Как да отглеждате артишок на открито във вашата вила, инструкции за засаждане и грижи

Това необичайно растение, по руски стандарти, се използва широко в европейската кухня. Ароматната му, ядкова плът е не само вкусна, но и здравословна. Този зеленчук става популярен сред любителите градинари. Как може човек да отглежда артишок, произхождащ от топъл климат, в градината си? Това е въпрос, който все по-често си задават градинарите. По отношение на условията на отглеждане, това растение е невзискателно. Основната пречка за разпространението му е климатът.

Основни характеристики на артишока

Този многогодишен зеленчук наподобява магарешкия бодил по своите характеристики: широки, назъбени, шиповидни листа и ароматна, ярка шапка от тичинки. При благоприятни условия на отглеждане растението достига височина 2 метра и заема площ от 1 квадратен метър. Яйчникът се развива в зелен конус с плътно прилепнали люспи.

Артишокът се яде или отглежда като елемент на озеленяване. Неузрелите плодове и сочната част на съседните дръжки са годни за консумация.

Включването на зеленчуци в диетата ви обогатява тялото с:

• калций;
• магнезий;
• органични киселини;
• Витамини от група В;
• етерични масла.

Надземната част на артишока умира през есента. През пролетта издънките растат и цъфтят, образувайки плодове.

При благоприятни климатични условия и с правилни земеделски практики, реколтата от неузрели шишарки може да се събира в продължение на 12-14 години без допълнително презасаждане.

Популярни сортове

От всички сортове артишок, испанският и бодливият са най-често консумираните, разделени на ранни, средносезонни и късносезонни сортове. Най-популярният от ранните сортове е Лилавият ранен. Един храст може да даде до 1-1,2 килограма съцветия. Стъблата на растението достигат до 70 сантиметра.

Среднозрели сортове, обичани от градинарите, са Султан и Красавец. Здравите издънки на първия достигат 2 метра и дават до 15 яйчника с тегло 90 грама всеки. Вторият расте до 100 сантиметра. Добивът варира от 700 до 1300 грама. Растението е по-малко взискателно по отношение на грижите и започва да дава плодове още през първата година от засаждането.

Специфика на отглеждането

Вегетационният период на артишока, от засяването на семената до плододаването, продължава 6-7 месеца. Това е топлолюбиво растение: младите филизи могат да издържат на температури до -3°C, съцветията до -1°C, а корените до -10°C. Оптималната температура за отглеждане е между 15-25°C. Застоялата вода в почвата води до гниене на корените.

Агротехнологията за отглеждане на зеленчукови култури се състои в подготовка на подходящи условия:

• по състав на почвата;
• защита от замръзване през пролетта и ниски температури през зимата;
• разположение на сайта;
• време на засаждане в земята;
• метод на размножаване.

В централна Русия артишоците могат да се отглеждат само от разсад; в Урал и Сибир - от оранжерийни разсади. За южните райони засаждането от семена е по-добър вариант. Това многогодишно растение се засява в почвата в края на май или средата на септември.

В добре осветена и затоплена зона на градината или зеленчуковата леха, подгответе дупки за засаждане с дълбочина 4 сантиметра и разстояние 100-120 сантиметра една от друга. Посейте 2-3 семена на дъното на дупката и покрийте с почва. Растението няма да цъфти през първата година. Плододаването ще започне през следващия сезон.

Засяване на разсад

Подготовката на семената започва в края на зимата, около средата на февруари. За целта поставете семената върху влажна памучна кърпа, сгъната в плик. Покрийте с пластмасово фолио, за да предотвратите изпарението, и оставете на топло място за една седмица.

След 7 дни покълналите разсад трябва да бъдат стимулирани, за да растат по-активно и да дадат плодове. Без да се изваждат от плата, те трябва да се поставят на долния рафт на хладилника за 10-12 дни.

Мястото за засяване е дървен или пластмасов контейнер. На дъното се поставя слой дървени въглища, счупена керамика, дребен натрошен камък или камъчета. Върху дренажния слой се поставя 6-7 сантиметров слой богата на хранителни вещества почва. Дернова почва, фин пясък и хумус се смесват в съотношение 1:1:1. Навлажнете почвата с лейка или пръскачка.

Правят се бразди с дълбочина 10-15 милиметра, на разстояние 40 милиметра една от друга. До момента на сеитбата кълновете ще бъдат високи до 10 милиметра, което изисква внимателно засаждане. Завършете засаждането, като покриете с почва и навлажните с пулверизатор.

Поставете сандъчето на перваза на прозореца и поддържайте влажността на почвата, като не й позволявате да изсъхне. Покриването му с пластмаса или стъкло ще доведе до гниене на корените поради липса на изпарение. След покълване намалете температурата до 15 градуса по Целзий и увеличете светлината, за да предотвратите разтягането на разсада.

След 12 дни ще се образува първият лист, след това вторият. Време е за разсаждане и бране.

Бране и грижа за разсад от артишок

За всеки артишок пригответе торфена саксия от 500 милилитра. Напълнете я със същата почвена смес, полейте я и направете вдлъбнатина от 4 сантиметра в центъра. Полейте добре и почвата в контейнера, в който са разсадите.

Всяко растение се загребва с една супена лъжица и се изважда от почвата. Коренът се скъсява с 1 сантиметър и кълнът се поставя в саксия. Разсадът се поставя на перваза на прозореца. След 14 дни се прилага първият органичен тор. Запарката от лопен се разрежда десетократно и се полива върху артишоците.

След две седмици добавете пълен минерален тор към почвата в количество 1 грам на саксия. След като разсадът от артишок се втвърди, той се поставя на открито, като се започне с един час дневна светлина и се продължи до пълна дневна светлина. Уверете се, че метеорологичните условия са спокойни и топли.

