5 най-добри рецепти за мариновани сливи, като маслини за зимата

Ако ви е писнало да правите обичайните консерви за зимата и искате да опитате нещо ново, ето една много интересна рецепта. Можете да направите маринована слива за предястие, като маслини. Това необичайно, но вкусно ястие се приготвя бързо и лесно.

Тънкостите на приготвянето на мариновани сливи като маслини

Маринованите сливи, подобно на маслините, могат да се сервират като самостоятелно предястие. Могат да се сервират и като гарнитура към месо или птици, или да се добавят към различни салати. Преди готвене, не забравяйте да подготвите всички съставки и съдове.

Приготвяне на съставките

Не всички сортове сливи са подходящи за това ястие. Най-добри са малките, тъмни сливи. Пулпът трябва да е гъст, така че е по-добре да се използват неузрели плодове с малки семена. Ако използвате такива плодове, те ще приличат на маслини не само по вкус, но и по външен вид.

Можете също да използвате различни подправки за мариноване, за да направите консервите по-интересни и по-богати на вкус.

Необходими контейнери за консервиране

Готовите сливи се прехвърлят в стъклени буркани. Бурканите се измиват предварително с препарат и след това се стерилизират. За да се спести време при стерилизацията, чистите буркани се поставят във фурната на 180 градуса по Целзий за 15 минути.

Можете също да използвате чайник. Ще трябва обаче да стерилизирате всеки буркан поотделно. Налейте малко количество вода в чайника и го поставете на котлона. Когато водата заври, поставете буркана в отвора на капака и стерилизирайте с пара за 15 минути.

Вкусни рецепти за зимата

Как да приготвим най-вкусните сливи, като маслини.

Традиционна рецепта със змиорка

Какви продукти ще ви трябват:

• зеленикави сливи с гъста пулпа;
• захар;
• сол;
• трапезен оцет 9%;
• зехтин (можете да използвате обикновено слънчогледово олио);
• преварена вода;
• карамфил;
• дафинов лист.

Как се приготвят консерви:

1. Първо контейнерите се стерилизират, след което на дъното се поставят карамфил и дафинови листа.
2. Изплакнете сливите и ги подсушете, като ги поставите върху кърпа. В бурканите се поставят само сухи сливи.
3. Кипнете водата. Междувременно напълнете буркана до горе със сливи.
4. Залейте сместа с вряла вода за 5 минути. След това отцедете водата и добавете захар, сол и оцет.
5. Залейте приготвеното със саламура за 5 минути.
6. Отцедете маринатата и я оставете отново да заври. Добавете олио към сместа, след което налейте саламурата.
7. Завийте на руло и сложете на хладно място, когато бурканите се охладят.

Мариновани плодове с чесън

Какви продукти ще ви трябват:

• слива;
• чесън;
• дафинов лист;
• вода;
• сол;
• захар;
• растително масло;
• трапезен оцет 9%.

Процес на готвене:

1. Поставете дафинови листа и обелени скилидки чесън на дъното на бурканите.
2. След това напълнете контейнера с плодове.
3. Кипнете вода. Залейте плодовете с нея за 5 минути.
4. Отцедете водата, добавете кристална захар и сол, налейте оцет.
5. Изсипете маринатата обратно в тигана за 7 минути. След това отцедете.
6. Налейте олио в бурканите, след което залейте с врящата марината. След това бурканите могат да се запечатат.

Готвене на трънки "Като маслини"

Какви продукти ще ви трябват:

• трънка;
• кристална захар;
• сол;
• оцетна киселина;
• вода;
• дафинов лист;
• растително масло.

Как да приготвим консервирани сливи като маслини:

1. Добавете дафинови листа и тренболон, залейте сместа с вряла вода.
2. Отцедете я след 5 минути. Пригответе саламура от отцедената вода.
3. Изсипете сместа обратно в сместа и отцедете след 5 минути.
4. Добавете олио към консервите и отново залейте със саламура.
5. Покрийте с капаци и навийте на руло.

Пикантна рецепта с канела

Канелата може да се използва за мариноване на сливи. Тя може да се добави директно в бурканите заедно със сливите или към саламурата. Полученото ястие е много ароматно и пикантно.

Можете да използвате смляна канела или канелени пръчици. Ключът е да използвате висококачествена подправка с богат аромат.

Бърза закуска без стерилизация

Ако не искате да прекарвате много време в консервиране, можете да направите сладко без стерилизация. Можете да използвате всяка рецепта. Единственият недостатък на този метод е, че срокът на годност на сладкото е намален. Нестерилизираните буркани имат срок на годност от 6 до 9 месеца.

Правила за сервиране

Сливите, които имат вкус на маслини, могат да се смачкат и използват като гарнитура към месо и птици или да се добавят към различни салати. Тези консерви могат да се използват навсякъде, където са необходими маслини. Могат да се сервират и като самостоятелно ястие.

Продължителност и условия на съхранение

Оптималните условия за съхранение включват хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина. Температурата на въздуха трябва да бъде между 3 и 6 градуса по Целзий. Най-добре е приготвените зеленчуци да се съхраняват в мазе или изба. Срокът на годност зависи от това дали бурканите са стерилизирани. Ако имате, приготвеният продукт може да се съхранява до 2 години. Ако не сте, препоръчително е да го консумирате възможно най-скоро.