10 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на малиново сладко за зимата за пет минути

Малиновото сладко е задължително в хладилника през зимата. Този деликатес е не само вкусен и ароматен, но и здравословен, като укрепва имунната система през студените зимни месеци. Съдържа много витамини и киселини и се използва като противовъзпалително и температуропонижаващо средство. Приготвянето на петминутно малиново сладко за зимата е лесно и има много рецепти.

Нюансите на приготвяне на малиново петминутно сладко за зимата

За да приготвите десерта, трябва да подготвите съставките и контейнерите.

Особености при избора на суровини

За да сте сигурни, че вашето сладко „Пет минути“ е наистина лечебно и богато на хранителни вещества, най-добре е да използвате диви плодове. Ако малините са без прах, няма нужда да ги миете; просто внимателно отстранете дръжките.

Градинските плодове могат да бъдат мръсни и прашни, ако градинският парцел се намира близо до път. В този случай изсипете малините в дълбока купа и добавете вода. Разбъркайте внимателно, прехвърлете в гевгир и подсушете върху чиста кухненска кърпа.

Как да подготвим контейнера?

Вземете стандартни стъклени буркани. Бурканите от 0,5 литра са идеални за сладко. Измийте ги старателно и ги стерилизирайте по всякакъв начин.

След стерилизацията, поставете бутилката с дъното нагоре върху кухненска кърпа, за да може водата да се отцеди от стените.

Как да си направим 5-минутно малиново сладко у дома

Има много рецепти за приготвяне на малиново сладко за пет минути. Десертът може да бъде гъст или рядък, като можете да добавите съставки, за да подобрите вкуса.

Класическа рецепта

Класическата рецепта „Пет минути“ се приготвя за около 20 минути. Съставките се използват в равни пропорции:

• малини – 500 г;
• захар – 500 г.

Подробни инструкции, Как да си направим малиново сладко-пет минути:

1. Изсипете малините в съд за готвене, покрийте със захар и оставете за няколко часа, за да пуснат сока си.
2. Поставете тигана на среден огън.
3. Когато започне да кипи, намалете котлона и гответе 5 минути, като отстранявате всякаква пяна, която се появява на повърхността.

Вариация, приготвена от пюре от малини със захар

Съставките и общият метод на приготвяне са същите като при класическата рецепта „Пет минути“. Единствената разлика е в приготвянето на малините.

За да се сварят плодовете, те първо се пасират, поръсват се със захар и се разбъркват. Сместа се оставя за един час, за да се разтвори подсладителят в сместа от плодове. Поставете на слаб огън и разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно. След това увеличете котлона и след като заври, пригответе чая „Пет минути“ по класическата рецепта.

Дебели "петминутни" - инструкции стъпка по стъпка

За да направите гъсто и вкусно сладко, вземете три съставки:

• 600 г малини;
• 400 г захар;
• 10 г пектин.

Пригответе „Пет минути“ по следния начин:

1. Малините се изсипват в голяма купа, покриват се със захар и се оставят за един час.
2. След като сокът излезе, сложете тигана на среден огън.
3. След като заври, варете 5 минути, като отстранявате пяната.
4. Добавете сгъстителя, разбъркайте и гответе няколко минути.

От цели плодове

Принципът на приготвяне е същият като при класическия пудинг „Петминутен“. Горските плодове и захарта също се използват в равни пропорции.

Изсипете половината захар в купа, добавете малините и поръсете отгоре с другата половина от подсладителя. Оставете да престои 5 часа, за да пусне сока. Изсипете подсладения сок в тенджера и го оставете да заври. След като заври, добавете плодовете и отново оставете да заври.

Най-здравословната и лесна рецепта без готвене

За тази рецепта трябва да вземете съставките в различно съотношение:

• 1 кг малини;
• 1,5 кг кристална захар.

Намачкайте малините и поръсете със захар. Оставете за 24 часа, за да може подсладителят да се разтвори в сместа от горски плодове. Разбъркайте добре готовия десерт и го изсипете в буркани, но не догоре. Поръсете отгоре със слой захар с дебелина 1 см.

Използване на сироп, приготвен от вода и захар

Съставки:

• 1 кг малини;
• 1 кг захар;
• чаша вода.

Пригответе „Пет минути“ по следния начин:

1. Изсипете водата и захарта в тенджера и гответе на слаб огън, като бъркате.
2. Изсипете малините в сиропа и разбъркайте внимателно, за да разпределите плодовете равномерно.
3. Продължете да готвите, докато заври, като отстранявате пяната.

Най-добре е да варите сладкото в сироп за 10 минути вместо за 5. Това ще му помогне да се запази по-добре.

С желатин

Желатинът се използва за приготвяне на малиново желе, а не сладко.

Използва се от:

• 1 кг малини;
• 200 г кристална захар;
• 10 г сладкарски желатин.

Преди приготвяне, разтворете желатина в 50 мл студена вода и го оставете да набъбне за 5 минути.

Подготовка малиново желе:

1. Малините се пасират на каша.
2. Поставете на котлона, без да добавяте подсладител. След като заври, веднага прецедете сместа през фина метална цедка, за да отделите зърната от пулпата.
3. Добавете захарта към сместа с горски плодове и разбъркайте, докато се разтвори.
4. Проверете температурата на сместа. Тя трябва да е между 50 и 60°C (желатинът запазва своите адхезивни свойства само при тази температура). Ако е необходимо, затоплете или охладете леко продукта.
5. Набъбналият желатин се комбинира с малиновата смес и се разбърква.

С босилек

Към сладкото, приготвено по класическата рецепта, можете да добавите лимонова кора, 3-4 листа босилек и мента, както и костилки от череши.

Тези съставки ще придадат зашеметяващ пикантен аромат на десерта. Те обаче не се добавят директно към напитката; те се увиват в торбичка от тензух, която след това се потапя в сместа от горски плодове по време на процеса на готвене.

С портокалов сок

Можете също да добавите портокалов или лимонов сок към къкрещия десерт. Това не само ще подобри вкуса, но и ще подобри хранителната му стойност. Някои готвачи добавят смлени ядки и ванилия към сладкото.

В мултикукър

Хубавото на приготвянето на сладко в бавна готварска печка е, че можете да зададете времето за готвене и да го спрете, когато е необходимо.

Вземете следните съставки:

• 2 кг малини;
• 2 кг захар;
• чаша вода.

Пригответе сладкото, както следва:

1. Изсипете малините в мултикукъра и добавете вода.
2. Задайте режим „Варене на тих огън“ за 40 минути.
3. Пауза. Отворете капака. Добавете захар.
4. Задайте режим „Готвене“ за 20 минути.

Допълнително съхранение на заготовки в буркани

Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани, като ги напълните догоре. Варете капаците за половин минута и ги затворете плътно. Обърнете бурканите с дъното нагоре и ги увийте в топла кърпа. Оставете ги да се охладят за няколко часа.

Съхранявайте малиновото сладко в хладилник.