Какви са ползите за здравето от дюлята, нейните лечебни свойства и противопоказания за организма?

Дюлята се смята за по-здравословен плод от ябълките или крушите. Плодовете ѝ се използват за лечение на вирусни заболявания, настинки и за укрепване на имунната система. Тя помага и при разстроен стомах, понижава холестерола и помага за лечение на отравяния. Някои историци твърдят, че „ябълката на раздора“, която Парис подарил на богинята Венера, е била дюля, тъй като по това време там не са растяли ябълкови дървета.

Състав и ползи

Плодовете на дюлята съдържат голямо количество фибри, което има положителен ефект върху храносмилателната система. Съдържат и много плодови киселини. Дюлята се използва в козметологията, а пулпата ѝ се използва за направата на маски за лице. Плодовете ѝ съдържат:

• танини;
• пектин и фибри;
• фруктоза;
• органични киселини;
• етерични масла.

Хранителна стойност

Суровата дюля съдържа от 40 до 50 килокалории, но различните сортове могат да съдържат до 60.

Енергийна стойност на 100 грама плод:

• вода – 83,5 грама;
• протеини – 0,55 грама;
• мазнини – 0,4 грама;
• пепел – 0,75 грама;
• въглехидрати – 11,5 грама;
• органични киселини – 0,85 грама;
• диетични фибри – 3,2 грама.

Витамини

Плодовете на дюлята съдържат различни витамини, които са полезни за здравето. Половин плод може да осигури на човек:

• ¼ дневната нужда от витамин C;
• 3% витамин Е;
• 1/5 бета-каротин.

100 грама плодове съдържат:

• ниацинов еквивалент (PE) – 0,25 милиграма;
• бета-каротин (провитамин А) – 0,4 милиграма;
• тиамин (B1) – 0,03 милиграма;
• аскорбинова киселина (C) – 24 милиграма;
• токоферол (E) – 0,39 милиграма;
• рибофлавин (B2) – 0,45 милиграма;
• Витамин А – 168 микрограма.

Макронутриенти

Дюлята съдържа основни макронутриенти. Само половин плод може да осигури на тялото 1/6 от необходимите хранителни вещества. 100 грама от плода съдържат:

• 14,1 милиграма магнезий;
• 14,2 милиграма натрий;
• 23,1 милиграма калций;
• 24,1 милиграма фосфор;
• 201 милиграма калий.

Микроелементи

100 грама плодове от дюля съдържат почти 20% от дневната нужда на организма от желязо (3,1 милиграма Fe). Те съдържат също:

• 140 микрограма мед;
• 530 микрограма алуминий;
• 9,5 микрограма йод;
• 40 микрограма цинк;
• 97 микрограма манган;
• 45 микрограма флуор.

Полезни свойства

Полезните свойства на дюлята се използват в медицината и козметологията. Плодовете ѝ са били използвани за лечение на стомашни проблеми и болки в гърлото, както и за спиране на кървенето и намаляване на възпалението.

Общи за организма

Дюлята има благоприятен ефект върху организма. При правилна употреба тя помага за преодоляване на чревни, стомашни и съдови заболявания. Плодовете на дюлята се използват:

• за дезинфекция на рани и спиране на кървенето;
• Сокът от дюля се използва за подобряване на функцията на сърцето и съдовата система;
• за възстановяване от болест и подобряване на имунитета;
• при проблеми със стомаха и червата;
• за бронхиална астма;
• За кашлица. Слузта, получена чрез разклащане на семената във вода, се използва за лечение. Това вещество се използва и в стоматологията.

За мъже

Дюлята се използва за предотвратяване на рак на простатата и сърдечни проблеми при мъжете. Нейните полезни вещества включват:

• аскорбинова киселина, която помага за по-добро справяне със стреса и повишава потентността;
• ретинол, който спомага за подобряване на сърдечно-съдовата система и се използва за предотвратяване на простатит;
• сок, лапи от които ще помогнат при лечението на хемороиди;
• Никотинова киселина, която предизвиква производството на мъжки хормони за увеличаване на мускулната маса и намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци.

За жени

Жените трябва да приемат дюля по време на менопаузата или докато отслабват. В предменструалния период тя ще подобри хормоналния баланс.

Плодовете му също са способни да поддържат добро здраве и да помогнат в грижата за себе си.

Този плод укрепва нервната система. Пулпът се използва в маски за лице и гърди.

За деца

На деца може да се дава дюля още от едногодишна възраст. Препоръчително е да се използва само пулпата на този плод в десерти или печени изделия. Тази диета укрепва имунната система, мозъчната функция, подобрява стомашната и чревната функция и подпомага образуването на кости.

По време на бременност

Дюлята помага на бременни жени при разстроен стомах и намалява отоците. Съдържанието на желязо снабдява плода с кислород и предотвратява железен дефицит и анемия. Ниското ѝ съдържание на калории помага за предотвратяване на наддаване на тегло.

За кожа

Дюлята помага за изглаждане на бръчки, тонизиране и подмладяване на кожата, както и за премахване на акне и пъпки. Когато е приготвена правилно, може да се използва както за суха, така и за мазна кожа. Избягвайте нанасянето на продукти с дюля върху кожата, ако имате някое от следните противопоказания:

• увреждане на кожата – ожулвания или драскотини;
• чувствителност на кожата;
• индивидуална непоносимост (алергия) към плода.

