Описание на най-добрите сортове черни домати за открита земя и оранжерии

Черните домати, подобно на червените, растат по лози и обичат слънцето. Неузрелите домати имат същия зелен оттенък, но когато узреят, плодовете стават лилави, тъмнокафяви или шоколадовокафяви поради смес от различни пигменти. За да се получат черни домати, обикновените сортове домати са кръстосани с подобни, но диви растения от семейство Solanaceae. Те са създадени чрез селективно размножаване, а не чрез генна модификация, и съдържат богатство от полезни компоненти.

Какво е специалното на черните домати?

Тъмните домати имат отличителен вкус в сравнение с обикновените класически сортове поради значителното им съдържание на захар. Плодовете са по-сладки, а органичните киселини им придават отличителен вкус.

Какво прави доматите черни?

Класическите домати дължат яркия си цвят на комбинация от ликопен и каротин, които са естествени оцветители. Листата и стъблата на доматите са богати на антоцианини.

Червените плодове съдържат много витамини, минерали и органични киселини, но не съдържат този компонент, който присъства само в черните домати и им придава тъмен оттенък.

Учените от много години се опитват да разработят сортове, които съдържат антоцианини в плодовете си, и успяват да ги създадат чрез кръстосване на семената на култивирани и диви растителни видове.

Какви са ползите от черните домати?

Лилавите или шоколадово оцветените домати са богати на аскорбинова киселина, която предпазва организма от настинки и укрепва имунната система. Антоцианините, които се намират в черните домати, действат като естествени антиоксиданти:

1. Те облекчават възпалението.
2. Предотвратяване на клетъчната дегенерация.
3. Те успокояват нервите.
4. Премахва отока.

Черните плодове също имат предимството да укрепват кръвоносните съдове и да имат положителен ефект върху сърдечния мускул, когато се консумират редовно. Витамините от група В насърчават подмладяването, а ликопенът предотвратява рака.

Потенциална вреда

Черните домати, както и червените домати, не се препоръчват за хора с нефролитиаза. Доматите имат диуретичен ефект и могат да разграждат камъни. Ако сте алергични към някоя от съставките, тъмните домати могат да причинят алергии. За други те са безвредни и полезни.

Специфичен вкус

Някои градинари, които са засадили черни домати на закрито, казват, че не харесват плодовете, защото им липсва киселинност и имат леко сладък вкус. Някои смятат това за недостатък, други го смятат за предимство.

Най-често срещаните сортове

Характеристиките на черните домати са привлекли вниманието на градинари и фермери и много от тях, наред с класическите домати, са започнали да засаждат растения с плодове с необичаен цвят.

Един от най-ранните разработени сортове, Пол Робесън, остава популярен и е ценен заради високия си добив и големите си размери на доматите. Отделните домати тежат над 300 г.

Среден сезон Домат Black Moor Расте бързо и въпреки че изисква опора, е лесно за грижи. Един грозд дава две дузини миниатюрни плодчета.

Циганският сорт радва с домати:

• кръгла форма;
• кафяв цвят;
• отличен вкус.

Един домат тежи близо 150 грама, а храстът едва достига метър височина. След като прочели описанието на Черния принц, много градинари започнали да отглеждат този сорт. Някои били разочаровани, тъй като доматите умрели от късна фитофтора поради липса на третиране, докато други били доволни, събирайки добра реколта от вкусни и сладки плодове. Храстите трябва да се връзват; те достигат височина от почти 2,5 метра.

Сортът Черна круша е любим сред градинарите. Тези тъмнобордо домати имат твърда плът, подходящи са за консервиране и са богати на каротин.Доматите Indigo Rose и Black Sun се отличават с факта, че плодовете, узряващи на храстите, нямат кафяв или лилав оттенък, а са оцветени в истинско черно.

Тъмни сортове за открита земя

Селекционерите ежегодно създават хибриди, които виреят в оранжерии. Най-добрите домати, отглеждани на слънчево поле или градинска леха, обаче имат по-богат вкус и уникален аромат.

