Описание и употреба на сортове лилав босилек, какви са предимствата

Днес има доста разновидности на лилав босилек. Растението получава името си от необичайния нюанс на листата си. Принадлежи към семейство Устноцветни (Lamiaceae). Това е едногодишно растение, което расте до 50 сантиметра височина. Храстът има множество листа, всеки с наситено лилав оттенък. Листата са богати на хранителни вещества, но имат и определени противопоказания.

Химичен състав и калорийно съдържание

Растението съдържа много вода, пепел и въглехидрати. Съдържа също фибри и мазнини. Босилекът е богат на витамини. Витамините от група В са особено ценни. Те включват тиамин, холин и рибофлавин. Босилекът е богат също на фолат, пантотенова киселина, ниацин и пиридоксин.

Освен това, съдържа бета-каротин и аскорбинова киселина. Растението съдържа още витамини PP, E и K. Съдържа още магнезий, калий и калций. Съдържа още натрий и фосфор. Калоричната стойност на 100 грама от билката е 25 килокалории.

Какви са ползите за здравето от лилавия босилек?

Уникалната комбинация от полезни вещества на босилека позволява използването му за терапевтични цели. Растението има изразени антибактериални свойства, намалява възпалението и има антиоксидантен ефект. Тези уникални свойства, класифицират босилека като лечебен растения.

За мъже

Полезните му свойства за мъжете включват способността му да лекува орхит и простатит. Растението помага за подобряване на потентността. Редовната консумация на билката може да помогне за предотвратяване на развитието на диабет и затлъстяване, свързани със заседналия начин на живот.

За жени

Ползите от растението за жените също са без съмнение:

• при системна употреба на билката е възможно нормализиране на външния вид на ноктите, косата и кожата;
• Благодарение на наличието на етерични масла, босилекът помага за изчистване на лицето от акне;
• Консумацията на зелени зеленчуци може да помогне за облекчаване на менструалните болки, подобряване на настроението и постигане на успокояващ ефект;
• Поради високото си съдържание на желязо, подправката успешно повишава нивата на хемоглобина;
• Ниското съдържание на калории позволява босилекът да се използва за отслабване.

Семената от босилек са изключително полезни. Те помагат за прочистването на тялото от отпадъци и токсични елементи и стимулират изгарянето на мазнини. Високото им съдържание на фибри прави растението по-засищащо.

Най-добрите сортове

Днес има много разновидности на лилав босилек, всяка от които със свои уникални характеристики.

Баку

Този сорт се отличава с наситен лилав оттенък. Ароматът разкрива нотки на мента и карамфил, създавайки уникална, пикантна смес от аромат и вкус.

Ереван

Този сорт често се използва в готвенето. Има ярко лилави листа с червени нюанси. Когато цъфти, храстите са покрити с нежни розови цветове. Листата могат да се подрязват няколко пъти на сезон.

тайландски

Този сорт босилек се характеризира с компактен храст с назъбени листа. Те имат пикантен аромат с нотки на канела.

Аромат на пипер

Това едногодишно растение има червеникави листа и отличителен пикантен аромат и вкус. Поради тази причина босилекът се използва широко в готвенето.

Карамел

Това е един от най-ароматните сортове. Има отличителен аромат, напомнящ плодов карамел. Растението има и леко сладък вкус.

Арарат

Това е много ароматен зеленчуков сорт. Характеризира се с високи храсти с многобройни разклонения. Листата са зеленикаво-лилави и съдържат много каротин. Съдържат и етерични масла.

Червен рубин

Това е класически, изпитан във времето сорт. Той се отличава с отлични декоративни качества, високи добиви и отличен вкус.

Опал

Този често срещан сорт се отличава с ярки лилаво-виолетови листа и пурпурни цветове. Те трябва да се прищипват, което ще насърчи по-доброто развитие на листата.

Тъмен опал

Този сорт се характеризира с богат аромат и червено-лилави листа. Пресният босилек се използва в салати. Сушеният босилек се използва широко в маринати.

Философ

Този сорт дава реколта бързо - само 45 дни след засаждането. Зелените растения са компактни, а храстът расте до не повече от 35 сантиметра височина.

Свещен

Това растение има уникален състав. Зелените съдържат множество антиоксиданти и са богати на витамини и минерали.

Лилави звезди

Този сорт се счита за среднозрял. Листата му се берат 1,5 месеца след засаждането. Храстите достигат 45 сантиметра височина. Листата се използват за подобряване на вкуса на салати и други ястия.

Черно

Този сорт има лилави листа с лек аромат на канела. Растението се използва за мариноване и консервиране.

