ТОП 40 рецепти за топли ястия за Нова година 2020: Какво да готвим

Най-важното в новогодишната нощ е доброто настроение и масата, отрупана с вкусни, красиви ястия. Всяка домакиня се рови в готварските си книги и търси в интернет вкусни, необичайни рецепти. Топлите ястия са задължителни за празничното угощение. За Нова 2020 година искам да създам нещо ново, с което да изненадам семейството и гостите си и да създам настроение за истински празничен повод.

Какво да сготвим за празничната новогодишна трапеза?

Някои се опитват да се придържат към традициите на източния календар, докато други просто приготвят оригинални ястия. Основното е да се създаде приятна, топла и празнична атмосфера в дома. Много хора готвят основни ястия и предястия, използвайки изпитани рецепти. Други се опитват да поемат рискове с нови шедьоври. Всичко зависи от уменията и кулинарните познания на готвача. Основното е да се зарадва семейството и гостите, като се приготвят предястия, основни ястия, ордьоври и десерти.

Телешко месо, задушено с маслини

Зелените маслини придават на ястието особен чар.

Необходимо:

• говеждо месо - 850 г;
• маслини - 220 г;
• лук - 2 бр.;
• олио за пържене - 45 мл;
• заквасена сметана - 220 мл;
• черен пипер;
• домат - 2 бр.;
• сол;
• брашно - 1 супена лъжица;
• червен пипер.

Подготовка:

1. Нарежете месото на порции 2 х 2 см. Пържете до златисто кафяво. Извадете от тигана.
2. Нарежете лука и го запържете в същия тиган. Добавете брашното и разбъркайте бързо. Добавете заквасената сметана, зехтина, настърганите домати, солта, пипера и червения пипер.
3. Върнете месото в получения сос и оставете да къкри 1 час.
4. Добавете половинките маслини и оставете да къкри още четвърт час.

Унгарски телешки гулаш

Унгарският гулаш е гъста супа от месо и зеленчуци. Сочното, пикантно месо добавя специален вкус към всяка празнична вечеря.

Компоненти:

• месо - 0,6 кг;
• домат - 0,4 кг;
• лук - 2 бр.;
• сладък пипер;
• черен пипер;
• люта чушка - ½ шушулка;
• червен пипер;
• олио за пържене - 35 мл;
• скилидка чесън;
• зелено.

Стъпки:

1. Леко запържете нарязаното на парчета месо (2 х 2).
2. Отделно запържете нарязания на кубчета лук.
3. Смесете с месото, добавете червен пипер, сол, черен пипер и счукан чесън. Залейте с вода и оставете да къкри един час.
4. Поставете нарязаните на кубчета домати и чушки върху месото и оставете да къкри още 15 минути. Разбъркайте и поръсете с нарязани билки.

Телешки медальони с мандарини

Месно ястие с интересно име и също толкова интересен вкус.

Съставки:

• филе - 540 г;
• мандарини - 3 бр.;
• сладък пипер;
• черен пипер;
• олио за пържене - 55 мл;
• сол;
• крушка;
• листа от маруля;
• коняк - 25 мл.

Действия:

1. Нарежете месото, начукайте го и овкусете със сол и черен пипер. Покрийте с фолио, така че при пържене да се образува кръгла форма (с форма на медал). Пържете в горещо олио.
2. Нарежете мандарините на кръгчета, запържете средната част заедно с месото, изстискайте краищата върху месото, залейте ги с коняк и запържете още 2-3 минути.
3. Извадете месото, запържете нарязания лук и чушката.
4. Поставете месото върху листата от маруля, отгоре сложете мандарините, след това лука и чушката.

Свинско филе су-вид

Су-вид е метод за готвене на храна на ниска температура с помощта на вакуумна торбичка.

Компоненти:

• филе - 1,8 кг;
• горчица;
• крушка;
• черен пипер;
• кимион;
• лимонов сок - 35 мл;
• сол;
• скилидка чесън;
• кориандър.