Черен Крим

В южните райони градинарите с удоволствие засаждат този продуктивен сорт. Индетерминантният доматен храст се формира на две стъбла и се връзва към опора. Едно растение може да даде до 4 кг домати.

• тъмночервен цвят;
• с плътна кожа;
• месеста пулпа.

Отделните плодове тежат до 500 г и са идеални за приготвяне на сокове и сосове, но не са подходящи за съхранение.

Де Барао черен

Този къснозреещ сорт, разработен от бразилски селекционери, се отглежда в различни страни. Той е ценен заради имунитета си към повечето болести, способността си да дава плодове в частична сянка и способността си да издържа на ниски температури. Храсти, достигащи три метра височина, дават до 8 кг малки, тънкокожи домати с лилав оттенък.

Черен бизон

Този домат, разработен от руски селекционери, се отглежда в оранжерии в централната част на страната и дава добра реколта в градината в южните райони, стига да е подпрян на пергола. Доматите узряват 110–120 дни след засаждането, като стават лилави, когато узреят, и тежат приблизително 500 г. Те не се съхраняват добре и се използват за производство на сок и домати. Растението рядко се засяга от болести, като дава добив приблизително 5 кг на храст.

Черен ананас

Селекционери от България и Белгия си сътрудничиха, за да разработят сорт с интересни плодове. Резултатът са високи, разклонени храсти с изправени издънки, които изискват прищипване и подпъхване. Черният ананас се отличава с:

• добър добив;
• отличен срок на годност;
• голямо тегло на плодовете.

Месестата част на доматите е с най-различни цветове – жълта и зелена, розова и лилава – а външната обвивка е кафява. При разрязване се появява интересен модел.Недостатъците на сорта включват трудността в грижите, тъй като храстът изисква внимателно оформяне и постоянно отстраняване на страничните издънки. При лошо време вкусът на плодовете се влошава; те тежат 400–500 г и не са подходящи за консервиране.

Черен трюфел

В Южна Русия градинарите засяват семена от домати за разсад още през февруари, за да се насладят на ранни домати. Черният трюфел е един от сортовете, които узряват само за 90 дни. Храсти с височина до един и половина метра дават крушовидни, кафяви плодове с тегло 150–180 грама. Те са ценени заради отличния си вкус, дълъг срок на годност и са подходящи за консервиране, но не предлагат високи добиви.

Черен барон

След засаждането, градинарите отглеждат този хибриден сорт непрекъснато, въпреки че разпръснатите храсти трябва да се подвързват и страничните издънки да се премахват. Черният барон реагира на грижи с реколта от плодове, които впечатляват с богат вкус, сочна плът и плътна, лъскава кора. Кръглите домати узряват постепенно, по няколко наведнъж. Зрелите домати придобиват наситен бордо оттенък и тежат средно 200 грама.

Черен деликатес

Този висок, неопределен сорт впечатлява с дълготрайното си плододаване. Първите домати се берат през юли, а последните узряват през септември.Доматите Black Delicacy, покрити с оранжева кора, имат класическа форма и тежат около 100 г. Тъмнокафявата плът съдържа много захар, което придава на доматите отличителен вкус.

Тъмен шоколад

Миниатюрни растения изглеждат оригинално в градинските лехи и служат като декорация за маса. Благодарение на усилията на селекционерите се е появил домат с кафяво-лилави плодове, напомнящи чери домати. Тъмният шоколад е почти имунизиран срещу късна болест, а при правилна грижа е устойчив на кореново гниене и сива плесен. Доматите имат изненадващо плодов вкус, но не са подходящи за консервиране или съхранение.

Кумато

Хибридът Кумат е разработен в Западна Европа, но уникалното му оцветяване и отличните технически характеристики са привлекли вниманието и на руските градинари. Храсти с височина до 2 метра дават гъсти, шоколадови домати със зелен оттенък. Плодовете са богати на:

• глюкоза;
• провитамин;
• аскорбинова киселина;
• фруктоза.

Доматите не се развалят дълго време, но губят уникалния си вкус при ниски температури. Доматите Кумато се използват за гарниране на ястия и за приготвяне на сок.

