Ползи и вреди за здравето от зеления грах, състав, калорийно съдържание и свойства

Крехкият зелен грах е любимо лакомство както за възрастни, така и за деца. Той е ценен заради приятния си вкус. Предлага многобройни ползи за здравето, когато се консумира пресен, консервиран или готвен. Вегетарианците също го включват в диетата си, което го прави пълноценен заместител на месото и други протеинови храни.

Състав на зеления грах

Зеленият грах е ценен заради съдържанието си на витамини P, A, C и B комплекс. Важните микроелементи включват големи количества калий, калций, фосфор и манган. Той е богат на въглехидрати и протеини, с минимално съдържание на мазнини. Всички компоненти на зеления грах се усвояват много по-бързо от тези на животинските алтернативи. За тези, които искат да отслабнат, зеленият грах трябва да бъде основна част от диетата им. Той е с високо съдържание на калории – 240 калории на 100 грама – но тези калории бързо се абсорбират и използват от организма.

Зелен грах: ползи и вреди

Грахът е просто незаменим за човешкото здраве. Той е необходим за:

• укрепване на имунната система;
• правят костите здрави и издръжливи;
• отървете се от патологиите на пикочно-половата система;
• подмладяване на кожата на лицето, подобряване на структурата на косата;
• прочистване на кръвоносните съдове от лош холестерол.

Но, както всяка храна, грахът има редица противопоказания. Той уврежда храносмилателната система и може да причини проблеми със ставите поради отлагане на пикочна киселина в костите. Преди да включите граха в диетата си, трябва да знаете неговите ползи и странични ефекти.

Ползи от пресния зелен грах

Именно богатата хранителна стойност на зеления грах, откъснат директно от градината, го прави толкова питателен за консумация. За всички слоеве от населението, този крехък грах от шушулките му не само ще допълни лятното им меню, но и ще замени лекарствата и ще предотврати редица сериозни заболявания.

За тялото

Зеленият грах съдържа елементи, които:

• насърчаване на елиминирането на токсините и излишните течности от тялото;
• намаляване на риска от развитие на сърдечни и съдови патологии;
• водят до забавяне на процеса на стареене;
• ускоряват храносмилането на храната и усвояването на хранителните вещества.

Тези, които не отказват да ядат зелени зърнени храни, рядко страдат от рак.

За жени

Един от компонентите на зеления фасул, фолиевата киселина, е вещество, способно да подмладява човешката кожа. Подхранващите маски, приготвени от пюре от зелен грах, ще прочистят клетките от излишния себум. Жените решават много кожни проблеми, като ядат нежната пулпа на зеления фасул.

По време на бременност

По време на бременност жената се нуждае от лесно смилаеми протеини. Затова е по-добре да яде зелен грах вместо месо. Той ще намали усещането за тежест в стомаха и червата. Изхождането ще се подобри и отоците ще изчезнат. Като доставчик на фолиева киселина, зеленчуковата култура е необходима за правилното развитие на ембриона. Прекомерната консумация на зеленчука обаче ще доведе до повишено производство на газове, което ще се отрази негативно на здравето на бъдещата майка и плода.

При кърмене

След раждането жената може да включи зелен грах в диетата си. Това обаче трябва да се прави умерено, тъй като бебето може да изпита симптоми на газове и диария. Прекомерната консумация на зелен грах е опасна за хора, склонни към алергии.

За отслабване

Една порция зелен грах съдържа много калории. Цинкът в семената обаче ускорява метаболитните процеси в организма. Следователно, калориите, получени от продукта, се губят бързо. Консумирайки дори няколко грахчета дневно, вие правите крачка към нормализиране на теглото си.

За мъже

Често срещан проблем сред мъжете е възпалението на простатата, което може да доведе до рак. Един от начините за предотвратяване на това състояние е чрез включване на зелен грах в диетата на мъжа. Тази бобова култура има благоприятен ефект върху мъжката потентност.

За тези, които тренират във фитнес зали, е необходим много протеин, за да изградят мускулна сила. Ето защо консумацията на грах е толкова важна в този момент.

За деца

Децата обичат зеления грах. И с право, тъй като е полезен за детския организъм, защото:

• повишава апетита;
• регулира дейността на сърдечния мускул;
• укрепва костите и зъбите;
• подобрява концентрацията.

Зеленият грах обаче трябва да се включва в диетата от 2-годишна възраст. Този зеленчуков продукт не трябва да се комбинира с мляко.

За диабет

Диабетиците с диабет тип 2 силно се препоръчват да ядат пресен грах. Ползата от консумацията на пресен грах е, че той предотвратява рязкото покачване на нивата на глюкозата, което им позволява да продължат ежедневните си дейности без притеснения.

Освен това, зеленчуковата култура почиства кръвоносните съдове и укрепва стените им, което е важно при диабет.

За холецистит

Само пресен зелен грах е подходящ за хора, страдащи от проблеми с панкреаса. Консервираните или покълналите семена трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят негативно на ендокринната система.

За стомашно-чревни заболявания

За да поддържате храносмилателната си система безпроблемно, диетата с грах е от съществено значение. Най-добре е да ядете грах през първата половина на деня, за да осигурите по-бързо храносмилане. Ако обаче имате възпаление на стомашната или чревната лигавица, трябва да изключите граха от диетата си. В противен случай той може да причини стомашно-чревни болки.

Ползите от суровия, сухия, варения и консервирания грах

Суровият зелен грах е чудесно лятно лакомство. Той предлага многобройни ползи, които се съхраняват в сушен и консервиран вариант. Сушеният грах се използва за направата на брашно, което е полезно при много заболявания.