Подготовка:

1. Смелете лука, скилидката чесън, лимоновия сок и всички подправки в блендер.
2. Нарежете филето на 2 части, намажете с марината и опаковайте във вакуумни торбички.
3. Поставете торбичките в су-вид фурна, температура 65 градуса.^ОГответе 3 часа.

Свинско с картофи "Мъжка прищявка"

В годината на Прасето можете спокойно да сервирате ястия със свинско месо; прасето ще се радва да бъде център на внимание.

Необходимо:

• гърди - 0,75 кг;
• картофи - 0,8 кг;
• крушка;
• черен пипер;
• слънчогледово олио - 25 мл;
• босилек;
• чесън - скилидка;
• масло - 35 г;
• сол.

Действия:

1. Запържете месото до златисто кафяво, овкусете със сол и черен пипер и поръсете с босилек. Покрийте и продължете да пържите.
2. Обелете картофите и нарежете лука на едро, овкусете със сол и добавете към месото. Добавете маслото. Варете на слаб огън, докато омекне. Намажете повърхността на месото със счукан чесън.

Стек с цитрусов сос

Портокалът придава на това ястие приятен цитрусов вкус.

Компоненти:

• телешко месо (филе) - 650 г;
• черен пипер;
• оранжево;
• сол;
• бяло вино - 45 мл.

Стъпки:

1. Разбийте леко пържолата, добавете сол и черен пипер.
2. Запържете месото в грил тиган.
3. Извадете месото, налейте портокаловия сок и виното в тигана и гответе 2-3 минути.
4. Залейте месото преди сервиране.

Пържено свинско месо в доматена марината

Доматът се съчетава добре с всички видове месо.

Съставки:

• доматено пюре - 45 мл;
• свинско месо - 750 г;
• сол;
• черен и червен пипер - на вкус;
• мащерка;
• крушка;
• червено вино - 35 мл;
• чесън - 2 скилидки;
• слънчогледово олио - 55 мл;
• оцет - 10 мл.

Действия:

1. Нарежете свинското месо на парчета.
2. Сложете нарязания лук, скилидките чесън, пастата и всички подправки със сол в блендер. Пасирайте. Добавете виното, разбъркайте и мариновайте месото в тази смес за 2-3 часа.
3. Запържете в тиган и сервирайте, гарнирани с билки.

Рататуй

Това е зеленчуково ястие от френската кухня, подобно на нашата яхния.

Необходимо:

• тиквички и тиквички - по 2 броя;
• Провансалски билки;
• крушка;
• патладжан - 2 бр.;
• черен пипер;
• сирене - 55 г;
• сладък пипер;
• домат - 2 бр.;
• зехтин - 3 с.л.;
• сол.

Схема на действията:

1. Запържете ситно нарязаните лук и чесън, след което добавете нарязаната чушка. Поставете зеленчуковата смес на дъното на тава за печене.
2. Нарежете тиквичките, тиквата, доматите и патладжаните на кръгчета и поставете всички зеленчуци в кръг в тава, като ги редувате.
3. Смесете зехтина и нарязания чесън и намажете зеленчуците. Можете да добавите малко соев сос.
4. Печете един час на 180 градуса^ОПоръсете с настъргано сирене.

Пълнени чушки с месо и гъби

Прекрасно, засищащо, ароматно ястие.

Компоненти:

• сладък пипер - 7-8 бр.;
• черен пипер;
• кайма - 450 г;
• сол;
• ориз - 65 г;
• крушка;
• морков;
• гъби - 170 г;
• заквасена сметана - 65 мл;
• слънчогледово олио - 45 мл;
• домат.

Подготовка:

1. Нарежете ситно обеления лук и морков. Запържете до златисто.
2. Запържете нарязаните гъби.
3. Сварете ориза.
4. Смесете гъбите и зеленчуците с каймата. Подправете със сол и черен пипер.
5. Обелете чушките. Напълнете ги с получената смес. Сложете ги в тиган за задушаване.
6. Настържете домата, смесете го със заквасената сметана, залейте чушката и оставете да къкри един час. Можете да го печете във фурната на 180°C.^О час.

