Ползите и вредите от доматите за здравето, как да ги избираме и съхраняваме

Културата се отглежда във всеки градински парцел. Мнозина го правят, защото не могат да си представят трапеза без този продукт. И мнозина знаят за вредата и ползата от доматите, когато се използват за храна. Доматите се култивират отдавна. За градинарите ще бъде полезно да знаят свойствата на културата и нейните плодове.

Защо доматите преди се смятаха за вредни?

Хората са били предпазливи и са се отнасяли с опасения към всички растения. Това важало и за доматите. Наблюдавайки как животни ядат върховете на растенията и умират скоро след това, никой не смеел да яде плодовете им.

Те са били смятани за отровни, докато готвачът на Джордж Вашингтон не се опитал да ги използва, за да отрови владетеля. Планът му се провалил, но доматите се оказали доста вкусни.

След това се оказа, че отровни не са плодовете, а стъблата на растението. След това културата започна да се разпространява бързо.

Химичен състав

Веществата, които се намират в състава, са толкова разнообразни, че ползите от използването им в храната дори не се обсъждат.

Доматите съдържат изобилие от полезни компоненти за човешкото тяло, включително витамини B, C, E, H, K и PP. Количеството на тези витамини е толкова високо, че с право могат да се конкурират с някои храни, считани за основни източници.

Съдържа ябълчена, оксалова, лимонена, янтарна и други киселини. Благоприятното им въздействие върху организма е безценно.

Съдържанието на макро- и микроелементи е поразително разнообразно. Плодовете съдържат вещества като калций, бор, магнезий, желязо, сяра, фосфор, йод и огромен брой други компоненти. Въпреки че процентът им е малък, консумацията на зеленчука, особено суров, несъмнено е полезна.

Учените поставят най-голям акцент върху ликопена, вещество, което се намира в доматите и им придава цвят. Количеството му се определя от интензивността на цвета на доматите. Ползите от този зеленчук за хората са неоспорими; културата има въздействие върху организма.

Ползите за здравето от доматите

Ниското му калорично съдържание го прави подходящ за хранителна употреба. Освен това, благоприятните му ефекти се простират и върху двата пола. Ползите за здравето от доматите са добре известни.

Какви ползи получава човешкото тяло след консумация на този продукт?

• превенция на рак;
• укрепване на имунната система;
• повишаване на хемоглобина;
• лечение на разширени вени;
• подобряване на паметта;
• отстраняване на холестерол;
• подобряване на състава на кръвта;
• облекчение от запек;
• укрепване на имунната система;
• подобряване на метаболизма.

Ползите от консумацията на зеленчуци са безкрайни. Важното е, че те спомагат за подобряване на здравето на различни групи хора.

Най-добре е да не смесвате домати със заквасена сметана, тъй като това значително намалява полезните им ефекти.

Варените зеленчуци се консумират, защото са по-полезни за хората. Готвенето увеличава количеството ликопен; колкото по-дълго е времето за готвене, толкова по-висок е процентът.

Солените домати съдържат малко по-малко полезни компоненти, но ползите им са неоспорими. Само внимавайте да не прекалявате; твърде много сол е вредна за организма.

За мъж

Мъжете трябва да ядат домати ежедневно, тъй като ползите им са добре документирани. Плодовете са особено ценени за:

• подобряване на общото благосъстояние;
• въздействие върху сдвоените полови жлези и простатата;
• защита срещу рак;
• нормализиране на репродуктивната и сексуалната активност;
• подобряване на потентността;
• удължаване на ерекцията;
• отстраняване на токсични вещества от организма при работа във вредни условия;
• синтез на протеини по време на физическа активност.

Мъжете, които се грижат за здравето си, трябва да обърнат по-внимателно внимание на този зеленчук.

За жена

Консумацията на зеленчуци е полезна и за жените. Както мъжете, жените имат своите слабости. Консумацията на домати може да помогне за попълване на тези хранителни дефицити.

Защо жените се нуждаят от домати?

• незаменим продукт при спазване на диета;
• намаляване на риска от рак на гърдата;
• профилактика на заболявания на шийката на матката;
• подобряване на състоянието на кожата.

Използването на маски ще помогне за поддържане на тонуса на кожата на ръцете, лицето и други части на тялото.

По време на бременност

Полезните компоненти, които се намират в доматите, помагат на бъдещата майка да попълни всички хранителни дефицити. Това ще гарантира правилното развитие на бебето. Зеленчуците са полезни по време на бременност.

Въпреки това, доматите трябва да се използват с повишено внимание поради риска от алергична реакция. Пресните домати могат да имат различни ефекти върху черния дроб на бъдещите майки, така че е важно да се следи отблизо тяхното здраве.

Бременните жени трябва да избягват преработените домати, тъй като те имат обратен ефект. Високото съдържание на сол може да причини подуване, а оцетът, който се съдържа в консервирания доматен сок, е вреден за бъдещите майки.

Що се отнася до здравето на ставите, мненията се различават, а плодовете са едновременно вредни и полезни. Препоръчително е да се консултирате с лекар. През последния триместър избягвайте зеленчука напълно.

