Сладката чушка Белосерка, или чушката чушка, чиито характеристики и описание са представени по-долу, е позната на руските производители на зеленчуци от доста време. Този сорт е изпитан от градинари в цялата страна и е придобил популярност не само заради декоративните си качества, но и заради високия си добив.
Общи характеристики
Храстите на сорта Белосерка не са особено високи, достигайки само 50-70 см. Всеки храст може едновременно да носи до 10-12 яйчника в различни етапи на зрялост. Стъблото на чушката е твърдо и доста здраво, като понася добре това тегло, но при силни ветрове може да се срути под тежестта на плода.
Добивът на чушката Белосерка остава стабилен дори в неблагоприятни години. Цветовете не окапват дори при екстремни горещини, продължавайки да дават плодове през цялото лято. Продължителните валежи не намаляват производството на плодове, но чушките могат да бъдат силно податливи на гъбични заболявания. Нискорастящите, гъсти храсти са слабо проветриви, а натрупването на влага в короната благоприятства разпространението на алтернариоза и късна мана.
Сортът е устойчив на тютюнева мозайка и брашнеста мана.
В централна Русия, Южен Урал и Сибир сортът може да се отглежда и на открито. Белосерка обаче най-често се препоръчва за оранжерии: този среднозрял сорт няма да даде пълната си реколта на открито. Плододаването започва 135-140 дни след засяването на семената за разсад, така че първите технически узрели чушки могат да бъдат събрани едва през юли. Фазата на биологично узряване започва още по-късно.
Едно растение чушка Белосерка може да даде до 2 кг пазарно годна сладка чушка. Със средна степен на засаждане от 4-5 растения на квадратен метър, градинарите могат да постигнат добра възвръщаемост на усилията си. За да се увеличи добива, се препоръчва чушките да се берат в етап на техническа зрялост, вместо да се оставят на растението, докато узреят напълно. Това позволява на пъпките от следващия стадий да растат по-енергично и да станат по-големи. По растенията се образуват и повече цветни пъпки, а всички хранителни вещества се насочват към новоизрастващите клони.
Характеристики на плодовете на пипера
Цветът на младите яйчници и технически узрелите шушулки на чушката Белосерка е забележителен. За разлика от много други сортове със зелени яйчници, чушките Белосерка веднага стават кремаво бели след поникване, като запазват този оттенък до узряване. Те са ясно видими по храстите и придават на насаждението декоративен и богат вид. С узряването чушките придобиват розов руж, но при пълна биологична зрялост стават яркочервени.
Кожицата е дебела и доста жилава. Лесно се отстранява при приготвяне на деликатни ястия; не се разкъсва и лесно се отлепва от месестата част при печене или бланширане. Жилавата кожица запазва добре чушките по време на съхранение след прибиране на реколтата. След като узреят, чушките не вехнат и не губят пазарния си вид и узряват добре на стайна температура.
Месото е твърдо и хрупкаво. Цветът му съответства на кожата: кремообразно, когато е неузряло, червено, когато е узряло. Дебелината на стената достига 0,8 см, а плодът съдържа 3-4 семенни камери. Отзивите на градинари потвърждават отличния вкус на сорта Белосерка: чушката не е горчива или пикантна, притежава деликатен, характерен аромат и леко сладък вкус.
Използването на чушки с различна степен на зрялост в салата създава красива палитра от цветове. Многоцветните резени придават жизнен щрих на плата, канапета или деликатеси. Чушките могат да се включат в голямо разнообразие от ястия и се използват в почти всички южняшки кухни. Тази ароматна съставка обогатява вкусовия профил на зеленчуковия хайвер и доматените сосове. Чушките „Белосерка“ са лесни за пълнене, благодарение на коничната си форма и сравнително малкия си размер.
За зимно съхранение сладките чушки се включват в лечо и консервирани салати. Семената от околоплодниците могат да се сложат плътно в буркан, да се покрият с доматен сос и да се използват през зимата за приготвяне на пълнени чушки. Чушките с различна зрялост могат да се осоляват и мариноват отделно или като част от зеленчукови плата. Дори много малки яйчници могат да се използват за преработка. Добавят се към дресинг за борш, хайвер и предястия; приятният им аромат вече им придава характерния вид.