Пълнена щука с гъби

Това ястие ще се превърне в любимо на трапезата, ако го украсите царствено: сложете „корона“ от зеленчуци на главата на щуката.

Необходимо:

• щука - 1,5 кг;
• сол;
• растително масло - 35 мл;
• морков;
• печурки - 350 г;
• крушка;
• хляб - 220 г;
• яйце;
• листа от маруля;
• масло - 45 г;
• зелено.

Подготовка:

1. Измийте щуката, отстранете перките и люспите. Направете разрез под главата и отстранете вътрешностите. С остър нож внимателно отстранете кожата. Крайният резултат трябва да бъде главата и кожата.
2. Обелете лука и моркова, нарежете на ситно и запържете в олио.
3. Измийте гъбите, нарежете ги и ги запържете.
4. Накиснете хляба за 5-10 минути.
5. Отделете рибното филе от гръбначния стълб и костите. Пасирайте го в блендер с накиснат, изстискан хляб.
6. Смесете с гъби, зеленчуци и масло. Разбийте яйцето, добавете сол и черен пипер и разбъркайте до гладкост.
7. Напълнете трупа, поставете го върху намазнена тава за печене, намажете кожата с масло и яйце.
8. Печете 1-1,5 часа на 180 градуса^ОНарежете охладената риба, поставете я върху листа от маруля и гарнирайте.

Червена риба в кремообразен сос

Червената риба, приготвена в сметана, се оказва много крехка и вкусна.

Съставки:

• риба - 570 г;
• сол;
• сметана - 150 мл;
• черен пипер;
• горчица - 15 мл;
• зелено;
• бял пипер (смлян);
• дафинов лист;
• растително масло - 25 мл.

Стъпки:

1. Пригответе соса: смесете сметаната, нарязаните билки, солта, горчицата и всички подправки.
2. Поставете рибата в намазнена тава за печене. Залейте я със соса.
   слага се дафинов лист.
3. Пече се на 170 градуса^О половин час. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Риба на френски

Всяка риба е подходяща за готвене: треска, скумрия, хек, минтай.

Компоненти:

• рибно филе - 1,2 кг;
• гъби - 340 г;
• черен пипер;
• сирене - 120 г;
• сол;
• крушка;
• майонеза - 140 мл;
• растително масло - 25 мл.

Действия:

1. Нарежете филето на филийки, овкусете със сол и черен пипер. Намажете тава за печене с олио и поставете рибата върху нея.
2. Нарежете гъбите и ги запържете. Настържете сиренето.
3. Нарежете лука на полукръгчета, сложете го върху рибата, след това върху гъбите и полейте с малко майонеза.
4. Печете половин час на 170 градуса^ОПоръсете със сирене, докато рибата е гореща.

"Пияно" пиле

Цялото печено пиле ще бъде любимо на новогодишната трапеза.

Компоненти:

• пилешко месо - 1,4 кг;
• къри;
• сол;
• подправки за пилешко месо;
• бира (кенче).

Стъпки:

1. Натъркайте пилето отвътре и отвън със сол и подправки. Оставете го да се маринова 3-4 часа.
2. Отворете консервата, поставете пилето върху нея и закрепете гърлото с клечки за зъби, за да задържите бирените пари вътре. Поставете торбичка за печене върху пилето.
3. Печете един час на 180 градуса^О, след това махнете ръкава и гответе още половин час, докато стане златистокафяво.

Гнезда за месо

Оригинално и много вкусно ястие.

Компоненти:

• кайма - 620 г;
• гъби - 4-5 бр.;
• яйце;
• растително масло - 15 мл;
• сол;
• крушка;
• хляб - 90 г;
• черен пипер;
• сирене - 75 г;
• зелено;
• галета - 65 г.

