13 прости рецепти за мариновани круши за зимата

Много домакини ги използват само за сладки консерви - конфитюри, компоти, сокове и желета. Но в действителност маринованите твърди круши са вкусно лакомство. Маринатите могат да бъдат пикантни, солени или пикантни, което придава на плода уникален вкус. Тези плодове се съчетават добре с рибни и месни ястия, използват се в салати или като закуска с алкохолни напитки.

Мариновани круши: Съвети за готвене

Основната задача при мариноването на круши е да се приготви правилната, висококачествена марината и да се залеят подготвените плодове с нея.

Избор и приготвяне на плодове

Най-добре е да изберете леко неузрели круши от къснозреещи сортове – те ще запазят формата си най-добре. Можете обаче да използвате и узрели, но не презрели, твърди круши с твърда месеста част.

Важно е плодът да не е смачкан, гнил или развален.

Стерилизация на буркани

За стерилизиране поставете контейнера в тенджера с вода и варете 10-15 минути или използвайте микровълнова фурна или фурна на котлон.

Прости и вкусни рецепти за мариновани круши за зимата

Ако следвате инструкциите на доказани рецепти, ще бъде много лесно да мариновате вкусни круши за зимата.

Традиционна марината за круши

Това е прост, изпитан, но вкусен и ароматен начин за консервиране на плодове за зимата. За мариноване ще ви трябват следните съставки:

• твърди круши – 1 килограм;
• захар – 250 грама;
• оцет – 100 милилитра;
• вода – 2 чаши;
• чушки (бахар и черен) – по 8-10 граха;
• дафинов лист – 5 броя;
• Карамфил – 5 пъпки.

Без стерилизация

Следвайки тази рецепта, плодовете се изсипват в горещата марината и се оставят да се киснат три часа. След това саламурата се оставя отново да заври и се залива с плодовете, които след това се поставят в буркани.

Ароматни плодове с мента

Тази рецепта има освежаващ вкус и богат аромат. За да я приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• плодове – 2,5 килограма;
• кристална захар – 2,5 чаши;
• чиста вода – 2,5 литра;
• лимонена киселина – 1 чаена лъжичка;
• ароматна мента – 1 връзка (около 50 грама).

С мед

За да направите това, разбъркайте меда във вода, оставете да заври, добавете ябълков оцет и след това го изсипете върху плодовете директно в буркана.

С оцет и канела

Тези плодове имат уникален, пикантен вкус и богат аромат. Могат да се мариноват с оцет и канела.

С ябълки

Този метод използва твърди, къснозреещи сортове плодове, които запазват формата си по-добре. Лозови листа се добавят в буркана за специален вкус.

С лимонена киселина в буркани

Лимонената киселина помага за подобряване на вкуса на плодовете, добавя освежаваща киселинност, озарява цвета им и удължава срока им на годност.

С розмарин и анасон

Мариновани круши със стрък розмарин и семена от анасон ще впечатлят всеки гурман. Те се превръщат в наистина изискан, апетитен десерт с ресторантско качество.

Цели круши в марината

Целите мариновани плодове изглеждат красиво и апетитно в буркан. Те се пълнят със саламура, съдържаща захар, сол и оцет.

С чесън и целина

Крушите, мариновани с добавка на пикантен чесън и ароматна целина, се използват като една от съставките за различни ястия, особено салати.

С листа от череша и касис

Добавянето на листа от череша и касис към маринатата заедно с оцет и захар ще ѝ придаде специален аромат и ще подобри вкуса на плодовете.

Със звездовиден анасон и карамфил

Това е истински деликатес за всеки гурман. Крушите се мариноват със звездовиден анасон, дафинови листа, канелени пръчици и индийско орехче. Освен това, в тази рецепта към маринатата се добавя течен мед вместо захар.

Полски рецепти

Следвайки тази интересна рецепта, подправките (канела, карамфил и бахар) първо се поставят на дъното на бурканите. След това нарязаните круши се смесват с резенчета лимон и се заливат със саламура.

Условия за съхранение и срок на годност на консервираните продукти

Тези консерви, благодарение на термичната обработка и мариноването с оцет, могат да се съхраняват до две години. Най-добре се съхраняват в изби, мазета, хладилници и хладни килери.