Описание и характеристики на ябълките Granny Smith, характеристики на засаждане и грижи

Потребителите предпочитат зимните ябълки Granny Smith заради приятния им сладко-кисел вкус и ползите за здравето. Естетичният им вид, наситеният зелен цвят и отличният срок на годност допринасят за широката им популярност.

История на сорта

Австралийците вярват, че националната марка, сортът ябълки Granny Smith, е създадена за първи път от родената в Нов Южен Уелс Анна Смит. Страстен овощар, възрастната жена е отгледала зеленоплодно ябълково дърво чрез кръстосано опрашване на френска дива ябълка и австралийска.

Местообитание

Ябълковите дървета Грени Смит се отглеждат по целия свят. Сортът, разработен в Австралия, се е разпространил в Нова Зеландия, Англия, Съединените щати и Канада. Ябълкови градини се отглеждат и в Турция и Полша.

Културата се отглежда успешно от руски градинари в райони с мек климат - кратки зими без силни студове и дълго, меко лято.

Тези райони включват Волго-Вятския, Централночерноземния и Централния регион. Най-обилните реколти от ябълки обаче се срещат в Северен Кавказ, в Краснодарския и Ставрополския край, Крим, Дагестан и Чечня.

Характеристики на ябълковото дърво Granny Smith

Сортът ябълки Грени Смит е къснозимен сорт с яркозелени плодове с червени петънца. Средното тегло на ябълката е 180–200 г, с максимум 300 г. Месото е светлозелено, сочно и твърдо. Поради високото съдържание на желязо, плодът потъмнява при разрязване. Ябълките са подобни на външен вид на сорта Семеренко., но се отличават с липсата на аромат и идеална симетрична кръгла форма.

Размери на дървото: корона и ствол

Плодовото дърво расте до 2,5–3,5 м. Короната му е буйна, разперена и сферична. За нормално плододаване е необходима редовна санитарна и формираща резитба. Присаждането на ябълка Грени Смит най-често се извършва върху джуджести сортове.

Полуджуджетата са по-лесни за грижи, включително пръскане и прибиране на реколтата. Ябълковото дърво Granny Smith привлича градинарите с декоративната си, добре поддържана корона по време на цъфтеж.

Кората на плодовото дърво е маслиненозелена и гладка. Блестящите зелени листа са заоблени, стесняващи се към върха и имат сивкав оттенък от долната страна.

Разклоняване на кореновата система

Корените на ябълковото дърво Granny Smith са силно разклонени и са разположени в повърхностните слоеве на почвата на дълбочина 10–50 см. Близостта на подпочвените води не представлява опасност за овощните дървета.

Цъфтеж и опрашване

В южните райони цъфтежът на 5-сантиметрови цветя, оцветени в бледорозови тонове, започва в края на април, в централните райони - през май.

За да се увеличи добива, до сорта Грени Смит се засаждат едновременно цъфтящи опрашители като ябълковите дървета Елиз, Делишес и Пинк Лейди.

Плододаване

Полуджуджетата ябълкови дървета не са известни с високите си добиви, но започват да дават плодове по-рано от силнорастящите сортове. Плодовете растат едри, сочни и имат десертен вкус.

Кога започва да дава плодове?

Отделните ябълки се берат, започвайки през втората година. Овощните дървета обаче достигат пиковия си добив до петата година.

Време за зреене

Ябълките Грени Смит узряват в края на септември или началото на октомври. Най-добре се консумират месец по-късно. По това време плодовете са придобили богат, сладко-кисел вкус.

Добив на дърво и годишен прираст

Ябълковото дърво Грени Смит е среднодобивен сорт. Едно дърво дава 20–30 кг плодове през петата до седмата си година. От втората до петата година добивът се увеличава леко. Плододаването намалява, започвайки от осмата година. Дървото живее 10–13 години.

Обхват на приложение на плодовете

Ябълките Грени Смит се използват като пълнеж за печени изделия, в салати и сосове. Плодовете също се пекат и се приготвят на компоти, сладка и конфитюри.

Поради ниското си съдържание на захар, зелените плодове се включват в диетата на диабетици, които искат да свалят излишните килограми.

Отвари от ябълкови кори се използват в народната медицина за облекчаване на запек и ларингит.

В козметологията същата тази отвара или закупени от магазина кремове с добавен екстракт от ябълка се използват за подобряване на тонуса на кожата и борба с първите бръчки.

Домашна маска, приготвена от настъргана прясна ябълка, насища кожата с влага и полезни вещества.

