Как бързо да обелите касис у дома

Много хора се чудят как бързо да обелят касис. За да направите това бързо и правилно, първо трябва да съберете плодовете своевременно. След това трябва да ги сортирате и подготвите за процеса на белене. Има различни методи за отстраняване на отпадъци и дръжки от касиса, което позволява на всеки да избере най-ефективния.

Приготвяне на горските плодове

Преди всичко е важно плодовете да се съберат правилно. Това се прави в края на юли или началото на август. Важно е да се има предвид, че плодовете узряват неравномерно, като интервалът между узряването и узряването варира от 20 до 30 дни.

За правилното събиране на реколтата е важно да се вземе предвид температурата на зреене. В топли и горещи дни плодовете узряват значително по-бързо, отколкото в дъждовно или облачно време. За да прецените зрялостта на касиса, опитайте го. Той трябва да е сладък и тръпчив.

Струва си да се вземе предвид и възрастта на храстите преди прибиране на реколтата. По-младите растения, които имат по-малко разклонения, получават повече светлина. Това позволява на плодовете да узреят по-бързо от тези на по-старите растения.

Преди да обелите касиса, внимателно го огледайте. Не трябва да има счупени, повредени или изгнили зърна. След това го измийте старателно и го подсушете. Използвайте салфетки или кърпа за това.

Начини за бързо почистване на отпадъци от плодове

За бързо почистване на касис от отломки, струва си да използвате различни средства.

Използване на кухненска тава

Касисът има доста жилава кора, така че може да се обели по различни начини. Най-лесният вариант е да използвате кухненска тава. За целта изсипете плодовете на малки порции в плосък съд и отстранете всички остатъци или развалени плодове.

Този метод обаче не е подходящ за големи реколти, тъй като е трудоемък. За да опростите процеса, повдигнете единия ръб на масата с 30-40 сантиметра. Създайте прегради отстрани. Използвайте за целта дъски или навити кърпи.

Препоръчително е да се постави контейнер за събиране на плодовете отдолу. Вместо маса често се използва тава, покрита с летви от три страни. Горната ѝ част трябва да е повдигната.

След това изсипете плодовете, на малки порции, върху повърхността на тава или маса. Наклонът им позволява да се търкалят надолу, оставяйки отломки по повърхността. Тъй като клоните и плодовете с лошо качество се натрупват, те се отстраняват от масата.

Използвайте купа със студена вода

За да почистите касиса, потопете го в студена вода. След това внимателно разбъркайте плодовете. Това ще ги изплакне и ще премахне останалата мръсотия. Това ще извади клонките и листата на повърхността и ще позволи лесното им отстраняване. Ако плодовете са силно замърсени, повторете този процес няколко пъти.

Трябва ли да премахна клоните?

Премахването на дръжките от плодовете отнема много време. Затова много домашни готвачи използват плодовете в оригиналното им състояние за сладка и конфитюри. Наличието на дръжките не влияе на вкуса на готовото ястие. По време на обработката малките дръжки се смилат и не се забелязват в текстурата на сладкото.

Отстранете пискюлите с вилица

Касисът често се бере на чепка. Този процес е доста удобен, тъй като не отнема много време. Може да се използва обикновена вила за отстраняване на стъблата за последваща обработка. За целта чепките касис се издърпват между зъбците. Това кара плодовете да окапят.

Когато използвате този метод, бъдете много внимателни. Острите зърна скилидки могат да повредят плодовете, което ще се отрази негативно на срока им на годност. Повредените плодове трябва да се консумират или преработват незабавно.

Ръчен метод за червени и бели плодове

Тези видове касис се сортират по различни методи. Най-лесният начин е да се отстранят дръжката на ръка. За да се улесни процесът, се препоръчва касисът да се постави върху тънка хартия и да се изсуши напълно.

След това издухайте плодовете със сешоар. Струята въздух ще отнесе всички малки листа и клонки, но плодовете ще останат на мястото си. Прехвърлете ги в гевгир, изплакнете обилно и ги използвайте за консервиране.

Колко дълго и как правилно да съхранявате сортирани плодове

Касисът се бере само веднъж годишно. Затова много градинари се интересуват как правилно да съхраняват плодовете, за да се гарантира, че ще издържат възможно най-дълго. Препоръчително е всички плодове, набрани в дъжда, да се консумират или преработват веднага. Когато са изложени на влага, плодовете се развалят бързо.

Ако касисът се събира правилно, той може да се консервира по няколко начина:

• пресен в хладилник;
• разтрийте със захар;
• замръзване;
• сух;
• направете сладко или конфитюр.

За да се удължи срокът им на годност, френското грозде трябва да се подготви правилно. За целта плодовете се берат от клоните, като се отстраняват всички развалени или наранени. След това реколтата трябва да се изплакне обилно под течаща вода и да се разстила на един слой, за да изсъхне.

За съхранение на касис в продължение на няколко месеца се препоръчва замразяване. Точният период на замразяване трябва да се определи въз основа на температурата и стриктното спазване на инструкциите за приготвяне.

Не е необходимо да миете плодовете преди замразяване. Ако го направите, те трябва да бъдат добре подсушени. Поставете подготвените плодове върху равна повърхност, увийте ги в пластмасово фолио и ги поставете във фризера за 2 часа.

След като плодовете замръзнат, се препоръчва да ги прехвърлите в торбичка, да я затворите плътно и да я върнете на склад.

Във вакуумно запечатана торбичка, френското грозде може да се съхранява при нула градуса по Целзий в продължение на 1,5 месеца. При по-ниски температури срокът на годност се увеличава до 3-4 месеца. Дълбокото замразяване позволява реколтата да се запази до една година, без да губи вкусовите си качества.

Ако касисът трябва да се размрази, поставете го на горния рафт на хладилника. Това ще помогне да се предотврати загубата на формата на плодовете.

За да се запазят плодовете за по-дълго време, те трябва да се изсушат. Пресните плодове съдържат 85% вода. След изсушаване този процент намалява до 15%. Сушенето на плодове е приемливо във фурна или микровълнова печка. Можете също да използвате специален дехидратор или да разпръснете плодовете на балкона.

Сушеното френско грозде се съхранява най-добре на тъмно място. Температурата не трябва да надвишава 20 градуса по Целзий. Плодовете се съхраняват добре в пластмасови контейнери или картонени кутии. Могат да се поставят и в стъклени буркани. При правилно съхранение, плодовете могат да се съхраняват до 1 година.

Касисът е много здравословен и вкусен плод, който се радва на голяма популярност. За бързо премахване на отломки и клони можете да използвате съвременни методи. Има доста налични, така че всеки може да намери най-добрия вариант.