Трансплантация в открита земя

Растението изисква слънчево, защитено от вятър място за растеж. Почвата трябва да бъде подготвена преди засаждането на артишоци.

За да направите това, изкопайте го до дълбочината на щикова лопата и добавете тор (на 1 квадратен метър):

• кофа с хумус;
• чаша суперфосфат;
• кибритена кутия калиев сулфат.

Ако артишоците ще се отглеждат за храна, оформете лехи с ширина 2 метра. Повдигнете почвата с 20 сантиметра и направете две бразди на разстояние 80 сантиметра една от друга, дълбочината на торфената саксия. Растенията се засаждат без презасаждане, малко по-дълбоко и се покриват с почва. Между всеки зеленчук в реда трябва да има поне един метър разстояние.

Когато отглеждате артишок като декоративно растение, изкопайте дупки в земята на разстояние поне 1 метър една от друга. Засаждането се извършва в саксия. И в двата случая се извършва умерено поливане и мулчиране на кореновата зона със слама или сено накрая.

Как да отглеждаме артишок в оранжерия

Когато отглеждате зеленчуци в оранжерия, не забравяйте, че растенията изискват много пространство, както по височина, така и по площ. Оранжерията трябва да е просторна и топла: не по-ниска от 0°C (32°F). При по-ниски температури артишоците ще замръзнат.

В домашни условия артишоците се отглеждат като разсад. Това високо и енергично растение изисква много място на закрито.

Допълнителни грижи за реколтата

След като растенията са се аклиматизирали на новото си място и растат, е важно да следвате инструкциите за грижа. След като артишокът прецъфти, отстранете една трета от долните цветни стъбла. Това ще ускори узряването и ще насърчи образуването на по-големи пъпки.

Поливане на храстите

Почвата под храстите трябва да се навлажнява следобед. Топлата почва ще затопли водата, което ще позволи на излишната влага да се изпари преди залез слънце. Графикът за поливане на артишока зависи от предпочитанията на градинаря: 0,5 литра на храст през ден или 5 литра на храст на всеки 10 дни. Корекциите, нагоре или надолу, зависят от валежите и температурата на въздуха и трябва да се правят, за да се поддържа оптимално ниво на влажност на почвата.

Разрохкване на почвата и премахване на плевели

Плевенето и разрохкването на почвата трябва да се извършват в деня след поливането. Плевелите ще продължат да растат, докато растението набере сила. По-късно растящите листа и силната коренова система на артишока ще ги задушат. Разрушаването на получената почвена кора е от съществено значение за подобряване на аерацията.

Необходими торове и превръзки

Артишокът се подхранва с хранителни вещества през целия вегетационен период. След като започне да расте, се полива с разредена течна тор (1:10). След две седмици се добавят минерални торове: суперфосфат и калиев хлорид.

По време на цъфтежа на артишока, листното подхранване е допълнително. То включва пръскане на листата и стъблата с разтвор от дървесна пепел, суперфосфат и калиев хлорид. Съотношението на литър вода е 1:1:3 (в чаени лъжички). Този метод на подхранване подобрява плододаването и устойчивостта на вредители.

Покриване на растението за зимата

В зависимост от сорта, цветовете на артишока цъфтят през август или септември. След като шишарките се оформят, поливането се намалява. Ако се размножава от семена, оставете две или три съцветия да узреят на всяко растение.

С наближаването на сланите, стъблата на артишока се подрязват, оставяйки 30-сантиметров пън. Подрязаните части на растението се отстраняват. Основата се покрива с чул. Кореновата зона се покрива с листа или торфен мъх на дълбочина 20-30 сантиметра. След като се появи снежна покривка, върху зимуващите артишоци се изграждат снежни преспи за изолация.

Защита от болести и вредители

Основните вредители по артишока са листните въшки и охлювите. Сред болестите, които засягат храста, е гниенето на венчелистчетата. Борбата с листните въшки започва с елиминиране на мравките от района. Преди цъфтежа стъблата и листата се третират с разтвор от сапунена пепел. Листното подхранване по време на цъфтежа помага за предотвратяване на гниене. Охлювите трябва да се отстраняват на ръка.

Методи за размножаване

Артишокът расте от семена, няма други начини.

Характеристики на отглеждане в различни региони на Русия

Климатичните особености влияят върху времето за засаждане на разсад в земята.

В Московска област

Разсадът от артишок трябва да се засажда в открита земя от средата на май до първите дни на юни.

В Сибир

Отглеждането на културата в Сибир е възможно, ако имате просторна, отопляема оранжерия в градината си.

В Урал

В тази зона артишоците трябва да се засаждат в оранжерия от началото на юни до средата на юни.

В Централния пояс

На юг от Московска област артишоците се засаждат след 15 май.

Прибиране и съхранение на реколтата

Беритбата на артишока започва две седмици след оформянето на плода. Готовността за консумация се определя от лекото скърцане на люспите при натиск. Външните люспи могат лесно да се разкъсат. Шишарката се отрязва заедно със стъблото, оставяйки дръжка с дължина 4 сантиметра. Артишокът узрява неравномерно, което изисква постоянно наблюдение.

При температура от 1°C (32°F), зеленчуците запазват вкуса си в продължение на 3 месеца. Ако температурата се поддържа на 12°C (55°F), те запазват вкуса си до един месец. За по-дълго съхранение артишоците могат да се консервират или замразят.

Отзиви за отглеждане на артишок

Най-трудоемката част от отглеждането на артишоци е брането на плодовете, когато са готови за консумация, тъй като презрелите не са добри, а неузрелите нямат богат вкус.