Вранац F1

Много хибриди могат да се отглеждат както в градината, така и в оранжерията. Те не се засягат от мозайка и бактериоза и са устойчиви на Фузариозно увяхване на домати Вранац F1. Един храст, висок не повече от метър, дава 200–250 домата за по-малко от три месеца. Всеки плод тежи до 20 грама, впечатлява с наситения си червен цвят, а кората е покрита с тъмни ивици. Създаден от руски селекционери, този чудо е идеален за консервиране.

Шоколадово зайче

Въпреки ниския си ръст, този полудетерминантен домат дава голям брой узрели плодове. Растението образува странични издънки, всяко от които носи по един цветен съцветие, на което може да се размножат до 15 домата с форма на слива. Когато узреят, те тежат около 50 грама и придобиват шоколадов оттенък. Този сорт, разработен от български селекционери, е практически имунизиран срещу късна болест и е устойчив на фузариум. Доматите имат дебела кора, започват да узряват през юли и се берат преди слана.

Индиго роза

Екзотичната роза Индиго е селектирана в Съединените щати само преди няколко години. Хибридът се отглежда в региони с различен климат, а на север дава плодове в оранжерии. Този домат, който расте от 1 до 1,5 метра височина, се отличава с множество предимства, включително:

1. Устойчивост на ниски температури.
2. Имунитет към фузариум и сиво гниене.
3. Висок добив.

Един храст с къдрави листа дава приблизително 8 кг плодове с тънка, лъскава, черна кора. Тези домати се отличават с богатия си вкус, като на един клон могат да се отгледат до 8 домата. Сочната плът има същия цвят като класическите сортове.

Черно слънце

„Еликсирът на младостта“ или „Черно слънце“ е много популярен в родината си, но малцина знаят за него в Русия. Сортът е адаптиран към мекия морски климат и е разработен в Италия. Този домат е забележителен с необичайната си комбинация от лъскава черна кора и сочна червена плът. След готвене отличителната цветова палитра вече не е толкова забележима.

В умерен климат този топлолюбив сорт се вкоренява само в затворена земя.

Черен слон

Това среднозреещо доматено растение расте до един и половина метра височина. Първото съцветие се появява под осмия голям лист, където започват да се образуват доматите. Когато узреят, те придобиват сплескана, кръгла форма и кафяв цвят. Размерът на плода съответства на името му, като отделни екземпляри тежат над 400 грама. Доматите се отглеждат от разсад. Градинарите ценят сладко-киселия вкус на тези домати.

Черна захар

Този среднозреещ индетерминантен сорт се отличава с компактни храсти с височина до 1,4 метра. Гроздът дава приблизително шест плода. Зрелите домати имат превъзходен вкус с плодови нотки. С тегло до 400 грама, този месест домат се използва за приготвяне на сосове и сокове. Този сорт се характеризира с:

• приятелско узряване,
• добра транспортируемост;
• устойчивост на топлина и суша.

На квадратен метър се събира цяла кофа тъмнокафяви домати. Семената за разсад се засяват през последния месец на зимата.

Чернокожа жена

Много градинари избягват да засаждат високи домати, защото те изискват подрязване и резитба, но тези сортове дават отлични добиви. Негритянка расте добре както в оранжерии, така и на открито, произвеждайки красиви кафяви домати. Те имат богат, плодов вкус, тежат между 200 и 400 грама, използват се за производство на сок и запазват добре срока си на годност при дългосрочно съхранение.

Шоколадов блок

Този сорт се отличава с енергично растящи храсти, достигащи до 1,5 метра височина. Засажда се за ранно плододаване. Първите лилаво-кафяви домати узряват за по-малко от три месеца и са едри; клоните се чупят без опора.Теглото на отделните екземпляри от Шоколадовата бучка се доближава до килограм, но средното тегло на плода е 300 г.

Фермерско черно

Този сорт домати не е включен в Държавния регистър в Русия, но градинарите го отглеждат на открито и събират прилична реколта от червено-кафяви домати от средно големи храсти. Плодовете потъмняват по време на съхранение и имат приятен сладко-кисел вкус.

