Сред популярните сортове зеленчуци, чушката Воловые ухо с право се нарежда сред водещите. Красивите ѝ, едри плодове съдържат големи количества витамини С и А. Този сорт е популярен от десетилетия и е широко разпространен в цяла Русия. Отглежда се както в оранжерии, така и на открито, дори в Сибир.
Общи характеристики на растението
Сортът Воловые Ухо се счита за среднозрял. Първите узрели плодове могат да се берат 120-130 дни след засяването на семената за разсад, но при техническа зрялост чушките могат да се берат 7-10 дни по-рано. Тези чушки все още няма да са развили цвета си, но са подходящи за салати или топли ястия, тъй като стените им ще са достигнали максималната си дебелина, а пулпът ще е достигнал желаното съдържание на захар и вкус.
Чушката Воловые Ухо расте стандартно, не твърде компактно, с добре развити клони. Растението достига 70-75 см височина, с дебели и здрави стъбла. Кореновата система е добре развита, но тежестта на необраните чушки и силните ветрове могат да доведат до преобръщане на растението. Ако производителят остави голям брой чушки да узреят на лозата на открито, е добре да осигури опора за растението с кол, като го завърже на височината на първия разклонение.
Сортът е устойчив на болести по паслън и гъбички, причиняващи мана и ранна мана. Може да бъде податлив на късна мана през студените и дъждовни сезони. Имунен е срещу вируса на тютюневата мозайка.
Описанията на градинарите за сорта Воловые Ухо отбелязват неговата устойчивост на резки температурни колебания и неблагоприятни условия на околната среда. Отглеждането на открито позволява постоянни добиви, независимо от времето.
Чушката Воловые Ухо дава добив до 3 кг на растение. Всяко растение може да даде едновременно 6-7 много големи плода, всеки с тегло до 170-200 г. След като тези плодове бъдат събрани, следващите яйчници започват активно да растат.
Разгледайте Също така
Характеристики на плодовете
Характеристиките на сорта подчертават уникалната форма на плода: удължен конус с леки оребрения близо до дръжката, сплескан по цялата си дължина, напомнящ дълго животинско ухо. Дълбока бразда преминава по центъра. Върхът е заострен, а областта близо до дръжката е практически плоска. Плодовете се оформят висящо веднага след образуването на яйчника.
Кожицата е плътна и устойчива на напукване. Плодовете, събрани в техническа зрялост, могат да издържат на продължително транспортиране и съхранение, без да губят търговския си вид в продължение на две седмици. Те са практически устойчиви на увяхване, но постепенно достигат биологична зрялост по време на съхранение. По това време чушките стават яркочервени. В техническа зрялост кожицата е зелена.
Месото е хрупкаво, много сочно и ароматно, с прекрасен сладък вкус. Няма горчиви или пикантни нотки. Градинарите съобщават, че стените на зреещите плодове са дебели - до 8 мм. Ако се берат твърде рано (преди техническа зрялост), стените ще бъдат по-тънки и меки, без хрупкавост, а вкусът ще бъде по-слабо изразен.
Чушката Воловые ухо може да се консумира по най-различни начини. Сладките и сочни, зрели чушки са идеални за всяка лятна салата или солено предястие. Яркочервените резени и пръстени се съчетават прекрасно с домати и краставици, добавяйки пикантен вкус към кавказки и азиатски ястия. Добавянето на пулпа от люта чушка, чесън и подправки от чушката Воловые ухо прави аджика красива и вкусна. Чушките са подходящи за много топли ястия, но сплесната им форма ги прави неподходящи за пълнене.
Излишните зеленчуци могат да се консервират за зимата. Сочните чушки с дебели стени са вкусни в лечо и маринати, консервирани предястия и салати, и могат да се добавят към дресинг за борш. Неподправените чушки трябва да се почистят от всякакви дефекти, да се нарежат на произволни парчета и да се замразят. Тези зеленчуци могат да се използват като съставка в ястия, които изискват пикантен вкус.
Дори най-малките яйчници, които не са достигнали техническа зрялост до края на сезона, могат да бъдат преработени: те имат приятен, деликатен аромат и могат да допълнят туршии и маринати, зеленчуков хайвер и доматен сок.
