Кога да се събират моркови от градината за съхранение, какво определя периода

Качеството на кореноплодите от моркови, тяхната хранителна стойност и срок на годност зависят от навременното и правилно прибиране. Ако се съберат твърде рано или твърде късно, те няма да се съхранят добре в мазе или изба и ще изгният или изсъхнат. При определяне на времето за прибиране е важно да се вземат предвид характеристиките на сорта и външният вид на узрелите моркови.

От какво зависи периодът на зреене?

Времето за събиране на моркови зависи изцяло от:

• какъв вид зеленчуци са засадени в градината;
• Какви са климатичните и метеорологичните условия за отглеждане на кореноплодни култури;
• Какъв е съставът на почвата в градината?
• когато културата достигне биологична зрялост;
• С каква цел се култивира зеленчуковото растение?

Морковите не трябва да се държат в градината, докато не настъпят слани. Дори когато навън е топло, реколтата от моркови може да не оцелее при температурните колебания, когато се постави в студена изба.

Разнообразие

В последните седмици преди прибирането на реколтата, морковите натрупват хранителни вещества и витамини по-интензивно. Кореноплодите, готови за консумация и съхранение, трябва да се събират своевременно. Времето за прибиране на морковите зависи от сорта растение.

Рано

Най-добре е да започнете да берете ранните сортове моркови още в средата на юни. Първо селективно отстранявайте по-големите. Освободеното пространство позволява на останалите кореноплодни зеленчуци да растат по-бързо. Най-добре е да запълните дупките, оставени от събраните моркови, с пръст. Това ще предотврати засягането им от ларви на вредни насекоми.

До края на първия месец на лятото всички зеленчукови растения често са прибрани. Можете да извадите морковите наведнъж и да засадите карфиол, броколи и зелен фасул в лехите.

Среден сезон

Морковите в средата на сезона достигат зрялост в средата на септември до началото на октомври. В този момент сочността и хранителната стойност на плодовете ги правят идеални за зимни салати и сосове. Не се препоръчва тези сортове зеленчуци да се съхраняват в земята за по-дълго време, тъй като те ще загубят полезните си свойства.

Късно

Прибирането на къснозреещите зеленчуци започва малко по-късно. След 20 септември започват да се събират морковите, достигнали биологична зрялост, от лехите. Важно е кореноплодите да узреят, в противен случай ранното прибиране ще доведе до разваляне или изсъхване.

Времето зависи и от метеорологичните условия. Когато настъпи студено време, реколтата трябва да се прибере по-рано. Плодовете започват да гният в градината, ако лошото време продължи дълго време и е свързано с продължителни валежи.

Метеорологични условия

Не отлагайте прибирането на реколтата от кореноплодни зеленчуци, особено ако есенното време във вашия регион е нестабилно. Ако температурите достигнат 10 градуса по Целзий или по-високи, отложете прибирането на реколтата. Това важи за онези сортове зеленчуци, които ще се съхраняват. Високата влажност от постоянните валежи влияе неблагоприятно на състоянието на морковите. Те ще започнат да се разцепват и да развиват нови корени.

Когато летният сезон е слънчев и валежите са минимални, времето за прибиране на зеленчуците се измества към по-ранна дата. Когато времето е влажно и студено за дълго време, прибирането на реколтата трябва да се извърши по-късно.

Торове

Оптималното време за прибиране на моркови е септември. Зеленчукът узрява по-бързо в хранителни, богати на хумус почви. Ако е необходимо да приберете морковите по-рано, обърнете внимание на прилагането на минерали. Културата изисква допълнително подхранване по време на постоянно сухи или дъждовни сезони.

Цел

Морковите се отглеждат за прясна консумация. Това са ранозреещи сортове, които се берат още преди да достигнат биологична зрялост. Този процес се съчетава с вторично прореждане на растенията в лехата. Въпреки това, до средата на лятото някои от кореноплодите вече са готови за консумация.

Ако отглеждате зеленчуци за зимно съхранение, септември е най-подходящото време за прибиране на плодовете.

Съхранявайте само онези зеленчуци, които са предназначени за тази цел. Те се берат при температура на въздуха от 3-6 градуса по Целзий, не по-ниска или по-висока.

Признаци на зрялост

Времето за прибиране на кореноплодите се определя от външни характеристики. Наблюдавайки състоянието на лехата с моркови, те изчисляват кога могат да започнат прибирането на реколтата навреме, без забавяне.

Пожълтяване или изсъхване на долните листа

Когато долните листа по стъблата на зеленчука започнат да пожълтяват, е време да изкопаете узрелите моркови. Ако средните листа вече изсъхват или пожълтяват, периодът на прибиране на реколтата е приключил. Тези моркови ще бъдат безвкусни и съхранението им през зимата ще бъде проблематично.

Подаване на върхове

Готовността на кореноплода се определя от състоянието на връхните му части. Подземната част на растението получава по-добро хранене, докато на стъблата им липсват витамини и минерали. Това води до полягане на връхните части. Ако 50-60% от цялата леха е полегнала, зеленчукът трябва незабавно да се изкопае.

