Описание на най-добрите сортове домати за ецване и консервиране

Не всички сортове домати са подходящи за мариноване и консервиране. Основното съображение са характеристиките на плодовете. Те трябва да са малки, с тънка кора и твърда, сладка плът. Къснозреещите сортове домати, които узряват равномерно, са най-подходящи за зимно съхранение. Това позволява дълготрайно съхранение, което позволява спокойна подготовка на големи партиди. Те могат да се отглеждат успешно както в защитени, така и в открити лехи.

Какви домати да засадите за ецване и консервиране

Не всички сортове домати са подходящи за консервиране. Важно е да се вземат предвид сортовите характеристики.

Характеристики на доматите, предназначени за ецване:

• малък размер на плодовете (теглото не трябва да надвишава 120 г);
• тънка и плътна кожа;
• сортове, които не са склонни към напукване;
• съдържанието на захар в пулпата.

За мариноване е по-добре да изберете домати, които имат следните характеристики:

• размерът на плодовете може да варира, основното е, че се побират в контейнера;
• доматите трябва да съдържат повече пулпа, отколкото сок;
• наличие на малък брой семена;
• Подходящи сортове са тези, които не са склонни към напукване на плодовете.

Ако използвате домати с ниско съдържание на захар за мариноване, полученият продукт бързо ще се развали и ще мухляса. Млечната киселина е необходима за протичане на ферментацията и този компонент се съдържа само в определени видове домати.

Домати за открита земя

За да се определи кой сорт е най-подходящ за засаждане в открити лехи, е важно да се проучат неговите характеристики. Най-добре е да се изберат сортове домати с определен модел на растеж и устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия.

Следните сортове са подходящи за отглеждане в открита земя: Мариша, Валентина, Санка, Бабушкин целувка, Настенка, Сладкая грозд, Данко, Семко-Синдбад.

Домати за оранжерии

Индетерминантните сортове домати са полезни за отглеждане в оранжерия поради високия им добив. Тези сортове обаче изискват опора, редовно отстраняване на страничните издънки и редовно оформяне на храста.

Сортовете, подходящи за отглеждане на закрито, са по-малко взискателни по отношение на светлината. Добивът не намалява дори при лека сянка. Те обаче са чувствителни към температурни колебания. Поради това е необходимо да се поддържа определено ниво на температура и влажност на закрито.

Следните сортове домати за кисели краставички се чувстват чудесно в оранжерийни условия: Казачка, Дамски пръсти, Легенда Тарасенко, Вишенка, Ураган F1, Дружок F1.

Най-популярните сортове домати

Препоръчително е да засаждате високодобивни сортове за зимно съхранение. По този начин ще можете да съберете голямо количество наведнъж и да свършите работата наведнъж.

Най-добрите сортове домати за кисели краставички са: Рио Гранде, Благовест F1, Факел, Московски деликатес, Чудо Света.

Следните сортове са подходящи за мариноване: Де Барао, Ябълка России, Юбилейный Тарасенко, Дамски пръсти, Финик Сибирский F1 и Детские сладост. Тези домати имат здрава кожица, която може да издържи на високи температури на водата, без да се напука.

Рома

Този сорт се счита за среднозрял домат. Плодовете завръзват и узряват в рамките на 11 дни. Реколтата расте от енергични, компактни растения, високи не повече от 70 см. Един клон може да поддържа до 20 домата.

Аленочервените плодове са цилиндрични, не се напукват и запазват формата и цвета си по време на консервиране. Тежат приблизително 85 г. Реколтата има дълъг срок на годност и може да се транспортира на дълги разстояния.

Санка

Нискорастящият сорт е популярен сред летните жители. сорт домати СанкаДетерминантен тип растеж, храстите не надвишават 55 см височина. Ултраранните граници на зреене позволяват прибиране на реколтата само след 82 дни.

Предимствата на този сорт включват повишена студоустойчивост, обилни добиви и висока устойчивост на почти всички болести по доматите.

Плодовете достигат 130 г, но тежат значително по-малко на открити площи. Яркочервеният цвят се запазва дори след готвене. Месото е гладко и съдържа само малко количество семена.

Ябълково дърво на Русия

Сортът получава името си от необичайно оформените си листа, напомнящи листа на ябълково дърво. Принадлежи към ранозреещата, детерминантна група зеленчуци и расте до един метър височина.

