Описание и характеристики на лилавите или сините сортове картофи, полезни свойства

Лилавите картофи са сравнително нов сорт, появил се на рафтовете на магазините. Потребителите не бяха веднага впечатлени от този екзотичен зеленчук, но полезните му свойства промениха мнението им. Вече съществуват множество рецепти за този необичаен зеленчук. Струва си да се разгледат по-подробно неговите предимства и недостатъци.

История на външния вид

Лилавите картофи, известни още като „негрес“ или „виталот“, са получени от диво растение, произхождащо от Южна Америка. За разработването на сорта са използвани междувидови хибриди, както и пигменти от зеленчуци, отглеждани на екватора и в Африка.

Обща информация за лилавите картофи

Описанието и характеристиките на лилавите картофи показват, че те не са продукт на генното инженерство. За създаването им са използвани класически методи на размножаване.

Картофът се различава от лекия си аналог само по външните си параметри и вкус.

Популярни сортове

Има няколко разновидности на лилави картофи с отличителни характеристики.

Виталот

Най-известният сорт има лилава плът и бели петънца. Корените растат доста големи и имат удължена овална форма. Растението е къснозреещ сорт, така че реколтата се прибира в средата на октомври. Подходящ е за дългосрочно съхранение.

Всичко синьо

Този подвид се различава от всички останали по това, че има необичаен, интензивен син цвят. Корените на този картоф са сравнително малки, тежащи около двеста грама. Сортът Вес' Сини се счита за средно късен, така че първата реколта е на 70 дни.

Експлозия

Този сорт е един от първите, които са били разработени. Името му произлиза от бързото и продуктивно плододаване. Характерна черта на този лилав картоф е относително малкият му размер, но високият добив. Корените са синьо-виолетови на цвят. Едно растение може да даде до пет килограма.

Люляк

Сортът получава името си от лилавия си цвят на месестата си част. Този картоф е разработен от местни селекционери. Той е среднозряла култура, като първата реколта се получава на 95-ия ден. Корените са малки, тежат само 80 грама. Сортът се отличава със средни добиви и е устойчив на болести.

Перуанска виолетка

Този сорт се счита за къснозреещ, узрява в рамките на 100 дни. Той е средно голям и дава висок добив, но е ценен заради отличния си вкус. Също така се отличава с добра устойчивост на болести, дълъг срок на съхранение и отлична транспортабилност.

Адирондакско синьо

Този картоф е ценен заради високия си добив и атрактивния си външен вид. Плодовете са сравнително малки, тежат само 100 грама. Това е къснозреещ сорт, като първата реколта се получава 95 дни след прибирането на реколтата. Основният му недостатък е високата му податливост на болести.

Характеристики на отглеждането

За разлика от обикновените картофи, лилавите сортове картофи са по-взискателни и изискват специални грижи. Засаждането започва в средата на април, като се използват грудки или семена, но не и пъпки. Важно е да се отбележи, че лилавите картофи са силно податливи на болести и някои вредители, като например колорадския бръмбар. Глинеста почва е подходяща за засаждане. В противен случай практиките за отглеждане са подобни на тези за белите картофи.

Инструкции за грижа

Грижите се състоят в поливане, плевене, торене и разрохкване на почвата. Поливането се извършва три пъти на сезон: веднага след поникването, след образуването на пъпки и след като цветовете окапят. По време на сухи периоди се препоръчва поливане поне веднъж седмично. Излишната влага благоприятства гъбичните заболявания.

Важно е също така да се плеви, премахва плевели и да се третират храстите за вредители веднага след влизането им.

Събиране и съхранение

Обикновено прибирането на реколтата се извършва в началото на есента. Не се препоръчва събирането на кореноплодни зеленчуци на пряка слънчева светлина за дълги периоди. Картофите трябва да се подредят на равномерен слой в отделно помещение с умерена влажност – това ще осигури подходящи условия за съхранението им. Също така, непосредствено преди съхранение, проверете всеки картоф и отстранете всички, които са повредени. Сортовете на този зеленчук понасят добре дългосрочно съхранение.

Как да го готвим правилно?

Този екзотичен зеленчук се използва в най-различни ястия. Лилавите картофи често се включват в диетичните планове. Процесът на готвене е същият като при белите картофи.

Възможни противопоказания и показания

Въпреки богатото си съдържание на витамини и многобройните си полезни свойства, този необичайно оцветен картоф не е подходящ за всеки. Включването на този лилав зеленчук в диетата не се препоръчва на хора със следните състояния:

• висока кръвна захар;
• хроничен запек;
• излишно телесно тегло
• ниско кръвно налягане;
• гастрит, язва.

Този продукт обаче ще осигури ползи за тези, които страдат от нарушения на кръвообращението и отслабен имунитет. Той е полезен и за хора с късогледство. Картофите често се използват за нормализиране на чревната перисталтика и облекчаване на стомашни болки, предотвратяване на инсулт и подобряване на усвояването на желязо.

Ползи и вреди от употребата

Разпространение на този вид картофи, получени заради полезните им свойстваЯстията, приготвени с този зеленчук, могат да помогнат на хора с проблеми с кръвообращението, тъй като могат да понижат кръвното налягане. Този зеленчук обаче не трябва да се консумира от хора с ниско кръвно налягане, тъй като може да представлява риск за здравето.

В допълнение към високото си съдържание на антиоксиданти, тези картофи са богати и на витамин С и каротеноиди. Редовната консумация на тези картофи може да подобри зрението, да укрепи стените на кръвоносните съдове и да предотврати образуването на плака. Тези свойства намаляват риска от атеросклероза и рак.

Отзиви

Владислав, Твер

„Отглеждаме лилави картофи вече три години. В началото реколтата ни се стори странна, но сега свикнахме. Харесваме ги заради необичайния им вкус и лекотата на отглеждане.“

Людмила, Москва

„Чух за ползите за здравето от лилавите картофи и реших да опитам да ги отглеждам сам. В началото реколтата беше доста малка, но след това нещата започнаха да се развиват добре. Скоро ще преминем изцяло към този сорт; цялото семейство го обожава.“