Правила и методи за съхранение на плодове от морски зърнастец за зимата у дома

Плодовете на морския зърнастец съдържат голям брой полезни вещества, необходими за организма. Тези вкусни плодове се използват не само за хранене, но и за лечение на различни заболявания. Хората са измислили множество начини за дългосрочно съхранение на морски зърнастец. По-долу е дадена информация за събирането на плодове, методите за съхранение в домашни условия и възможностите за подготовка за зимата.

Събиране на горски плодове и подготовка за съхранение

Периодът за събиране на плодовете от морски зърнастец зависи от целта, за която градинарят го отглежда. Преди замръзване плодовете съдържат най-много витамин С; след това количеството намалява, в полза на маслото.

Плодовете са трудни за отделяне от клоните, така че трябва да се спазват следните правила за събиране:

1. Ако морският зърнастец се транспортира на дълги разстояния, клоните се отрязват и след това плодовете се берат на място.
2. Презрелите плодове се отрязват с ножица за маникюр.
3. Плодовете се събират, започвайки от върха.
4. Ако ви е необходим морски зърнастец, за да направите масло, можете да поставите съд под клона и да прокарате ръка върху него.
5. Реколтата се събира в сухо време.

Контейнерът за съхранение на реколтата се подготвя предварително, облицован с хартия.

Възможно ли е да се съхранява морски зърнастец на клон?

За да предотвратите разкисването на морския зърнастец при бране, можете да откъснете клон, чиито плодове все още са покрити. Целите плодове имат значително по-дълъг срок на годност, когато са пресни.

Условия за лежане

Клоните от морски зърнастец трябва да се съхраняват на хладно и сухо място. За тази цел е подходящо мазе или хладилник. Плодовете могат да се отделят от клоните, да се поставят в затворен контейнер и след това да се съхраняват в хладно помещение. Внимателно разделете плодовете, в противен случай съществува по-голям риск от гниене.

Срок на годност на пресния продукт

Морският зърнастец не се разваля 4-5 седмици, когато се съхранява при температура от +3…+4°C. Той се проверява редовно, тъй като дори едно развалено зрънце може да изгние всички останали. Поставянето на зрънца в найлонов плик и изпомпването на въздуха значително ще удължи срока им на годност. Без кислород дишането на зрънцата се забавя.

Колко дълго могат да се съхраняват плодовете у дома?

Има различни начини за съхранение на стоки.

Замразяване на горски плодове

Това е един от популярните методи за консервиране на продукти. За да се запази консистенцията на плодовете след размразяване, те се замразяват бързо. Това предотвратява образуването на ледени кристали в месестата част, които впоследствие биха довели до спукване на черупката. Процедурата е следната:

• плодовете се измиват;
• разпределете на един слой, за да изсъхне;
• поставя се във фризера за 24 часа;
• се изсипват в контейнери и се съхраняват дългосрочно.

Пластмасовите торбички са най-подходящи като контейнер.

Сушене

За да изсушите продуктите във фурната, следвайте тези стъпки:

• плодовете се измиват и сушат;
• Загрейте фурната на 35-40° и поставете морския зърнастец върху тави за печене;
• След 3 часа температурата се повишава до 60°.

Сушените плодове се оставят за един ден, след което се изсипват в буркани и се затварят.

Важно! Вратата на фурната не трябва да се затваря по време на сушене.

Съхранявайте на студено място

Пресният морски зърнастец може да се консервира по два начина:

• вземете клони с плодове от дървото и ги поставете в отделението за зеленчуци на хладилника;
• Извадете плодовете, поставете ги в найлонов плик и изпомпайте кислорода от него.

С втория метод срокът на годност на плодовете се увеличава до 6-7 седмици.

Във водата

За да съхранявате морски зърнастец във вода, използвайте чисти стъклени буркани. Поставете плодовете в бурканите, добавете преварена вода и затворете плътно с капак. Съхранявайте бурканите на хладно място. За този метод на съхранение се избират само цели, невредими плодове.

В захарта

За да се консервират плодовете в захар, те първо се измиват и сушат. След това морският зърнастец се смесва със захар в съотношение 1:1 и се поставя в подготвени стъклени буркани. Сместа се изсипва до три четвърти от обема на съда. Останалото пространство се запълва с кристална захар, бурканите се запечатват и се поставят в хладилник.

Приготвяне на морски зърнастец за зимата

В допълнение към гореспоменатите методи за съхранение на морски зърнастец, той може да се консервира. Може да се използва за приготвяне на сок, сладко, мариновани плодове и дори да се извлече масло, което се използва за лечение на различни заболявания.

Сок

Сортираният и измит морски зърнастец се изстисква с помощта на сокоизстисквачка. Пулпата се залива с достатъчно вода, оставя се да се накисне за около час и след това се пресова. След това сокът и пулпата се смесват, прецеждат се и се загряват до 75°C. Получената течност се излива в стъклен съд, пастьоризира се при 80°C, запечатва се и се съхранява в изба.

Накиснат морски зърнастец

Поставете неизмитите плодове в стерилизирани буркани и ги залейте с преварена и охладена вода. Покрийте бурканите с пластмасово фолио или капак. Прехвърлете бурканите с накиснатите плодове в изба или хладилник.

Рецепти за сладко

Да готвя сладко от морски зърнастец, изпълнете следните действия:

1. Пригответе сироп от 0,5 литра вода и 1,5 килограма захар.
2. Заливат го с 1 килограм плодове и го оставят да се влеят в продължение на 4 часа.
3. Сиропът се отцежда, вари се 15 минути, след което се добавят плодовете и се варят на слаб огън половин час.

Готовото сладко се излива в стъклени буркани, запечатва се и се поставя в мазето.

Приготвяне на маслото

В домашни условия маслото се приготвя, както следва:

1. Плодовете се смилат в месомелачка. Сокът се използва за консервиране.
2. Тортата се поставя в буркан и се залива с растително масло.
3. Контейнерът се покрива с капак и се поставя на тъмно и хладно място за една седмица.

След определеното време маслото се филтрира и се използва по предназначение.