Подготовка:

1. Накиснете хляба.
2. Задушете ситно нарязания лук. Нарежете гъбите и ги запържете с лука, докато течността се изпари.
3. Смесете накиснатия хляб с каймата, яйцето, солта, черния пипер и разбъркайте до гладкост.
4. С влажни ръце оформете топчета и ги потопете в галета. Използвайте малка чаша, за да направите вдлъбнатина в топчетата и поставете гъбите във вдлъбнатината.
5. Поставете кюфтетата върху тава за печене и печете на 180 градуса^О половин час. Поръсете с настъргано сирене и гответе още 10 минути.
6. Поставете охладените „гнезда“ върху зелените.

Патица с ябълки

Цяла печена птица с ябълки ще се превърне в централното ястие на вашата празнична трапеза.

Компоненти:

• патица - 1,7-1,9 кг;
• черен пипер;
• ябълки - 0,45 кг;
• сол;
• лимон;
• канела;
• джинджифил.

Действия:

1. Натъркайте трупа с подправки и сол отвътре и отвън. Оставете го да се маринова 5 часа.
2. Отстранете сърцевината на ябълките, нарежете ги на кубчета, поръсете с лимонов сок (за да не потъмнеят), поръсете с канела и разбъркайте.
3. Напълнете трупа с ябълки, завържете краката, закрепете коремчето с клечки за зъби или го зашийте.
4. Поставете в тава за печене. Печете 1,5-2 часа на 180 градуса.^ОПериодично поливайте патицата с мазнината. Проверете готовността, като я пробиете: ако излиза бистра течност без люспи, патицата е готова. Ако горната част гори, покрийте я с фолио.

Скумрия на зеленчуково легло

Зеленчуците са сочни и ароматни, а рибата е невероятно крехка.

Съставки:

• скумрия - 1-2 бр.;
• сол;
• картофи - 340 г;
• черен пипер;
• морков;
• заквасена сметана - 45 мл;
• крушка;
• червен пипер.

Стъпки:

1. Обелете зеленчуците, нарежете картофите и морковите на кръгчета, а лука на полукръгчета.
2. Поставете в тава за печене, овкусете със сол, черен пипер и червен пипер. Възглавницата е готова.
3. Измийте труповете, разрежете ги наполовина и ги поставете върху зеленчуците.
4. Смесете заквасената сметана със сол, черен пипер и червен пипер. Намажете рибата с мазнина и покрийте съда с капак или фолио. Печете на 180 градуса.^О 40 мин. Отворете фолиото и гответе още четвърт час.
5. Гарнирайте с билки.

По желание поръсете рибата с лимонов или лаймов сок.

Сьомга в бял сос

Просто, изискано и невероятно вкусно.

Необходимо:

• сьомга - 850 г;
• сол;
• сметана - 470 мл;
• яйце;
• горчица - 15 г;
• черен пипер;
• лимон;
• зелено.

Действия:

1. Поставете рибните пържоли в тава за печене и ги поръсете с лимонов сок.
2. За плънката: разбийте яйцето, налейте сметаната на тънка струя, добавете сол, подправки и горчица. По желание добавете малко бяло вино. Залейте рибата.
3. Печете на 180 градуса^О 40 мин., поръсете с билки преди сервиране.

Агнешко с домат

Доматът перфектно подобрява вкуса на месото.

Благодарение на киселините, съдържащи се в плодовете, месото става по-меко.

Компоненти:

• месо - 650 г;
• черен пипер;
• домати - 250 г;
• сол;
• чесън - 2 скилидки;
• босилек;
• слънчогледово олио;
• крушка.

Стъпки:

1. Нарежете месото на парчета и го запържете до златисто кафяво.
2. Нарежете ситно лука, скилидките чесън и босилека. Добавете към месото и продължете да пържите.
3. Настържете обелените домати, изсипете ги към месото и оставете да къкри 1,5 часа.
4. Поръсете с билки преди сервиране.

