Прости рецепти за малиново желе със и без готвене за зимата, със семена и "Петминутка"

Малините са обичани не само заради вкуса си, но и заради уникалния си аромат. Малиновото желе, консервирано за зимата, ще ви напомни за лятото по време на студено време. Зърната са богати на витамини и съдържат полезни вещества, които помагат в борбата с настинките, което е особено важно през есента и зимата.

Малините се консумират сурови, а също така се използват за приготвяне на различни зимни консерви.

Характеристики на приготвянето на малиново желе

Има някои тайни, на които трябва да обърнете внимание, когато приготвяте заготовки:

1. Малините са много деликатни плодове. Трябва да се берат в сухо време. Берете само твърди, узрели плодове. Презрелите малини ще паднат от храста.
2. Зърната са със средно качество на желе, така че за да направите желе, трябва да добавите желатин или пектин.
3. Малините не се мият преди готвене.

Как да изберем горски плодове

Ако планирате да купите малини от пазара, внимателно огледайте плодовете. Те трябва да са с наситен пурпурен цвят, сухи и твърди, с приятен аромат. Ако плодовете имат кисела или ферментирала миризма, вероятно са били набрани отдавна или вече са презрели.

Добра идея е да разберете къде са били набрани плодовете. Можете да използвате дозиметър, за да проверите нивата на радиация.

Малините не изискват никаква специална подготовка. Просто ги отцедете върху кърпа и отстранете листата преди готвене.

Как да си направим малиново желе у дома

Има голям брой начини за приготвяне на желе.

Проста зимна рецепта с инструкции стъпка по стъпка

Съставки:

• малини – 1 килограм;
• захар – 1 килограм;
• вода – 1 чаша.

Инструкции за готвене:

1. Подгответе малините. Сортирайте и отстранете всички малки частици, които попадат в контейнера по време на беритбата. Ако малините са мръсни, можете да ги изплакнете.
2. Пригответе сироп: сложете малините в съд, добавете вода и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
3. Прецедете и добавете захар. Варете един час.
4. Отстранявайте пяната, докато се образува.
5. Изсипете няколко лъжици желе в чаша и охладете. Това е необходимоправя за да проверите дали желето е готово. Ако се втвърди, значи е готово.
6. Изсипете в необходимите контейнери и затворете плътно.
7. Оставете да се охлади на стайна температура.

Пет минути

Тази рецепта е уникална с това, че желето се приготвя много бързо. Вкусът остава практически непроменен, тъй като е необходимо само малко количество захар.

Списък с продукти:

• горски плодове – 1 килограм;
• захар – 500 грама.

Метод на приготвяне:

1. Сортирайте малините; това е необходимо, ако плодовете са закупени на пазара. Не ги мийте.
2. Поставете в емайлиран съд на пластове, като поръсвате всеки пласт със захар.
3. Оставете да престои 2 часа, за да могат малините да пуснат сока си.
4. След това загрейте на слаб огън.
5. Когато малините пуснат много сок, прецедете ги с помощта на тензух или цедка. Това ще премахне и семките на малините.
6. Оставете да заври на слаб огън. Варете на тих огън 5 минути.
7. Съберете пяната.
8. Напълнете бурканите със сироп и ги затворете.
9. Обърнете с главата надолу и покрийте.

Това е изключително здравословно сладко, особено през студения сезон.

С агар-агар

Това е полезно природно вещество, което има благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Съставки:

• малини – 600 грама;
• агар-агар – 1 супена лъжица;
• захар – 400 грама.

Метод на приготвяне:

1. Сортирайте плодовете и отстранете листата и други малки частици.
2. Намачкайте малините с помощта на метална цедка, като отстраните семките.
3. Изсипете сместа в съд и добавете захар.
4. Пригответе захарната плънка. Оставете съставките да заврят. Отстранете пяната, която се появява.
5. Смесете агар-агар на прах със захарта. Постепенно изсипете към врящата смес, като бъркате непрекъснато.
6. Варете не повече от 10 минути.
7. Разпределете в контейнери и навийте на руло.
8. Покрийте с одеяло и оставете да се охлади.

Без семки

Компоненти:

• малини – 1,2 килограма;
• захар – 1,5 килограма;
• вода – 2 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Поставете плодовете в съд от неръждаема стомана и варете 20 минути.
2. За да премахнете семената, претрийте ги през цедка или ги изстискайте в тензух.
3. Добавете захарта към получената смес и отново оставете да заври.
4. Охладете и повторете процедурата.
5. Проверете готовността.
6. Изсипете в буркани и затворете плътно.

