Описание на сортовете посевен грах и отглеждането им, към кое семейство принадлежат

Грахът е популярно растение от семейство Бобови и има множество разновидности. Използва се за консервиране и консумация в прясно състояние. Може да се използва за козметични цели, а също така действа като естествен тор за градини.

Ботаническо описание

Растението принадлежи към семейство Бобови. Прилича на малък храст с няколко листа и дълги издънки, наричани още бегачи. Средната дължина на издънките е до 30 см. Сред много други бобови растения се откроява с формата на листата си, която наподобява два малки листа, слети заедно, образувайки лодка.

Грахът е самоопрашваща се култура. Това тревисто растение понася температурни колебания. Плодът е цилиндрична, саблевидна или гладка шушулка. Храстът на растението остава зелен през цялото лято. Този род бобови растения се характеризира с устойчивост на болести. Културата е местна за всички региони на Русия, Украйна и Беларус.

Произход и характеристики

Грахът е често срещано растение от семейство Бобови. Това се дължи на лекотата му на отглеждане и вкуса. Културата е възникнала в древността; историците твърдят, че семена от грах в резултат на разкопки, датиращи отпреди повече от 8000 години. Първите проби са открити по време на разкопки във Франция и Швейцария.

Грахът произхожда от Русия през 8 век, но културата става широко разпространена през 18 век. Селекционерите започват да разработват различни сортове, които се различават не само по вкус, но и по време на зреене и добив.

Характеристика	Значение
Буш	Малък по размер, разпространява се по почвата
Корени на растенията	Главният корен, слабо развит, прониква в дълбоки почвени слоеве
Съцветия	Бели, розови или червени, те обикновено се намират близо до листата и достигат до 3-5 см в диаметър.
Листа	Зелено, понякога със сив оттенък
Плод	Плодът на културата се състои от 3-10 граха (боб), които са затворени в цилиндрична зелена обвивка, която пожълтява и изсъхва с узряването.

Културата се характеризира с кратък период на зреене; след цъфтежа плодовете се появяват 12-15 дни по-късно. Средно зеленият грах се бере в средата на юни. След узряване грахът може да падне на земята сам.

Състав и полезни свойства

Граховата култура има следните полезни свойства:

• повишаване на имунитета;
• повишаване на енергията и подготовка за физическа активност;
• премахване на онкологични заболявания;
• възстановяване на сърдечно-съдовата система;
• премахване на вредния холестерол;
• нормализиране на храносмилателния процес;
• понижаване на захарта при хора, страдащи от диабет;
• загуба на тегло;
• подобрява състоянието на кожата и косата.

Бобовите растения насищат организма с полезни микроорганизми и подобряват функционирането на вътрешните органи.Грахът съдържа голям брой микроелементи, необходими за човека.

Селен

Този минерал улеснява разграждането на аминокиселините. Този елемент е от съществено значение за хората; дефицитът на селен може да предизвика нарушения на нервната система и да доведе до гърчове.

Освен това, селенът насърчава елиминирането на радиоактивни метали и е необходим за нормалното функциониране на организма.

Аргинин

Аминокиселина, която се произвежда естествено от човешкото тяло. Поради неблагоприятни условия на околната среда, този елемент може да е в дефицит; консумацията на грах помага на организма да си набави необходимото количество аргинин. Ползите от тази аминокиселина включват:

• нормализира кръвообращението към всички човешки органи;
• помага за предотвратяване на спазми;
• премахва амоняка от тялото;
• нормализира кръвното налягане.

Веществото също така насърчава изгарянето на мастните клетки и превръщането им в енергия.

Протеин

Грахът е култура, която може да служи като източник на протеин. Протеинът е от съществено значение за човешкото тяло като транспортер, доставящ всички необходими компоненти до вътрешните органи.

Лизин

Вещество, което не се произвежда от тялото, а се набавя чрез консумацията на определени храни. Това вещество е отговорно за поддържането на защитните сили на организма и насърчава образуването на мускулна тъкан.

Никотинова киселина

Тази киселина участва в храносмилателния процес и подобрява клетъчното кръвообращение. Консумацията на грах помага за разширяване на кръвоносните съдове и подобряване на кръвния поток.

Тиамин

Веществото помага за забавяне на процеса на стареене в тялото. Освен това образува защитна обвивка за клетките и предотвратява проникването на вредни вещества като алкохол и тютюнев дим.