 

Външен вид и вкус

За да се провери дали морковите са готови за копаене, се изваждат и изследват 1-2 екземпляра:

1. Раннозреещите сортове би трябвало да дават моркови с тегло до 200 грама. Зрелите моркови са с дължина 10-15 сантиметра. Повърхността на моркова е оранжева, но центърът е плитък.
2. Среднозрелите сортове моркови обикновено имат цилиндрични плодове с тъпи краища. Месото е сочно и сладко.
3. Късните хибридни моркови съдържат приблизително 14-15% захар и 21 милиграма каротин. Готовността се определя от яркооранжевия цвят и гладката повърхност на плода. Върхът е заострен, а кората и сърцевината са червени.

Плодовете не трябва да имат пукнатини, повреди или корени.

Бели корени на кореноплода

Белите власинки по морковите показват, че на растението липсва влага. Освен това, корените се появяват, когато морковите са отдавна узрели и не са били изкопани. Белите власинки по морковите показват, че растението се подготвя за зимата. Затова внимателно огледайте изкопаните моркови. Ако забележите началото на бели корени, трябва незабавно да премахнете зеленчука от лехата.

Техники за почистване

Има редица правила за правилното събиране на моркови:

1. Спрете да поливате лехите 2 седмици преди прибиране на реколтата.
2. Изберете ден, когато е сухо и слънчево.
3. Препоръчително е процедурата да се извършва по време на намаляваща луна.
4. За да изкопаете зеленчука, използвайте градинска вила, като я забодете възможно най-дълбоко от раменете на плода.
5. Те се опитват да не повредят кореновата култура, когато я изваждат от земята.
6. Внимателно отстранете останалата почва.
7. Реколтата трябва да се суши на добре проветриво място.

Морковите трябва да се окопават по такъв начин, че да се запази цялата реколта непокътната. Върховете трябва да се подрязват веднага след изкопаването на корените. Прибирането на реколтата трябва да се извърши преди да започнат дъждовете и температурите да паднат.

Правилна резитба след прибиране на реколтата

След като почвата върху морковите изсъхне, започнете да подрязвате зелените стъбла. Използвайте остър нож за тази процедура. Отрежете 2 милиметра от корена, включително върховете. Ако трябва да запазите морковите за семена, оставете пънче от 2-3 сантиметра. Не се препоръчва съхраняването на събраните моркови на открито за дълги периоди от време. Те ще започнат да изсъхват, губейки сочността си. Трябва да се съхраняват само цели, невредими моркови.

Функции за съхранение

Преди да съхраните зеленчуковата реколта за зимата, подгответе правилно помещенията:

• изолация на стени и тавани;
• изхвърляне на боклук и отпадъци;
• сушене;
• инсталиране на вентилация;
• извършване на дезинфекция.

Морковите са взискателна култура. За да се предотврати увяхването на кореноплода, е важно да се поддържа влажност в складовото помещение на 80-95%. В противен случай реколтата ще увяхне. Намаляването на концентрацията на кислород в помещението и увеличаването на въглеродния диоксид играят значителна роля. Това ще забави дихателните процеси на зеленчука и срокът му на годност ще бъде по-дълъг.

Вентилационните устройства, изкуствени и естествени, ще регулират обмена на въздух в хранилището.

Температурите за съхранение на моркови започват от 10°C (50°F) за 8-12 дни, след което падат до 1°C (32°F). През цялата зима, в продължение на 6-7 месеца, температурата се поддържа между 1°C (32°F) и 10°C (50°F). През пролетта складовото помещение се отоплява до 12°C (55°F) за две седмици.

Превенция

Правилно приложените мерки за предотвратяване на увреждане на морковите от гъбички и гризачи ще им позволят да оцелеят до следващата реколта. Преди съхранение третирайте избата или мазето с дезинфекциращи разтвори.

Меден сулфат

Третирайте кутиите за съхранение, стените и таваните с разтвор на меден сулфат. Пригответе го съгласно инструкциите. След това избелете дървените части.

Речен пясък

За да осигурите най-добро съхранение, подредете зеленчуците на купчини, като поръсите влажен пясък между редовете. Можете да определите дали пясъкът е достатъчно влажен, като го стиснете в ръка. Ако не се рони, е подходящ за съхранение на кореноплодни зеленчуци. Пясъкът ще предотврати образуването на гниене по зеленчуците.

Важно е редовно да се овлажняват изсъхналите горни слоеве пясък. За 100 килограма моркови са достатъчни 3-4 кофи влажен материал.

Варене

За да запазите кореноплода, използвайте тебешир на прах или гасена вар. Важно е да неутрализирате агресивността на веществото, за да избегнете изгаряне на корените на растението.

Сух метод

Пясъкът се смесва със суха тебешир или вар. Тази смес се нанася върху редовете моркови. Широко се използва поръсване на плодовете със суха тебешир. За 10 килограма моркови са достатъчни 150 грама прах. Леко алкална среда ще предотврати развитието на болести при съхранение и ще запази морковите свежи по-дълго.

Мокро

Варов разтвор ще помогне за предотвратяване на разваляне в мазето. Кореноплодните зеленчуци се потапят в варовит разтвор. След изсъхване се образува кора, която предотвратява проникването на патогенни микроорганизми.

Инфузия от лукови кори

Пръскането с инфузия от лучена кора се използва за предотвратяване на разпространението на болести. Това третиране ще предотврати гниенето на зеленчука.

Глинена черупка

Приготвя се глинена каша, в която зеленчуците се накисват преди съхранение. Защитният филм, който се образува върху тях, ще действа като бариера срещу инфекцията.