Кога и как правилно да събираме кедрови ядки и как да обработваме събраните шишарки

За успешното събиране на кедрови шишарки е необходима подготовка. Първо, изберете подходящото оборудване за отстраняване на шишарките от дървото и изберете подходящото време за събиране на кедрови ядки. Обичайните методи за събиране включват катерене по дърветата, търсене на паднали шишарки и събарянето им с пръчка. Екологичните организации не забраняват премахването на шишарки от клоните, но гарантират, че няма да бъдат причинени непоправими щети на дърветата.

Местообитание на кедър

Сибирският кедров бор е вечнозелено дърво, произхождащо от Сибир. Основното му предимство са полезните и питателни семена, известни като кедрови ядки. В Русия има обособени зони за засаждане на кедър – горички във Вологодска и Архангелска област, както и близо до Велики Устюг.

Сибирският бор е най-разпространен в Западносибирския горски пояс и е по-рядко срещан в Централен Алтай, Източен Сибир и Тиманския хребет. Дървото расте също в Казахстан, Китай и Северна Монголия.

Фактори, влияещи върху началото на сезона на жътва

Семената на кедъра узряват между август и началото на септември.

Добивът и времето на пълно узряване се влияят от различни фактори:

• състав на почвата;
• географско местоположение;
• теренни условия в зоната за кацане: планини, склонове, низини, равнини;
• възраст на дървото;
• общ качествен състав на гората;
• климат в региона.

От всички изброени фактори, климатът има най-силно влияние. Когато пролетта настъпи рано, дърветата започват да цъфтят почти от първите дни на юни. Ако обаче топлото време се задържи, цъфтежът не настъпва до края на месеца, по-близо до юли.

Терен

Полиморфната коренова система на дървото му позволява да расте във всякакъв терен. Производството на плодове намалява само с рязко увеличаване на надморската височина, например по склонове и предпланини.

Състав на почвата

Борът понася добре изключително суха почва, при условие обаче, че районът на отглеждане има много влажен въздух. Свойствата на една биологична среда се компенсират от други. В естествената си среда сибирският бор расте добре в неутрални, леко кисели и чакълести почви. В силно преовлажнена почва борът развива странични корени.

В студен и влажен климат чувствителността на дървото към замръзнала почва се увеличава значително и производството на плодове намалява. Топлите места също са абсолютно неподходящи.

Възраст

В кедрова плантация първите плодове се появяват едва 20-25 години след засаждането. Кедровите дървета плододават най-активно на 50-70-годишна възраст.

Често появата на ранни шишарки не е добър знак – тя показва лоши условия за отглеждане. Интензивността на плододаване зависи от средата, в която расте дървото:

• кедрова гора с боровинки – 80-100 години;
• Рододендрон кедър – 120-140 години;
• Дърветата в горското стопанство „Слюдянски“ са на 140-150 години.

Съществува пряка връзка между началото на плододаването и неговото намаляване. Колкото по-рано един бор произведе първите си плодове, толкова по-рано ще спре да дава плодове.

Климатични условия

Сибирският кедър е устойчив на силни студове, но може лесно да расте и да дава плодове в по-топли райони, като например европейската част на Русия. Ако обаче бъде засаден по-на юг, отвъд шестата зона, дървото се разболява и не дава плодове, което прави практически невъзможно унищожаването на паразитите, които го нападат.

Приблизително време на зреене

Преди да започнете да събирате шишарки, трябва да разберете кога започва цъфтежът и плододаването. Сибирските кедри се опрашват от вятъра и започват да цъфтят през по-топлите месеци - от края на май до началото на юни. От появата на издънки и пъпки до образуването на зрели семена обаче минават 18 месеца.

Периоди на зреене:

• пролет-есен: образуват се пъпки, настъпва цъфтеж и опрашване, образуват се семена;
• В рамките на 12 месеца след опрашването, семяпочвените зачатъци стават смолисти и узряват;
• интензивният растеж започва след зимата и продължава до юли;
• Процесът на зреене завършва през септември.

Зрелите шишарки са с наситен кафяв цвят и често отлитат от дървото при пориви на вятъра или леки почуквания по ствола.

Как да се подготвим

Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете метод за събиране на семена. Това може да бъде събиране на паднали на земята борови шишарки или катерене по дървета. Тези методи са достатъчни за дребномащабно събиране на реколтата.

Можете също да използвате метода на потупване с чук, но в този случай трябва да действате изключително внимателно.

Основни методи за събиране

Има различни начини за събиране на ядки:

1. Събирайте падналите плодове и не повреждайте дърветата.
2. Качи се на кедър и отърси шишарките от клоните.
3. Събаряне с удар с нож.

Кедърът е много крехък и дори най-дебелите клони могат да се счупят неочаквано. Когато се катерите по бор, не забравяйте да използвате предпазно въже, вързано около ствола.

Удряне с пръчка

Плодовете се берат със специален инструмент, наречен сатър. Това е обикновена пръчка с подходяща дължина. Плодовете могат да се берат само от млади дървета, тъй като те са достатъчно ниски, за да бъдат лесно достигнати, без да се поврежда стволът или клоните.