Фибри

Сто грама зелен грах съдържат 1 грам фибри. Това вещество ускорява храносмилането и намалява глада. Премахва вредните токсини и прочиства червата.

Хлорофил, калций, желязо

Хлорофилът е вещество, което се среща във всички зелени храни. Той насърчава храносмилателното здраве и подобрява здравето на кожата.

Калцият и желязото са компоненти, които подобряват състоянието на скелетната система и възстановяват функционирането на всички вътрешни органи.

Микроелементи

Грахът съдържа голям брой микроелементи, които включват:

• цинк;
• хром;
• флуор;
• сяра;
• силиций.

Редовната консумация на зелен грах осигурява на човешкото тяло основни елементи и намалява риска от заболявания.

Антиоксиданти

Консумацията на този продукт се препоръчва като превантивна мярка срещу рак. Флавоноидите, открити в граха, намаляват образуването на ракови клетки и премахват токсичните съединения.

Пиридоксин

Пиридоксинът е вещество, отговорно за красивата кожа. Може да се използва за предотвратяване на крампи и възпаления.

Аминокиселини

Растителните компоненти на граха имат подобна структура на аминокиселините от животински произход. Консумацията на грах се препоръчва за хора, които не консумират месни продукти, тъй като той осигурява на организма основни микро- и макронутриенти.

Противопоказания

Консумацията на грах е противопоказана при следните заболявания:

• нефрит;
• подагра;
• заболявания на храносмилателната система;
• холецистит;
• период на кърмене.

Яденето на грах не се препоръчва за хора с отслабена храносмилателна система или често образуване на газове.

Класификация

Сортовете грах се разделят на следните видове:

• клас захар - използва се за готвене;
• клас мозък - използва се за консумация в суров вид;
• клас на белене - използва се за заготовки.

Всеки клас бобови растения има свои собствени характеристики и вкусови качества, които трябва да се вземат предвид по време на отглеждането.

Церебрална

Грахът има грапава повърхност, донякъде напомняща на мозък, откъдето идва и името му. Тези сортове имат деликатен вкус и съдържат по-високо съдържание на захар. Използват се за консервиране.

Обстрелване

Вид грах, най-често използван за консервиране и консумация в прясно състояние. Черупките, в които се поставя грахът, не са подходящи за консумация.

Този вид грах се разлага самостоятелно след узряване и се превръща в семенен материал.

Захар

Този вид култура се яде с черупката. Грахът няма прегради в шушулката. Незрялото бобово растение се използва в готвенето и съдържа полезен компонент, наречен селен.

Популярни сортове

Сред големия списък от популярни сортове е необходимо да се подчертаят видовете, които са често срещани сред градинарите.

Вяра

Този сорт грах се счита за ранозреещ. Нарича се Вера неслучайно; културата е високодобивна и устойчива на суша. Шушулките съдържат до девет граха, които обикновено са с еднакъв размер. Шушулките са с еднаква форма, а растението покълва добре и дава равномерно плодове. Средно един квадратен метър може да даде до 700 грама грах. За да се осигури плододаване, е необходимо редовно да се добавят допълнителни хранителни вещества и вода своевременно.

Алфа

Ранозреещ сорт с високо съдържание на захар. Малкият храст се разпростира по земята, произвеждайки сочни зърна с деликатен вкус. Понася суша и може да се консумира пресен или замразен. Устойчив е на болести и изисква малко специални грижи.

Амброзия

Храстът узрява в рамките на 47 дни и се счита за високодобивна култура. Растението образува храст, който може да достигне 75 см височина; препоръчва се подвързване, за да се осигури правилна реколта. Всяка шушулка съдържа 8-10 граха. Културата започва да дава плодове в средата на юни и е известна с превъзходния си вкус.

Детска захар

Този сорт има средносезонен период на зреене, продължаващ до 60 дни. Храстите достигат височина 70 см, така че са необходими подпори и подпори. Всяка шушулка съдържа средно 10 граха. Зърната са сладки и подходящи за консервиране.

Важно: Отличителна черта на този сорт грах е липсата на прегради. Следователно, грахът може да се яде както обелени, така и с шушулките.

Оскар

Това е високодобивна култура с период на зреене до 60 дни. Храстите изискват подвързване. Шушулките са едри, съдържащи до 12 граха. Редовното торене е необходимо за осигуряване на продуктивна реколта.