Задушено говеждо месо с гъби и сини сливи

Гъбите придават на ястието специален аромат и вкус.

Компоненти:

• месо - 750 г;
• сини сливи - 220 г;
• гъби - 260 г;
• сол;
• крушка;
• олио за пържене - 45 мл;
• черен пипер;
• подправки за месо.

Стъпки:

1. Нарежете говеждото месо на порции и го запържете до златисто кафяво.
2. Нарежете лука и го запържете. Добавете нарязаните гъби. Продължете да пържите, докато течността се изпари. Добавете към месото. Подправете със сол и черен пипер.
3. Варете на слаб огън половин час. Добавете нарязани сини сливи и гответе още четвърт час.

Месо в тесто за шахматна дъска

Удивително оригинално представяне на месо.

Компоненти:

• свинско месо (котлет) - 550 г;
• бутер тесто - 350 г;
• розмарин;
• риган;
• оцет - 15 мл;
• зехтин - 15 мл;
• сол;
• сусам;
• черен пипер.

Действия:

1. Нарежете котлета на филийки. Разчупете с чук, добавете всички подправки и сол, поръсете с олио и оцет и разбъркайте. Оставете да се маринова за 1-2 часа.
2. Нарежете правоъгълно парче тесто на ленти с ширина 1,5 см. Повдигнете всяка втора лента, поставете лентите месо върху тях и редувайте лентите тесто в шахматен ред.
3. Поръсете със сусамови семена и печете на 180 градуса^О половин час.

Пиле по френски

Това ястие може да се опише по следния начин: бързо, просто, вкусно.

Компоненти:

• филе - 0,7 кг;
• настъргано сирене - 170 г;
• сол;
• крушка;
• майонеза;
• домати - 2 бр.;
• черен пипер.

Подготовка:

1. Разбийте месото, поръсете със сол и черен пипер.
2. Намажете тава за печене с олио и поставете месото върху нея.
3. Отгоре поставете лук, нарязан на полукръгчета, след това доматен пръстен и намажете с малко майонеза.
4. Печете на 180 градуса^О 40 минути.

Ананаси, печени с пилешко месо и гъби

Пилешко с ананас е невероятна комбинация от вкусове.

Компоненти:

• филе - 780 г;
• черен пипер;
• сирене - 210 г;
• ананас (пръстени) - 10 бр.;
• крушка;
• слънчогледово олио - 35 мл;
• гъби - 220 г;
• сол;
• майонеза.

Стъпки:

1. Нарежете месото на филийки и го разбийте. Поръсете с черен пипер и сол.
2. Поставете парчетата месо върху намазнена тава за печене.
3. Нарежете лука и го запържете в олио.
4. Измийте гъбите, нарежете ги, добавете към лука и запържете, докато сокът им се изпари.
5. Разпределете гъбите върху месото, отгоре сложете кръгчета ананас и залейте с майонеза.
6. На 180^О Печете във фурната за 40 минути. Поръсете с настърган кашкавал и печете около 5 минути.

Кюфтета от кайма с гъби в бутер тесто

Оригинално представяне на месото: вкусно и необичайно.

Компоненти:

• кайма - 650 г;
• пипер;
• скилидка чесън;
• крушка;
• яйце;
• олио за пържене - 25 мл;
• сол;
• бутер тесто - 350 г.

Стъпки:

1. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете до златисто кафяво.
2. Смесете лука с каймата, счуканата скилидка чесън, солта и черния пипер.
3. Оформете топчета от месната смес (с мокри ръце е по-лесно).
4. Нарежете тестото на тънки ленти и увийте топките с тях.
5. Намажете тава за печене с масло, поставете топчетата върху нея и ги намажете с разбито яйце.
6. Печете на 180 градуса^О половин час.

Месен котлет „Меча лапа“

Необичаен начин за приготвяне на свински пържоли.

