Описание на многогодишните сортове рукола за открита земя и характеристики на отглеждане

Руколата е родом от Северна Африка и Южна Азия, Централна Европа и Северна и Южна Америка. Това растение, член на рода Indau, има разклонено стъбло и месести листа, разчленени в основата. Съцветията наподобяват гроздова гроздова структура. Кафявите семена са разположени в два реда в шушулката. Многогодишни сортове рукола се култивират в Италия, където билката се добавя към пица. В Словения се използва в чебуреки (пържени кнедли). Листата, с отличителния си аромат, се използват като подправка. От семената се приготвя горчица.

Описание и полезни свойства на руколата

Растение от семейство Кръстоцветни, известно още като ерука, индау и рукола, е богато на витамини, цинк, желязо, магнезий и калций. Тези компоненти се абсорбират лесно, тъй като билката практически не съдържа оксалати.

При употреба на рукола:

1. Подобрява се насищането на тъканите с кислород.
2. Количеството холестерол в кръвта намалява.
3. Рискът от развитие на остеопороза е намален.

Надземната част на руколата съдържа алкалоиди и гликозиди кверцетин и кемпферол. Семената съдържат етерични масла, олеинова киселина и линолова киселина.

Сулфуранът предотвратява образуването на злокачествени тумори, а хлорофилът намалява ефектите на канцерогените. Липоевата киселина насърчава елиминирането на токсините, нормализира нивата на глюкозата и предпазва организма от дехидратация.

Листата на руколата действат диуретично, подобряват храносмилането и помагат в борбата с анемията. Цветовете, които се появяват още през май, имат антимикробен ефект. Руколата съдържа не повече от 25 калории на 100 грама, което прави салата, приготвена от листата, здравословен избор за тези, които искат да свалят няколко килограма. Индау, който расте на адриатическото крайбрежие, съдържа много йод, но руколата, отглеждана в централна Русия, не съдържа повече от това хранително вещество, отколкото други градински култури.

Сортове рукола

Храстите на руколата, подобно на някои други растения от семейство Brassica, имат листа, които образуват розетка в основата си и могат да имат лъскава или мъхеста повърхност. Формата варира в зависимост от вида на билката. Стъблата рядко достигат 60 см височина. Вкусът на билката зависи от сорта, но почти всички имат пикантен вкус, подобен на горчица, и пикантен аромат.

В дивата природа индау е едногодишна билка, но сега се култивират различни сортове, които са идеални за открита земя. Може дори да се засади на перваза на прозореца и да се събере реколтата след 25 дни.

Руколата не обича киселинна почва, обича светлината и в култивираната си форма е многогодишно растение.

На юг и дори в Московска област семената на ерука се засяват директно в открита земя, а в северните райони първо се засаждат в оранжерия или парник.

Най-добрите ранни сортове включват:

• Оливета;
• Виктория;
• Ракета;
• Покер.

Презрелите листа са неподходящи за консумация, защото са твърде жилави. Билката има много кратък вегетационен период, не повече от 35 дни за среднозрелите сортове и 25 за ранните сортове.

Разнообразие от стрела на Купидон

Семената на растението узряват три седмици след поникването, събират се и се пресаждат. Листата се отрязват още през май, а прибирането на реколтата приключва през септември или октомври. Изправените стъбла на руколата, известна като „Стрелата на Купидон“, едва достигат 30 см. Цветовете са жълти и привличат пчелите с аромата си. Храстите имат уникална форма, донякъде напомняща глухарче.

Издълбаните и дълги листа на Купидонските стрели, събрани в розетка, узряват на 35-ия ден след появата на кълновете.

Сорт Диковина

Тази среднозряла ерука е ценена заради острия си, но приятен вкус и се използва в различни ястия. Правото стъбло на индау е само 20 см. Описанието на сорта посочва вегетационен период от един месец. Листата на Диковина имат уникална форма, събрани в розетка. Цветовете на растението са кремави.

Сорт Оливета

Само при правилна грижа руколата натрупва минерали и киселини, витамини и етерични масла. Количеството хранителни вещества намалява, ако билката е презряла. Оливета се счита за ранен сорт. Зелените узряват за три седмици. Растенията рукола растат не повече от 20 см височина.

Листата се различават:

• овална форма;
• ярко зелен цвят;
• миризмата на ядки.

Горчивият вкус и пикантният аромат придават на соса от рукола пикантен вкус.

Разнообразие от рукола

При нискорастящите растения зелените узряват дори по-рано от три седмици след като едва забележимите кълнове се появят от земята. Назъбените листа на сорта „Ракета“ са заоблени по краищата и образуват розетка в основата. Те са тъмнозелени на цвят, с нотка на орех във вкуса.

Сорт Виктория

Руколата не се използва само в салати; листата ѝ се добавят към сосове и супи, използват се като подправка и като пълнеж за пайове. Редовното поливане помага за намаляване на горчивината ѝ. Вегетационният период на руколата Виктория трае не повече от 25 дни. Кокетните храсти на руколата се образуват от къси, прави стъбла. Листата с овална форма съдържат много полезни съединения.

Разнообразие от покер

Зелените листа на тази ранна рукола се берат 21 дни след поникването на семената. Стъблата достигат само 20 см височина, както много други сортове. Покерът има големи, удължени листа с наситен цвят. Сладкият вкус се балансира добре с горчивината.

