6 най-добри рецепти за приготвяне на кайсиево сладко с желатин за зимата

Кайсиево сладко, приготвено с желатин, ще придаде на десерта желеобразна консистенция. Плодовете могат да се пасират или смелят в месомелачка. Резултатът няма да е сладко, а истински кехлибарен мед. Освен това, кожичките няма да се забелязват в този десерт. Можете да консервирате кайсиите цели или нарязани на резени и да добавите желатин към сиропа.

Тънкостите на приготвянето на желеобразно сладко от кайсии

Зрелите кайсии могат да се използват за приготвяне на вкусно желеобразно сладко за зимата. Този десерт съдържа само две съставки: захар и кайсии. Съставките се вземат в равни количества. Сладкото се приготвя от цели кайсии (предварително пробити с клечка за зъби) или от резени.

Можете да направите сладко от пюрирани плодове. Използвайте месомелачка или блендер за смилане. Гответе десерта в емайлирана тенджера за 30-60 минути. Можете също да направите сладко, използвайки „5-минутен метод“, който включва варене в продължение на 3-5 дни, на интервали от 5 минути. За по-гъст десерт добавете желатин към края на готвенето. Предварително накиснете желатина в студена вода за 35 минути, за да се сгъсти.

Приготвяне на необходимите съставки

За да направите сладко, трябва да купите плодове през лятото. Най-добре е да изберете узрели, сладки кайсии. Преди готвене ги измийте, сортирайте и изхвърлете всички гнили, болни или нападнати от насекоми плодове. За сладко пасирайте плодовете в блендер, като предварително отстраните костилките.

Можете да направите сладко от цели кайсии или половинки. В този случай обаче кайсиите трябва да имат твърда текстура. Прекалено узрелите и меки кайсии могат да станат кашави по време на готвене.

Цели плодове могат да се надупчат с клечка за зъби, за да им помогне да абсорбират сока и да предотвратят напукването им.

Избор и стерилизация на контейнери

Пасираното сладко се съхранява най-добре в буркани от 0,5 литра. За сладко, приготвено от цели или разполовени плодове, можете да използвате буркани от 1 или 2 литра. Бурканите трябва да бъдат предварително измити, избърсани със сода бикарбонат, изплакнати с вряла вода и стерилизирани на пара за 5 минути. Затворете бурканите с метални или винтови капачки. Те също трябва да бъдат избърсани със сода бикарбонат и изплакнати с вряла вода.

Вкусни рецепти с поетапно приготвяне

Има много рецепти за приготвяне на кайсиев десерт. Има два начина за постигане на желатинова консистенция: пасирайте плодовете, като добавите равно количество захар и ги оставете да къкрят, докато се сгъстят (45 минути), или използвайте желатинова добавка.

Сладко от зрели кайсии с желатин

Съединение:

• 1 кг половинки кайсии;
• 950 г захар;
• 18 г желатин;
• 120 мл вода.

Как се готви:

• направете пюре с помощта на блендер;
• добавете кристална захар;
• Поставете тенджерата с плодовата смес на котлона и гответе 35 минути след като заври;
• Разтворете желатина в студена вода, оставете да набъбне за 35 минути;
• изсипете желатиновата маса в самия край на готвенето;
• Оставете сладкото да заври, варете 3 минути и го налейте горещо в буркани.

Кехлибарено кайсиево сладко в желатин

Съставки:

• 1 кг кайсии;
• 850 г захар;
• сок от един лимон;
• 18 г желатин;
• 120 мл вода.

Как се готви:

• Покрийте половинките кайсии със захар, поръсете с лимонов сок и оставете за 5 часа;
• когато плодът пусне течност, поставете тигана на котлона;
• ако няма достатъчно сок, можете да добавите малко вода;
• плодовете се готвят след като варят на слаб огън в продължение на 35 минути;
• Желатиновото вещество се разтваря в студена вода и се излива в плодовия десерт в края на готвенето;
• Оставете сместа да заври, варете 3 минути и горещата се насипва в буркани.

Готвене в мултикукър

Съединение:

• 1 кг резени кайсия;
• 1 кг захар;
• 15 г желатин;
• 120 мл вода.

Как се готви:

• Използвайте блендер, за да направите пюре и го изсипете в купата на мултикукъра;
• добавете кристална захар;
• задайте режим „Задушаване“ за 45-55 минути;
• накиснете желатин;
• изсипете го в горещата смес и оставете да къкри още 3 минути;
• Изсипете готовия десерт в буркани.

Рецепта за машина за хляб

Съставки:

• 1 кг резени кайсия;
• 1 кг захар;
• 30 мл лимонов сок.

Как се готви:

• Поставете резенчетата кайсия в контейнера на машината за хляб;
• добавете кристална захар и лимонов сок;
• задайте режим „Сладко“ и гответе 1 час;
• Изсипете готовия десерт в буркани.

Ароматно сладко от портокали, кайсии и лимон

Съединение:

• 1 кг кайсии;
• 960 г захар;
• 3 портокала;
• 1 лимон;
• 18 г желатин;
• 120 мл вода.

Как се готви:

• Поставете резенчетата кайсия, обелените и без филм резенчета портокал в блендер;
• смелете съставките, добавете кристална захар, добавете лимонов сок;
• поставете тенджерата на котлона и гответе на слаб огън след като заври в продължение на 35 минути;
• Разтворете желатина в студена вода, добавете го към пюрето в самия край, оставете отново да заври и варете 3 минути.

Необичайна рецепта с череши и вино за зимата

Съставки:

• 700 г кайсии;
• 300 г череши;
• 1 кг захар;
• 50 мл вино;
• 120 мл вода;
• 18 г желатин

Как се готви:

• Поръсете резенчета кайсия и цели череши с вино, поръсете с кристална захар и оставете за 5 часа;
• когато плодовете започнат да пускат сок, поставете тигана на котлона;
• варете след кипене в продължение на 25 минути;
• разтворете желатина в студена вода;
• Добавете желатиновата смес накрая и гответе сместа още 3 минути.

Специфики на съхранението на готовите продукти

Бурканите с десерта могат да се съхраняват на стайна температура, ако сладкото е варено около 30 минути. Най-добре е сладкото да се съхранява за зимата в изба или хладен килер.

След като отворите буркан със сладко, той трябва да се съхранява в хладилник и съдържанието да се консумира в рамките на 1 седмица.

Плодовият десерт може да се съхранява в херметически затворен контейнер за не повече от една година.