Вареният грах също е полезен за храносмилането и осигурява голямо количество протеини. Вареният и консервиран грах обаче е по-нискокалоричен от пресния грах. Може да се комбинира със салати и основни ястия. Грахът е вкусен в супи. За тези, които искат да отслабнат, това е най-добрият диетичен вариант.

Покълнал грах. Кълнове от грах

Полезните свойства на кълновете са, че те:

• насища тялото с аминокиселини;
• нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт;
• прочистване на кръвоносните съдове;
• нискокалорични и лесно усвоими от организма.

Кълнове с дължина 4-5 милиметра са най-подходящи. Приготвят се у дома и се консумират сурови. Използват се за приготвяне на супи, пюрета и салати.

Ползи от граховите шушулки

Не бива да се пренебрегват ползите от лопатките на зеленчука. Наред с граха, шушулките са богати на витамини. Те са отличен диуретик. Могат да се използват за приготвяне на салати за страдащи от възпаление на пикочния мехур.

Пресните части на растението повишават работоспособността, подмладяват тялото и ускоряват метаболизма. Шушулките грах инхибират и спират растежа на раковите клетки. Дъвченето на млади шушулки грах може да помогне за облекчаване на зъбобол.

На кого не се препоръчва да яде грах и ястия, които го съдържат?

Вредата от граха е, че продуктът и ястията, приготвени от него, причиняват:

• болка в стомаха, засегнат от гастрит или язва;
• алергични реакции;
• гадене;
• подагра, дължаща се на отлагането на пикочна киселина в костите;
• замаяност.

Въпреки това, дискомфортът възниква, когато консумацията на зеленчуци надвишава препоръчителната доза. Страничните ефекти са често срещани сред тези, които са на диета, базирана на протеини и зеленчуци.

Как да изберем пресен и консервиран грах

За да получите пресен, висококачествен грах, трябва да го отгледате сами. Пресен грах не се предлага на пазара. Най-често обаче се продава консервиран грах. Важно е да се вземе предвид сортът, използван за консервиране. Най-често това са захарни или тиквени сортове. Сортовете за лющене се използват за сушене на семена.

От него се прави и грахово брашно. Пълнозърнестите сортове имат дълъг срок на годност.

За да изберете грах за консумация, той трябва да е яркозелен или жълт, с диаметър 4 мм и гладка кора. Месестата част трябва да е сочна и леко сладка.Купувайте консервиран зелен грах, чийто срок на годност е изтекъл. Консервата трябва да е невредима, неповредена и без ръжда.

Народни рецепти

За да бъде грахът ефективен при лечение на заболявания, той трябва да бъде приготвен правилно. За тази цел има изпитани във времето народни средства. Освен като лечебни средства, грахът се използва и за направата на козметични маски.

При киселини

Приготвя се грахово брашно и се приема по една чаена лъжичка с топла вода при поява на киселини. Дъвченето на 3-4 сушени грахчета може да помогне за облекчаване на киселините.

От киста на далака

За да предотвратите развитието на киста в рак, яжте пюре от зелен грах и салати от покълнал боб два пъти седмично. Можете да добавите счукани скилидки чесън към пюрето и да го подправите с растително масло.

При запек

Ако страдате от запек, можете да включите в диетата си пюре от жълт или зелен грах. Една супена лъжица от този продукт ускорява метаболизма, като помага за елиминирането на натрупаните токсини от червата.

При главоболие

Граховото брашно, приемано по 2 супени лъжици наведнъж, облекчава главоболието. Шепа грах се запарва в растително масло и се вари, докато омекне напълно. След като изстине, намачкайте граха на пюре и нанесете пастата върху слепоочията. Това помага и за облекчаване на зъбобол.

При затлъстяване и уролитиаза

Запарка от пулпа от зелен грах се приготвя чрез смесване на 2 супени лъжици от сместа на чаша вода. След един час прецедете и пийте по 2 супени лъжици преди хранене. Приемайте това лекарство 3-4 пъти на ден.

Пюрето от грах се включва в менюто 2-3 пъти седмично. Ястието се подправя със зехтин.

За фурункулоза

Граховото брашно се смесва с мед в равни количества и се нанася върху мястото на абсцеса. Фиксирайте горната част с превръзка. Оставете компреса за 2 часа, след което изплакнете с топла вода. Продължете да прилагате компреса, докато абсцесът отшуми.

За красота

В козметологията ползите от граха за кожата не са пренебрегвани. Продуктът е полезен за подмладяване на текстурата на кожата на лицето и премахване на акне.

Маска от пресен грах

Намачкайте зелен грах, смесен с растително масло и един яйчен жълтък, нанесете върху лицето и оставете да действа 20-30 минути. След това отстранете маската с кърпичка и изплакнете с топла вода. За суха кожа използвайте този продукт два пъти седмично. За мазна кожа разбийте един белтък вместо жълтък.

Маска за черни точки

Смачкайте шушулките зелен грах, залейте ги с вряла вода и нанесете върху засегнатите участъци от лицето. Правете това за една нощ. Направете алкохолна тинктура от смачканите шушулки грах. След три седмици избършете засегнатите участъци от лицето със сместа.

Подхранваща маска

Паста от жълт или зелен грах, смесена със зехтин, ще подхрани и подмлади клетките на кожата. Ежедневното нанасяне на тази маска върху лицето ще помогне за забавяне на стареенето на кожата.