Разнообразие от пасианс

Руколата, с необичайното си име за растение, не узрява за три седмици като ранните сортове Индау; вегетационният ѝ период продължава до 40 дни. Дългите, разчленени листа на Солитер не само се използват в салати и сосове, но и са отлична подправка. Те са красиво изработени, с гладка повърхност и полуизправена розетка с тегло около 45 грама. От квадратен метър може да се събере до 1,6 кг добив. Ядковият аромат на тази средиземноморска билка добавя нотка вкус към пайове и основни ястия.

Сорт Спартак

Еруката се отглежда не само в зеленчукови градини, но и вирее добре на закрито. В оранжерия реколтата може да се извършва целогодишно, не само три пъти на сезон. Вегетационният период продължава по-малко от три седмици. Листата на сорта Спартак са богати на етерични масла и витамини.

Как да отглеждаме рукола

В умерения климат еруката се култивира по няколко метода. Най-удобният метод е сеитбата на семената директно в градината. Сеитбата започва, когато почвата се затопли до поне 9°C. При по-ниски температури разсадът няма да се появи. Благоприятното време за селскостопанска работа обикновено започва в началото на април, но понякога не настъпва до май.

По-добре е да сеят семена от ранни, а не от късни сортове рукола в почвата, тъй като след 3 седмици те вече могат да бъдат отрязани и засадени отново в лехата.

Този метод на отглеждане на трева не е подходящ за региони, където пролетта настъпва късно и не е благословена с топли температури и слънце. В отопляема оранжерия почвата се прекопава предварително, плевелите се изкореняват и се полива с вряла вода, което помага за унищожаването на гъбични спори и микроби. Семената се засяват на редове с ширина до 40 см. Листата се берат през пролетта, зимата и есента.

За да се ускори прибирането на реколтата в умерен климат, разсадът първо се отглежда в сандъчета, чаши или саксии. Руколата пониква бързо и равномерно, като кълновете се появяват в рамките на 4 или 5 дни. Затова семената, без да се накисват, се поставят в градинска почва или почвена смес на дълбочина 12–15 мм. Разсадът с два листа се пикира с помощта на торфен мъх. След като порасне, руколата се поставя в лехата заедно с почвата, на разстояние най-много 15 до 20 см една от друга.

Индау може да се отглежда на балкон или перваз на прозореца при температури над 18°C, като семената се засяват в различен съд всеки път. Пресните листа могат да се берат многократно. В горещо, слънчево време растението цъфти бързо и повечето от листата му могат да се отрежат. отглеждане на рукола на перваза на прозореца Сеитбата започва в началото на пролетта, в края на юни или началото на юли, а също и през август. Събраните семена се засяват на дълбочина 10–15 мм.

Правила за грижа за засаждането на рукола

Въпреки че средиземноморската трева се счита за лесна за отглеждане, тя изисква правилна грижа и поддръжка, за да се гарантира, че листата ѝ натрупват микроелементи и витамини. Най-добре е първо да закупите семена от ерука от специализиран търговец, а след това да ги съберете сами. В дивата природа това растение расте в топъл климат. Температури под 18°C ​​​​(64°F) ще попречат на тревата да расте добре.

Някои сортове могат да издържат на температури до -7°C (44°F), но ако тези температури се задържат няколко дни, еруката ще умре. Когато сланата се завърне, лехите трябва да се покрият с агрофибър или пластмаса. Това южно растение обича водата; почвата трябва да се полива ежедневно, два пъти на ден в горещо време. Ако почвата не е постоянно влажна, листата ще станат горчиви и негодни за консумация.

За да се осигури достатъчно хранителни вещества и кислород за корените, почвата трябва да се разрохква след поливане, независимо дали руколата расте в градината или на балкона. Торете руколата само веднъж през вегетационния период с пилешки тор, който съдържа азот. Руколата не се нуждае от други хранителни вещества. Използването на минерални торове води до насищане на листата с токсини, натрупване на нитрати и причиняване на вреда, вместо полза. Такива вещества нямат време да се изпарят през краткия вегетационен период.

Ако билката расте в плодородна почва, най-добре е изобщо да не я тори, за да не се развали вкусът ѝ. Ако листата не съдържат необходимите хранителни вещества, етеричните масла и минералите няма да се натрупват. Руколата не понася киселинна почва; преди засаждането на който и да е сорт, в почвата трябва да се добави вар. За да се осигури добра реколта от рукола в открита земя, трябва да се спазват правилата за сеитбообращение.

Най-добрите предшественици за салатната трева са:

• боб и червен боб;
• тиква и моркови;
• картофи и домати.

Избягвайте засаждането на рукола след растения от семейство Кръстоцветни. Всички те са податливи на едни и същи болести, чиито патогени остават в почвата. Гъбите причиняват хлороза, която причинява пожълтяване на листата и кафяви ивици по стъблата. Борбата с плевелите и сеитбообращението помагат за предотвратяване на разпространението на спори.

Буйната зеленина на растението ерука привлича насекоми. Растението страда от зелевия молец. За да се борите с този листояд, прекопайте дълбоко почвата, съберете и изгорете какавидите, третирайте растението с Карбофос и напръскайте растението с настойки, приготвени от картофени връхчета и пелин.

Кръстоцветните бълхи се хранят с вкусните листа на руколата. За да убиете насекомите, поставете капани, третирайте листата с емулсия от трихлорметафос и внимателно обработете почвата. Листата на руколата се добавят към топли ястия в края на готвенето, тъй като приятният им вкус и изисканият аромат се губят при продължително готвене. Прясна рукола няма да увехне, ако се съхранява на хладно място в продължение на няколко дни.