Как да берем малини бързо и правилно, време за прибиране на реколтата

Младите и начинаещи градинари питат как правилно и бързо да събират малини. Плодовете имат прекрасен вкус, а полезните им свойства са добре известни. Тази култура расте и в дивата природа. Малините често се срещат в горите. Смята се, че дивите малини имат по-богато съдържание на витамини. Култивираните сортове обаче имат не по-малко полезни свойства за човешкото тяло.

Време за събиране на малини

Реколтата от горски плодове се определя, като се вземат предвид сортът, районът на отглеждане и метеорологичните условия.

В зависимост от сорта

Малините се разделят на сортове с различни периоди на зреене:

• ранно узряване;
• средата на сезона;
• къснозреещ;

Те дават плодове веднъж на сезон. Ранните сортове започват да узряват в средата на юли, среднозрелите - до края на юли, а късните - в началото или средата на август. Храстите плододават около 20 дни.

Разработени са и вечноплодни сортове малини, които дават плодове два пъти на сезон. Всяко обливане продължава две седмици. В зависимост от сорта, първото или второто обливане е по-продуктивно.

В зависимост от района на отглеждане

Периодът на зреене също зависи от района на отглеждане. Малините са топлолюбиви растения. Плододаването и зреенето се увеличават значително при горещо време. На юг беритбата започва в края на юни. В умерените райони беритбата продължава от края на юли до края на лятото. На север плодовете се берат от началото на август до края на плодния сезон.

Важно! Дъждовното време забавя процеса на зреене на плодовете.

Признаци за зрялост на горските плодове

Зрелостта на плодовете на културата се определя от определени характеристики:

• плодовете придобиват характерен ярък пурпурен цвят;
• плодовете лесно се отделят от дръжката;
• Малините се поддават лесно, когато се стискат.

Основният индикатор е цветът. Много опитни градинари могат лесно да определят зрялостта на реколтата. Това изисква опит, който се придобива с години.

Как правилно и бързо да се прибере реколтата

За начинаещите градинари има няколко правила, които трябва да се спазват при прибиране на реколтата:

• Почистването се извършва при сухо и слънчево време.
• Най-доброто време е следобед, след като сутрешната роса се е изпарила.
• При дъждовно време плодовете се събират в случай на продължителни, непрекъснати дъждове.
• Плодовете се отстраняват от храста заедно с част от дръжката.
• Малините трябва да са узрели, тъй като неузрелите плодове няма да узреят напълно.
• Прибирането на реколтата се извършва редовно, на всеки 2-3 дни. При сухо и горещо време, на всеки 1-2 дни.
• Изгнилите и развалени плодове се изхвърлят, за да не се развали цялата реколта.
• Мокрите плодове се обработват в деня на събирането им.
• Ако запазите дръжката, срокът на годност ще се увеличи с няколко дни.
• Черните, златните и лилавите сортове малини се берат въз основа на твърдостта на плодовете.
• За да предотвратите преченето на контейнера на процеса, е по-добре да го завържете за колана си с връв.
• Когато разглеждате храст за плодове, струва си да погледнете под долните листа; най-големите плодове обикновено са скрити под тях.

Важно! Изключително важно е да берете плодовете навреме. Ако берете неузрели малини, следващата реколта няма да има време да се развие. Ако спрете да берете, презрелите плодове ще опадат.

Избор на подходящ контейнер за плодове

За да берете малини, трябва да изберете правилния, подходящ контейнер. Плодовете са доста крехки и лесно се нараняват и повреждат. Това може да се предотврати с използването на правилния контейнер. Дълбоките контейнери не са най-добрият вариант за малини, тъй като плодовете ще се наранят и ще започнат да текат на дъното на кофа или дълъг контейнер. Това значително намалява срока на годност на реколтата.

Опитните градинари предпочитат да използват широки контейнери, не по-високи от 2-3 см. Най-добре е да ги подготвите предварително. Подходящи контейнери за тази цел включват:

• плитки емайлирани купи;
• пластмасови контейнери;
• Опаковки за торти и бисквитки.

Колкото по-тънък е слоят от плодове, толкова по-дълго ще издържат. Ако използвате дълбок контейнер, поставете дебел слой картон между двата слоя малини. Това ще ви помогне да спестите място в хладилника и да намалите броя на използваните контейнери.

Трябва ли малините да се мият?

Малините са крехки плодове; когато са изложени на вода, те стават влажни и течни, превръщайки се в каша. Мокрите плодове трябва да се преработят възможно най-скоро. Тъй като малините отделят много сок, те омекват. Това улеснява навлизането на бактерии, техния растеж и последващата ферментация.

Можете да изплакнете чаша плодове преди консумация. Не бива обаче да накисвате цялата реколта, особено ако трябва да я консервирате за известно време. Плодовете не докосват земята, така че няма да се замърсят. Ако растението се намира близо до път, върху него ще се утаи прах. В такива случаи се препоръчва изплакване на плодовете преди консумация и обработка.

Продължителност и условия на съхранение на горски плодове

Пресните малини могат да се съхраняват в плосък, продълговат съд за не повече от 2-3 дни. Съхранявайте в хладилник при 2°C. Ако няма подходящ съд, подредете малините на два слоя, след което покрийте с парче дебел картон и повторете наслояването.

В хладилник плодовете ще се запазят от 3 до 5 дни. През това време плодовете трябва да се сортират ежедневно, като се отстраняват всички повредени или изгнили.

Когато попадне едно развалено зрънце, цялата реколта започва да се разваля.

Мокрите плодове, набрани по време на или след дъжд, не могат да се съхраняват. Такава реколта се обработва веднага след брането. Малините се развалят, превръщайки се в хомогенна маса. Единственият начин да се консервират е чрез приготвяне на сладко.

В замразени малини Съхранявайте повече от шест месеца. За целта се смачква и замразява в етикетиран контейнер. Посочени са името на културата и датата на прибиране на реколтата.

Много домакини предпочитат да замразяват плодовете цели.

Добра идея е също да използвате захар за замразяване. Пасирайте малините със захарта, след което ги изсипете в контейнери и замразете. Така ще се съхранят до 1 година.