Топ 10 лесни рецепти за приготвяне на сладко от морски зърнастец у дома за зимата

Морският зърнастец е зрънце, което е доста популярно сред добрите домакини, тъй като освен отличния си вкус, съдържа изобилие от хранителни вещества. Тези яркооранжеви плодове се използват най-често в консерви. Сладкото от морски зърнастец се препоръчва за десерти, маринати за месо и дори напитки.

Тънкостите на готвенето

Дори домашните готвачи, които не са запознати с този ценен плод, няма да срещнат особени трудности при приготвянето на сладко от морски зърнастец. Препоръчително е да се използват само пресни плодове, най-добре набрани след първите слани. Замразените плодове не са подходящи за консервиране - те стават твърде меки и губят част от вкуса си.

Ако е възможно, домашните консерви се приготвят от неузрели плодове. Те запазват добре формата си и остават непокътнати дори след продължително варене.

За тези, които предпочитат приготвяния, подобни на сладко, е по-добре първо да смачкат морския зърнастец, преди да го готвят.

Ползи от сладко от морски зърнастец

Основната характеристика на плодовете на морския зърнастец е техният състав. Той съдържа десетки елементи, полезни за човешкия организъм. По време на процеса на приготвяне на сладко, малка част от полезните вещества се губят, но дори и останалите са достатъчни за подобряване на здравето.

Редовната консумация на препарати от морски зърнастец ви позволява да:

• намаляване на холестерола, подобряване на съдовата проходимост, нормализиране на кръвното налягане;
• подобряват метаболитните и храносмилателните процеси;
• укрепване на имунната система;
• отървете се от настинки и инфекциозни заболявания;
• облекчаване на възпалението в устната кухина.

Витамините, съдържащи се в морския зърнастец, имат благоприятен ефект върху зрението и ендокринната система, и предотвратяват проблеми с щитовидната жлеза.

Преди да консумирате сладкото, най-добре е да се консултирате с лекар, тъй като морският зърнастец е силен алерген. За да избегнете неприятни последици, най-добре е първо да определите как тялото ви ще реагира на вкусния плод.

Приготвяне на морски зърнастец

Запазването на всички полезни свойства на морския зърнастец не е лесно; трябва да следвате няколко правила. Препоръчват се следните съвети:

• не бързайте да събирате плодове, най-голямото количество полезни елементи се натрупва в началото или дори в края на есента;
• Сланите ще помогнат за намаляване на киселинността на плодовете - ако искате да подобрите вкуса на морски зърнастец, препоръчително е да отидете в градината след застудяване;
• сортирайте и измийте внимателно плодовете - те лесно се повреждат и смачкват;
• Първо отстранете дръжките, тъй като те могат да развалят вкуса на плодовете.

След измиване се препоръчва морският зърнастец да се изсуши добре, в противен случай плодовете бързо ще загубят формата си в сладкото.

Рецепти за сладко от морски зърнастец

Приготвянето на вкусно сладко е лесно; ключът е стриктно да се придържате към рецептата. Най-добре е да не увеличавате или намалявате количеството на съставките, тъй като това може да намали вкуса на сладкото.

Най-добре е също да не експериментирате с времето за готвене. Дългото готвене неизбежно ще намали количеството хранителни вещества. Недосготвеното сладко също няма да е приятна изненада — може да се развали бързо.

Една проста рецепта за зимата

Използването на тази проста рецепта ще ви позволи бързо да се запасите със здравословно и вкусно сладко за цялата зима.

Подготовка:

1. Измийте плодовете на морски зърнастец (1,5 кг) и подсушете.
2. Покрийте плодовете със захар (1,6 кг).
3. Оставете плодовете, докато се появи сокът (около един ден).
4. Сложете на котлона, включете на силен огън.
5. След варене следете топлинната обработка и не позволявайте да заври.
6. Продължете да готвите за половин час.

Прехвърлете готовото портокаловo, гъсто лакомство в контейнери и затворете. Не забравяйте да го съхранявате в хладилник с дъното надолу. Добре е да го увиете плътно, за да предотвратите твърде бързото му охлаждане.

