Ползите и вредите от покълналата леща, техният химичен състав и съвети от лекари

Много хора се интересуват от Ползите и вредите от покълналата лещаТози продукт подобрява здравето и помага при различни състояния. Съдържа голям брой витамини и микроелементи. Това го прави подходящ за борба с анемията, подобряване на съдовото здраве и предотвратяване на инфекции. Важно е да се отбележи, че този продукт има противопоказания. Ето защо е важно да прочетете списъка с ограничения, преди да го използвате.

Химичен състав на лещата

Кълновете са изключително здравословни. Това се дължи на уникалния им състав. Те съдържат високо количество протеини и въглехидрати, които осигуряват енергия на човешкото тяло.

Съдържанието на желязо и минерали спомага за подобряване на състава на кръвта и насища меките тъкани с този елемент. Кълновете съдържат много аминокиселини, включително следните:

• лизин – нормализира усвояването на калций и насърчава транспорта му до костите;
• триптофан – подобрява настроението и нормализира съня;
• Метионин – справя се с депресията, елиминира възпаленията и чернодробните патологии, облекчава мускулните болки;
• Тиамин – подобрява производството на глюкоза и насърчава усвояването на въглехидратите.

Покълналата леща съдържа много витамини и минерали. Съдържа и голямо количество фибри, което я прави полезна за храносмилателната система.

Съставът съдържа цял комплекс от витамини:

1. А – нормализира функциите на вътрешните органи, подобрява имунната функция, повишава устойчивостта към вирусни инфекции.
2. Група B – нормализира усвояването на полезни елементи, регулира липидния метаболизъм и засилва защитните функции.
3. E – нормализира храносмилането, укрепва имунната система, подобрява външния вид на кожата, ноктите и косата.
4. К – помага за справяне с наранявания, елиминира вътрешни кръвоизливи и язвени дефекти.
5. D – укрепва костите, регулира хормоналния баланс.
6. PP – поддържа нормалното функциониране на организма.
7. U – лекува увреждания на лигавиците.

Калорично съдържание и хранителна стойност

Суровата леща съдържа 106 килокалории. Тя съдържа въглехидрати, но е почти без мазнини. Варената леща съдържа 111 килокалории, докато печената леща съдържа 101 килокалории.

100 грама леща съдържат следните компоненти:

• 25 грама протеин;
• 1,6 грама мазнини;
• 46,5 грама въглехидрати;
• 15 грама вода;
• 2,8 грама пепел.

Ползи и вреди за човешкото тяло

Преди да консумирате кълнове, си струва да прегледате основни медицински съвети. Продуктът е от полза за различни хора.

Системната консумация на кълнове може да подобри състоянието на организма:

• нормализиране на функциите на храносмилателните органи;
• подобряване на функционирането на пикочно-половата система;
• укрепване на имунната система;
• нормализиране на външния вид на кожата;
• укрепване на ноктите и косата;
• повишаване на нивата на хемоглобина.

За мъже

Консумацията на боб помага на мъжете да се справят с пикочно-полови разстройства. Освен това нормализира хормоналния баланс, повишавайки нивата на тестостерон.

За жени

Кълновете от леща помагат за справяне с нарушенията на репродуктивната система и облекчават неприятните симптоми на менопаузата.

За деца

Консумацията на този продукт в детска възраст стимулира процесите на растеж. Той укрепва костите и нормализира мозъчната функция.

Използвайте при различни заболявания

Кълновете могат да се използват за предотвратяване на вирусни инфекции. Консумацията на продукта след инфекция значително облекчава нейното развитие. Продуктът съдържа голямо количество калий, който е полезен при аритмия и помага в борбата с атеросклерозата.

Съдържа и лесно усвоимо желязо, което спомага за повишаване на нивата на хемоглобина и стимулира производството на нови кръвни клетки.

Ценните свойства на кълновете помагат да се използват в такива случаи:

• лечение на анемия;
• комбинирано лечение на маточно кървене;
• подобряване на състоянието на кръвоносните съдове и елиминиране на прекомерното кървене;
• профилактика на бронхит и пневмония;
• възстановяване от настинки и тонзилит.

