Описание на черните картофи, техните полезни свойства, сортове, характеристики на засаждане и грижи

Черните картофи стават все по-често срещани в руските градини. Този сложен зеленчук, с наситен вкус и устойчивост на болести, е спечелил много почитатели по целия свят. Популярността му се дължи на значителната му енергийна стойност, вкусови качества и лекота на отглеждане. Дори въпреки ниския си добив, този зеленчук се превръща в редовен гост на нашите трапези.

Произход

Произходът на картофите с цветна плът най-вероятно е от южноамериканските страни Перу и Боливия. Именно там за първи път са открити черни или тъмнолилави сортове. Смята се също, че този зеленчук е продукт на селективно размножаване от учени през 18-ти и 19-ти век.

Описание на сорта

Тъмният картоф „Черният принц“ или друг подобен сорт се разпознава лесно по отличителния си външен вид. Клубените имат дебела кора и са толкова тъмни, колкото и месестата част. Видът им често е неправилен и продълговат. Надземната част е по-светла.

Описание на плода

Плодът на тези сортове картофи почти никога не е кръгъл, а винаги продълговат. Кожата е със същия цвят като месестата част, но по-тъмна, почти черна. Месото често има бели жилки. Вкусът на плода се различава от този на типичните сортове. Освен това е по-богат на антиоксиданти и витамини.

Описание на храста

Храстите могат да варират по външен вид в зависимост от сорта. Основните разлики са във височината и храстовидността на растенията. Средната височина достига 50-65 сантиметра. Някои сортове имат по-високи и по-къси стъбла. Те са винаги изправени.

Предимства и недостатъци

Много от предимствата и недостатъците на този зеленчук зависят от конкретния сорт. Въпреки това, поради общите му характеристики, се открояват следните положителни качества, които привличат градинарите:

• оригинален външен вид на плодовете;
• прилични вкусови качества;
• способността да се съхранява дълго време и да запази пазарния си вид;
• повече полезни свойства и витамини;
• устойчивост на болести;
• устойчивост на топлина и суша.

Черните картофи имат редица недостатъци, които трябва да се вземат предвид при вземането на решение за отглеждането им:

• невъзможност за отглеждане като полска култура;
• нисък добив дори при най-добрите сортове;
• специфични за растенията болести.

Преди всичко, поради ниския си добив, този картоф не е подходящ за земеделските производители като основна търговска култура.

Какъв е вкусът му?

Сортовете черни картофи се различават по вкус. Според специализирани издания обаче, всички видове на това растение споделят едни и същи вкусови характеристики. Това включва и ядков вкус.

Освен това, тези картофи се готвят по-бързо от стандартните бели сортове и запазват цвета си в ястия, които ги съдържат.

Устойчивост на болести

Всеки градинар иска да отглежда растения, които са възможно най-устойчиви на болести и не изискват често третиране с пестициди. Черните картофи са един такъв зеленчук. Те са устойчиви на повечето болести, често срещани в руските градини.

Ранна зрялост

Както при повечето други градински растения, времето за зреене на кореноплодни зеленчуци зависи изцяло от избрания сорт. Има както ранни, така и късни сортове. Средно реколтата е готова 90 дни след засаждането. Ранните сортове са готови за прибиране след 70 дни, докато късните сортове отнемат 110 дни.

Производителност

Въпреки че добивите от черни картофи варират значително между сортовете, те като цяло са невпечатляващи. Това е основната причина за ограничената популярност на зеленчука като индустриална полска култура.

Региони за отглеждане

Това растение се отглежда в почти всеки населен район на земното кълбо, с евентуалното изключение на Далечния север. Това се дължи на способността на зеленчука лесно да понася както влажен, така и сух климат.

Разпространение в Русия

Черните картофи станаха широко разпространени в Русия през последните години. Градинарите и производителите на зеленчуци в повечето региони са запознати със сортовете. Както обаче беше отбелязано, зеленчукът не се отглежда като основна трапезна култура.

Разновидности

В Русия можете да разгледате резултатите от селекцията на черни картофи. Местните градинари имат достъп до сортове с различна зрялост, добив и вкусови характеристики. Най-често отглежданите сортове в руските градини са:

• „Китайски трюфел“;
• „Черната жена“;
• „Лилаво перуанско“
• „Черният принц“;
• „Лилавият викинг“
• „Шотландско черно“.

Тези сортове са подходящи за климатичните условия както на южните и централните райони на страната ни, така и на Сибир и Далечния изток.

Китайски трюфел

Това е среднозрял сорт. Беритбата започва 80 дни след засаждането. Корените са продълговати, но не удължени. Имат дебела кора, което позволява дълъг срок на годност.

„Черната жена“

Един от най-разпространените ранни сортове. Готов за прибиране на реколтата 70 дни след засаждане. Отличава се с уникалното си оцветяване. Устойчив на краста и кореново гниене. Отличителният вкус.

