша и облачно, влажно време, като дава плодове, които узряват много рано и имат уникална форма. Кръглите краставици Smiley имат красив тъмнозелен цвят, достигат само 5–6 см дължина и тежат малко над 40 грама.

Северен полюс F1

Името на хибрида отразява регионите, за които руските селекционери са го разработили. Растението дава обилни плодове в пластмасова оранжерия, като първите зелени издънки узряват в рамките на 40 дни след поникването.

Северният полюс издържа на температурни колебания, а краставиците узряват неравномерно, поради което периодът на плододаване е удължен.

Ще смачкаш F1

В райони с хладно лято краставиците се отглеждат от разсад. Този партенокарпичен хибрид вирее добре и когато се засява директно в земята. Сортът Обхрустиш произвежда женски цветове и дава плодове без помощта на пчели. Краставиците с дължина 8 см, с чести туберкули по повърхността, не прерастват, имат отчетлив аромат и отличен вкус.

Левина F1

Много градинари обичат малките краставици, които се побират в малък буркан, и когато избират сортове за засаждане, те избират хибрида Левин. Храстите, които дават миниатюрни корнишони, цъфтят през цялото лято, а нежните, пъпчиви плодове узряват много бързо.

Козирог F1

Този сорт, разработен в горещ климат, бързо се адаптира към хладния и влажен климат, придоби имунитет към болести и радва с красиви миниатюрни краставици с еднакъв размер.

Деца в градината

Този хибрид с мъжки и женски цветове впечатлява с високия си добив в открита земя, където се опрашва от плешките и дава малки, зелени плодове с туберкули. Сладките плодове запазват хрупкавостта си при мариноване и не развиват горчив вкус, което прави „Ребятки на Грязке“ толкова ценен. Сортът е имунизиран срещу мозаечния вирус и е устойчив на кореново гниене и петна.

Селски кисели краставички F1

Краставиците узряват само за 40 дни върху храстите на този самоопрашващ се хибрид от руски произход. Сортът вирее в широк диапазон от климатични условия и дава плодове до есента. Градинарите ценят късите краставици от Деревенское Разносол заради приятния им вкус, финия аромат и факта, че не образуват въздушни джобове в плътната месест част.

Село F1

Този хибриден сорт се характеризира със средна продуктивност, но е устойчив на студени температури, практически не е боледуващ и расте както под пластмаса, така и на открито. Продълговатите плодове с редки туберкули са отлични в салати и туршии.

Популярни сортове за зимни заготовки

Много домакини навиват краставиците в буркани и в хладно помещение те не губят вкусовите си качества и остават твърди повече от година.

Игра

Плодовете на този естествено опрашван, високодобивен сорт узряват в средата на сезона, образувайки обилни плодове на ниски храсти. Краставиците с овална форма са рядко покрити с бодли, украсени с бели ивици и тежат по-малко от 70 грама.

Водолей

Описанието на този руско-отгледан сорт и характеристиките на плодовете му са привлекли интереса на много градинари, въпреки че растението вирее на слънце и изисква вниманието на пчелите. Краставиците Водолая, с гъстите си туберкули, имат красива овална форма, тънка кора и нежна плът.

Финикс

Този хибрид е разработен за засаждане на открито през 80-те години на миналия век, но остава популярен сред градинарите. Плодовете започват да узряват след два месеца, но завръзват преди слана. Краставиците растат до 12–16 см дължина, тежат средно 60 г и остават зелени.

Смелост

На храсти с развити корени яйчникът се образува на гроздове, а на негово място растат ароматни цилиндрични плодове с бели бодли и хрупкава плът.

Кукувица

Този самоопрашващ се сорт, разработен за оранжерии, дава голям брой корнишони, независимо от метеорологичните условия. Големите, светлорайести плодове достигат дължина от 16 до 20 сантиметра в рамките на шест седмици.

Хектор

Този детерминантен хибрид, разработен в Холандия, е любимец сред фермерите, тъй като първите краставици започват да се берат в рамките на месец. Градинарите засаждат Хектор F1, който не изисква формоване на храсти, заради вкусните си, малки по размер краставици.

Херман

Този лесен за отглеждане сорт дава добри плодове, дори за начинаещи градинари. Храстите произвеждат женски цветове, които не изискват опрашители. Корнишоните, които се берат след 36 или 38 дни, развиват наситен зелен цвят, когато се отглеждат на пълно слънце, и избледняват, когато се засадят на сянка.

Маринда

Този хибрид, който плододава както под пластмаса, така и на открито, дава 6–7 краставици на възел при редовно поливане и торене. Когато узреят, краставиците тежат до 70 грама, а месестата част, съдържаща малки семена, е изцяло запълнена с въздух.

Вечери в Московска област

Този неопределен хибрид произвежда дълги лози, които образуват гроздове от яйчници дори при липса на слънце. Този руско-отгледан сорт дава добив от 15–17 кг. Цилиндричните, тъмнозелени плодове се отличават с отличен вкус и сочна плът.

Най-добрите универсални сортове за открита земя

Въпреки че са разработени много хибриди, които дават високи добиви в оранжерии, в региони с дълго лято градинарите засяват краставици в открити лехи.

Плодовете, узрели на слънце, придобиват специален аромат.

Фонтанел

Любим сорт сред градинарите, въпреки че се опрашва от пчели, той образува яйчници на гроздове. Краставиците узряват неравномерно, така че се берат почти до есента. Ароматните, сладки краставици, украсени с бели ивици и покрити с черни бодли, тежат не повече от 100 грама и са подходящи за ецване и мариноване.

Хъстист

Това компактно растение с къси стъбла заема малко място и изглежда уникално в градината, особено когато е покрито с спретнати плодове. Зелените краставици с форма на яйце са вкусни и сочни, с много семена в месестата част, но без празни пространства.

Бебе

Този миниатюрен сорт привлича градинарите с ранните си краставици с неравна кора, които узряват много бързо. Краставиците трябва да се берат ежедневно; съхраняват се добре и се използват за кисели краставички.

Съвети и препоръки за грижа за реколтата

За да се гарантира, че краставиците имат приятен вкус и узряват в изобилие, поливайте растенията с вода, загрята от слънцето до 22–24 градуса по Целзий. Най-добре е да започнете поливането следобед. В горещо и сухо време културата се нуждае от повече влага, в противен случай плодовете ще станат горчиви.

По време на цъфтежа храстите трябва да се пръскат със захар или борна киселина; пчелите обичат тези лакомства. Плодовете трябва да се берат редовно, за да се предотврати изтощаването на растението. Краставиците се подхранват с оборски тор, урея, суперфосфат и всяка седмица чаша пепел се смесва с вода и се излива под храстите.