Курск Блек

Този среднозрял индетерминантен домат не е създаден от селекционери, а от любител. Сортът вирее в разнообразен климат и се отличава с красива храстовидна форма. Кръглите домати узряват до тъмнокафяв оттенък, с черешово-цветна плът. Плодовете тежат до 400 г.

Черна малина

Доматите се отглеждат на открито само на юг, но градинарите обичат този сорт, защото храстите са лесни за грижи и не е нужно да се притеснявате от късна фитофтора или кореново гниене. Черните малини са устойчиви на гъбични и бактериални инфекции. Тъмнокафявите домати са лесни за транспортиране и съхранение за дълго време, без да се напукват, но са много малки.

Черноплодни сортове за оранжерии

Доматите с необичайни цветове набират популярност сред градинарите всяка година. В умерения климат доматите обикновено се отглеждат в оранжерии, но селекционерите са работили усилено, за да разработят сортове, подходящи за отглеждане на закрито.

Черният принц

За отглеждане в умерен климат, градинарите купуват семена от хибрид, отгледан в Китай, който съчетава:

• лекота на грижа;
• отличен добив;
• оригиналния цвят на плодовете.

Доматите имат тънка кора, но твърда плът, а нюансите варират от червено до наситено лилаво. Един храст Черен принц дава около половин кофа плодове, тежащи 200–400 г. Доматите узряват рано и не губят вкусовите си качества след обработка, но не се съхраняват дълго.

Черен мавър

Този полудетерминантен сорт домати е любим сред градинарите; дори в оранжерия, той расте до не повече от метър и половина височина. Над осмия лист се образуват гроздове от до 10 сливовидни плода. Когато узреят, доматите стават наситено червени и сладки. Дебелата им кора ги прави идеални за консервиране.

Черна висулка

В този висок, среднозреещ сорт, украинските селекционери са успели да съчетаят сложната форма на плодовете с изненадващ вкус. За да осигурят добра реколта:

1. Храстите са завързани за опора.
2. Доведените деца се отстраняват редовно.
3. На растението са оставени три стъбла.

Доматът Черна ледена висулка е устойчив на болести и може да издържи на температурни колебания. Зрелите домати приличат на продълговати сливи, имат сладък заострен връх, кафяви са на цвят и са покрити с лъскава кора. Твърдите плодове тежат 100 г и имат дълъг срок на годност.

Черна круша

Името на този висок, неопределен сорт перфектно улавя формата и цвета на неговите домати. Доматът се характеризира с продължителен период на плододаване и е ценен заради високия си добив. Храстът, който е оформен на две стъбла, образува няколко грозда, всеки от които носи плод.

Когато узреят, доматите от сорта „Черна круша“ придобиват сладък вкус и тъмно бордо цвят, тежат около 100 грама, имат плътна кора и не се напукват по време на транспортиране и термична обработка.

Черен куп

Този неопределен сорт, създаден преди повече от половин век от холандски селекционери, остава популярен и днес. Високият доматен храст има дебели стъбла и силни издънки. Гроздовете дават около дузина домати, които променят цвета си от зелен на лилав с узряването. Плодовете тежат между 30 и 70 грама. Те са издръжливи, но имат отличителен вкус.

Черномор

Един от необичайно оцветените домати е детерминантно растение със здрав ствол. По клоните се образуват едри плодове, тежащи над 300 г, когато узреят. Храст Черномор дава приблизително 6 кг домати на сезон, украсени с надлъжни ивици. Съхраняват се добре благодарение на дебелата си, тъмна кора.

циганин

Този топлолюбив сорт, кръстен на тъмния руж на плодовете си, се отглежда на закрито и се засажда само в полета или градински лехи на юг. Този домат е високопродуктивен, вирее в горещо, слънчево време и не понася добре ниски температури. При благоприятни условия един квадратен метър дава приблизително две кофи тъмнобордо домати.