С желатин

Компоненти:

• горски плодове – 1 килограм;
• захар – 1,5 килограма;
• вода – 300 милилитра;
• желатин – 5 грама;
• лимонена киселина – 5 грама или лимонов сок.

Подготовка:

1. Залейте желатина с топла вода и го оставете да набъбне. Точната дозировка е посочена на опаковката.
2. Покрийте плодовете със захар и ги оставете да престоят известно време.
3. Варете на среден огън в продължение на 15 минути.
4. Добавете лимонена киселина или няколко капки лимонов сок и желатин.
5. Варете 10 минути, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица.
6. Изсипете врящата смес в буркани и затворете плътно.
7. Обърнете с главата надолу и покрийте с топла кърпа. Оставете да се охлади.

Със сок от касис

Съставки:

• малини – 500 грама;
• касис – 500 грама;
• захар – 400 грама;
• вода – 1 чаша.

Метод на приготвяне:

1. Желето е прозрачно и има наситен цвят, ако вземете червено френско грозде.
2. Сортирайте малините и измийте червеното френско грозде заедно с клонките.
3. Сложете всичко в купа, добавете чаша вода и гответе на пара под капака.
4. Плодовете ще се напукат от топлината и ще отделят много сок; свалете от котлона.
5. Охладете бързо, като поставите съда в студена вода.
6. Намачкайте горските плодове с помощта на преса за хляб.
7. След това прецедете през цедка.
8. Варете сока, докато масата му се намали наполовина.
9. Добавете захарта и разбъркайте.
10. Сварете, оставете леко да се охлади и отново сварете.
11. Свалете от котлона и напълнете подготвения съд.
12. Запечатайте плътно.

С крем

Съставки:

• малини – 200 грама;
• захар – 50 грама;
• желатин – 5 грама;
• сметана 33% – 50 грама;
• пудра захар – 10 грама.

Списък за подготовка:

1. Залейте желатина с топла вода и го оставете да престои.
2. Сортирайте малините и изстискайте сока им.
3. Загрейте желатина на водна баня, докато се разтвори напълно, и го изсипете в малиновия сок.
4. Изсипете в контейнери.
5. Добавете праха към крема и разбъркайте.
6. Изсипете сметаната върху охладеното желе и охладете.

Без готвене

Малиновото желе без готвене е здравословно лакомство, което децата обожават.

Съставки:

• малини – 1 килограм;
• захар – 700 грама.
• желатин – 5 грама.

Метод на приготвяне:

1. Сортирайте и изплакнете плодовете. Разстелете ги върху кърпа и ги оставете да изсъхнат.
2. Залейте желатина с вода и го оставете да набъбне. След това го разтворете напълно на водна баня.
3. Изстискайте сока с помощта на тензух, сгънат на няколко слоя.
4. Добавете захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно.
5. Изсипете сока в контейнери и го поставете на хладно място.

Пластово желе от малини и портокал

Съставки:

• малини – 100 грама;
• портокал – 1 брой;
• заквасена сметана – 100 грама;
• желатин – 5 грама;
• захар и вода.

Метод на приготвяне:

1. Залейте желатина с вода и го оставете да набъбне.
2. Сортирайте плодовете и изстискайте сока.
3. Измийте и подсушете портокала, след което изстискайте сока. За по-лесна употреба използвайте специален инструмент.
4. Добавете захарта към портокаловия сок и загрейте на котлон.
5. Извършете подобна процедура със сок от малина.
6. Разделете водата и желатина наполовина и добавете към сока.
7. Изсипете малинов сок в контейнери на дълбочина 1 см.
8. Поставете в хладилник, докато стегне.
9. Залейте отгоре със същото количество портокалов сок и оставете да стегне на студено.
10. Редувайте слоевете, докато сокът свърши. Приберете в хладилник.
11. Оригиналността на десерта е, че се оказва на райета.

Допълнително съхранение

Съхранявайте желето на хладни и сухи места. Температурата не трябва да надвишава 5 градуса по Целзий. Подходящи са мазета, изби и килери за съхранение. Ако помещението замръзва през зимата, не съхранявайте консервите там.