Описание и характеристики на сорта грозде Санджовезе, засаждане и грижи

Сортът грозде Санджовезе е популярна индустриална култура, отглеждана от много градинари. Зърната му се използват широко във винопроизводството, което води до висококачествена напитка. За да се постигне успешно отглеждане, се препоръчва спазването на правилните земеделски практики. Това включва правилно засаждане, поливане и торене.

Описание и характеристики

Този сорт се характеризира със сладки, богати, тъмносини плодове с приятен, освежаващ кисел вкус. Често срещани са и разновидности, вариращи от син до лилав цвят.

Плодовете са идеално заоблени и образуват средно големи гроздове с криловидни разклонения. Гроздовете са с конична форма. Рядко могат да бъдат леко цилиндрични.

Лоза

Този сорт се характеризира с бърз растеж. Храстът е средно голям. Страничните издънки по ствола не са твърде гъсти. Размерът, цветът на плодовете и периодът на зреене варират в зависимост от вида на растението. Като цяло растението се счита за къснозреещо.

Вирее в калцифицирана почва и има задоволителна устойчивост на болести и ниски температури. Листата са със стандартна форма и дълбоки прорези. Някои обаче имат 3-5 дяла. Имат заоблен прорез, където се прикрепва дръжката.

Съцветия

Този сорт се характеризира с ранни цъфтежи, които наподобяват снежинки и имат отличителен аромат.

Горски плодове

Плодовете са сферични, понякога удължени. Зърната се предлагат в най-различни цветове, включително розово, лилаво и тъмносиньо.

Вкус

Зърната са умерено сладки на вкус, с лека тръпчивост. Имат плодови нотки. Експертите долавят нотки на череша или ягода.

Региони за отглеждане

Това растение се култивира предимно в родната си Италия. То се разпространява широко и в други страни. Около 75% от общата реколта се събира в региона на Тоскана. Приблизително 10% от гроздето идва от Северна Италия. Културата се отглежда също в Съединените щати, Мексико и Аржентина. Култивира се и в Австралия.

„Истинското“ грозде Санджовезе се среща изключително в Италия. Използва се за производството на вино със същото име. Освен оригиналния сорт, има и няколко други. Най-популярните включват следните:

• голям Санджовезе;
• малко Санджовезе.

Първият се счита за по-висококачествен. Той има отличителен вкус и се използва за производството на вина Nobile di Montepulciano и Brunello di Montalcino.

История на селекцията

Генетични изследвания разкриват връзката на сорта с други тоскански сортове грозде, включително Чилиеджоло и Калабрезе ди Монтенуово. В момента съществуват много интересни хипотези. Въпреки това, няма окончателно решение за произхода на сорта.

Смята се, че сортът грозде Санджовезе е съществувал още по време на Римската империя. Има доказателства, че е бил култивиран от още по-древни народи, по-специално етруските. Воините са съхранявали големи количества вино в пещери на Монс Джовис, в провинция Романя.

Много литературни източници съдържат информация за това грозде и прекрасните вина, приготвени от него. Тази информация се появява за първи път през Средновековието. Плодовете се използват за направата на червени вина. За да се получи напитка с етикет „blanc“, се използват и други сортове.

Основни характеристики

Преди да засадите този сорт грозде на вашия парцел, се препоръчва да анализирате ключовите му характеристики.

Устойчивост на суша

Този сорт понася добре сухо време. Много експерти казват, че изисква не повече от две поливания годишно.

Устойчивост на замръзване

Растението се счита за топлолюбиво, тъй като е родом от слънчева Италия. За да го отглеждате в по-студени райони, се препоръчва да му осигурите покритие.

Производителност и плододаване

Този сорт се характеризира със средни добиви. При правилна и висококачествена грижа, той ще даде добиви над средните.

Области на приложение на плодовете

Зърната на това грозде се използват широко във винопроизводството. Санджовезе е компонент на популярното вино Кианти. От това грозде се произвеждат пикантни червени вина с нотки на череша и синя слива. Отлежаването е от съществено значение, за да достигне виното своя връх.

Устойчивост на болести и вредители

Този сорт е умерено податлив на мана. Растението е малко по-устойчиво на сива плесен и брашнеста мана. Използват се превантивни обработки за предотвратяване на проблеми.

Опитните лозари пръскат гроздето, за да предотвратят опасни инфекции, като бактериален рак, рубеола, бактериоза, хлороза и антракноза. Тези мерки помагат за предотвратяване на опасни последици за растението.

Разновидности

Има няколко разновидности на това грозде, всяка от които има свои отличителни характеристики.

Брунело

Под това име културата е популярна в Тоскана. Плодовете ѝ се използват широко в производството на вино Брунело де Монталчино.

Ниелуччо

Този сорт е популярен в Корсика и се използва за производството на известното вино Кианти. До средата на деветнадесети век Санджовезе се е използвал изключително за това сухо вино. Впоследствие обаче рецептата е променена, като делът на Санджовезе е намален до 70%. Включват се също Малвазия и Канайоло.

Плюсове и минуси на сорта

Основните предимства на сорта включват следното:

• страхотен вкус;
• възможност за използване за производство на вино;
• устойчивост на някои инфекции.

Гроздето обаче има и определени недостатъци. Поради това не всички експерти го смятат за ценно. Това растение се счита за доста капризно. Плодовете съдържат високи нива на киселини. Те се характеризират и с тънки кожи, които лесно гният при висока влажност.