Японски черен трюфел

Този неопределен сорт, въведен преди няколко години, не е добре познат на много градинари, но тези, които засадиха едно от най-новите попълнения, бяха доволни от избора си. Японският трюфел дава умерен добив, но е практически без болести и вредители. Плодовете с крушовидна форма имат красив кафяв цвят и лъскава кора. Те изглеждат уникално в буркани и са ценени заради отличния си вкус.

Черен руски

Черният руски домат ще расте до 1,5 м височина в оранжерия, като се прикрепя към опора и образува до шест грозда на храст. Този сорт е устойчив на болести и толерира ниски нива на светлина. Зрелите плодове са шоколадовокафяви и тежат приблизително 300 г. Месестата, сочна пулпа е богата на захар и органични киселини.

Черен император

Този неопределен сорт, високодобивен домат, отгледан в Южна Америка, се характеризира с разперени храсти със здрави стъбла. На грозд се образуват до шест плода, които узряват в рамките на три месеца след покълването. Удължените домати съдържат четири камери, съдържащи семена. Плодовете са с бордо цвят, покрити с лъскава кора и сочна плът със сладък, прекрасен вкус.

Черният Франкенщайн

Някои градинари отглеждат домати Франкенщайн Блек в оранжериите си. Този сорт, отгледан в Америка, е ценен заради високия си добив и големите плодове. Месестите домати имат зърнеста, сочна плът и тежат до 500 г. Те са лилави, почти черни на цвят.

Череша

Черният чери домат се отличава с високи, енергични храсти, покрити с гроздове плодове. Този сорт изисква топлина и слънце, изисква поливане и торене, но рядко се засяга от кладоспориоза и увяхване на листата. При правилно отглеждане едно растение може да даде до 5 кг черно-лилави плодове с диаметър 30 ​​мм. Ароматните домати тежат само 20 г всеки и имат много отличителен външен вид.

Най-сладкото

Доматите, отглеждани на открито под слънчевите лъчи, са наситени със захари, имат приятен аромат и са по-вкусни от тези, узрели в оранжерия.

Следните сортове радват със сладки домати и високи добиви:

• Черна богиня;
• Шоколад;
• Виагра.

В региони с хладен климат и кратко лято доматите трябва да се засаждат под покритието. Сред оранжерийните сортове, хибридът Ашкелон F1 дава най-вкусните плодове. Те имат кръгла форма и лъскава, тъмнобордо кора. Сладки, миниатюрни. домати с японски трюфел.

Най-плодотворният

Сортът Блек Мур дава до 18 домата на дълги гроздове. Когато узреят, всеки тъмночерешов плод тежи 45–50 г, а един храст дава добив до 6 кг.

Добивът е задоволителен:

• Малко чернокожо момче;
• Кафява захар;
• Черномор;
• Японски трюфел;
• Циганин.

Всички тези домати са високи, връзват се към опора, устойчиви са на болести и дават от 4 до 8 кг тъмни домати от един храст.

Ранно узряване

Градинарите засаждат зеленчукови култури с различно време на зреене. Ранните сортове се отглеждат дори в суров климат; те нямат време да станат податливи на късна болест. Раннозреещите сортове домати включват:

• Черен куп;
• Шоколадов крем;
• Конго F1.

Хибридните домати Nergo Pragna, нискорастящ сорт, са готови за прибиране на реколтата само 80 дни след засаждането. Те се отличават с красив лилав цвят, удължена форма и тегло до 150 грама всеки.

Нисък ръст

Черните домати обикновено растат на храсти с височина между един и половина и два метра, поддържани от опора. Най-малкият сорт е детерминантният „Шаги Кейт“. Растението с височина 70 см дава лилави, опушени плодове.

Доматите Морадо и Аметист Бижу имат височина 1,2–1,3 м.

Устойчив на фитофтора

Доматите от сорта „Черна слива“ се отглеждат в хладен климат. Този сорт понася ниски температури и е имунизиран срещу повечето болести. Плодовете узряват рано и имат лъскава, тъмночерешова кора. Устойчиви са на късна мана. Черен куп, Вранац F1, Шоколадово зайче, японски трюфел.

