Сред сортовете на този деликатес, червената царевица се откроява със своите полезни свойства; цветът ѝ идва от антоцианините. Освен хранителните си ползи, някои сортове червена царевица са просто вкусни, което ги прави популярно допълнение към всяка градина.
Общи характеристики на растението
Царевицата е високо растение. Здравите ѝ стъбла достигат височина от 2 метра или повече, но съществуват и по-ниски сортове. Всяко стъбло дава няколко кочана с червени зърна, които запазват цвета си след готвене.
Кореновата система е влакнеста, състояща се от множество сравнително тънки коренчета. Почти всички корени са разположени на малка дълбочина. При нормални условия корените на червената царевица са напълно способни да поддържат тежестта на зелената маса и кочаните. Силните ветрове обаче могат да изкоренят растенията от рохкавата почва.
Най-добре е царевицата да се засажда в градината на няколко реда, симулирайки обработка на полето. Това не само ще предотврати падането на растенията, но и ще улесни опрашването, увеличавайки добива.
Броят на кочаните варира в зависимост от сорта. Големите кочани с дължина до 30 см (Bloody Butcher, Ruby Garnet и др.) дават само 2-4 кочана на растение. Малките кочани с дължина около 10-13 см (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance и др.) са много по-многобройни. Всяко растение може да даде 8-10 кочана.
Червената царевица е топлолюбиво растение. Въпреки това, тя може да се отглежда дори в климата на Алтай или Южен Сибир. Най-важният фактор е началният растеж на растението. Зърното няма да покълне в студена почва (под 13°C), но след покълването надземната част се развива активно дори при ниска топлина. Температурата на въздуха практически няма влияние върху образуването на кочаните и растежа на зърната, въпреки че в сезони с продължителни валежи добивът може да намалее поради невъзможността за опрашване на женските цветове.
Разгледайте Също така
В някои региони е трудно да се набавят семена за размножаване на сорта в собствения парцел. Кочаните успешно достигат техническа зрялост (восъчен етап), когато са готови за консумация, но може да не узреят напълно (за съхранение на семена и засяване на следващата година). За да отглеждате успешно червена царевица в даден регион, трябва да изберете правилния сорт въз основа на времето на зреене и продължителността на вегетационния период.
Потребителски качества на различните сортове
Сред сортовете червена царевица има такива, които имат най-добър вкус, когато са сварени (восъчна и назъбена) или могат да се използват за приготвяне на пуканки (само когато са узрели), но могат и да се варят. Зрелите зърна се използват също за приготвяне на брашно и грис, но червената царевица обикновено не се отглежда в голям мащаб в градините.
За любителите градинари могат да се препоръчат следните сортове:
- Блъди Бътчър (САЩ) е среднозрял сорт (70-110 дни) с големи кочани, дълги до 30 см. Зърната са плоски, плътно притиснати едно към друго, а кочанът е добре напълнен. Вкусът е отличен; зърната във восъчен стадий имат сладък вкус и са най-подходящи за варене на млади глави. На едно стъбло могат да растат само 2-3 кочана.
- Рубинен гранат (Русия) – подобен по външен вид и време на зреене на предишната царевица. Подходящ за варене, а когато узрее, за приготвяне на шрот.
- Червеният чудотворен шишарка (Китай) е високодобивен храстов сорт с ниски стъбла (до 1 м). Растението образува до 10 кочана, всеки с дължина около 15 см. Зърната са малки, кръгли, а кочаните са добре напълнени. Узряването отнема приблизително 80 дни от засяването. При восъчна зрялост младите глави могат да се варят цели, а при биологична зрялост сортът се използва за пуканки.
- Ред Ароу (Китай) е сорт, подходящ за консумация във варено състояние и за пуканки. Зърната са вдлъбнати, удължени и плоски. Цветът е наситен, бордо с черен оттенък. От едно стъбло могат да се образуват 4-5 кочана с дължина до 30 см.
- Ягодата е най-известният сорт червена царевица в Русия. В млечно-восъчна фаза е вкусна, когато е сварена; сладка е, със заоблени, леко заострени зърна с приятен рубиненочервен оттенък. Кочанът расте до 22 см дължина и достига търговска зрялост 80-90 дни след засяването.
- Оаксакан Ред (САЩ) произвежда големи кочани с дължина до 25 см. Зърната са сладки, когато са восъчни и узрели, което прави този сорт идеален за варене. Когато узрее, се използва за производство на грис и брашно.
- Мини-райета (Китай) - необичайно оцветен сорт с раирани червени и бели зърна, храст, продуктивен (до 5 глави на 1 стъбло), храстът обикновено има 3 стъбла.
Съществуват и други сортове червена царевица с по-късни периоди на зреене. В централна Русия те могат да се отглеждат само в оранжерия или от разсад.
Техники за отглеждане на червена царевица
След като почвата се затопли достатъчно, подгответе мястото за царевица. Добавете поне една кофа добре угнил компост на квадратен метър, за да осигурите на растението достатъчно азот. Можете също да използвате сложни минерални торове (амониев нитрат, универсална амофоска и др.) съгласно инструкциите на продукта.
За да спестите време за покълване, можете да накиснете семената предварително и след това да ги посеете, докато вече са покълнали. Това ще ви помогне да получите разсад 7-10 дни по-рано, отколкото когато сеете сухи семена. Разпределете разсада на един слой върху влажна кърпа, след което покрийте с друга влажна кърпа. Навийте кърпата на руло и я увийте в пластмасово фолио, оставяйки отвори за циркулация на въздуха.
Покълвайте на топло място (+25°C) в продължение на 4-5 дни, като непрекъснато наблюдавате семената. Веднага щом се появят кълнове или коренчета с дължина 1-2 мм, внимателно прехвърлете семената в подготвената почва.
Засейте царевицата, използвайки схема 20x50 см. Може да се засажда на ленти от 4-5 реда, но не се препоръчва да се засажда само един дълъг ред. Растенията се опрашват от вятъра и по-голямата част от цветния прашец ще бъде отнесен, преди да достигне кочаните.
Свързани публикации:
Технология за отглеждане на царевица в открита земя и оранжерии, засаждане и грижи
Описание и характеристики на най-продуктивните сортове и хибриди на царевица
Правила и разпоредби за сеитба на царевица, как да се засаждат и подготвят семена
Технологична карта за отглеждане на царевица за силаж, сеитбени норми и добив от 1 хектар
Правила за събиране на царевица от полета за различни цели: за зърно, за пуканки и за силаж
Защо е необходимо да се торят царевицата? Поливане и поливане след прилагане на тор.
Болести и вредители по царевицата, ефективни мерки за контрол и превенция
Описание и характеристики на най-добрите сортове сладка царевица, технология на отглеждане
Разгледайте Също така
Засаждаме рубинен гранат от няколко години. Това е отлична царевица, вкусна и сочна, но я засаждаме само за ядене, по малко. Забелязах, че когато я наторихме миналата година, БиоГроу, тогава реколтата беше много по-висока.