Необходимо:

• свинско филе - 650 г;
• черен пипер;
• картофи - 4-5 бр.;
• сол;
• скилидка чесън;
• яйце;
• джинджифил;
• олио за пържене - 65 мл;
• настъргано сирене - 170 г.

Действия:

1. Нарежете месото на филийки, разбийте с чук, добавете сол и черен пипер.
2. Обелете картофите, настържете ги, поръсете със сол и ги изстискайте, за да се отцеди течността. Чукнете яйцето и разбъркайте.
3. Запържете парчетата месо до златисто кафяво от двете страни.
4. Загрейте олио, сложете в олиото картофената смес, с размерите на котлет, с дебелина 0,5 см. Поставете месото отгоре, след това отново картофите.
5. Пържете от едната страна, обърнете, поръсете с настъргано сирене и пържете от другата страна до готовност.
6. Сервирайте, гарнирано с билки.

Задушени агнешки бутчета във фурна във вкусен сос

За да се гарантира, че ястието е крехко и вкусно, е важно месото да се маринова правилно.

Компоненти:

• крак - 1-2 бр.;
• розмарин;
• черен пипер;
• чесън - скилидка;
• сол;
• крушка;
• червено вино - 45 мл;
• соев сос - 25 мл;
• мед - 25 г.

Стъпки:

1. Пригответе маринатата: смесете сол, подправки, вино, сос, мед и нарязан чесън.
2. Прободете бутчето с нож на няколко места. Мариновайте за 6-7 часа.
3. Поставете бутчето в тава за печене. Печете 1,5-2 часа на 180 градуса.^О.
4. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете, добавете маринатата и оставете да къкри.
5. Сервирайте готовото ястие, полято със сос и гарнирано с билки.

Свинско печено в тенджери

Отлично представяне на вкусно ястие в индивидуални купички.

Компоненти:

• свинска каша - 580 г;
• сол;
• картофи - 580 г;
• черен пипер;
• сирене - 140 г;
• олио за пържене - 45 мл;
• морков;
• крушка;
• майонеза.

Действия:

1. Нарежете пулпата, подправете с черен пипер, поръсете с черен пипер, залейте с майонеза и разбъркайте.
2. Обелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги смесете с месото.
3. Нарежете лука и моркова и запържете до златисто кафяво. Добавете към месото.
4. Сложете всичко в керамични съдове. Съвет! За да направите ястието по-сочно, накиснете съдовете в течност за половин час. Керамиката ще абсорбира влагата и ще я отдели в печеното месо по време на готвене.
5. Печете на 180 градуса^О час. Поръсете с настъргано сирене преди сервиране.

Пилешки кебапчета на шишчета

Кой би могъл да устои на шашлик в новогодишната нощ? Това ястие ще добави специален щрих към празничната вечер.

Компоненти:

• филе - 1,2 кг;
• сол;
• доматено пюре - 25 г;
• черен пипер;
• мед - 15 г;
• соев сос - 25 мл.

Действия:

1. Пригответе маринатата: смесете пастата, соса, меда, черния пипер и солта. По желание можете да добавите лют пипер.
2. Нарежете филето на парчета с подходящ размер и го поставете в марината за 2 часа.
3. Поставете филето на шишчета.
4. Поставете шишчетата в съд със стени, за да се събира сокът. На 180^О Печете 35 минути.

Задушена патица с гъби

Гъбите придават специален вкус и аромат на патешкото месо.

Компоненти:

• патица - 1,6 кг;
• печурки - 220 г;
• крушка;
• домати - 2 бр.;
• сол;
• морков;
• черен пипер;
• люта чушка - 1/3 шушулка;
• зелено.

