Ползите и вредите от лещата за отслабване, правила за консумация и най-добрите рецепти

За тези, които искат да отслабнат, е изключително важно да се хранят правилно. Диетата им трябва да включва нискокалорични, но питателни храни. Лещата е един такъв източник. Това бобово растение е богат източник на растителен протеин и съдържа голямо количество фибри, витамини и минерали. Нека разгледаме какво представлява лещата и какви са нейните ползи и недостатъци за отслабване.

Ефектът на лещата върху загубата на тегло

От древни времена бобовите растения са били консумирани от руснаците по време на Великите пости, а за бедните селяни те са били основата на постоянната им диета, тъй като успешно са замествали месото.

Съвременните ендокринолози често предписват диета на базата на леща за хора с наднормено тегло. Това терапевтично меню позволява пълно задоволяване на хранителните и витаминни нужди на организма, като същевременно минимизира калориите. Полезните свойства на този продукт, който е в основата на терапевтичната диета за отслабване, включват:

• ниско съдържание на калории;
• съдържание на ценни минерали (цинк, калий, фосфор, желязо, мед);
• съдържание на витамини А, Е, В1, В2, фолиева киселина;
• висок процент растителен протеин;
• голямо количество фибри, стимулиращи храносмилателната система;
• Ниският гликемичен индекс и наличието на сложни въглехидрати позволяват на лещата да поддържа нормални нива на кръвната захар и да предотвратява внезапни пристъпи на глад.

Колко калории има в 100 грама сварена леща?

Основната ценност на лещата е, че освен високата си хранителна стойност, тя е изключително нискокалорична. 100 грама сварена леща съдържат само 119 калории (100 грама сухи зърна съдържат 332 калории). Тази цифра е дори по-ниска, ако зърната са печени. Тя може леко да варира в зависимост от вида на готвене.

За сравнение:

• 100 грама варено говеждо месо съдържа 220 калории;
• 100 грама руско сирене съдържат 348 калории;
• 100 грама гъби порчини съдържат 277 калории;
• Едно пилешко яйце съдържа 153 калории.

С консумацията само на 100 грама леща, човек получава 25 грама растителен протеин и 12-13 грама растителни фибри.

Кой да избера?

Има няколко вида леща, които се различават по цвят, размер и форма на семената.

1. Черната царевица е първокласен сорт и следователно най-скъп. Има малки семена, напомнящи рибни яйца. Съдържа голямо количество протеини и има антиоксидантни свойства. Характеризира се с бавното си готвене.
2. Кафявите пиперки са много разпространени, защото са лесни за отглеждане. Те имат деликатна текстура и най-често се използват в супи. Полезни са при храносмилателни проблеми.
3. Червеният или розовият кимион се използва по-често в терапевтични диети. Лесен е за приготвяне, тъй като семената са без люспи и се готвят лесно. Най-добре се използва в каши и пюрета.
4. Зелен – разпространен в Русия. Има плоски зелени семена, които съдържат голямо количество протеин. Добър източник на фибри, нормализира храносмилателната система.

В опит да отслабнете, най-често използваните червена или зелена леща, в зависимост от вкусовите предпочитания.

Меню за диета с леща

Лещата може да се използва в най-различни ястия. Това прави диетата разнообразна и приятна, което спомага за бавно и устойчиво отслабване. При стриктно спазване на препоръките, можете да отслабнете до 5 килограма за една седмица.

Лещовата диета може да се нарече пълноценно протеинова диета.

Принципът е следният: за обяд и вечеря яжте едно от ястията на основата на бобови растения. Закуската трябва да е лека, състояща се от мюсли, пресни и замразени плодове, ядки и натурално кисело мляко.

Диетични рецепти

Лещата може да се използва за приготвяне на различни прости и вкусни ястия, които формират основата на диета за отслабване.

Овесена каша

За приготвянето на тази каша се използва червена или зелена леща. Преди готвене тя се накисва в студена вода за няколко часа. След това се добавя към водата в съотношение 1:2 и се оставя да заври. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато свърши, като бъркате непрекъснато.