За средната зона

В умерения климат доматите се отглеждат в оранжерии. Селекционерите са разработили и сортове, подходящи за засаждане в оранжерии. Екзотичните домати с тъмно оцветени плодове виреят в централна Русия: Черен принц, Японски трюфел, Черна грозд, Циганин, Негритенок и Шоколад.

За Урал и Сибир

Дори в студен климат, където лятото свършва бързо и зимните температури падат до -40°C, се отглеждат зеленчуци. Ранните сортове домати се засаждат в отопляеми оранжерии. Плодоносните домати като Черния принц, Шоколадовото зайче, хибрида Вранац и Абрузни, с тъмните си, раирани плодове, виреят в Сибир.

Как да отглеждаме черни домати

Екзотичните домати, подобно на класическите сортове, предпочитат плодородна, рохкава почва и добра светлина. За да се ускори узряването, първо се отглеждат разсад.

Подготовка на почвата

За да се създаде лека, пореста и влагозадържаща почва, листната плесен се смесва с торф, пясък и хумус, като се добавя перлит или дървени стърготини. Почвата за разсад от домати се дезинфекцира чрез обработка с пара, замразяване или заливане с вряла вода.

Подготовка на семената

Семената, събрани самостоятелно, се сортират, за да се идентифицират празни и слаби семена, които няма да покълнат. Семената се накисват за 12 часа, след което се поставят в стимулант на растежа - сок от алое вера или разтвор от пепел. Преди засаждане семената се увиват в тензух и се поставят в хладилник, за да се втвърдят.

Стъпка по стъпка инструкции за сеитба

На дъното на тавите за отглеждане на разсад се поставят експандирана глина или малки камъчета, за да се създаде дренажен слой. След това се добавя подготвена или закупена от магазина, богата на хранителни вещества почва. Полейте почвата, направете бразди на всеки 4 см и засадете семената в тях, като ги покриете с почва. Разстоянието между семената трябва да е най-малко 20 мм. Покрийте тавата с пластмасово фолио и я поставете в светла стая с температура най-малко 22°C.

Когато се появят кълнове, намалете температурата до 18°C. Разсадът трябва редовно да се пръска с вода и да се полива на всеки две седмици, да се подхранва с разтвор от пепел и да се осветява с фитолампи. Когато се появят три листа, разсадът се пикира.

Последващи грижи за домати

Порасналите доматени растения се преместват в лехата или оранжерията, когато се затопли времето и вече не се очакват слани. Закалете ги на чист въздух 10 дни преди засаждане. Грижата за черните домати включва:

• образуване на храст;
• премахване на излишните издънки и доведени деца;
• закрепване към опората.

Обикновено при високите домати се оставят не повече от три стъбла. Те се поливат седмично и почвата се разрохква старателно. Черните домати се пръскат с разтвор от пепел по време на цъфтежа. За подхранване се използват универсални торове, а суперфосфат и калиева сол се добавят при появата на плодове. Доматите трябва да се подготвят, независимо дали се отглеждат в градинска леха или оранжерия.

За предотвратяване на болести, храстите се пръскат с бордолезова смес или урея. Ако се появят вредители, се използват биологични обработки.

Отзиви от опитни градинари

Наред с класическите сортове, някои градинари се опитват да отглеждат екзотични домати и споделят своя опит с други градинари, описвайки предимствата на даден домат и какво не им харесва в него.

Татяна Петровна, 50 г., Воронеж: „Засаждам сорта Черен принц от няколко сезона подред. Храстът расте до 1,5 м и го оформям на две стъбла. След обилен цъфтеж, гроздът дава от 6 до 9 плода. Когато узреят, те развиват сладък вкус, стават наситено лилави и тежат средно 300 г. Семейството ми много харесва тези домати.“

Степан Тимофеевич, 65 г., Рязан: „Отдавна отглеждам домати, но миналата пролет засадих Черната грозд в оранжерия за първи път. Почти всички семена покълнаха и храстите пораснаха до 1,5 метра височина, които закрепих към пергола. Те произведоха голям брой малки плодове, които, когато узреят, придобиха интересен лилав, почти черен цвят. Не ми хареса особено сладкият вкус на доматите; не бяха достатъчно кисели.“