Рецепта за пикантни, хрупкави краставици в кремълски стил за зимата

Доста е трудно да се намери лесен начин за консервиране на краставици за зимата онлайн. Ето защо ви предлагаме да разгледате по-отблизо рецептата за пикантни краставици „Кремъл“. Дори младите домакини активно използват този метод за консервиране на краставици, тъй като изисква малко усилия. Удоволствие е да почерпите гостите с този консервант или просто да го сервирате като вкусно допълнение към вечеря или обяд.

Как да приготвим краставици в кремълски стил за зимата

Този метод на консервиране е прост и лесен за разбиране. Варят се в собствения си сок. Идеални са като предястие или салата за основно ястие. За разлика от други рецепти, няма нужда да приготвяте гореща марината или да стерилизирате бурканите след това.

Така че, за да се гарантира, че краставиците са хрупкави и вкусни, се препоръчва да се запознаете с нюансите:

• За бързо смесване на съставките ви е необходим голям контейнер, за предпочитане изработен от алуминий или емайл.
• По време на периода на предварително мариноване, съставките трябва да се разбъркват, но внимателно, за да не се повреди целостта на зеленчука;
• Препоръчително е краставиците да се нарязват на филийки с дебелина поне 5 милиметра. Колкото по-дебели са филийките, толкова по-вкусни ще бъдат консервите;

• Чесънът се използва, за да придаде ярък, остър вкус и приятен аромат. За приготвяне трябва да се нареже на кубчета;
• Подправките ще помогнат за подобряване на вкуса на ястието: черен пипер на зърна, парченца червен пипер;
• Листата от хрян предотвратява развитието на патогенна микрофлора и придава на саламурата прозрачен вид.

Продукти за кисели краставици

За да приготвите вкусен зимен консерв, трябва да подготвите следните съставки:

1. Пресните краставици трябва да са чисти, здрави и без гниене или натъртвания. За консервиране се препоръчват сортове за ецване. Повърхността им трябва да е изцяло покрита с пъпки и черни власинки. Съставките, изброени по-долу, са изчислени за 1 кг краставици.
2. Пресен чесън. 100 грама е средното количество. За тези, които предпочитат по-пикантен вкус, удвоете препоръчителното количество.
3. Едра готварска сол, без добавки. Размер на порция: 90 грама.
4. Използвайте 160 до 180 грама кристална захар, в зависимост от желания вкус.
5. За дългосрочно съхранение е необходим трапезен оцет (9%) – 70 милилитра. Ябълковият оцет се използва рядко.

Разгледайте Също така

13 рецепти за приготвяне на различни краставици и домати за зимата

Прочетете

За да се подобри вкусът, е позволено да се добавят подправки за консервиране - черен пипер на зърна, дафинови листа, карамфил, корен и листа от хрян.

Съвет! Препоръчително е маринованите краставички да се консумират в рамките на 2 месеца след разопаковането. Това ще им даде време да узреят и да поемат подправките и билките.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

След като закупите всички съставки, ви предлагаме да се запознаете с технологията стъпка по стъпка за приготвяне на вкусна закуска.

Процесът ще се осъществи на няколко етапа:

• Измийте краставиците и отстранете стъблата. Поставете ги върху чиста кухненска кърпа, за да изсъхнат.
• Измийте буркани от 0,5, 0,7 или 1 литър със сапунен разтвор и сода. Стерилизирайте на пара или във фурна. Изплакнете капаците под течаща вода и варете 2-4 минути. Поставете ги върху чиста кърпа.
• Разделете чесъна на скилидки и го обелете. Нарежете на ситно. Важно е да използвате много чесън за това предястие.

• Сортирайте зелените зеленчуци, като отстраните всички жълти или негодни за консумация. Нарежете ги едро. Ако не харесвате зелени, можете да ги пропуснете.
• Сушени краставици, нарежете на кръгчета с дебелина 5-8 мм. Можете също да ги нарежете по дължина.
• Смесете всички подготвени съставки в емайлирана купа. Разбъркайте добре. Оставете да престои 3-4 часа, за да се отдели достатъчно сок и да се подобри маринатата.
• Разделете и равномерно изсипете отделения сок в буркани. Затворете с пластмасови капачки.

Няма нужда да се стерилизират нищо допълнително.

Колко дълго може да се съхранява препаратът?

Ако температурните условия са спазени, продуктът може да се съхранява до 6 месеца.

Правила за съхранение на краставици

Препоръчително е този вид консервирана закуска да се съхранява на хладно място при температура не по-висока от +4°C (4°F). Ако температурата не се поддържа, продуктът бързо ще се развали.

Когато консервират под железен капак, някои домакини съхраняват приготвения продукт в изба. Важното е тя да е тъмна, суха и хладна.

Разгледайте Също така

15 най-добри рецепти за готвене на краставици и лук за зимата

Прочетете

Краставиците са здравословен и популярен зеленчук, използван не само за консервиране, но и в салати. Като следвате правилния процес на приготвяне, можете да създадете вкусно и ароматно сладко.

Свързани публикации:

Методи за засаждане и размножаване на череши у дома Най-добрите сортове грозде за отглеждане в Урал, правила за засаждане и грижи през лятото Най-добрите сортове патладжан за отглеждане в поликарбонатна оранжерия: засаждане и грижи Най-добрите методи за отглеждане на грозде от семена у дома Причини и лечение на вредители и болести по патладжаните, как да се борим с тях у дома Отглеждане и грижа за лешници на открито, правила за засаждане на лешници ТОП 10 рецепти за вкусен хайвер от цвекло за зимата – пръстите ще си оближеш! Как бързо да приготвим мариновани патладжани в буркани за зимата, най-вкусните рецепти и условия за съхранение на приготвените продукти