Кога можете да събирате малинови листа за сушене за зимата, време за прибиране на реколтата

Когато берете листа и клонки от малина, е важно да знаете кога правилно да ги берете и как да ги подготвите за сушене, като си осигурите запас от вкусен и здравословен билков чай ​​за цялата зима. Отвара от сушени зеленчуци освежава, успокоява, детоксикира тялото и просто ви напомня за хубавите летни дни в дългите зимни вечери.

Полезни и лечебни свойства на малиновите листа

Всички знаят, че малиновото сладко помага срещу настинки, но малцина знаят, че не само плодовете, но и листата, и клонките са полезни. И така, за какво се използват сушените малинови листа? Поради богатото им съдържание на витамин С, витамини Е и К, фолиева киселина, танини и стягащи вещества, микроелементи и макроелементи, това средство ефективно помага при много проблеми, включително следните:

• лечение на настинки;
• укрепване на имунната система;
• лечение на гинекологични заболявания;
• помощ при отравяне;
• прочистване на тялото от токсини.

Какви листа могат да се събират?

За да съберете правилните листа, за да направите здравословна и ароматна напитка, трябва да запомните няколко тънкости.

• По-добре е да се събира материал, който е по-близо до върха - такива листа получават повече слънчева светлина.
• Необходимо е внимателно да се инспектират издънките за насекоми и болести: засегнатите листа не са подходящи за сушене.
• Плочите се вземат пресни, без изсъхнали части, механични повреди, слънчево изгаряне и признаци на увяхване.
• Листата на дивата малина имат най-добри лечебни свойства.
• Храстът трябва да се намира далеч от оживени магистрали, сметища и опасни предприятия.

Условия и правила за събиране

За да се получи ароматен чай, първата стъпка е да се съберат билките в точното време и правилно, като се осигури максимално съдържание на хранителни вещества. Най-доброто време се счита за първите седмици на юни, преди храстът да започне да цъфти, тъй като през този период цялата енергия на растението е насочена към растежа на листата.

Много градинари събират малинови листа през целия сезон, започвайки през май и завършвайки през септември, понякога комбинирайки този процес със санитарна резитба на растенията.

Важно е да се помни, че масовото бране на листа през юли, по време на плододаването, може да отслаби храста и да доведе до загуба на част от реколтата. Листата се берат на ръка, като можете също да откъснете дръжката или да отрежете целия връх на млад филиз. Важно е да не оголвате целия храст от листата му.

Методи за приготвяне

Има няколко начина за събиране на малинови листа. Градинарите сушат издънките или отделните листа, а също така ферментират листата, за да си направят чай.

Сушене

Сушенето на отрязаните стъбла е удобно чрез връзване на „метли“ и окачване на защитено от слънце, добре проветриво място. След като изсъхнат, отчупете издънките и ги съхранявайте.

Отделните листа се подреждат на един слой за сушене и се обръщат редовно за по-равномерен и успешен процес на сушене.

Зелените се съхнат добре, когато са поставени върху опъната мрежа, тъй като това позволява по-добра вентилация и елиминира необходимостта от преместването им.

Ферментация

Ферментацията е специален метод на обработка, който включва ферментация, последвана от сушене. Предимството на този метод е, че неразтворимите вещества се превръщат в лесно смилаеми, тъй като структурата на листата се разрушава по време на обработката. Чаят, приготвен от материал, приготвен чрез ферментация, е силно ароматен.

Зелените се обработват ръчно или механично, с помощта на месомелачка.

Ръчният метод е по-трудоемък: всяко листо трябва да се смачка между дланите, да се усуче в тръбичка и след това да се нареже ситно с нож. Подготвените, смачкани листа се поставят в съд, покриват се с влажна кърпа и се оставят да ферментират няколко часа при 25-27 градуса по Целзий (77-80 градуса по Фаренхайт). След това суровината се суши във фурна.

Продължителност и условия на съхранение на чаршафите

Сушените малинови листа могат да се съхраняват в платнени или хартиени торбички, а стъклени буркани също са удобни за съхранение на малинови запарки. Керамични и емайлирани съдове с плътно прилепващи капаци са подходящи за билков чай.

Съхранявайте сушените билки на хладно, защитено от пряка слънчева светлина място. Срокът на годност на приготвения билков чай ​​от малина е 24 месеца.

Рецепти за вкусен и здравословен чай

За да приготвите вкусна, здравословна и ароматна напитка, добавете 2 супени лъжици сушени листа към чаша гореща вода и оставете да се запарят за 3 часа на топло място или в термос. При сервиране добавете захар или мед на вкус.

Основната рецепта може да се разнообрази чрез добавяне на други пресни или сушени билки и плодове. Например, приготвянето на мента с малини създава прекрасен успокояващ коктейл.

Напитките с добавени малинови листа могат да се сервират както топли, така и студени. През лятото, за да утолите жаждата си и да се освежите, добавете няколко кубчета лед в чашата си.

Листа от малина по време на бременност

През първия и втория триместър на бременността се препоръчва да се избягва билков чай, тъй като той може да увеличи риска от преждевременно раждане. Впоследствие консумацията на запарка от малинови листа е възможна след консултация с акушер-гинеколог.

Козметична употреба

Листата от малина често се използват в козметологията. Използват се за укрепване на корените на косата чрез измиване на косата с охладена отвара. Измиването с инфузията може да помогне за премахване на акне и пъпки.

Има ли някакви противопоказания?

Чай от малина не трябва да се консумира от хора с индивидуална непоносимост към растението. Запарката не трябва да се приема с аспирин. Освен това, отварите строго не се препоръчват при следните състояния:

• язва;
• бъбречна недостатъчност;
• чест запек;
• подагра;
• астма;
• повишена киселинност.

Сушенето на малинови листа за зимата е съвсем лесно, но пиенето на чай с този ароматен препарат ще ви осигури несравнимо удоволствие. За да сте сигурни, че напитката е възможно най-ароматна и полезна, следвайте тези прости указания при събирането и обработката на листата, както и при съхранението на готовия продукт.