Фараон

Среднозрял грах, узрява до 70 дни. Дава висок добив и рядко е податлив на болести. Зърната имат деликатен вкус и са подходящи не само за консервиране, но и за замразяване и консумация в прясно състояние. Растението образува множество съцветия, които по-късно образуват две шушулки.

Атланта

Растението узрява 65 дни след засяването. Зърната са едри, с по 10 в шушулка. Семената имат набръчкана обвивка и съдържат голямо количество захар. Подходящи са за консервиране.

Премиум

Културата е люспест сорт, с период на зреене 57 дни. Храстът достига до 75 см и изисква опора. Един храст може да има до 14 съцветия. Шушулката е голяма, достига до 12 см и съдържа до 10 граха. От квадратен метър може да се събере до 5 кг добив.

Изумруд

Това растение е среднозрял сорт, узрява до 60 дни. Храстът достига височина до 70 см, но има силни издънки, които могат да се оставят без опора. Грахът е набръчкан и се среща в шушулки по 10-11. Културата има сочен вкус и е подходяща за всякакъв вид преработка.

Тропар

Това е нискорастящ сорт. Храстът достига 45-50 см височина. Шушулките са малки, съдържащи шест ярко оцветени грахчета. Продуктът има отличен вкус, умерена устойчивост на болести и изисква торене.

Беладона

Това растение е къснозреещ сорт. Грахът има вълнообразна повърхност и се класифицира като мозъчноподобен. Шушулката е зелена със сини оттенъци. Всяка шушулка съдържа девет граха. Културата понася добре сушата и не изисква редовно торене.

Калведон

Този сорт се счита за един от най-добрите в класа бобови растения. Растението има малки храсти и се характеризира с високи добиви. Растенията са практически устойчиви на болести. Грахът е сладък, сочен и най-често се консумира суров. Въпреки това, може да се замразява и консервира.

Дебют

Подходящ за горещ климат, храстът се разпростира и може да се разпространява по почвата. Той е силно устойчив на болести. Има среден добив и се използва предимно за консумация в суров вид.

Медена торта

Принадлежи към захарния сорт, характеризиращ се с ранно узряване. Грахът има отличителен вкус. Най-често се консумира пресен. Среден добив.

Сладък гигант

Растението узрява само за 60 дни след засаждането. Шушулките и грахът са едри и съдържат голямо количество захар. Въпреки това, когато расте, растението изисква редовно торене и поливане.

Употреба на растението

Културата може да се използва както за храна, така и в други индустрии. Съдържанието на полезни микро- и макроелементи може да се използва за терапевтично въздействие върху човешкия организъм.

Готвене

Грахът може да се използва в най-различни ястия. Отличният му вкус го прави перфектна комбинация с други зеленчуци и месни ястия. Благодарение на съставките си, бобовите растения могат да бъдат замразявани, консервирани или използвани сурови в готвенето. Грахът може също да се пече и да се използва за приготвяне на грахово брашно, което съдържа всички полезни компоненти, необходими за по-добра мозъчна функция.

Домакинство

Грахът често се използва като витаминна добавка за добитък, като свине, зайци и говеда. Използва се не само пресен грах, но и листата и стъблата на растението. След като грахът узрее, семената се използват и през зимата. Грахът е зелена култура и действа като естествен тор. Стъблата и шушулките могат да се използват и за добавяне на минерали към почвата.

Лекарствен

В медицината грахът може да се използва в следните области:

• като противотуморно средство;
• диуретик;
• за увеличаване на проходимостта на жлъчните пътища;
• антисептично лекарство;
• кожно заболяване;
• за нормализиране на нивата на плазмената захар;
• възстановяване на чревната функция.

Растителни екстракти се използват за приготвяне на лекарства.

Козметология

Грахът се използва за лечение на акне и нормализиране на функцията на мастните жлези. Маските от грах могат да се използват и за следните цели:

• за премахване на фини бръчки;
• като маски против стареене за допълнителна еластичност на кожата;
• тонизиране на кожата;
• Маските от грах и алое възстановяват водния баланс в дълбоките слоеве на кожата;
• намаляване на възпалението и сърбежа.

Използват се не само зелен грах, но и семенен материал, който предварително се запарва и се смила на каша.