Действия:

1. Нарежете трупа на порции и го запържете до златисто кафяво. Извадете парчетата от тигана.
2. Нарежете едро лука и моркова и ги запържете в същия тиган с месото до златисто кафяво. Патицата е мазна птица, така че мазнината ще е достатъчна за пържене. След това добавете нарязаните гъби и запържете, докато течността се изпари. Добавете патешкото месо към зеленчуците.
3. Настържете доматите, обелете ги и ги изсипете върху месото. Подправете със сол, черен пипер и резен люта чушка.
4. Варете на слаб огън 1,5 часа. Гарнирайте с билки.

Печени котлети със сирене и домати

Свински или телешки котлет е подходящ за това ястие. Лесно е за приготвяне, невероятно вкусно и красиво поднесено.

Компоненти:

• месо (филе) - 1 кг;
• домати – 4-5 бр.;
• сол;
• майонеза;
• сирене - 280 г;
• черен пипер.

Действия:

1. Нарежете месото на филийки, разбийте с чук, добавете сол, поръсете с черен пипер, добавете майонеза и оставете да се маринова за 2 часа.
2. Нарежете доматите на кръгчета, настържете сиренето.
3. Поставете месото върху намазнена тава за печене. След това отгоре сложете кръгчета домати и поръсете със сирене.
4. Печете на 180 градуса^О 40 минути.

Есетра в шампанско

Самото име на ястието подсказва, че ще бъде необичайно.

Компоненти:

• есетра - 1,6-1,7 кг;
• шампанско - бутилка;
• крушка;
• гъби - 350 г;
• масло - 80 г;
• лимон;
• сол;
• дафинов лист;
• слънчогледово олио - 55 мл;
• сладък пипер, домати, краставици за украса.

Стъпки:

1. Изкормете рибата, залейте я с вряла вода и отстранете тънката кожа. Подправете със сол и черен пипер и я залейте с шампанско.
2. Нарежете лука на полукръгчета и го добавете към рибата. Добавете дафинов лист и масло. Гответе 10 минути след като заври.
3. Внимателно извадете рибата, поставете я в поднос, гарнирайте със зеленчуци и поръсете с лимон.

Риба във фолио

Зеленчуците, запечени с рибата, ѝ придават уникален вкус. Рибата тон, скумрията и сьомгата са подходящи за това ястие.

Компоненти:

• риба - 650-750 г;
• черен пипер;
• домат;
• сладък пипер;
• майонеза;
• лимон;
• крушка;
• сол;
• зелено.

Стъпки:

1. Почистете и измийте рибата. Подправете трупа с черен пипер, поръсете със сол и намажете с майонеза.
2. Нарежете всички зеленчуци на кубчета и добавете сол.
3. Намажете фолиото с олио, поставете рибата върху него и го обградете със зеленчуци.
4. Покрийте фолиото, но не прекалено плътно, в противен случай ще се спука по време на печене. Печете на 180 градуса.^О 40 минути.
5. Преди сервиране, гарнирайте с билки и поръсете с лимон.

Рулца от птиче месо

Тези сочни, хрупкави рулца ще зарадват както възрастни, така и деца.

Компоненти:

• пилешко филе - 750 г;
• сол;
• сирене - 220 г;
• яйце;
• черен пипер, къри;
• зелено;
• листа от маруля;
• галета - 120 г;
• олио за пържене - 260 мл.

Действия:

1. Нарежете филето на филета, разбийте леко с чук, добавете сол, поръсете с къри и черен пипер.
2. Смесете нарязани билки и настъргано сирене - това е пълнежът.
3. Поставете плънката по ръба на парчето месо и го навийте на руло.
4. Разбийте яйцето, потопете месото в него, след което оваляйте в галета.
5. Пържете в олио до златисто кафяво. Поставете върху листа от маруля.

Агнешко по британски начин

По-добре е да използвате месо от филе за това ястие.

Компоненти:

• агнешки ребра - 650 г;
• картофи - 900 г;
• голям лук;
• доматено пюре - 25 г;
• слънчогледово олио - 25 мл;
• сол;
• чесън - 2 скилидки;
• подправки за месо;
• зелено.