Калорично съдържание и витамини

Ябълките Грени Смит са диетичен продукт с енергийна стойност от 48 ккал. Сочността на плода се дължи на факта, че водата съставлява 86% от масата му.

Хранителната стойност на ябълките е ниска: 4% протеини и 4% мазнини, 9,7% въглехидрати.

Интерес представлява витаминно-минералният комплекс, включващ витамини C, E, A, PP и група B.

Две зелени ябълки Granny Smith са достатъчни, за да задоволят дневната нужда на организма от аскорбинова киселина.

Плодовете са богати на пектин, фибри, желязо, манган и органични киселини. Съдържат също йод (семената), цинк и мед.

Полезни свойства

Полезните свойства на зимните зелени ябълки от сорта Грени Смит включват:

• ниско съдържание на калории, което позволява употребата на продукта в диетологията;
• фибри в състава, които подобряват чревната перисталтика;
• включване на ябълки в комплексна терапия за анемия;
• повишаване на имунната защита на организма;
• почистване на устната кухина, укрепване на венците;
• хипоалергенен, може да се използва като първа допълваща храна за кърмачета;
• благоприятен ефект върху кожата, косата, ноктите;
• понижаване на холестерола, предотвратяване на атеросклероза и сърдечна недостатъчност;
• насищане на тялото с витамини, минерали, органични киселини;
• употреба в диетата на диабетици.

Зелените ябълки подобряват мозъчната функция благодарение на веществото кверцетин. Ябълките са известни със своите антиоксидантни свойства, които включват свързване и улавяне на свободните радикали.

Зимоустойчивост

Сортът Грени Смит се препоръчва за отглеждане в райони с мек климат. Не понася продължителни студове и изисква зимна защита.

Устойчивост на болести

Ябълковото дърво е устойчиво на краста и брашнеста мана, но е податливо на ръжда, огнен пригор и брашнеста мана, причинени от гъбата Podosphaera leucotricha.

Плюсове и минуси: струва ли си да засадите в градината си?

Полуджуджетата ябълкови дървета, включително Грени Смит, не са изключение и са чувствителни към метеорологичните условия. Недостатъчната топлина и светлина, както и мразовитите зими, могат да повлияят негативно на вкуса и формата на плодовете.

Ако климатичните условия са подходящи за културата и растението е правилно обгрижвано, тогава стабилният добив и хармонията на киселините и захарите в ябълките няма да разочароват.

Сортът ябълки Грени Смит има средна устойчивост на замръзване, умерена сухоустойчивост и е леко податлив на краста и брашнеста мана. Той е податлив също на огнен мана, брашнеста мана и ръжда.

В допълнение към десертния си вкус и пазарния си вид, ябълките Granny Smith се отличават с дълъг срок на годност и отличен срок на годност. Плодът е хипоалергенен и запазва външния си вид и вкус по време на транспортиране на дълги разстояния.

Технология на засаждане и грижи

Изборът на оптимално време, подготовката на ямата за засаждане и спазването на правилата за засаждане са важни за бъдещото развитие на културата.

Крайни срокове

Ябълковото дърво Granny Smith се вкоренява добре, ако е засадено два месеца след края на зимните слани или през есента 60 дни преди настъпването на студеното време.

Разсад, закупен в контейнер, се засажда през пролетта или есента. Разсад с голи корени се препоръчва да се засажда изключително през пролетта.

Алгоритъм за кацане

Двугодишните ябълкови дървета Granny Smith, закупени от специализирани разсадници, виреят най-добре. Преди засаждането откритите корени се накисват във вода и се потапят за кратко в глинена каша.

Подгответе дупка с диаметър 100 см и дълбочина 50 см поне месец предварително. Оставете почвата да се утаи и уплътни. Оставете горния слой почва настрана и го смесете с две кофи компост, 100 г суперфосфат и 1 супена лъжица калиев сулфат.

Алгоритъм за кацане:

• в центъра се забива кол за опора;
• на дъното се оформя малка могила, върху която се разпростират корените на разсада;
• за да се гарантира, че корените са здраво прилепнали към субстрата, редувайте частично поръсване с подготвена наторена почвена смес с поливане;
• почвата се уплътнява отгоре, ябълковото дърво се връзва към опора и се оформя кръг около ствола;
• В края на процедурата кореновата шийка трябва да е на 2–4 см над повърхността.

Не се препоръчва уплътняване на почвата около разсада, тъй като това нарушава аерацията на почвата. Когато засаждате няколко дървета, поддържайте 4-метрово разстояние между тях в рамките на редовете и между тях.

