Най-вкусните рецепти за приготвяне на сладко от дюли за зимата, на резени и цели

За да направите вкусно зимно сладко от узряла дюля, не забравяйте, че сезонът на зреене на този плод е август-октомври. Дюлята има вкус, напомнящ едновременно на ябълка и круша. Това е един от онези плодове, които изискват готвене, но за щастие, дюлята може да се използва за създаване на разнообразни кулинарни изкушения. От нея се приготвя особено отлично сладко.

Характеристики на приготвянето на сладко от дюля

Първото нещо, което ви идва на ум, когато имате няколко кофи с прясна дюля у дома, е да си направите вкусно сладко за зимата. Най-сладкият и вкусен сорт от този плод е португалската дюля. Веднъж внесен вкъщи, този плод изисква почти незабавно готвене.

Ако дюлята има дебела, мъхеста кора, тя трябва да се отстрани преди готвене. Добра идея е също да използвате остър нож, тъй като плодовете на дюлята са доста твърди. Кожата може да се използва за приготвяне на сироп, който трябва да се добави към обелените плодове, а кората да се изхвърли.

Струва си да знаете: трябва да премахнете семената от дюлята, тъй като те съдържат отровни вещества.

Как да изберем дюля за сладко

В допълнение към сладкия португалски сорт, има японски, китайски и бенгалски дюли, които са рядкост в Русия. На пазара или у дома изберете плодове с най-ярък, наситен цвят. Не трябва да има вдлъбнатини, петна или други дефекти.

Плодът трябва да е умерено твърд, не твърд като камък. Зрялата дюля излъчва приятен аромат. Ако съхранявате неузрелите дюли в хладилник за известно време, те ще узреят и ще омекнат.

Как да си направим сладко от дюли с лимон?

Ако приготвите сладко от дюли с лимон според всички правила и препоръки, вкусът му ще бъде наистина изкушаващ. За да направите това вкусно сладко, ще ви трябват 6 килограма дюли, същото количество кристална захар, 4 лимона и половин литър вода. Също така е важно да се отбележи, че сладкото ще се готви 4 дни.

Метод на приготвяне:

1. Обелете плода, отстранете кората и семките и го нарежете първо на четвъртинки, след това на парчета с ширина 1 сантиметър.
2. Налейте вода в меден съд и го поставете на котлона. Постепенно разбърквайте захарта, докато се разтвори напълно. Бъркайте непрекъснато, докато течността се превърне в сироп. Сега можете да добавите резенчетата дюля и разбъркайте добре. Покрийте захаросаните плодове с капак или кърпа. Поставете на хладно и тъмно място за 24 часа.
3. Извадете резените плодове от купата и сложете сиропа на котлона. Повторете същата процедура както преди и оставете за 24 часа.
4. На следващия ден трябва да нарежете лимоните на резени от 1 сантиметър, като отстраните семките.
5. Извадете дюлята отново от сиропа, като я оставите да заври. След това отново добавете резенчетата и цитрусовите плодове. Разбъркайте и оставете на тъмно място за 24 часа.
6. На следващия ден сложете сладкото на слаб огън и го оставете да заври. Процесът на варене на тих огън трябва да отнеме половин час.
7. Изсипете сладкото в буркани и затворете с метални капачки. Можете също да обърнете бурканите с дъното нагоре и да ги увиете в одеяло.

Рецепта за сладко от дюли с резени

Тази бърза и лесна рецепта за сладко от дюли е идеална за тези, които нямат време за четиридневно сладко. Ще ви трябват около един килограм узряла, ароматна дюля, същото количество захар и една чаша чиста вода.

Рецепта:

1. Дюлята, нарязана на филийки, трябва да се бланшира с вода за половин час.
2. Изсипете плодовата запарка в тенджера, загрейте и оставете да заври. Постепенно добавете захарта и разбърквайте, докато течността се превърне в сироп.
3. Поставете резените дюля в сиропа. Препоръчително е сладкото да престои на хладно и тъмно място за 24 часа, след което да се вари половин час и да се затвори в буркани. Като алтернатива, можете да сварите сладкото веднага и да го затворите.

