Описание на бялото зеле Megaton, хибридни характеристики и грижи

Бялото зеле Megaton F1, описано по-долу, е част от колекция от холандски хибридни сортове, доставени в Русия от Bejo Zaden. Този сорт е разработен преди повече от 20 години и се препоръчва за отглеждане във Волго-Вятския, Северен Кавказ и Централните райони на страната. Любителите-зеленчукопроизводители са оценили всички предимства на това холандско зеле и го отглеждат почти навсякъде.

Общи характеристики на сорта

Храстът образува разперена розетка от листа. Дръжките им не са много дълги, но растението заема доста голяма площ (до 1 м в диаметър). Кореновата система е добре развита, но понякога храстите все пак се преобръщат по време на образуването на главите и растежа им. За да се предотврати това, основата на стъблото трябва да се заземи.

Сортът зеле Мегатон е устойчив на мана и не е податлив на бактериално гниене. Реколтата от това зеле е почти напълно запазена. В описанието на сорта се отбелязва, че зелето не се влияе от високите летни температури и може да издържи на есенни слани до -8°C, без да губи пазарния си вид или хранителната си стойност.

След засаждане на постоянно място, разсадът понякога е засегнат от последната вълна от повтарящи се слани, но те ги понасят добре.

Хибридът зеле Мегатон дава добив приблизително 20 кг на квадратен метър. Производителят твърди, че средното тегло на главата може да достигне 15 кг. Градинарите съобщават, че при правилна грижа, 12-14 кг лесно могат да се видят на кантара по време на прибиране на реколтата. Средното тегло на главата е приблизително 10-11 кг.

Потребителски качества на зелето

Сортът зеле Мегатон произвежда кръгли, плътни и много тежки глави. Когато се натисне върху повърхността на глава зеле, достигнала техническа зрялост, тя се усеща като плътна, твърда топка. Всяка глава е покрита с плътно прилепнали прицветници, леко извити по краищата, а над тях са разположени 2-3 розеткови листа, които осигуряват допълнителна защита от механични повреди или замръзване.

При разрязване, вътре в главата се виждат многобройни, плътно стиснати, нежни листа от ядливата част. Те са снежнобели, но 2-3 мм дебелият слой, съседен на външните листа, може да е зеленикав. Вътрешното стъбло е сравнително късо, не достига дори до средата на главата. Около 7% от общата маса се изхвърля по време на обработката.

Отзивите на производителите на зеленчуци отбелязват отличителния вкус на сорта: високо съдържание на захар и сладкия вкус на узряло, незамръзнало зеле. Неговата плътна, хрупкава текстура не е по вкуса на всеки, ако е предназначено за консумация в прясно състояние. Повечето градинари също хвалят отличния срок на годност на зелето: може да се съхранява до януари или февруари в хладна и суха изба.

Зелето Мегатон се класифицира като средно късен хибрид по отношение на времето на зреене. Техническата зрялост настъпва 125-140 дни след засяването на семената за разсад. Зелето може да се прибере в края на септември до началото на октомври; не е склонно към напукване и може да се прибере в градината за около 2-3 седмици.

Основните му приложения са кисели краставички, консервиране и съхранение в прясно състояние. Салати от прясно зеле могат да се приготвят с горната половина на главата: листата там са по-тънки и по-крехки от долните части. Дебелите, сочни долни части могат да се използват за приготвяне на вкусни бигос или борш, задушено зеле за пълнеж на пай или да се смила на зелеви кюфтета и палачинки.

За мариноване се използва както нарязано, така и нарязано на четвъртинки зеле. Високото му съдържание на захар го прави един от най-добрите сортове за този метод на консервиране. Можете да добавите кисели ябълки, малки цели дини или краставици към зелето. Млечната киселина, произведена по време на процеса на мариноване, надеждно консервира тези зеленчуци, превръщайки ги в деликатес.

В допълнение към ферментацията, зелето се консервира в бързи маринати с оцет и се използва за приготвяне на зимни салати и предястия, като се комбинира с резени домати, моркови, краставици и т.н. Тези препарати се различават от ферментиралите продукти по това, че се подлагат на термична обработка, като пастьоризация или потапяне в гореща марината.

Съхранението на прясно зеле е много лесно. Не режете главите; изкопайте ги с корените и откъснете всички розеткови листа от стъблото. Трябва да се оставят само зелените външни листа, плътно прикрепени към главата. В това състояние зелето се окачва за стъблото в суха и хладна изба.

Агротехнология на сорта

Къснозреещото зеле трябва да се сее за разсад приблизително 1,5-2 месеца преди засаждане в градината. Семената от хибридния сорт Мегатон трябва да се купуват от магазините; самостоятелното размножаване няма да запази качествата на майчиното растение. Холандският разсад обикновено се подготвя за сеитба и се третира с антисептици и стимуланти на растежа. Тези семена наподобяват цветни мъниста, тъй като са покрити със специално покритие. Не изискват никаква обработка преди сеитба.

За сеитба пригответе субстрат от равни части пясък, хумус и плодородна почва. Добавете 2 супени лъжици смлени яйчени черупки, тебешир или гипс на 10 кг смес. Можете да дезинфекцирате почвата директно в сандъчетата, като я напоите обилно с тъмен, горещ разтвор на калиев перманганат. Засейте семената, след като почвата се охлади.

Поставете семената на разстояние 2-3 см едно от друго и поръсете с тънък слой от запазения сух субстрат или фин пясък. Слоят трябва да е не повече от 0,5 см дебел. Покрийте съда с пластмасово фолио, като направите 2-3 дупки в него за циркулация на въздуха. Поставете съда на топло място. При температура 25°C (77°F) семената ще покълнат след 2-3 дни. Отстранете пластмасовото фолио от съда с първите кълнове и поставете съда на добре осветено място.

Грижата за разсада се състои в навременно поливане. Не е необходимо допълнително торене, тъй като правилно формулираната смес съдържа всички необходими хранителни вещества. Когато на зелето се появят 2-3 истински листа, е необходимо да се засадят в отделни саксии с вместимост около 0,5 л или в обща кутия на разстояние 10 см една от друга.

За засаждане изберете добре осветено място, което е огрявано от слънце през целия ден. Лека, плодородна почва е за предпочитане. Зелето расте слабо в гъста, киселинна почва и кореновата му система е податлива на образуване на бухта.

За да предотвратите това състояние, добавете 1-1,5 кг тебешир, гипс, доломитово брашно или друго вещество, съдържащо калций, на 1 м², добавете 1-2 кофи хумус и пясък или дървени стърготини.

Растенията се засаждат с размери 40x70 см. През първите 10-14 дни зелето ще трябва да се полива ежедневно, за да се осигури необходимата влага на младите растения. Под всеки храст трябва да се наливат поне 1-2 литра вода.

Когато розетката започне да се образува, разсадът се загръща. От този момент нататък поливането се извършва чрез капкова система или в изкоп между загръщените редове. Впоследствие поливането се извършва веднъж на 5-7 дни, но обилно.

За да осигурите на зелето необходимия му калий, 2-3 седмици след засаждането на разсада, полейте насажденията с разтвор от дървесна пепел (500 г на 10 литра) или сложен тор за зеле (Agricola Vegeta, Kemira и др.). Торенето се повтаря на интервали от 15-20 дни до края на лятото. Трябва да се спре приблизително един месец преди прибиране на реколтата.