Агротехнология на сорта
Този сорт не е хибрид от първо поколение, така че семената могат да се съберат от плодовете на най-добрите храсти, за да се размножат любимите ви растения. Най-добре е разсадът да се държи на лозата, докато узрее напълно. След прибиране на реколтата, отстранете семената от околоплодника, отделете ги от основата и ги изсушете.
Преди сеитба за разсад, такива семена трябва да се третират в слаб разтвор на калиев перманганат или Фитоспорин.
Времето за засяване на семената се изчислява въз основа на желаното време за пресаждане на растенията на постоянното им място. По това време чушките трябва да са на 90 дни, като реколтата може да е готова след 1-1,5 месеца. Семената обикновено се засяват през февруари.
За да приготвите субстрата, вземете равни количества хумус, фин пясък и градинска почва. Добавете 1 супена лъжица доломитово брашно на 5 кг от сместа. Изсипете подготвената почва в контейнер за разсад и полейте обилно с горещ, тъмен разтвор на калиев перманганат. Засейте, когато почвата се охлади напълно.
Разпределете третираните семена върху почвата и покрийте със сух пясък или почвена смес. Слоят не трябва да е по-дебел от 0,5 см. Покрийте съда със стъкло и го поставете на топло място за покълване. При температура от 25°C (77°F), разсадът ще се появи след 7-10 дни, но ако семената са закупени от магазин, периодът на покълване може да е по-дълъг поради изсъхването на разсада.
Разсадът се отглежда на топло място, докато се появят 2-3 листа. На този етап разсадът трябва да се пресади в отделни саксии или голям общ контейнер, като се използва схема 10x10 см. При пресаждането разсадът се засажда дълбоко в почвата до котиледоните. Допълнителни грижи се състоят в редовно поливане; не се изисква допълнително торене. За да предотвратите гъбични заболявания (черен крак), след поливане, поръсете стъблата и почвата около тях с пресята дървесна пепел.
Чушките изискват слънчево място, защитено от северни ветрове и течение. Приложете пълен минерален тор за паслън (домати Синьор, Кристалоне и др.) на 1 м² съгласно инструкциите. Като алтернатива можете да добавите компост (1 кофа на 1 м²) и дървесна пепел (500-600 г на 1 м²). За да предотвратите гниене на цветовете по чушките, добавете 1,5 кг доломитово брашно, гипс, вар или подобни материали към почвата на 1 м².
Чушките се засаждат на разстояние 40 см една от друга. Удобно е растенията да се подредят в два реда в тясна леха с ширина около 40 см (методът на Митлидер). При отглеждане на открито, над лехата могат да се поставят обръчи, за да се предпазят младите растения от ниски температури с помощта на покривен материал. В оранжерия почвата се подготвя по същата техника и се използват същите схеми на засаждане.
Храстите трябва да се засаждат на не повече от 5-10 см дълбочина от кореновата шийка. При засаждане в открити лехи е препоръчително разсадът да се закали за няколко дни.
Свързани публикации:
Засаждане, отглеждане и грижи за чушки на открито
Засаждане, отглеждане и грижа за чушки на открито в Московска област: най-добрите сортове
ТОП 12 рецепти за приготвяне на лечо от чушки за зимата. Ще си оближете пръстите.
Как да отглеждаме чушки от семена у дома: избор на сорт, засаждане и грижи
Най-добрите сортове патладжан за отглеждане в поликарбонатна оранжерия: засаждане и грижи
Причини за болести по пипера в оранжерии, тяхното описание и лечение
Защо листата на пипера побеляват? Какво да правя и как да ги подхранвам в оранжерия и в земята.
ТОП 20 вкусни рецепти за приготвяне на чушки за зимата
Това е отличен сорт; не само дава голям добив, но и има отличен вкус. Но забелязах, че когато започнах да го подхранвам с... БиоГроу, тогава реколтата се е увеличила с 30%.