Рецепта за пет минути

Приготвянето на сладко от морски зърнастец отнема минимално време. Само за няколко минути вкусното, ароматно сладко ще бъде в буркан, което ще позволи на семейството да се наслади на ароматен чай и вкусен десерт през зимните вечери.

Подготовка:

1. Пригответе сиропа (разтворете 700 г захар в 200 мл вода, кипнете и изчакайте, докато сладките кристали изчезнат).
2. Залейте подготвените плодове (1 кг) с вряща течност.
3. Сложете на силен огън, гответе 5 минути, като бъркате енергично, за да не загори.

Изсипете врящата смес в съдове, за предпочитане предварително стерилизирани. Затворете и охладете с капаци надолу. Опаковането не е задължително.

С ябълки

Комбинацията от морски зърнастец и ябълки е истинска класика; сок, приготвен от тези две съставки, често се среща по рафтовете на магазините. Сладкото, с което много домакини обичат да глезят любимите си хора, е едновременно здравословно и вкусно.

Подготовка:

1. Пасирайте морски зърнастец (1 кг) с помощта на блендер или месомелачка.
2. Добавете захар (1,4 кг) към пюрето от горски плодове и разбъркайте, докато сладките кристали се разтворят напълно.
3. Почистете ябълките (1 кг) от семките и ги обелете и нарежете на произволни парчета.
4. Сварете ябълките, като предварително добавите малко вода, и ги прецедете през цедка.
5. Смесете двете смеси и варете на слаб огън за четвърт час.

Пакетирайте само в малки контейнери. След запечатване съхранявайте в хладилник или мазе.

Без семки

Не много хора харесват наличието на семена в сладкото, затова е препоръчително да отделите малко време и да приготвите деликатес, който ще задоволи и най-претенциозния гурме.

Подготовка:

1. Залейте морски зърнастец (един и половина килограма) с вода (100 мл).
2. Варете четвърт час, охладете.
3. Претрийте плодовете през цедка, за да получите гладко пюре.
4. Смесете пюрето със захар (1 кг) и сложете на котлона.
5. Гответе, като бъркате непрекъснато, в продължение на 20 минути.
6. Внимателно прехвърлете в стъклени контейнери.

Охлаждането трябва да се извършва под одеяло - това успешно ще замести стерилизацията.

Без готвене

Ако се притеснявате, че термичната обработка ще унищожи полезните свойства, можете да направите сладко, което не изисква варене.

Подготовка:

1. Измийте и подсушете плодовете (1 кг).
2. Сварете гъст, вискозен сироп от захар (1,5 кг) и вода (1 л).
3. Залейте морския зърнастец с вряща течност и оставете за четвърт час.
4. Отцедете сиропа, оставете да заври и отново го залейте върху плодовете.
5. Повторете процеса отново.
6. Поставете сместа на огъня, загрейте я и я изсипете в контейнери.

Препоръчително е стерилизирането на сладкото да е безопасно – това гарантира, че няма да се развали по време на съхранение. Времето за стерилизация е 15 минути.

В мултикукър

Мултикукър, който всяка домакиня има в кухнята си, ще ви помогне да приготвите най-вкусното ястие.

Подготовка:

1. Смесете морски зърнастец (1 кг) и захар (850 г) в купа за мултикукър.
2. Оставете за три часа, през това време внимателно разбъркайте сместа от горски плодове.
3. Гответе сладкото в режим „Печене“ за час и половина.

Няма нужда да стерилизирате, обръщате или увивате бурканите след опаковане. Просто ги затворете плътно и ги съхранявайте на хладно и сухо място.

С орехи

Орехите са чудесно допълнение към морския зърнастец. Сладкото е не само ароматно, но и вкусно, с твърди орехови частици, плуващи в лакомството на медена основа.

Подготовка:

1. Сварете сладък сироп от захар (1,4 кг) и вода (500 мл).
2. Смачкайте 200 г ядки с точилка и ги добавете към врящата течност.
3. След четвърт час добавете морски зърнастец (1 кг) към основната маса.
4. Гответе, като разбърквате сместа редовно, в продължение на половин час след като заври.

Внимателно изсипете горещото сладко в контейнерите и затворете. Оставете бурканите да се охладят с дъното нагоре, покрити с топло одеяло или покривало.