Норма за консумация

Диетолозите препоръчват да не се консумира този продукт повече от два пъти седмично. Това се дължи на наличието на компоненти, които пречат на усвояването на хранителните вещества.

Можете ли да ядете покълнала леща?

Кълновете от леща се използват по най-различни начини, включително в готвенето. Често се добавят към супи и салати. Могат да се използват и като подправка за основни ястия. Салата с кълнове от леща е чудесен източник на хранителни вещества.

Растението се съчетава добре със зеленчуци. Може спокойно да се комбинира с краставици и домати. Лещата и руколата са особено полезни. Тези компоненти имат благоприятен ефект върху организма. Кълновете са полезни за стомаха, стига да няма храносмилателни нарушения.

Как да запазим полезните свойства по време на готвене?

Продуктът може да се съхранява в хладилник до 5 дни. Не накисвайте боба преди готвене. Той трябва да бъде сортиран и използван. Кълновете се консумират най-добре пресни. Въпреки това, те могат да се добавят към варени и пържени ястия.

Народни рецепти с леща

Кълновете могат да се смесват с допълнителни съставки. Това повишава хранителната им стойност. Комбинирането им със сушени плодове е особено полезно:

• Залейте сините сливи и сушените кайсии с вряла вода и оставете за четвърт час;
• нарежете сушени плодове;
• смесете с чаша кълнове от леща;
• добавете малко сусамово масло към сместа;
• добавете сусамовите семена и разбъркайте.

Също така, зърнените храни и кълновете могат да се смесват с плодове:

• вземете 1-2 ябълки и ги настържете;
• добавете 100 грама покълнала леща;
• подправете с мед;
• разбъркайте добре;
• Можете да добавите малко канела.

Добър вариант би била смес от кълнове и нахут;

• смесете покълнала леща и нахут;
• добавете 1 супена лъжица зехтин;
• добавете 1 лъжица ленено и сусамово семе;
• подправете с мед.

Противопоказания за употреба

Лещата е бобово растение, така че насърчава повишеното производство на газове в червата. Този продукт не се препоръчва за хора с храносмилателни нарушения. Дисбактериозата също се счита за противопоказание.

Препоръчва се ограничаване на консумацията на леща при наличие на патологии на жлъчния мехур и бъбреците.

Противопоказанията включват подагра, увреждане на ставите и диатеза на пикочната киселина. Продуктът води до производството на пурини. Поради това не се препоръчва за хора с артрит.

Метод на покълване

Може да се покълне всякакъв вид леща. По-големите семена покълват малко по-бавно, но те дават по-ароматна напитка. За да покълнете, вземете цели лещи и ги изплакнете под течаща вода. Поставете ги в чиния. Ще ви трябват около шепа леща. Залейте ги с вода, като се уверите, че водата покрива напълно лещата. Опитните лещопроизводители препоръчват да се използват около 150 милилитра вода за средно голяма шепа леща. Това гарантира висококачествено кълнове.

На следващия ден отцедете водата, изплакнете семената и ги поставете обратно в саксията за покълване. Добавете малко количество вода и покрийте с няколко слоя влажна тензух. Накиснете лещата за три дни. Кълновете трябва да се появят на втория ден.

При накисване на растения съществува риск от гниене. Основните причини включват лошо качество на водата, недостатъчно чисти контейнери или лошо измит боб. Ето защо е важно да се осигури чистотата на продукта и контейнера.

Можете да покълнете леща и с помощта на буркан. За целта отделете големите семена от малките и ги прехвърлете в 1-литров буркан. Изплакнете лещата. След това напълнете буркана до три четвърти с вода. За 1 чаша леща ще ви трябват 200 милилитра течност.

След 24 часа изплакнете боба и добавете достатъчно вода, за да го покриете напълно. Накиснете го за още един ден при 15 градуса по Целзий (59 градуса по Фаренхайт). На втория ден ще видите първите кълнове. Покълването обаче ще отнеме поне 3 дни.

Покълналата леща е много полезен продукт, използван за лечение на различни заболявания. За да осигурите максимална полза, стриктно следвайте инструкциите за покълване и консумация. Важно е също да сте наясно с всички противопоказания.