Техники за отглеждане на пипер
За отглеждане на топлолюбиви култури в руски условия се използва разсад. За култури с период на зреене над 100 дни, предпочитаният вариант е отглеждането на зрял разсад. Тези растения трябва да са на 70-90 дни, когато бъдат пресадени на постоянно място. Първите плодове могат да бъдат събрани в рамките на 1-1,5 месеца след пресаждането на разсада в градината или оранжерията.
Разгледайте Също така
Този сорт не е хибрид, така че можете да запазите семената на Волското ухо от вашите собствени растения, които са се отличили особено по размер, добив или вкус на плодовете. За да получите висококачествени семена, оставете зеленчука да узрее на растението поне докато започне да се оцветява. Преди сеитба, семената от чушките трябва да се накиснат в разтвор на калиев перманганат или Фитоспорин, за да се убият гъбичките.
Пригответе почвена смес от равни части пясък, хумус и градинска пръст, като добавите 1 супена лъжица смлени яйчени черупки или тебешир за всеки 5 кг от сместа. Прехвърлете почвата в контейнери и я дезинфекцирайте, като я накиснете в горещ разтвор на калиев перманганат или вряща вода, ако нямате химикали. След като почвата се охлади, можете да засеете чушките.
Разпределете семената по повърхността на почвата и покрийте със сух пясък или пръст. Дълбочината на засаждане на малки семена е само около 0,5-0,7 см, така че не се опитвайте да ги засаждате по-дълбоко. Ако са засадени твърде дълбоко, семената ще имат трудности да пробият до повърхността и ще бъдат отслабени. След засяване покрийте тавата със семена с пластмасово фолио с 2-3 отвора за циркулация на въздуха и я поставете на топло място.
Най-добрата температура за покълване на чушки е +25°C. Разсадът се появява след приблизително 7 дни, след което пластмасовото фолио се отстранява.
Младите разсад е за предпочитане да се държат в същите оранжерийни условия. Те ще бъдат имунизирани срещу болестта черно краче, ще растат енергично и ще достигнат етапа на 2-3 истински листа за 2-3 седмици. По това време разсадът трябва да се пресади в отделни саксии с диаметър 7 см или в обща кутия 7 х 7 см. Основните грижи за разсада се състоят в редовно поливане с топла вода, леко оцветена с калиев перманганат.
За разлика от доматите, чушките не понасят добре дори най-малкото засушаване или спад на температурата. Затова се нуждаят от най-топлото място в къщата, с много слънчева светлина. Поливайте веднага щом горните 0,5 см почва изсъхнат.
За постоянно отглеждане, сортът чушки Воловые Ухо се засажда по схема 30x40 см. Тесните лехи (по метода на Митлидер) са удобни за отглеждане, тъй като могат да се използват за инсталиране на система за капково напояване. При сухо време младите растения ще се нуждаят от често и обилно поливане, тъй като тази култура има много по-високи изисквания към почвената влага от другите паслънови растения.
Можете да разберете кога плодът е готов за бране по твърдостта на стените му. Веднага щом спрат да се извиват назад, когато ги стискате с пръсти близо до раменете, дори зелен плод може да се бере и яде или съхранява, докато се оцвети.
Свързани публикации:
Описание на най-добрите сортове пипер за оранжерии и открита земя през 2025 г.
Насоки за грижа за моркови за отглеждане на открито, за да се осигури добра реколта
Най-добрите сортове грозде за отглеждане в Урал, правила за засаждане и грижи през лятото
Най-добрите сортове патладжан за отглеждане в поликарбонатна оранжерия: засаждане и грижи
Полезните свойства на белия лук, описание на сортовете, отглеждане и грижи
Описание и отглеждане на руския сорт грозде Коринка
Характеристики на едроплодния сорт чушки Атлант и неговото отглеждане
Причини и лечение на вредители и болести по патладжаните, как да се борим с тях у дома
Постоянно засаждам този сорт чушки. Използвал съм много различни торове, но най-накрая се спрях на... БиоГроу, отличен биоактиватор на растежа на растенията и повишава устойчивостта към болести, а добивите са много по-високи.