С глог

Морският зърнастец често се комбинира с глог, който има много положителни качества.

Подготовка:

1. В съд за готвене смесете морски зърнастец (700 г) и глог (350 г).
2. Сварете гъст сироп (200 мл вода, 1 кг захар).
3. Изсипете врящата течност в сместа с горски плодове.
4. Гответе, след като сместа се охлади напълно.
5. Гответе половин час. Не забравяйте да разбърквате и да отстранявате евентуалната пяна.

Изсипете сместа в буркани, затворете ги и проверете за течове. За целта обърнете бурканите с главата надолу и опитайте да завъртите капачките. Ако държат здраво, приберете ги.

С тиква

Това сладко, което умело съчетава тиква и морски зърнастец, е известно със своите полезни свойства. Дори деца могат да се насладят на това вкусно лакомство, но първо се консултирайте с лекар, за да определите дали плодовете ще причинят алергична реакция.

Подготовка:

1. Обелете и нарежете тиквата (2 кг) на произволни парчета.
2. Комбинирайте резените тиква с горски плодове (2 кг), разбъркайте.
3. Добавете захар (2 кг) и вода (450 мл).
4. Оставете за два часа, като през това време можете да го разбъркате няколко пъти - това ще ускори разтварянето на захарните кристали.
5. Сложете да се готви, като често разбърквате продукта - сладкото лесно загаря.
6. Продължителността на термичната обработка за консервиране е 45 минути.

След опаковане стерилизирайте сладкото за 15 минути преди запечатване. Охладете само под одеяло. След 24 часа съхранявайте в изба или хладилник.

С тиквички и мед

Необичайната комбинация от тиквички и мед е чудесно допълнение към сладкото от морски зърнастец. Сладкото има сладък вкус и дълготраен аромат; може да се използва в печива, но също така се съчетава идеално с филия обикновен хляб. Единственият недостатък на това сладко е, че се изяжда твърде бързо, затова се препоръчва да се приготвят няколко порции.

Подготовка:

• Отстранете семките от младите тиквички (1 кг), отстранете кожата, ако е необходимо (ако е тънка и лесно се пробива с нокът, не я белите).
• След почистване на тиквичките, нарежете ги на тънки лентички или кубчета.
• Комбинирайте парчетата тиквички с морски зърнастец (2 кг).

• Поставете мед (1 кг) във водна баня и загрейте, докато стане течен.
• Залейте сместа от морски зърнастец и тиквички с горещия пчелен продукт и оставете за един час на стайна температура.
• Сложете да се готви, като не забравяйте да разбърквате на всеки няколко минути.
• Ако сместа загори, добавете малко вода.
• Избягвайте силно кипене - при високи температури пчелният продукт губи полезните си качества.

След опаковане в стерилизирани контейнери, изпратете да се охладят на стайна температура.

Функции за съхранение

Съхраняването на сладко в буркани е лесно, особено ако имате хладно мазе или изба. Консервите от морски зърнастец няма да се развалят в продължение на няколко години – изобилието от киселина и танини предотвратява ферментацията или появата на мухъл. Единственото изключение е неправилното приготвяне или използването на нискокачествени суровини. В такива случаи развалянето може да започне доста бързо.

Ако сладкото от морски зърнастец е приготвено без термична обработка, то трябва да се проверява периодично. Препоръчително е да се консумира веднага – срокът на годност обикновено не надвишава 4-6 месеца. Ако признаци на разваляне се появят по-рано, най-добре е да не рискувате здравето си и да изхвърлите продукта – дори варенето няма да го спаси.

Съхранението на стайна температура не се препоръчва – дори активността на киселините или танините не е достатъчна, за да предотврати ферментацията. Ако съхранението на консервирани продукти в мазе не е възможно, може да се използва хладилник.

Сладкото от морски зърнастец, чиято основна съставка е морският зърнастец, е истинска съкровищница от различни хранителни вещества, необходими за човешкото тяло. Като се запасите с консерви от морски зърнастец за зимата, можете да бъдете сигурни, че вашите близки ще получават необходимите витамини и хранителни вещества през цялата зима благодарение на тези вкусни консерви.