За коса

Съдържанието на желязо, цинк и мед в дюлята подобрява кръвообращението. Тези компоненти подобряват притока на кръв към корените на косата и насърчават растежа ѝ. Използването на маски и лосиони с дюля ще помогне за укрепване на косата, премахване на омазняването от корените и подхранването ѝ с витамини и минерали.

Вреда и противопоказания

Избягвайте сурова дюля и сок от нея, ако имате язви или се страхувате от увреждане на гласните струни. Дюлята е противопоказана при хора с плеврит, ентероколит, хроничен запек и висока предразположеност към алергии.

Семената не трябва да се ядат, чупят, смачкват или дъвчат, тъй като съдържат амигдалин (който причинява отравяне).

Области на приложение

Този плод се използва в домашната медицина и от зъболекари. Използва се също в козметиката, парфюмерията и като лека закуска.

Готвене

В готвенето дюлята се използва в десерти или се пече. След като се накисне в гореща вода, може да се консумира сурова. Плодът се използва за приготвяне на:

• конфитюри;
• сладко;
• желе;
• захаросани плодове;
• мармалад;
• пудинги.

За да приготвите една от рецептите, ще ви е необходимо:

• 1 килограм узряла дюля;
• 750 грама захар.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете плодовете и ги подсушете с кухненска хартия.
2. Отрежете кожата, стъблата и внимателно отстранете сърцевината.
3. Нарежете плодовете на парчета.
4. Поставете парчетата в тенджера, добавете половин чаша вода и варете 15-20 минути, докато омекнат.
5. Направете от тях пюре.
6. Добавете захарта и гответе още 10 минути.

Можете също да направите пастила от него. За целта ще ви трябват 1 литър мед и 1 килограм плодове.

Метод на приготвяне:

1. Дюлята трябва да се нареже на филийки и да се отстранят семките;
2. Сварете го, докато омекне, и го настържете;
3. Добавете течен мед към получената маса и разбъркайте добре;
4. Гответе на слаб огън, докато спре да залепва по стените на тигана;
5. Поставете върху намазнена тава за печене на слой с дебелина не повече от 1 см;
6. Сушете във фурната от двете страни на ниска температура;
7. Навийте на руло и сервирайте.

Козметология

Дюлята се използва за приготвяне на маски, лосиони и ексфолианти за грижа за кожата и косата. За кожата на лицето се използват маски с тонизиращ или успокояващ ефект:

1. На основата на алое. Смачкайте пулпата и смесете 1 супена лъжица от полученото пюре с две чаени лъжички гел от алое. Нанесете получената смес върху лицето си и изплакнете със студена вода след 15 минути. Тази рецепта е подходяща за мазна кожа.
2. Добавете жълтъка и сметаната. Смесете пулпата с жълтъка и сметаната в равни пропорции. Нанесете върху кожата и изплакнете с топла вода след 15-20 минути. Избършете лицето си с кърпичка. Използвайте върху суха кожа.
3. Дюля с овесени ядки. Смесете 2 супени лъжици пулп от дюля, 1 супена лъжица овесени ядки и 2 супени лъжици топло мляко. Нанесете върху области с пъпки или акне. Изплакнете със студена вода след 15-20 минути.

Как да изберем правилния

Дюлята прилича на продълговата ябълка или круша. Има твърда месест част и сладко-кисел вкус. Избягвайте неузрели или презрели плодове. Не се препоръчва да ядете сурова дюля. Вместо това, накиснете я в гореща вода, сварете я или я изпечете.

Цвят на кората

Кожицата на дюлята е светло или по-тъмно жълта. Някои сортове могат да имат червен или зелен оттенък. Плодовете на дюлята също са покрити с власинки и имат неравна повърхност. Тъмните петна по кората показват, че плодът е започнал да се разваля или гние.

Мирис

Ароматите на дюлята варират в зависимост от сорта. Японската дюля, когато цъфти, мирише на шипки или рози. Плодовете на някои сортове могат да имат следните аромати:

• бадеми;
• цитрусови плодове;
• борови иглички;
• ябълки;
• круши.

Ако плодът не е узрял, няма да мирише на нищо.

Визуална проверка

Когато избирате плодове, проверявайте за порязвания, синини и паразити. Избирайте плодове с по-наситен цвят на кората. Това е признак за зрялост. Тя също така не трябва да е лепкава или лъскава като восък. Ако плодът е твърде мек при натиск, той е презрял.

Размер

Дюлята е подобна по размер на големите ябълки. Може да достигне диаметър над 14 сантиметра. Теглото на плода варира в зависимост от сорта и може да надхвърли 260 грама. Най-добре е да изберете по-малки плодове, тъй като те са по-сладки.

Правила за съхранение

За да съхранявате дюля в хладилник, трябва:

• настройте температурата да не надвишава 4 °C;
• почистете плодовете от семките, обелете ги и ги нарежете на парчета;
• Поставете в хладилник и покрийте със стреч фолио.

Фризерът също така изисква:

• опаковайте дюлята в херметически затворена торбичка и отстранете въздуха от нея;
• поставете го във фризера за 1 ден;
• Прехвърлете го в контейнер и го покрийте с фолио, след което можете да продължите да го съхранявате във фризера.

За да съхранявате плодове в изба, ще ви е необходимо:

• изберете плодове без повреди или петна;
• избършете ги (не ги мийте, за да избегнете увреждане на кожата);
• разтрийте с восък или масло;
• поръсете плодовете с дървени стърготини или ги увийте в хартия;
• Поддържайте температура в помещението близка до нулата и влажност на въздуха не повече от 80%.

За да се гарантира, че дюлята запазва вкуса и аромата си, тя не трябва да се съхранява близо до круши.