За да се избегнат подобни проблеми и да се предотврати развитието на блед, кисел вкус на виното, се препоръчва внимателна грижа. Това включва систематично обработване на лозето.

Как да засаждаме правилно

В Италия растението се засажда и отглежда при специфични условия. Лозята са разположени на 250-350 метра надморска височина. Те изискват слънчево, добре осветено място. Почвата трябва да е калцифицирана. Не се препоръчва глинеста или песъчлива почва.

Някои ентусиасти засаждат Санджовезе в южните райони на Русия или Украйна. Понякога дори се опитват да го култивират в Московска област. Тъй като сортът се счита за къснозреещ, е напълно приемливо да се засажда в тези региони.

Препоръки за избор на крайни срокове

Италия се характеризира с мек климат. Поради това гроздето Санджовезе започва да цъфти още в средата на април. При тези условия се препоръчва засаждането на гроздето в началото на пролетта, след като се затопли времето. В други региони засаждането може да се извърши по-късно.

Избор на местоположение

Отглеждането на тази култура в Русия изисква известни познания. Този южен сорт се счита за доста капризен и взискателен. Не дава реколта веднага. Освен това е силно чувствителен към светлина и грижи.

Особено внимание трябва да се обърне на избора на място за засаждане. Гроздето вирее по хълмове с южно изложение и открити площи, които не са засенчени.

Важно е да се има предвид, че това растение не понася добре горещото време. Чувствително е към температурните колебания и състава на почвата. Следователно, изборът на място за засаждане изисква внимателно обмисляне.

Изисквания за почвата

Сортът Санджовезе не вирее в глинеста или песъчлива почва. Растението вирее в алкална почва.

Подготовка на обекта

За да се направи почвата алкална, се препоръчва добавянето на тебешир или доломит. Добрият дренаж също е от съществено значение. Това може лесно да се постигне с помощта на натрошени тухли, чакъл или трошен камък.

Как да изберем и подготвим посадъчен материал

За да се постигне успех в отглеждането на културата, се препоръчва внимателно да се избере посадъчен материал. Идеален е здрав разсад, без симптоми на болести или нападения от вредители.

Диаграма на засаждане

При извършване на засаждане е важно да се спазват определени препоръки:

• изкопайте дупка с размера на кореновата система на растението;
• поставете разсада в центъра на дупката;
• поръсете с почва и уплътнете;
• поливайте растението;
• покрийте земята с мулч.

Инструкции за грижа

За да се гарантира нормалното развитие на растението, се препоръчва да му се осигури висококачествена и цялостна грижа.

Режим на поливане

Експертите казват, че растенията трябва да се поливат максимум два пъти годишно. Това правило обаче важи само за Италианския полуостров. Ако гроздето се отглежда извън Италия, честотата на поливане трябва да се коригира.

Подхранване

Торът трябва да се прилага в началото на пролетта - преди цъфтежа, преди узряването на плодовете и преди подготовката за зимата. Гроздето се нуждае от азот, калий и фосфор.

Понякога органичните торове са за предпочитане пред готовите минерални формулировки. В допълнение към кореновото подхранване се използва и листно подхранване. Това включва пръскане на целия храст с разтвор на тор.

Подготовка за зимата

Това растение се счита за доста топлолюбиво. Затова се препоръчва да се покрие за зимата. За тази цел се препоръчва използването на смърчови клони или пластмаса.

Мулчиране

За да се запази почвената влага, да се обогати с хранителни вещества и да се предотврати растежа на плевели, се използва мулч. Тази процедура се извършва с помощта на окосена трева, слама и торф.

Подрязване

При резитба отстранявайте мъртвите издънки и гроздовете. За стимулиране на узряването на плодовете се препоръчва прищипване. Достатъчно е просто да отскубнете върха на зеления издънка.

Превенция на болести и вредители

Този сорт е податлив на брашнеста мана. При поява на признаци на заболяването, прилагайте химикали като Ридомил и Сандофан. Мрежи се използват за защита от птици и оси, които нападат плодовете.

Плевене и разрохкване

Препоръчва се редовно разрохкване и плевене на лозовите лехи. Тези процедури спомагат за премахването на плевелите и насищат почвата с кислород.

Жартиера

Ако храстът не се завърже своевременно, издънките и лозите могат да се счупят. За да предотвратите това, веднага след засаждането, изкопайте пергола в земята или изградете кол с няколко напречни греди.

Методи за размножаване

Размножаването става чрез резници или разсад. Този сорт не се разпространява широко, така че намирането на посадъчен материал може да бъде доста трудно.

Събиране и съхранение

Гроздето се характеризира с късен период на зреене. Необходими са 125-135 дни, за да достигне зрялост плодът.

Приложение във винопроизводството

Плодовете се използват за производството на червено вино, като най-популярното е Кианти.

Съвети от опитни градинари

За да се постигне успех в отглеждането на културата, се препоръчва:

• изберете правилното място за засаждане;
• поливайте растението навреме;
• извършване на резитба;
• прилагайте торове;
• предпазват от болести и вредители.

Санджовезе е популярен сорт грозде, често използван за производство на вино. За да се постигне успешно отглеждане, се препоръчва прилагането на подходящи агрономически практики.