Поливане и торене

Редовното поливане на ябълковото дърво Granny Smith е важно през първата година от живота, през сухо лято, независимо от възрастта на дървото, и в южните райони с малко сняг през зимата.

Докато дървото навърши пет години, наливайте по 10 литра вода под всяко ябълково дърво; ако дървото е по-старо, наливайте 20 литра. Поливайте почвата около диаметъра на короната, а не около стволовия кръг, тъй като малките коренови издънки достигат този размер.

След като снегът се стопи, растението се тори с нитроамофоска, като веществото се разпръсква около ствола, предварително навлажнен с топла вода. Младо дърво се нуждае от 0,5 супени лъжици тор, докато растение на възраст над 5 години се нуждае от 1 супена лъжица.

Второто подхранване се извършва по време на цъфтежа на овощното дърво. Растението се полива с разтвор от лопен или пилешки тор. Като алтернатива може да се използва сложен минерален тор. Под всяко ябълково дърво Granny Smith се прилагат 15–30 литра разтвор, състоящ се от следните компоненти на 10 литра вода:

• урея - 500 г;
• калиев сулфат - 60 г;
• суперфосфат - 10 г.

Към края на цъфтежа ябълковото дърво се напръсква с разтвор на урея, приготвен в размер на половин килограм урея на кофа вода.

Подрязване и оформяне на короната

Санитарната резитба на ябълковото дърво Granny Smith се извършва през пролетта преди движението на сока и през есента след падането на листата. Премахват се стари, болни и неправилно насочени клони. Короната трябва да се разрохка, за да се осигури адекватна вентилация.

Формиращата резитба се извършва през първите 4 години след засаждането на разсада:

1. Първа година

Стандартът се формира чрез отрязване на ствола на височина 60–70 см.

2. Втора година

Оставете 3 силни здрави клона, разположени на равномерно разстояние един от друг – скелетните клони на първия ред.

3. Трета година

Издънките от втори ред, които са израснали по останалите клони, се подрязват с една трета, а проводникът се скъсява с 20 см. Вторият слой се оформя, оставяйки 3-4 клона, насочени в противоположни посоки и разположени на 40 см над първия слой.

4. Четвърта година

Младите издънки, растящи от стъблото, се отстраняват навътре и напречно, а клоните на първия и втория етаж се скъсяват с половин метър. Централното стъбло на ябълковото дърво се подрязва така, че страничните клони на втория етаж да са на 25 см под проводника.

В следващите години поддържайте формата на короната, като премахвате издънки и подрязвате странични клони.

Грижа за кръга на ствола на дървото

След всяко поливане или дъжд, зоната около ствола на ябълковото дърво Granny Smith се разрохква и мулчира с хумус и компост.

Иглолистните дървени стърготини и торфът, които повишават киселинността на почвата, не трябва да се използват като мулч.

В допълнение към разрохкването и мулчирането, редовно се премахват плевелите. Това запазва хранителната стойност на почвата и предпазва овощното дърво от вредители и болести.

Превантивни лечения

Първото превантивно третиране на ябълковото дърво Granny Smith се извършва след пролетната резитба, когато пъпките са в латентно състояние. Пръскането на дървото и околното пространство с меден сулфат, Hom и Profilaktin елиминира зимуващите насекоми и гъбични спори.

Ранното замазване на ствола на дървото в началото на март предпазва кората от напукване поради температурни промени, вредители и болести.

Когато пъпките са се разпукали, но листата все още не са се отворили, третирайте растението с Актара, Танрек, Биотлин и Полихом. Едновременно с това поставете лепкави капани по ствола и къщички, пълни с феромони, по клоните.

През април, преди да се отворят цветните пъпки, използвайте следните препарати: Карате, Скор, Хорус.

Четвъртото последно превантивно третиране с фунгициди и инсектициди (Шар Пей, Алиот, Кинмикс) се извършва след цъфтежа, когато се образува яйчникът.

Подготовка за зимата

При подготовката на ябълковото дърво Granny Smith за зимата се предприемат следните стъпки:

• почистете почвата от паднали листа, счупени клони и плевели;
• поливайте културата обилно;
• избелете ствола и долните клони;
• разрохкайте и мулчирайте зоната около ствола със слама, кора, хумус или компост.

За предпазване от гризачи, стволът на ябълковото дърво е обвързан със смърчови клони, а около него е изградена рамка от верижна ограда.