Растеж

За да се получи обилна реколта, е необходимо да се следват указанията за засаждане и грижи. Също така е важно внимателно да се избере мястото за засаждане и съседните култури на парцела.

Избор и подготовка на място

Преди засаждане на култури е необходимо правилно да се подготви почвата, като се премахнат всички растения и корени, добавя се тор и се прекопае.

Изисквания за почвата

За да се осигури изобилна реколта от грах, е важно да се избере плодородна почва. Бобовите растения предпочитат умерено киселинна почва с ниско съдържание на азот. Почвата трябва да е лека; това не само ще ускори покълването, но и ще насърчи бързото развитие на културата.

Предшественици

Грахът действа като зелено торене и може да възстанови почвата, но е необходимо да се вземат предвид определени характеристики и да се изберат правилните предходни култури за лехата.

Картоф

Почвата, където преди това са били засадени картофи, се нуждае от възстановяване, а грахът действа като зелено торене и може да се използва като тор. Корените на бобовите растения проникват дълбоко в почвата, докато картофите са по-близо до повърхността, така че бобовите растения получават всички необходими хранителни вещества.

Зеле

Зеле и Грахът няма често срещани вредители, така че могат да се засаждат бобови растения. Преди засаждане обаче е необходимо да се добавят органични и калиеви торове. Тези добавки ще насърчат растежа на растенията и ще увеличат добива.

Тиква

Засаждане на грах Засаждането на грах след тикви може да се извърши, тъй като растенията не пречат на растежа си. Градинарите също твърдят, че засаждането на грах, тикви и тиквички в един и същ парцел намалява риска от нападение от вредители.

Краставици

Засаждането на бобови растения след краставици помага за възстановяване на почвата и нейното насищане с основни хранителни вещества и минерали. Бобовите растения могат да виреят при всякакви условия с правилна грижа.

Домати

Грахът често дава голяма реколта, когато е засаден след домати, но насоките за поливане са от съществено значение. Доматите често са податливи на кореново гниене, а при висока влажност бобовите растения също могат да бъдат податливи на този вид гъбички.

Тор

Внасянето на торове в почвата се извършва по следната схема:

• по време на периода на подготовка на почвата - калиеви торове и суперфосфат (30 грама на квадратен метър);
• борни торове - прилагат се чрез коренов метод преди образуването на съцветия;
• микроелементните торове се прилагат по коренов метод през периода на образуване на съцветия;
• Препоръчително е да се използват органични торове след като съцветията опадат.

Ако грахът не расте добре, могат да се използват торове като урея и азот, които се разтварят във вода и се прилагат върху корените по време на поливане.

Подготовка на посевен материал

За да грахът поникна бързо, от съществено значение е правилното третиране на посадъчния материал. Имунитетът на културата и рискът от болести зависят от правилното третиране на семената.

Накиснете

Преди сеитба, разсадът трябва да се третира и накисне. За целта поставете семената в слаб разтвор на калиев перманганат или борна киселина (1 г на 5 литра вода), оставете разсада за 30 минути и след това изсушете. За да осигурите бързо покълване, накиснете граха във вода за 24 часа.

Избор

Правилно подбраните семена са ключът към успешната реколта. За да изберете семената, пригответе солен разтвор, като смесите една супена лъжица сол в литър вода. Поставете семето в разтвора и го оставете да престои 20 минути. Всички повредени семена ще изплуват на повърхността. Внимателно ги отстранете, оставяйки само граха, който е потънал на дъното на съда.

Кога да засадите

Бобовите растения са студоустойчиви растения, така че засаждането трябва да се извърши след 20 април. Ако обаче метеорологичните условия са неблагоприятни, засаждането може да се извърши в началото на май, като се позволи на почвата да изсъхне и да се затопли. Грахът може да се засажда и през целия юни, ако се желае по-късна реколта.

При отглеждане на разсад в оранжерии, те се засаждат в земята в началото на май под филмово покритие.

Диаграма на засаждане

За да сеете грах, трябва да се придържате към следната схема:

• почвата се изкопава и разрохква;
• правят се дупки за засяване на семена;
• разстоянието между дупките трябва да бъде най-малко 30 см;
• разстоянието между граха трябва да бъде 6 см;
• След като грахът се постави в почвата, е необходимо да се поръсят дупките с почва и да се уплътни малко;
• полейте мястото на засаждане.

