Прости рецепти за компот от боровинки за зимата, консервиране със и без стерилизация, съхранение

Боровинките са източник на множество полезни микроелементи, които поддържат сърцето, кръвоносните съдове и нервната система. Консумацията на плодовете има положителен ефект върху панкреаса. Приготвяне на компот от боровинки за зимата Тя ви осигурява полезни микроелементи през студения сезон. Има няколко рецепти за тази напитка.

Тънкостите на приготвянето на компот

Когато приготвяте напитка от боровинки, се препоръчва да следвате няколко съвета:

1. Цели боровинки са подходящи за тази напитка. Те трябва да бъдат измити и подсушени добре преди приготвяне.
2. Трилитровите буркани са подходящи за консервиране. Еднолитровите контейнери произвеждат концентрирана напитка.
3. Бурканите трябва да бъдат стерилизирани. Това може да се направи на пара (за 20-30 минути) или във фурна на 150 градуса по Целзий (300 градуса по Фаренхайт). В последния случай бурканите първо трябва да се изсушат. След това ги поставете в хладна фурна и след стерилизиране ги извадете, след като изстинат.
4. Всички препарати трябва да бъдат пастьоризирани, за което контейнерите се поставят в тенджера с вода, дъното на която е покрито с кърпа, и се държат във вряща вода в продължение на няколко минути.

Препоръчително е да използвате изворна вода при приготвянето на този продукт. Важно е да спазвате точните пропорции и да добавите необходимото количество захар. В противен случай крайният продукт ще бъде твърде сладък или твърде кисел.

Приготвяне на основната съставка

При бране на боровинки се препоръчва да се внимава, за да се избегне увреждане на кората. Плодовете трябва да се почистят от всякакви замърсявания преди прибиране.

За да направите това, първо отстранете листата и другите отпадъци, след което поставете боровинките в гевгир и ги потопете няколко пъти в чиста вода.

Една проста рецепта за зимата

Тази рецепта изисква 2 килограма боровинки (замразени могат да бъдат) и 550 грама захар. Сложете захарта в тенджера със 700 милилитра вода. Оставете сместа да заври (захарта трябва да се разтвори напълно), оставете сиропа да къкри 10 минути и го изсипете в буркани, съдържащи сушени плодове. Някои хора добавят сока на един лимон към напитката по време на приготвянето ѝ.

Компот от малини и боровинки

Тази рецепта се използва за приготвяне на:

• килограм малини;
• половин килограм боровинки;
• 1,2 килограма захар;
• литър вода.

Сиропът се приготвя по описаната по-горе рецепта. Плодовете се поставят в буркани (по 2 малини за всяка боровинка). Сиропът се излива в контейнерите и се запечатва с метални капаци.

Компот от боровинки и боровинки

И двата плода се вземат в равни пропорции. Не е необходима повече от 1 чаша захар за всеки литър вода. Плодовете се смесват и се изсипват в буркани. В бурканите се налива вода, за да се отмери необходимият обем. След това към течността се добавя необходимото количество захар и сиропът се вари. След като това е готово, всички съставки се смесват, запечатват се и се пастьоризират.

Компот от ябълки и боровинки

За всеки литър чиста вода ще ви трябват по 150 грама ябълки, боровинки и захар. Препоръчително е също да добавите един грам лимонена киселина.

Процесът на приготвяне на тази напитка остава почти същият. Обелените и почистени от семки ябълки се добавят към сиропа и се варят на слаб огън в продължение на 6 минути. След това сместа се смесва с плодовете и лимонената киселина. След като заври, напитката се охлажда, преди да се налее в буркани.

Компот от боровинки и череши

Рецептата за приготвяне на напитката остава същата. За компота ще ви трябват обезкостени череши и боровинки – по един килограм всяка. Препоръчително е също да добавите половин чаша захар и 2,5 литра вода. Обелените плодове се поставят в стерилизирани буркани, като се редуват слоеве. Всеки слой трябва да е с дебелина 3 сантиметра. Напълнете бурканите до около 4-5 сантиметра над горния слой. Приготвеният сироп се излива в бурканите. След това бурканите се пастьоризират във вода, загрята до 60 градуса по Целзий.

Компотите от череши се препоръчват да се консумират след 2-3 месеца. По-късно костилките започват да отделят вещества, които имат токсичен ефект върху организма.

Компот от боровинки без стерилизация

За 1,5 килограма боровинки ще ви трябват 500 грама захар и 600 милилитра чиста вода. След като се приготви, сиропът се излива в буркани, съдържащи плодовете. Бурканите се запечатват с метални капаци и се оставят да се охладят за около един ден. Накрая бурканите се поставят в хладно помещение за зимно съхранение.

Освежаващи компоти

За студения сезон е подходяща напитка, приготвена от следните съставки:

• 1,5 килограма боровинки;
• 400 грама захар;
• 2 скилидки;
• кардамон (на вкус).

Бурканите се пълнят с подправки (подредени на дъното) и боровинки. След това в бурканите се налива топла вода. Сместа се оставя да се запари за 15 минути, след което течността се отцежда. Към запарката се добавя захар. Тази смес се запарва на слаб огън за 5 минути, докато се образува сироп. Накрая сиропът се излива в бурканите заедно с останалите съставки.

Компот, приготвен от килограм боровинки и захар, помага за освежаване. Тази напитка изисква още:

• една четвърт лимон;
• 30 грама листа от мента;
• 1,25 литра вода.

Добавете ментата и горските плодове към сиропа. Оставете сместа да къкри 5 минути. След това време добавете лимоновия сок и изсипете компота в буркани.

Как да съхраняваме компот от боровинки?

Преди да затворите бурканите с компот, стерилизирайте всички метални капаци. Те осигуряват дългосрочно съхранение на напитката. Бурканите, съдържащи компот, трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, далеч от слънчева светлина.

Напитката също се пастьоризира преди съхранение. При спазване на това правило, срокът на годност на компота е практически неограничен.