В мултикукър

Дюля, приготвена в бавен котлон, ще направи чудесно зимно сладко, ако следвате тази проста и лесна рецепта:

1. Обелете и почистете от костилките един килограм дюли и ги нарежете на резени. Сложете парчетата в тенджера и поръсете с 1 килограм захар. Разбъркайте и оставете на хладно място за 12 часа, докато плодовете пуснат сока си.
2. Поставете резените и сока в бавен котлон. За да ускорите процеса на готвене, можете да настроите режима „печене“ за 30-40 минути. След като сладкото е готово, можете да го варите отново за още 20 минути.
3. Готовото сладко трябва да се навие в буркани или да се сервира веднага като десерт.

С орехи

Необичайна кулинарна рецепта, която вашите приятели и семейство със сигурност ще оценят. Това сладко има приятен ядково-дюлев аромат, на който е трудно да се устои. За рецептата ще ви трябват 1 килограм дюля, 800 грама кристална захар, 1 чаша вода, 60 грама орехи и пакетче ванилов екстракт.

Подготовка:

1. След като плодовете са нарязани и сиропът е готов, смесете ги заедно и варете 20 минути. Оставете сладкото да се запари за 12 часа. След това кипнете отново.
2. Нарежете орехите на ситно. Добавете ги към сладкото от дюли заедно с пакетче ванилова захар. Разбъркайте добре и оставете да къкри 15 минути. Разпределете сладкото в буркани и затворете.

С оранжево

Дюлята се съчетава прекрасно с цитрусови плодове. Тази рецепта за сладко от дюли с портокали ще ви повдигне настроението дори в най-мрачния есенен или зимен ден. Ще ви трябват 2 килограма дюли, 1 узрял голям портокал, 1 килограм захар и 1 супена лъжица смляна канела.

Рецепта:

1. Смесете нарязаната дюля с портокала, смлян през месомелачка. Добавете захарта, разбъркайте добре и оставете на хладно и тъмно място за 2-3 часа, за да пусне сока си.
2. Сложете плодовете и сока в тенджера и поставете на слаб огън, оставете да заври и оставете да къкри 40 минути. Добавете канелата към сладкото и оставете да къкри още 10 минути.
3. Разпределете сладкото в стерилни буркани и затворете капаците.

С ябълки

Дюлята и ябълката са перфектна комбинация от вкусове. Сладкото, приготвено от тези плодове, е не само незабравимо с аромата си, но и невероятно вкусно. За да приготвите този десерт, ще ви трябват: 1 килограм узряла дюля, 500 грама ябълки, 1 чаша вода и 1 килограм захар.

Подготовка:

1. Измийте всички плодове, обелете ги, почистете ги от костилки и нарежете на филийки.
2. Смесете ябълките с дюлята и поръсете със захар. Оставете да престои 4-5 часа, докато се появи сокът.
3. Сложете сладкото на слаб огън, добавете вода и варете един час.
4. Плодовете в готовото сладко трябва да са меки. Навийте ги в буркани.

Функции за съхранение

За да се запазят всички полезни свойства на сладкото от дюли през есента и зимата, се препоръчва бурканите да се съхраняват на тъмно място, далеч от слънчева светлина. Идеалната температура е 10-15 градуса по Целзий. Можете да съхранявате сладкото в изба, хладилник или специален шкаф за консервиране.

Важно: ако сладкото е станало захаросано, се препоръчва да добавите 1-2 супени лъжици вода към него.

Можете също да поставите буркана в тенджера със студена вода и да го затоплите леко. След това извадете буркана от водата и го затворете с чист капак.

Заключение

Опитайте да направите деликатес като сладко от дюли, за да изненадате семейството си на празник или просто за чай. Никой няма да може да устои на уникалния вкус и аромат на дюлята!