Кога да се берат репички за зимата: периодът на зреене на ранни, есенни и късни сортове

Тъй като днес се предлагат толкова много сортове и видове репички, въпросът кога да се прибере тази култура е належащ. Когато се прибират рано, кореноплодите все още не са достатъчно узрели и големи. Ако се прибират късно, те стават жилави и кухи. Докато морковите и цвеклото могат да останат узрели в почвата доста дълго време, репичките изискват ограничено време за прибиране. И така, кога трябва да се прибират репичките, за да се гарантира, че те запазват всичките си ценни качества?

Кога да се берат черни, бели и червени репички

Черната ряпа е любима и не се отглежда от всички производители на зеленчуци поради острия си, горчив вкус. Въпреки това, тя се използва като народно лекарство за инфекции на горните дихателни пътища. Някои я отглеждат с тази цел, поради което възникват въпроси относно времето за сеитба и прибиране на реколтата от тази на пръв поглед непретенциозна култура.

Времето за прибиране на реколтата е пряко свързано със сорта и времето за сеитба. Ранните сортове се използват за летни салати, докато среднозрелите и късните сортове, известни още като зимни сортове, се използват за съхранение. Средният вегетационен период е от 60 до 90 дни.

Когато се засяват в края на юни, ранните и среднозрелите сортове се берат през септември, докато късните сортове се берат в началото на октомври, преди слана. Ранните и среднозрелите сортове включват лятната репичка, която се отличава с дъга от цветове, произвеждайки червени, лилави и бели корени. Късните сортове традиционно са черни, имат плътна кора и месо и се съхраняват добре.

Важно е да се съберат узрели кореноплодни зеленчуци преди да настъпят слани. Когато почвата замръзне, репичките губят вкуса си, стават хлабави и се развалят.

Лятна реколта

Летните сортове се отличават със своята сочност, нежна плът и леко пикантен вкус. Те са здравословни и търсени. Ето защо производителите на зеленчуци, нетърпеливи за ранна реколта, засяват семена в оранжерии още в края на април. До края на май белите, зелените или червените кореноплодни зеленчуци са готови за консумация.

Те се берат на няколко етапа, когато узреят и са необходими. При сухо време репичките просто се изваждат. При дъждовно време се изкопават, за да се предпази кората. След това върховете и корените се подрязват и се използват за салати.

Летните сортове не са предназначени за съхранение, така че запазват хранителната си стойност около седмица на стайна температура и могат да издържат до месец в хладилник, увити в пластмасово фолио. Когато обаче ги отглеждате в собствената си градина, това не е необходимо; много по-лесно е да берете кореноплодите директно от градината.

Прибиране на реколтата от есенни сортове

Среднозрелите сортове са подходящи за салати и краткосрочно съхранение. Те обикновено не са толкова крехки, колкото ранните сортове, но тяхната острота и горчивина им придават пикантен вкус. Тези сортове се засаждат в края на юни, а реколтата узрява през септември, тъй като вегетационният период е средно 80 дни.

Кореноплодните зеленчуци се изкопават наведнъж, един по един. Върховете и листата се отрязват, почвата се отстранява и се използват по предназначение или се съхраняват. Преди да се приберат в изба, те се подсушават леко на сянка, за да се предотврати гниенето им.

Срокът на годност е ограничен до 1,5 месеца.

Есенните сортове се подреждат на пластове в кутии, поръсват се с пясък и се съхраняват в мазето. Използват се при необходимост и състоянието им се проверява периодично, тъй като среднозрелите сортове няма да се запазят до пролетта поради краткия им срок на годност.

Репичките се засяват в началото на пролетта или в средата на лятото, тъй като корените могат да се развият с 10-12 часа дневна светлина. Ако дневната светлина е по-дълга, растението започва да цъфти, образувайки цветно стъбло.

Прибиране на зимни сортове

Къснозреещите черни репички, както и дайконът, се засяват в края на юни и се берат в началото на октомври, тъй като узряването им отнема до 100 дни. Важно е правилното време за прибиране на реколтата. В зависимост от датите на засаждане и метеорологичните условия, репичките се берат:

• в северните райони - от средата на септември до началото на ноември;
• в средната зона - в средата на октомври;
• в южните ширини - в последните дни на октомври.

Не бързайте да берете неузрели кореноплодни зеленчуци. Те са по-дребни и се съхраняват по-трудно. С течение на времето стават отпуснати и хлабави. Избягвайте съхранението на повредени или узрели кореноплодни зеленчуци.

Колкото по-късно е прибирането на реколтата, толкова по-висока е концентрацията на хранителни вещества в кореноплода, което увеличава срока му на годност и устойчивостта му на болести.

Подготовка за съхранение

По време на прибиране на реколтата можете веднага да сортирате големите, висококачествени плодове, като изхвърлите всички, които са малки, повредени или увредени от замръзване. Когато премахвате връхните части и дългите корени, е важно да не повредите кореноплодите, тъй като в това състояние те гният и се развалят бързо.

Преди съхранение в избата, реколтата може да се покрие с пръст и да се остави така, докато се подготви мястото за съхранение. Ден преди това се извършва второ сортиране, за да се гарантира, че на склад не попадат повредени или болни репички, в противен случай цялата реколта може да бъде повредена.

Съхранение през есенно-зимния период

Основните правила за съхранение на топли зеленчуци са следните:

1. За зимата репичките се поставят на редове в сандъчета с дупки и се поръсват с влажен пясък, за да се запази сочността.
2. Условията за съхранение включват 85% влажност и температура от +3, +4°C.
3. Срокът на годност е 9 месеца, ако са спазени всички санитарни норми.
4. Репичките виреят и с други зеленчуци, съжителствайки добре с моркови и картофи. Съхраняват се в контейнери с височина един метър на една купчина или се подреждат на редове в кутии.

Методът на съвместно съхранение е удобен, защото различните зеленчуци се съхраняват на малки площи. репичките се съхраняват Кръгла бяла репичка и кръгла черна репичка. Това са доказани сортове, които наистина имат дълъг срок на годност.

Правилното и навременно събиране на кореноплодни зеленчуци и правилното съхранение гарантират запазването на реколтата, което е важно за любителите на този зеленчук, които предпочитат пикантни ястия.