Стъпки:

1. Нарежете агнешкото на парчета, поръсете с подправки, добавете сол, добавете нарязан чесън, разбъркайте и оставете да престои един час.
2. Поставете в тава за печене.
3. Обелете картофите и лука, нарежете ги на кръгчета и ги наредете върху месото. Поръсете всеки слой със сол и черен пипер.
4. Разредете доматеното пюре с вода (25-30 мл) и залейте зеленчуците.
5. Печете на 180 градуса^О 2 часа. Гарнирайте с билки преди сервиране.

Агнешко с патладжан и домати

Още едно вкусно, оригинално ястие за празничната трапеза за любителите на агнешко месо.

Необходимо:

• ребра - 1,2 кг;
• крушка;
• патладжани - 0,3 кг;
• домати - 0,3 кг;
• черен пипер;
• сладък пипер - 0,3 кг;
• сол;
• лимон;
• подправки за месо;
• олио за пържене - 45 мл.

Стъпки:

1. Нарежете ребрата на парчета, овкусете със сол, подправки, черен пипер и лимонов сок. Оставете да престоят 1-2 часа.
2. Нарежете патладжаните на полукръгчета, доматите и чушките на кубчета.
3. Обелете лука и го нарежете на полукръгчета.
4. Пригответе казан или съд с двойно дъно.
5. Запържете месото, добавете лука. Варете на слаб огън 1 час.
6. Добавете зеленчуците и оставете да къкри още четвърт час.

Телешко по френски

Готвенето на телешко месо по тази рецепта е лесно. Оказва се невероятно вкусно и красиво. Ще бъде истинска централна декорация на масата.

Компоненти:

• майонеза;
• телешко филе - 750 г;
• сол;
• сирене - 210 г;
• черен пипер.

Стъпки:

1. Нарежете телешкото месо на филийки, разбийте леко, поръсете с черен пипер и сол. Поставете върху намазнена тава за печене.
2. Намажете месото с майонеза и поръсете с настърган кашкавал. По желание сложете отгоре кръгче домат.
3. Печете на 180 градуса^О 35 минути.

Калмари, пълнени с ориз и гъби

Това ястие е истински деликатес и е чудесно предястие за празничната трапеза.

Компоненти:

• трупове на калмари - 3-4 бр.;
• ориз - 120 г;
• гъби - 270 г;
• сол;
• крушка;
• сирене - 210 г;
• майонеза;
• олио за сотиране.

Стъпки:

1. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете до златисто кафяво.
2. Измийте гъбите, нарежете ги и ги добавете към лука.
3. Настържете сиренето.
4. Сварете ориза в подсолена вода, изплакнете, за да премахнете лепкавостта.
5. Размразете труповете и ги измийте.
6. Смесете ориза, настърганото сирене и гъбите, подправете с малко майонеза. Напълнете труповете със сместа. Закрепете дупките с клечки за зъби.
7. Сложете в тава за печене, намажете повърхността с майонеза и печете на 180 градуса.^О половин час. Нарежете труповете на порции, докато са студени.

Холандско руло с шунка

Прекрасно предястие от бутер тесто за празнична трапеза.

Компоненти:

• бутер тесто - 0,5 кг;
• шунка - 340 г;
• сирене - 250 г;
• горчица - 15 мл;
• магданоз;
• яйце.

Подготовка:

1. Разточете бутер тестото и го намажете с горчица.
2. Нарежете шунката и сиренето на кубчета, наситнете билките, разбъркайте и разпределете върху повърхността на тестото.
3. Разточете тестото, намажете полученото руло с разбито яйце и го поставете върху тава за печене, намазнена с олио.
4. Печете 20 минути на 180 градуса^О.

Каквато и да е рецептата за това ястие, с правилна подготовка и креативна гарнитура, то ще се превърне в любимо на празничната трапеза. Семейството и приятелите ще бъдат добре нахранени, настроението ще бъде страхотно, а домакинята ще бъде щастлива!