Как да определим зрялостта на касис и кога узряват

Много хора се чудят кога точно узрява касисът. Този процес се влияе от много фактори, включително климата на региона и сорта. Експертите разграничават три категории сортове: ранозреещи, среднозреещи и къснозреещи. В зависимост от тези категории, реколтата може да бъде от началото на лятото до есента. Климатът също е важен фактор. В по-студените региони касисът узрява по-късно.

Времето за зреене на касис в зависимост от сорта

Днес има голям брой сортове касис. Въз основа на периода им на зреене те условно се разделят на няколко категории: ранни, средносезонни и късни.

Когато избирате конкретен сорт, вземете предвид климата на региона. Всеки сорт касис е идеален за по-топлите региони. В по-студените региони ранните сортове са най-подходящи.

Рано

Сортовете с този период на плододаване трябва да се засаждат през май. Реколтата може да се събере приблизително месец по-късно - в края на юни или началото на юли. Тази култура е подходяща за региони със студен климат.

Средносезионни сортове

Този вид касис узрява в средата на лятото. Плододава около месец. Следователно, пълна реколта може да се получи едва до август.

Късни култури

Къснозреещите плодове могат да се берат през август или септември. Това може да се направи през всеки месец, преди да настъпят сланите. Този вид растение е най-добре да се засажда в топъл климат. Това ще гарантира, че цялата реколта ще бъде събрана през топлия сезон.

Как да определим зрялостта на зрънце

За да се определи зрялостта на плодовете, най-добре е да се разчита на техните визуални характеристики. С узряването на плодовете цветът на кората се променя. Препоръчително е да се оцени зрялостта на касиса въз основа на сорта.

Ако външните признаци правят невъзможно да се оцени зрялостта на плодовете, се препоръчва да се откъснат няколко и да се опитат. Зрелите плодове имат сладко-кисел вкус.

В червено френско грозде

Можете да разберете кога червеното френско грозде е узряло по цвета на кората. Тя трябва да е яркочервена. Зрелите плодове също стават по-твърди и по-големи.

При сортовете с черни плодове

След цъфтежа, касисът узрява за 45 дни. Плодовете узряват постепенно, така че трябва да се берат в продължение на няколко дни. За да определите дали плодовете са узрели, обърнете внимание на цвета на кората.

Ясен признак за зрялост е черната кора. Препоръчително е обаче тези плодове да се берат в рамките на два дни, тъй като кората може да е неузряла. Не се препоръчва обаче да се отлага прибирането на реколтата. След известно време узрелите плодове ще започнат да падат.

При сортове с бели плодове

Белите сортове обикновено узряват през юли. За да определите дали касисът е узрял, обърнете внимание на цвета на кората. Други признаци също могат да помогнат за определяне на зрялостта.

Плодовете трябва да се отделят лесно от стъблото. Клонът, на който са разположени плодовете, става кафяв, а не зелен. Вкусът трябва да е сладък. Когато узреят, плодовете започват да падат от храста.

Как районът на отглеждане влияе върху времето на зреене на реколтата?

Времето зависи от климата и времето в региона. Този процес е повлиян и от вида на почвата, осветеността на мястото и други фактори.

Кога узряват касисите в Сибир и Урал?

За Сибир са подходящи раннозрели или среднозрели сортове. Те трябва да са устойчиви на ниски температури. Препоръчително е по-голямата част от реколтата да се прибира в края на юни.

В Урал е най-добре да се засаждат сортове, които дават реколта в средата на лятото. Дори ако прибирането на реколтата отнеме много време, подходящите сортове ще могат да издържат на първите слани и резките спадове на температурите.

В Ленинградска област

В този регион се препоръчва засаждането на касис през пролетта. Когато избирате сорт, е добре да изберете няколко разновидности с различно време на зреене. Тъй като касисът узрява през цялото лято, можете да го приберете през юли и август.

В централната част на Русия и Московска област

Тези региони изискват ранни сортове. Прибирането на реколтата трябва да започне в края на юни или началото на юли. Като следвате препоръките за грижа за растенията, ще можете да съберете плодовете много преди да настъпят сланите.

Време за събиране в Московска област

В този регион касисът узрява през юли или началото на август. Плодовете узряват постепенно. Затова се препоръчва прибирането на реколтата да се извършва няколко пъти. В зависимост от температурата на въздуха, сроковете могат леко да се изместят. В горещо лято реколтата ще бъде по-ранна.

Начини за бързо и лесно прибиране на реколтата

Препоръчва се събирането на касис в сухо време. Това е трудоемък процес, който изисква търпение. Важно е да започнете събирането на реколтата своевременно, тъй като презрелите плодове могат да опадат и да загубят пазарния си вид.

Често тези плодове се напукват и омекват. Реколтата не може да се съхранява дълго. Препоръчително е да започнете да берете плодовете сутрин, след като росата е изсъхнала. Това може да се направи и следобед.

Преди прибиране на реколтата, подгответе специални контейнери. Те трябва да са сухи и чисти. Експертите съветват да не се бере плодът след дъжд, тъй като това ще се отрази негативно на срока му на годност.

Касисът се бере със или без дръжките. Този сорт се характеризира с доста дебела кора. Червеният и белият касис обаче се берат със стъблата. В противен случай съществува висок риск от увреждане на деликатната кора.

Беритбата трябва да се извършва на няколко етапа. Плодовете узряват най-добре при ясно, слънчево време. Този процес обаче е неравномерен.

Не се препоръчва брането на неузрели плодове.

Как да сортираме и съхраняваме плодове

Пресните плодове от френско грозде могат да се съхраняват в хладилник до две седмици след брането. Това ще запази вкуса и хранителната им стойност. Ако планирате да ги съхранявате в хладилник, не се препоръчва да ги миете. Това трябва да се направи преди употреба.

За уголемяване срок на годност на червено или черно френско грозде, трябва да се постави в плътни торбички и да се постави в хладилно отделение с температура 0 градуса.

За да удължите срока на годност на плодовете, можете да ги поставите във фризер. Най-добре е обаче първо да ги измиете, сортирате и изсушите. След това се препоръчва да опаковате касиса в торбички и да го поставите във фризера.

Оптималната температура е -2 градуса по Целзий. Влажността трябва да се поддържа на 85-95%. Този метод запазва вкуса на касиса, като същевременно унищожава витамините му.

Друг метод за консервиране на горски плодове е приготвянето на сладко или компот. Това запазва част от хранителната стойност на плодовете. Можете също така да пасирате плодовете със захар. За целта използвайте 1 килограм захар на 1 килограм плодове.

Времето за зреене на касис варира значително в зависимост от сорта и климата на региона. Правилните методи за прибиране и съхранение са от решаващо значение.