Перуански лилав

Считан за най-вкусния от всички сортове черни картофи, той се култивира повече от 200 години. Корените са удължени, тежат до 80 грама. Месото е ярко лилаво. Плододава късно, след 100-110 дни. Податлив е на болести.

Черният принц

Популярен ранен сорт, който се прибира само за 70 дни. Плодовете са удължени и тъмни. Тежат солидните 150 грама за зеленчук с такъв размер. Те се отличават с устойчивост на широк спектър от болести и вредители:

• златен нематод;
• късна болест;
• краста;
• кореново гниене;
• картофени раци;
• черен крак.

Това обяснява широкия успех на сорта сред градинарите.

Лилав викинг

Средно ранен сорт със заоблени, леко удължени корени. Устойчив на някои болести и дава добър добив. Картофите са едри и вкусни. Цветът е ярко лилав.

Шотландско черно

Тъмно лилав, ранозреещ сорт. Подобно на други ранни сортове, той е напълно годен за прибиране в рамките на 70 дни. Месото е лесно за готвене и е светло на цвят. Устойчив на болести като брашнеста мана, подходящ е за хладен и влажен климат.

Кацане

Правилата за засаждане на черни картофи са по същество същите като тези, използвани за отглеждане на традиционни сортове. Ако следвате прости земеделски принципи, никога няма да имате проблем с прибирането на реколтата.

Крайни срокове

Времето за засаждане на зеленчуци зависи изцяло от климатичните условия на района, където планирате да ги отглеждате. Не забравяйте, че кореноплодите зависят от температурата на почвата, така че засаждайте, когато почвата се затопли средно до 10 градуса по Целзий.

Място

Отглеждайте такива картофиПодобно на бялото, то вирее на слънчево и проветриво място. Мястото не трябва да е склонно към наводняване, така че ниско разположените места са неподходящи. Почвата трябва да е лека.

Подготовка на почвата

Подгответе земята за засаждане на картофи Засаждането започва през есента. За целта прекопайте почвата и добавете тор. Най-добрият тор за този зеленчук е смес от хумус и пепел. Съотношението е 10 килограма на квадратен метър. Площта се засява и със зелено торене. След като билките поникнат през пролетта, те се вкопават в почвата. В дупките за засаждане се добавя и хумус, смесен с пепел.

Третиране на семена

Към избора на посадъчен материал се подхожда внимателно. През есента се избират грудки с увреждания и признаци на болести. През пролетта кореноплодите, които не са преживели добре зимата, отново се изхвърлят.

Подготовката на семената за засаждане започва месец преди разсаждането им в почвата. Корените се поставят на слънце, за да се развие осолител, който прави клубените отровни за гризачите. Десет слънчеви дни са достатъчни, за да се натрупа необходимото количество осолител, след което зеленчуците се преместват на светло и проветриво място.

Модел и дълбочина на засаждане

Схемата на засаждане зависи от вида на почвата. В глинеста и черноземна почва картофите се засаждат в дупки с дълбочина 10 сантиметра, разположени на разстояние 30 сантиметра една от друга. В песъчлива почва зеленчукът се засажда в траншеи с дълбочина до 12 сантиметра, разположени на разстояние 25 сантиметра една от друга. За влажна почва се използва метод „гребен-гребен“, разположен на разстояние 50 сантиметра една от друга.

Характеристики на грижата

Черните картофи изискват същите грижи като всеки друг вид от това растение.

Поливане

Картофите изискват своевременно поливане, докато растат. Има обаче периоди, когато зеленчукът се нуждае от особено обилно поливане:

• когато се появи пъпкуване;
• когато растението цъфти;
• веднага след цъфтежа.

Използват се както капково напояване, така и дъждуване.

Подхранване

Този зеленчук вирее на тор. Първото приложение е две седмици след покълването. Торете с урея и течен лопен. Второто приложение е веднага след цъфтежа, когато започне прибирането на реколтата. Използвайте калиев сулфат в количество от 500 милиграма на растение.

Плевене

Плевете редовно картофените лехи, за да предотвратите растежа на плевели.

Разрохкване на почвата

Почвата изисква разрохкване всеки път, когато на повърхността се образува кора.

Хилинг

Олющването подобрява аерацията, така че се прави редовно. Първият път, когато храстите достигнат 20 сантиметра, а след това поне два пъти повече.

Вредители и болести

Както бе отбелязано по-горе, много сортове (по-специално „Черният принц“) са устойчиви на болести и вредители.

Събиране и съхранение

Преди изкопаването на грудките, храстите се окосяват, което позволява на целия растителен сок да се влее в корените. След това реколтата се съхранява в проветриво помещение, поръсена с дървени стърготини.

Консумация

Те се консумират по същия начин като белите картофи и могат да бъдат пържени или варени.

Заключение

Отглеждането на черни картофи не се различава много от отглеждането на традиционни бели сортове. Те са издръжливи и въпреки ниския си добив, се отличават с отличен вкус.