Проста рецепта за сладко от ябълки и лимон за зимата

За да направите вкусно сладко от ябълки с лимон, просто следвайте традиционния метод и добавете цитрусови плодове. Какъв е смисълът от десетки буркани с един и същ вкус? Добавянето на малко подправка към всяка отделна порция ще направи зимните ви консерви по-апетитни и желани. Лимоновата кора се съчетава прекрасно с вкуса на ябълката, като го подсилва.

Вкусови характеристики на сладко от ябълки и лимон

Вкусът на този класически десерт зависи до голяма степен от сорта ябълка. Ако ябълката няма силен вкус, към сладкото могат да се добавят цитрусови плодове.

Фината нотка може да е едва доловима или дори неоткриваема, но оставя приятен послевкус. При по-високи концентрации вкусът става все по-изразен. Ако прекалите с добавките, може дори да се появи горчивина.

Избор и приготвяне на плодове

Обикновено некачествените ябълки се изпращат за преработка. Те могат да бъдат:

• облицована;
• не е апетитен на външен вид;
• с явни признаци на нападение от насекоми.

Следните плодове не могат да бъдат преработени:

• покрито с гъбичен мицел;
• дълго време лежане след увреждане на целостта;
• с признаци на гниене.

Преди готвене плодовете се измиват, отстраняват се всички дефекти и семенни шушулки, а кожата не се бели.

Когато избирате лимон, дайте предимство на дебелостенни, висококачествени плодове.

Стерилизираме контейнери

Съдовете са предварително измити. Бурканите могат да се стерилизират в:

• фурна;
• микровълнова фурна;
• върху чучура на чайник или във вряща вода, обърнато надолу.

Металните капаци се варят в малък съд с вода.

Тайните и тънкостите на приготвянето на ябълково-лимоново сладко

Рецептата за приготвянето е следната:

• ябълки - 1 кг;
• захар - 600 г;
• вода - 100 г;
• лимон - 1 бр.

Технологията на готвене е следната:

1. Налейте вода в тенджера и сложете ябълките в нея.
2. Сложете на котлона и гответе, докато пулпата на плода омекне напълно.
3. Смелете през сито.
4. Полученото пюре се слага в тенджера и се добавя захар.
5. Обелете лимоновата кора и я добавете към пюрето.
6. Сварете ябълковата смес, като бъркате непрекъснато.

За Лимонова кора за зимни приготвяния Изваждаме го и нареждаме готовия продукт в буркани. Завиваме бурканите с дъното нагоре и ги обръщаме, за да се охладят.

Продължителност и условия на съхранение

Херметически затворените буркани могат да се съхраняват на хладно място до една година. Ако бурканът е бил отварян, съхранявайте го в хладилник. След отваряне на контейнера, сладкото трябва да се използва в рамките на 3-4 дни.