Червено

Тази едногодишна билка има прекрасен аромат и се използва широко в готвенето. Този вид босилек има червеникаво-лилави листа.

Употреба на лилав босилек

Босилекът се използва широко в готвенето и медицината. Растението има уникален състав. Поради това се използва в различни народни средства за ушни инфекции, възпаления и стимулиране на апетита.

Подправката често се използва в готвенето за приготвяне на различни ястия. сушен босилек Чушки, домати и патладжани се подправят с тази билка. Тя се съчетава добре с копър, мента и магданоз.

Пресни листа се добавят към различни салати. Босилекът се съчетава хармонично с домати, поради което често се добавя към кетчуп.

Какви са вредните ефекти на лилавия босилек?

За да предотвратите вреда за здравето от босилека, е важно да следвате инструкциите за употребата му. Растението съдържа голямо количество етерични масла. Следователно, прекомерната консумация на тази подправка е вредна за здравето. Запарките от босилек не се препоръчват за употреба по време на бременност, хипертония или диабет. Курсът на лечение с такива средства не трябва да надвишава три седмици.

Противопоказания за употреба

Преди да използвате босилек за медицински цели, е важно да се запознаете с неговите противопоказания. Билковите лекарства не се препоръчват по време на бременност. Те са противопоказани и за хора с анамнеза за инсулт или инфаркт. Лекарствата на основата на босилек могат да влошат състояния като диабет или хипертония.

Агротехнология за отглеждане от семена

Растението често се отглежда от семена. За целта е важно да се следват няколко насоки.

Избор на място и време

Босилекът вирее в рохкава, плодородна почва. Важно е да изберете слънчево и топло място. Избягвайте отглеждането на лилав босилек в глинеста почва. В южните райони се препоръчва засаждане в средата до края на април. За умерен климат, средата до края на май е идеален период.

Грижа за разсад

След засаждането на семената се препоръчва покриването на лехата с пластмасово фолио. Отстранете го, когато се появят първите кълнове. Това ще осигури на растенията достатъчна циркулация на въздуха и ще им помогне да се втвърдят.

Поливайте растенията според нуждите. Важно е да избягвате преполиване или изсъхване на почвата. С порастването на разсада го прореждайте. Само най-силните растения трябва да останат в зоната.

Кацане

Преди засаждане, накиснете семената в топла вода. Това ще ускори покълването и ще помогне за унищожаването на патогенните бактерии. Направете плитки дупки в лехата, за да засадите семената, като ги задълбочите не повече от 1 сантиметър. След това изравнете лехата и полейте.

Отглеждане на разсад от семена

Този метод се счита за оптимален за по-студените региони. За постигане на добри резултати се препоръчва разсадът да се грижи добре. Той трябва да се полива умерено и да получава достатъчно светлина. Когато разсадът има 4-5 листа, той се пресажда в открита почва. Храстите трябва да са на разстояние 30 сантиметра един от друг.

Специфика на грижата за културите

Растението изисква внимателни грижи. Изисква редовно поливане. Това трябва да се прави, когато горният слой на почвата е изсъхнал. Босилекът също изисква редовно торене. Торовете трябва да се прилагат на интервали от 25-30 дни. Обикновено се използват минерални торове, съдържащи азот. Това вещество стимулира растежа на листата, което е от съществено значение за босилека.

Лехите, съдържащи това растение, трябва да се разрохкват. Това обикновено се прави след поливане. Експертите препоръчват редовно премахване на цветните стъбла и прищипване на върховете.

Кога и как да се прибира реколтата?

След като храстът порасне, е време за прибиране на реколтата. Препоръчително е босилекът да се бере поотделно, като се отстраняват отделните листа. Това трябва да се прави внимателно, за да се избегне изкореняване на растението. Изсушете листата на сянка. Осигурете адекватна циркулация на въздуха.

Как да запазим лилав босилек за зимата

За да запазите ароматните листа за зимата, те могат да бъдат замразени, изсушени или консервирани. Замразяването се счита за най-удобния вариант. За целта отщипете листата от стъблата и изплакнете. След като изсъхнат, ги поставете във фризера.

Много хора сушат листата на растението. Препоръчително е това да се прави през пролетта, преди цъфтежа. За целта отделете листата от стъблата и ги нарежете. Препоръчително е сухият босилек да се съхранява на топло място. След изсушаване поставете босилека в платнени торбички.

Лилавият босилек има много разновидности, всяка със свои собствени отличителни характеристики. Това растение има пикантен аромат и съдържа множество полезни съединения, което го прави популярно сред много градинари.