Ако засаждането се извършва при променливи метеорологични условия, се препоръчва мястото за засаждане да се покрива с пластмасово фолио през нощта.

Грижа

Грижата за граха не изисква специални умения. За да се осигури бързото развитие на реколтата, е необходимо редовно да се полива и разрохква почвата. Важно е също така да се гарантира, че реколтата не е повредена от птици.

Разхлабване

Почвата се разрохква веднага след появата на първите кълнове. Това е необходимо, за да се насити почвата с кислород и да се намали рискът от кореново гниене. Първо се премахват всички плевели, растящи в близост до културата, след което почвата се разрохква на дълбочина 5 см. Препоръчително е почвата да се разрохква преди всяко поливане.

Поливане

Грахът може да има намален добив през горещите периоди, затова се препоръчва редовно овлажняване на почвата. Растението се нуждае от най-много влага по време на цъфтежа. По време на цъфтежа се препоръчва поливане на всеки три дни. По време на образуване на плодове поливайте на всеки четири до пет дни.

Защита от болести и вредители

Един често срещан вредител, който засяга граха, е листовръзката. Насекомото се размножава чрез гъсеници, които най-често зимуват в почвата и атакуват реколтата. Гъсениците се излюпват в молци, които снасят яйцата си по цветовете и листата. Ларвите увреждат листата и съцветията и често се намират вътре в шушулките.

За лечение се използва инфузия от корени на репей, с която се извършва пръскане; могат да се използват и специални пестициди за третиране на бобови растения.

Брашнестата мана е често срещано заболяване. За борба с това състояние използвайте запарка от магарешки бодил. Смесете 100 грама от билката с 5 литра вода и оставете да се запари за 24 часа.

Прибиране и съхранение на реколтата

Прибирането на реколтата се извършва в края на юни или по-късно, в зависимост от сорта. Грахът се бере няколко пъти, когато реколтата узрее. Грахът за консервиране се бере неузрял, за да се осигури сочен и вкусен консервант. Мрежестата шарка по шушулката показва презрялост.

След като бъде прибран, грахът може да се съхранява до 7 дни. За да се запази пълният му вкус обаче, се препоръчва да се преработи в рамките на 2 дни.

Важно: За да се гарантира, че продуктът запазва свежия си вид, узрелите шушулки трябва да се берат сутрин, преди настъпването на горещото време.

Съвети и препоръки

За да получите реколта, трябва да следвате тези препоръки:

• За да получите два пъти повече грах, трябва да прищипете храста;
• Необходимо е редовно да се събира реколтата след узряване на шушулките; неузрелите се оставят за по-нататъшно узряване; тази процедура ще предотврати появата на презрели продукти;
• Не засаждайте грах на места, където е растял миналата година, това ще доведе до недостатъчно количество хранителни вещества за растенията и нисък добив.

Спазването на правилата за грижа и препоръките на градинарите ви позволява не само да отглеждате висококачествен продукт, но и да избягвате потенциални грешки.

Отговори на въпроси

Грахът зеленчук ли е или плод?

Сортовете грах могат да се катерят и да се използват като декоративни гарнитури за огради. Храстите могат да се използват и за украса на градина. Няма еднозначен отговор за граха; научната литература нарича културата тревисто растение от семейство Бобови.

Грахът зърнена култура ли е?

Зърнените култури са растения, които произвеждат зърно, консумирано от хора или животни, най-често хлебни зърна. Грахът също е зърнена култура, но се класифицира като бобови растения. Тези две групи принадлежат към класа на зърнените продукти. Зърнените култури са от съществено значение за хората, съдържащи всички основни витамини и минерали.

Съществува ли такова нещо като грах с черни очи и колко семена има в една шушулка?

Този вид растение се различава от обикновения грах. Храстът има голи стъбла и тъмнолилави шушулки, но самите грахове са зелени. Този сорт има 8-9 семена. Често срещани сортове са Лилав Кинг и Лилава захар. Продуктът се използва за консумация в прясно състояние и като гарнитура към готови ястия.

Групата на бобовите растения включва и сорта полски грах. Този растителен вид се отличава с бързото си узряване и цвета на граха си, който може да варира от зелен до лилав.

Градинарите често пренебрегват граха като култура, която смятат за ненужна. Въпреки това, той съдържа голям брой полезни компоненти, които могат да подхранват човешкото тяло и да предотвратяват развитието на сложни заболявания.