След 95 дни от появата на разсад по клоните, започват да узряват кръгли, гладки плодове с яркочервен оттенък, с тегло до 75 г. Кожата не е склонна към напукване, пулпът е сладък и месест.

Де Барао Царски

Сортът е подходящ за консервиране Де Барао ЦарскиНай-добре се отглеждат в оранжерия, храстите могат да достигнат до три метра. Узряват късно, като първите плодове започват да се образуват след 123 дни. Храстът е доста енергичен и разпростиращ се.

Цветът на плодовете зависи от засадения сорт. Доматите могат да бъдат червени, розови, оранжеви или златисти. Тежат около 88 г и запазват формата и цвета си, когато са мариновани или заляти със саламура.

Сортове домати за мариноване

Сортовете домати за мариноване могат да бъдат разпознати по характеристики като малък размер на плодовете, твърда кожица и плътна, сладка плът. Всички тези характеристики гарантират добро мариноване, привлекателен външен вид и приятен вкус.

Най-добрите домати за кисели краставички включват: Весел гном, Детска сладост, Дамски мъж, Буратино и Летен жител.

Асвон F1

Хибридът Asvon F1 се характеризира с ранна зрялост и детерминиран растеж, като височината на храстите рядко надвишава 50 см. Времето за зреене е приблизително 98 дни. Предимствата му включват високи добиви и добър имунитет.

Кръглите, червени плодове с гладка повърхност тежат 85 грама и имат сладка плът. Кожата е дебела, което ги прави подходящи за консервиране и транспорт на дълги разстояния. Вкусът и формата се запазват при мариноване.

Рио Гранде

Детерминанта pСорт домат, който достига 70 см височина. Храстите са компактни и не заемат много място в градината. Периодът на зреене в средата на сезона позволява прибиране на реколтата след 120 дни.

Кафявите плодове тежат 120 г. Месестата пулпа съдържа малко семена. Кожицата е дебела и устойчива на напукване. Реколтата е едра, изискваща опора за връзване.

Положителните качества включват висока устойчивост на патогени, устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия, равномерно узряване на реколтата и възможност за транспортиране.

Аврелий

Тези ранозреещи домати са готови за прибиране на реколтата 102 дни след засаждането. Храстът се характеризира с неопределен модел на растеж, с множество плодове, образуващи се по клоните.

Плодовете са яркочервени, с тегло не повече от 130 г. Плътната месест част има сладко-кисел вкус. Има малко семена. Кожицата не се напуква по време на мариноване или транспортиране.

Агафя

Този сорт има ранен период на зреене и детерминиран растеж. Височината на стъблото достига до 150 см. По време на отглеждането е необходимо подсичане и отстраняване на страничните клони. Предимствата му включват добра поносимост към топлина, студ и суша, устойчивост на много патогени и обилни добиви.

Зрелите плодове са продълговати, червени на цвят, с тегло 87 г. Кожата е здрава, не е склонна към напукване, а в месестата пулпа има малко семена.

Аделина

Този сорт е среднозрял, като прибирането на реколтата започва след 113 дни. Храстът е нисък, достигащ 47 см. Тези домати понасят добре топлината и сушата и са силно устойчиви на болести.

Продълговатите плодове имат гладка, равна повърхност. Кожата е твърда и червеникаво-червена, когато узреят. Тежат 86 г.

Акварел

Този детерминантен сорт е средно ранен и дава висок добив. Прибирането на реколтата започва след 3,5 месеца. Храстът се отличава със силно стъбло, което достига до 55 см.

Всеки клон дава най-малко шест продълговати, гладки, червени плода с тегло 95 г. Жълти петна се виждат близо до дръжката. Плътната, сочна плът е с високо съдържание на захар и ниско съдържание на семена.

Амурска скала

Този сорт има среден период на зреене и неопределен растежен хабитус. Стъблото расте до 140 см. Положителните му качества включват високи добиви и устойчивост на много болести.

Плодовете с форма на слива, тежащи 75 грама, придобиват червен оттенък, когато узреят. Дебелата кожица предпазва месестата част от напукване.

Амиш червено

Този сорт се характеризира със среднозрели плодове. Храстът расте полудетерминантно. Стъблата достигат до 140 см. По време на отглеждането е необходимо растението да се оформи на три стъбла и своевременно да се отстраняват страничните издънки.

Плодовете с форма на слива се отличават с яркочервения си оттенък. Тежат 85 г. Здравата им кожица предотвратява напукване, което ги прави идеални за зимни консерви.