За какви заболявания се препоръчват доматите?

Консумацията на домати може да помогне за облекчаване на симптомите и прогресията на някои заболявания. Въпреки това, преди да се самолекувате, консултирайте се с Вашия лекар.

В случай на недостиг на витамини

Консумацията на домати се препоръчва както за лечение, така и за профилактика. Ежедневната консумация на домати помага за попълване на витаминния дефицит.

Превенция на катаракта

Хората, които ядат домати, предпазват очите си от често срещано заболяване. Витамините, които съдържат, особено витамин А, спомагат за подобряване на зрението и предотвратяват катаракта.

За стомашно-чревния тракт

Зеленчуците подпомагат храносмилателната система. Компонентите, които съдържат, помагат на тялото да ускори метаболизма, подобрявайки чревната функция.

Доматената кора помага за подобряване на чревната перисталтика; веществата, които съдържа, спомагат за отстраняването на фекални камъни.

За здравето на костите

Ликопенът в доматите помага в борбата с остеопорозата. Костите се укрепват и плътността им се възстановява.

За сърдечно-съдовата система

Ежедневната консумация на зеленчуци подобрява състава на кръвта и я разрежда. Това помага за прочистване на кръвоносните съдове и подобряване на сърдечната функция.

За мъжката потентност

Ползите от консумацията на домати включват удължаване на ерекцията и подобряване на потентността. Консумацията на домати влияе и на мъжката репродуктивна система.

Противоракови свойства на доматите

Веществата, съдържащи се в плодовете, влияят на жлезите:

• щитовидна жлеза;
• простата;
• панкреас.

Укрепване на защитата срещу рак. Консумацията на домати помага за забавяне на развитието на раковите клетки.

При кожни заболявания, за по-добро заздравяване на изгаряния и рани

Компонентите, съдържащи се в доматите, спомагат за подобряване на състоянието на кожата. Те могат да се използват като маски или да се консумират като храна.

Прилагането на половин прясно нарязан домат върху изгаряне или рана помага за по-бързото ѝ заздравяване.

Вреда и противопоказания на доматите

Консумацията на домати понякога може да има отрицателни ефекти върху организма. Хората с жлъчни камъни трябва да използват доматите с повишено внимание. Доматите съдържат киселини, които са вредни за организма. Не се препоръчва консумацията на домати с месо, яйца, риба или хляб.

Зеленчуците са вредни и за хора с чернодробни заболявания. Диуретичният ефект на плодовете има отрицателно въздействие върху организма на човек с камъни в бъбреците.

Препоръчително е болните напълно да се въздържат от консумация на домати по време на периоди на обостряне:

• панкреатит;
• холецистит;
• язва;
• гастрит и други заболявания.

Употребата на домати в козметологията

Основното приложение на доматите в козметологията е техният ефект върху кожата. Плодовете подхранват, подобряват еластичността и придават здравословен блясък.

Екстрактът от домати помага за стягане на порите, нормализиране на функцията на мастните жлези и премахване на мазния блясък.

В козметологията се използват както зрели, така и зелени плодове. Екстрактът им се добавя към кремове, използвани за лечение на различни кожни състояния. Помага на кожата да се възстанови след заздравяване на белези.

Как да изберем домати

По-добре е да си отглеждате сами домати. По този начин можете да сте уверени в качеството на продукта. Ако обаче трябва да избирате домати от магазина, бъдете внимателни при покупката. Доматите, отглеждани с нитрати, са особено опасни. Такива плодове ще причинят само вреда.

Избягвайте да купувате много големи плодове посред зима. Има голяма вероятност да са били отглеждани с химикали.

Цветът на плода трябва да е наситен, а центърът да е без бели петна. Купуването на плодове през зимата е рисковано, тъй като сред изобилието от пресни зеленчуци могат да се открият опасни съставки. Кожата на доматите, претоварени с химикали, е много дебела и груба. Най-добре е да се избягва купуването на такива домати.

Рецепти с домати

Пресните зеленчуци са по-полезни. Въпреки това, те могат да се готвят. За салати избягвайте да ги овкусявате с майонеза, за да увеличите максимално ползите им. По-добре е да добавите нерафинирано масло, което ще помогне на тялото да усвои хранителните вещества по-бързо.

Съдържанието на ликопен в доматите се увеличава 1,5 пъти, ако плодовете се варят 2 минути. При по-дълго готвене концентрацията се увеличава още повече.

Как да съхраняваме домати

Ползите за здравето от доматите зависят от правилното съхранение. Препоръчително е да се обзаведат специални складови помещения, където температурата и влажността са регулирани, за да се осигурят оптимални условия за съхранение.

За дългосрочно съхранение се препоръчва да се изберат специални сортове, предназначени за тази цел.

Плодовете се подлагат на внимателен подбор и се подреждат на единични редове в дървени щайги. По време на съхранение плодовете периодично се сортират, като се отстраняват тези, които започват да се развалят.

Консумацията на домати има както положителни, така и отрицателни аспекти. Въпреки че този зеленчук осигурява много ползи за здравето, е важно да се помнят противопоказанията.