Шишарката леко се удря в дървото с кирка, което кара шишарките да паднат на земята. Важно е да предпазите главата си от ударите и не забравяйте, че борът е много крехък и може да се напука дори при лек удар.

Събиране от земята

Най-лесният и лесен начин е да събирате борови шишарки от земята. Единственият проблем е, че те бързо се отнасят от диви животни. Можете да изберете горска местност с много борови шишарки, лежащи на земята, което елиминира необходимостта от катерене по дърветата. За да приберете реколтата, ви трябват само няколко кофи или платнени торби.

Катерене по дървета

Ако няма борови шишарки на земята или ако имате нужда от големи количества, ще трябва да се качите на дърво, за да ги съберете. Това обаче не бива да се прави без предпазни средства и разбиране на правилния процес на събиране на реколтата.

Етапи на събиране при катерене по дърво:

• около багажника е завързано въже, а човекът, който се катери, трябва да носи предпазен колан;
• друг човек стои отдолу и контролира целия процес, като се уверява, че въжето не се заплита и дървото не се напуква;
• За допълнителна защита можете да използвате специални куки, които се захващат за кората и ви позволяват да се изкачвате по-високо.

Трябва да действате бавно и внимателно, защото дървото може да се счупи всеки момент.

Обработка на събрани шишарки

След като ядките бъдат събрани, те трябва да бъдат обработени и съхранявани правилно. Обработката се извършва с помощта на специално устройство или на ръка. Деликатните ядки са много лесни за повреждане, така че трябва да се внимава за правилно боравене с тях.

Ръчно

За малки количества шишарки, семената могат да се извлекат ръчно у дома. Не е необходимо обаче да изгребвате всички семена едно по едно; можете да разпръснете шишарките върху хартия и леко да ги разбиете. Това ще доведе до загуба на формата им или дори до разпадане, а съдържанието ще се разлее.

Използване на устройство

С помощта на специален инструмент, наречен „ренде“, можете бързо да извлечете семена от шишарки. Принципът е много прост: шишарките се поставят върху рендето и се търкалят с валяк. Докато валякът се движи, зъбите на рендето се забиват в шишарките, извличайки ядките.

В производството се използват и механични вършитбни съоръжения.

Пречистване на ядра

Беленето на кедрови ядки не е толкова лесно, колкото беленето на слънчогледови семки. Преди белене накиснете ядките във вода за 12 часа или за един ден. Като алтернатива, можете просто да ги залеете с вряща вода или, обратно, да ги замразите. Замразяването на ядките не се препоръчва за съхранение; те се консумират веднага след обелване.

Можете също да използвате чук или преса за чесън, за да обелите кедровите ядки.

Как правилно да съхраняваме събраните реколти

Тъй като растителните мазнини в ядките бързо променят свойствата си и придават неприятен вкус на кедровите ядки, не се препоръчва да се съхраняват дълго време.

Идеалният метод за съхранение е в естествена среда, например в торби на земята, на хладно и тъмно място. По този начин ядките запазват вкуса и всичките си хранителни свойства.

Подготовката за съхранение се извършва на няколко етапа:

1. Ядките се изваждат от конуса и се разстилат на тънък слой върху хартия или дъски, където се сушат 2-4 дни. Силно се препоръчва излагането им на пряка слънчева светлина.
2. По време на процеса на сушене ядките се следят внимателно, за да се гарантира, че няма да изсъхнат или да се развалят. Всички лоши семена се отстраняват.
3. След изсушаване ядките се поставят в торбички или в хладилник и се съхраняват на хладно и тъмно място.

Максималното време за съхранение е 6 месеца, при условие че няма гризачи или мухъл.

Направете сами сатър за колекции

За събиране на кедрови ядки можете да използвате домашно приготвен инструмент, наречен кедрова ядка. Тя е проста по дизайн и е направена от обикновен, дебел брезов клон.

Съвети за приготвяне на собствен колот:

1. Важна част от инструмента е дръжката. Ако дърветата в гората са големи, брадвата трябва да е тежка. За да достигне високи кедри, дръжката също трябва да е по-дълга.
2. Лиственицата ще бъде отличен заместител на брезата – такава дървесина няма да гние дълго време.
3. Основата на инструмента е изработена от сушен кедър, което прави чукчето лесно за хващане и предотвратява прекалено грубите удари.
4. Най-често обикновено парче дърво се закрепва към дъската под прав ъгъл или под лек ъгъл.

Сред колекционерите на кедрови шишарки е разпространено схващането, че дългият сатър увеличава шансовете за събаряне на повече шишарки, но това е погрешно схващане. Всъщност дървото се люлее повече, но шишарките не падат. За да постигнете по-прецизен удар със сатъра, трябва да окажете натиск върху долната част на дървото, т.е. върху основата му.

За да събирате борови шишарки, не са ви необходими специални умения или способности; просто трябва да изберете правилния инструмент и да се запознаете с основните правила за събиране на кедрови ядки.