Супа за отслабване

Накиснете 150 грама леща в студена вода за 2 часа. Нарежете ситно морковите и лука и ги задушете в растително масло. След това оставете 0,5 литра месен бульон да заври, добавете приготвената леща и 2 нарязани картофа. След като заври, добавете дресинга от моркови и лук и подправките. Оставете да къкри още няколко минути. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана.

Плоски хлябове

Накиснете 200 грама червена леща за 2 часа, след което я смелете на кайма, като добавите и една глава лук. Към получената смес добавете едно яйце и 2 супени лъжици брашно. По желание добавете малко извара. Подправете тестото със сол и разбъркайте добре. Сложете сместа със супена лъжица в тиган с олио и запържете от двете страни.

Кюфтета с гъбен сос

Накиснете 150 грама зелена леща във вода за няколко часа, след което пасирайте в блендер. Сварете 100 грама ориз, докато се сготви наполовина. Нарежете ситно морковите и лука и ги задушете в растително масло до златисто кафяво. Нарежете магданоза. Смесете съставките в дълбока купа и оформете на кюфтета.

За соса запържете гъбите с нарязан лук и залейте с малко нискомаслена заквасена сметана. Сложете кюфтетата в соса, като се уверите, че са напълно покрити. Варете в тиган, покрито, за половин час.

Топла салата

Нарежете половин чушка, половин тиквичка и малка глава лук и ги запържете, покрити със зехтин. Добавете чаша сварена леща и подправки на вкус. Сервирайте топли.

Леща в доматен сос

Запържете 4 скилидки чесън до златисто кафяво, добавете леща, накисната във вода (200 грама), залейте с вода и оставете да къкри 25 минути.

 

За доматения сос задушете нарязания лук до омекване, добавете 250 грама разполовени чери домати и оставете да къкри. Добавете 1 чаша доматено пюре, сол, захар и черен пипер. Смесете лещата със соса.

Пюре

Накиснете 500 грама леща във вода за 2 часа, след което варете на слаб огън, докато се пюрира. Отделно задушете 4 нарязани домата, една глава лук и една скилидка чесън. Пасирайте съставките добре до гладка смес.

Задушена леща

Запържете нарязаните зеленчуци (моркови, чушки, лук и домати) в олио. Добавете предварително накиснатата леща, залейте с вода и оставете да къкри, докато омекне, покрито.

Каква вреда може да причини лещата?

Диетата с леща не се препоръчва за всеки, който иска да отслабне. Хората, предразположени към следните състояния, трябва да я избягват:

1. Артрит, артроза.
2. Подагра. Лещата провокира отлагането на соли в ставите.
3. Дисбактериоза. За да се улесни храносмилането на бобовите растения, те трябва да се накисват по-дълго и да се готвят по-добре.
4. Заболяване на жлъчния мехур. Спазването на тази диета за дълго време може да доведе до застой на жлъчката и образуване на жлъчни камъни в жлъчния мехур и каналите.
5. Хемороиди, анални фисури.

Едрите семена стимулират повишеното производство на газове. На възрастните хора и пациентите, склонни към газове, се препоръчва да ограничат консумацията на бобови растения.

Отзиви и резултати от тези, които са отслабнали

Ефективността на диетата с леща за отслабване се потвърждава от отзиви на хора, които са я изпитали от първа ръка:

Александър, на 45 години.

„С наднормено тегло съм от детството си. След като навърших 30 години, положението се влоши. Заседналата ми работа допринесе за покачването на теглото. Опитах различни диети, опитах се да намаля количеството храна, което ям, но бях постоянно гладен. Научих за диетата с леща за отслабване и реших да я пробвам. Съпругата ми ме подкрепи и ми помогна да разнообразя диетата си, като приготвях различни ястия. Резултатите бяха забележими много бързо. Сега периодично повтарям лечебната диета, като я комбинирам с упражнения и ходене. Теглото ми се върна към нормалното.“

Татяна, на 37 години.

„Лещата е една от любимите ми храни. С нисък гликемичен индекс, тя е склад от витамини и минерали, от съществено значение за човек на диета. Можете да я ядете със зеленчуци, но мисля, че е най-добре да ядете месо самостоятелно.“