Амулет

Домати амулет Характеризира се с детерминиран модел на растеж, височината на стъблото е 74 см. Този сорт домати е със среден диапазон на зреене. Беритбата започва след 112 дни.

Плодовете са кръгли, леко удължени, с наситен аленочервен цвят, с гладка, равна повърхност. Месото е без кухини и съдържа малък брой семена. Тежат не повече от 100 г.

Любимец на съдбата

Този нискорастящ сорт се характеризира със среднозрели плодове. Храстите са компактни, не по-високи от 68 см. Клоните дават шест плода.

Тегло червени домати с форма на пипер 220 гр. Близо до дръжката се образува кафяво-зелено петно, което става невидимо след узряване. Месото е нежно и съдържа много захар.

Маринован деликатес

Този сорт е специално отглеждан за мариноване и консервиране. Реколтата узрява със средна скорост. На храст с височина до 100 см се образуват множество плодове.

Продълговатите плодове тежат приблизително 112 г и са с малинов или червено-оранжев цвят. Месестата пулпа съдържа високо съдържание на захар. Кожицата е твърда и устойчива на напукване.

Настенка

Ниските, високи 69 см храсти дават многобройни плодове, подходящи за приготвяне на различни закуски. Реколтата узрява средно за 108 дни. Храстите са силно растящи, но е необходимо да се връзват към опора.

Плодовете са с овална форма, с леко оребрена повърхност. Те са твърди, с високо съдържание на захар и тежат 120 г.

Доматена империя

Доматената империя е ранозреещо, индетерминантно растение. Зрял храст расте до 230 см. Подпората и подрязването на излишните клони са от съществено значение.

Предимствата на доматите включват високи добиви, дълъг срок на годност и устойчивост на много инфекции. Плодовете са кръгли, леко сплескани в основата и леко оребрени. Тежат 150 г.

Семко-Синбад

Ранозреещ детерминантен сорт. Стъблото расте до 52 см. Узряването настъпва за 92 дни. Червените, кръгли домати тежат 95 г.

Предимствата на сорта включват висока устойчивост на инфекции, едновременно узряване на множество култури и високо съдържание на захар. Здравата кожица предотвратява напукване.

Иванович Ф1

Този хибрид има ранен период на зреене и дава обилна реколта. Прибирането на реколтата започва след 89 дни. Детерминантните храсти растат до 65 см височина. Сортът понася студ и има добра устойчивост на болести.

Червено-розовите плодове са кръгли, с гладка повърхност и леко оребряване близо до дръжката, с тегло до 190 г. Плътната пулпа е сочна, със сладък вкус.

Кадет

Средносезонната реколта от домати започва след 96 дни. Храстът е нисък – 53 см – и дава голяма реколта. Червените, продълговати плодове с дебела кора се съхраняват добре и са устойчиви на напукване.

Успех

Детерминантно доматено растение с ранна зрялост (92 дни). Растението расте до 55 см. Доматите продължават да се развиват дори при неблагоприятни метеорологични условия.

Удължените плодове са аленочервени, когато узреят, с тегло не повече от 65 г. Кожата е твърда, вътрешността е плътна, сладка с приятна тръпчивост. Доматите не се напукват по време на мариноване.

Червен домат Кишмиш

Храстът се характеризира с неопределен растеж, достигайки височина до два метра. Времето за узряване на плодовете е средно - 107 дни. Най-добре се отглежда на закрито, като винаги е необходима опора и странични издънки.

Плодовете образуват гроздове от по 45 броя. Те са еднакви по размер, леко овални и с гладка повърхност. Тежат не повече от 30 г. Набраните плодове остават свежи дълго време, а кората им не се напуква по време на мариноване.

Верлиока

Хибридът е особено продуктивен. Домати ВерлиокаХрастът е неопределен, расте до 150 см височина. На един грозд се образуват до шест плода. Този сорт е лесен за отглеждане и е устойчив на много болести по доматите.

Плодовете са кръгли, с тегло 90 г. Пулпът е богат на захар, аминокиселини и витамини. Реколтата има дълъг срок на годност. Кожицата не се напуква дори при готвене.

Сан Марцано

Доматите имат среден период на зреене от 105 дни. Плододаването продължава дълго време, до есента. Храстът е неопределен, достига височина до 155 см. Характеризира се с добър имунитет.

Продълговатите плодове са наситеночервени, когато узреят. Тежат 105 г. Сладката, месеста пулпа съдържа малко количество семена.