Прости рецепти за приготвяне на сок от круши за зимата у дома с помощта на сокоизстисквачка

От древни времена хората приготвят домашни компоти и сокове за студения сезон. Тази традиция продължава и до днес. Крушовият сок е здравословен продукт; в почти всеки дом домакините го консервират за зимата. Тази напитка е обичана както от деца, така и от възрастни; нектарът има уникален аромат, приятен вкус и помага за облекчаване на симптомите на настинка.

Функции за готвене

Прясно изцеденият сок от круши съдържа повече витамини и полезни микроелементи. За да направите това, ще ви е необходима сокоизстисквачка.

Плодовете трябва да се измият, за да се отстранят евентуалните замърсявания, след което да се нарежат на четвъртинки и да се поставят в сокоизстисквачка. След това напитката е готова. Не се препоръчва прясно изцеденият сок да се съхранява дълго време, тъй като полезните вещества бързо губят свойствата си.

Избор и приготвяне на основната съставка

За да направите вкусен компот, трябва да изберете плодове, които не са презрели, развалени или повредени.

Вкусна напитка може да се приготви от различни сортове, които узряват през различните сезони – зима, есен или лято.

След като закупите основната съставка, не отлагайте приготвянето на сока, за да избегнете презряването на крушите. В противен случай вкусът на компота ще бъде развален.

Как да си направим сок от круши у дома за зимата

Съществуват различни методи за приготвяне на крушов компот за дългосрочно съхранение през студените зимни месеци. Обикновено към напитката се добавя лимонена киселина, тъй като крушите съдържат малко от този компонент, но въпреки това е от съществено значение за приятен вкус. Два грама лимонена киселина на литър нектар са достатъчни. Някои хора добавят киселинност към напитката, като я смесват с други, по-кисели нектари, като например от офика или ябълка.

Важно! Лимонената киселина, добавена към компота, предотвратява растежа на вредни бактерии. Това е особено важно за дългосрочно съхранение.

По-долу са дадени няколко интересни рецепти, от които можете да изберете любимите си или да ги изпробвате всичките за забавление.

Една проста рецепта за зимата

Трябва да подготвите:

1. Круши – 5 килограма.
2. Захар – 1 килограм.

Измийте и подсушете плодовете, нарежете ги на малки парченца и ги смелете на ситно. Препоръчително е да използвате емайлирана купа. След това прецедете сока през тензух с помощта на преса.

Поставете получения нектар на котлон, но не го довеждайте до кипене. Ако желаете да подсладите напитката, добавете кристална захар. Изсипете горещата смес в стерилизирани съдове и затворете.

Без стерилизация

Измийте подготвените круши и ги нарежете на четвъртинки; използвайте сокоизстисквачка, за да извлечете сока. Изсипете напитката в тенджера и оставете да къкри 7-12 минути, като отстранявате евентуалната пяна. Докато е още гореща, изсипете нектара в буркани и ги затворете.

Чрез сокоизстисквачка

Нарежете чистите круши на няколко парчета и ги изстискайте през сокоизстисквачка. Изсипете прясно изцедения сок в подготвени стъклени буркани и стерилизирайте за 25 минути. Затворете с капаци.

Чрез месомелачка

Измийте крушите, отстранете костилките и ги нарежете на парчета. Смелете крушите в месомелачка, след което прецедете получената смес през цедка и я изстискайте през тензух. Стерилизирайте подготвените стъклени буркани. Добавете лимонена киселина на вкус, оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.

Препоръчително е да се отстрани пяната, която се образува по време на варенето. Изсипете все още горещия сок в подготвени буркани и ги затворете с капаци.

В сокоизстисквачка

Тази рецепта изисква само няколко съставки: круши и захар. Изплакнете плодовете обилно с вода, отстранете всички дефекти и ги нарежете на парчета. Парчетата круша трябва да са със среден размер, за да не се превърнат в каша по време на готвене.

Напълнете сокоизстисквачката с вода и я оставете да заври. След като водата заври, поставете отгоре слоя с нектар, след което контейнера с крушите и кристалната захар. Включете сокоизстисквачката на среден огън, като поставите чашата под маркуча за източване. Оставете сместа да къкри около час. Варете получения пресен сок няколко минути, изсипете го в стерилизирани буркани и затворете.

С пулп

Сложете нарязаните плодове в подготвена тенджера, поръсете със захар и оставете да се запарят за 50 минути. След това залейте крушите с вода и поставете тенджерата на котлона. Варете сместа не повече от 10 минути, докато омекне. След това прецедете сместа през цедка, изсипете я в друга тенджера и оставете да заври. Разпределете горещата напитка в буркани и ги затворете.

С ябълки

Тази ябълково-крушова напитка ще зарадва всеки член на семейството с вкуса си, а също така ще обогати организма с голям брой полезни микроелементи.

Подготвените ябълки и круши се нарязват на парчета и се прекарват поотделно през сокоизстисквачка. След това двете напитки се смесват в един съд, загряват се и се добавя захар. Горещият сок се излива в стъклени съдове и се запечатва с капаци.

С лимонена киселина

За тази рецепта са подходящи твърди и неузрели плодове.

Ще ви е необходимо:

1. Круши – един килограм.
2. Кристална захар – 700-900 грама.
3. Лимонена киселина – половин чаена лъжичка.

Нарязаните круши се накисват за известно време в хладка вода с разредена лимонена киселина (2 грама). Това се прави, за да се предотврати обезцветяването на крушите по време на консервирането. След това пригответе сиропа. За целта кипнете малко количество вода и добавете захар. Разбърквайте течността непрекъснато, за да предотвратите изгарянето на захарта.

Залейте крушите с приготвения горещ сироп, като предварително отцедите киселинната вода. Оставете сместа да се запари за 10 часа. След това оставете плодовете да къкрят 3-4 минути на слаб огън и да се запарят за около 7 часа.

След това време варете още 5 минути, след което оставете да се охлади напълно и оставете да къкри за последен път. По време на последното къкрене добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина. Изсипете топлата напитка в буркани и затворете с капаци.

С краставици

Необичайна рецепта, която изисква круши и краставици. Съставките се обелват и нарязват на кубчета. Изстисква се сок, добавя се джинджифил и се поставят в буркан.

Моля, обърнете внимание: Сокът, приготвен по тази рецепта, няма да се съхранява повече от месец.

С арония

Трябва да подготвите:

1. Круши и офика - по 2 килограма.
2. Цвекло – 200 грама.
3. Захар – половин килограм.

Нарежете всички съставки и ги прекарайте през сокоизстисквачка, една по една. Пасирайте получените напитки, добавете захар и варете 6-8 минути. Изсипете горещия нектар в стерилизиран буркан и го затворете.

Методи за съхранение на компот

Консервираният сок от круши ще се запази дълго време, ако се съхранява на хладно място.