Описание и отглеждане на китайски чесън, култивиране и грижи

Китайският чесън или лукът, представител на семейство Лилиеви, все повече се превръща в основен продукт в руските градини. Този лесен за отглеждане зеленчук се отличава с добра устойчивост на замръзване, полезни лечебни свойства и богато съдържание на витамини. Ароматният лук е другото наименование на китайския чесън; пресните му листа могат да се използват като ароматна подправка за месни ястия.

Информация за китайския чесън

Основната отличителна черта на китайския чесън са срасналите му люспи; няма луковица и не се образува стъбло в луковицата. Наличието на скилидки варира в зависимост от сорта; обикновено те липсват. Отличен пример за сорт с една скилидка е китайският чесън Соло. Планинските сортове могат да дадат 2-3 скилидки в една фалшива луковица.

Произход на културата

Историческата родина на китайския чесън е Индия, Азия и Китай. Той се използва като храна от над три хиляди години. Сладкият лук е често срещан в Япония. В днешно време растението често се отглежда от руски градинари. Сладкият лук е лесен за отглеждане и може да понася температурни колебания.

Химичен състав

Редовната консумация на този китайски зеленчук нормализира метаболизма и има антихелминтно и антисептично действие върху чревната функция.

Химичният състав на зеленчука е разнообразен: фибри, минерали, етерично масло, каротин, аскорбинова и пантотенова киселини, витамини, минерални соли.

Пресен лук съдържа германий, вещество, което може да предотврати развитието на ракови тумори и остеопороза. Волфрам и молибден също се намират в този китайски зеленчук.

Ползи и вреди

В Русия през последните десетилетия се е развило негативно отношение към китайските продукти. Всъщност китайският чесън, внесен от Китай, може да бъде вреден за здравето. Това не е вина на зеленчука. Вредните компоненти попадат в богатите на хранителни вещества сокове на растението чрез замърсена с токсини вода или чрез прекомерно прилагане на химически торове в почвата. Сладкият лук, отглеждан в собствената градина, е здравословен, богат на витамини и ароматен зеленчук.

Ползи от китайския чесън:

• Укрепване на имунната система, борба с вирусни заболявания.
• Подобрява сърдечната функция и прави кръвоносните съдове по-еластични.
• Има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, облекчавайки симптомите на язва и гастрит.

Негативните последици от консумацията на ароматен лук включват:

• Не трябва да се използва по време на кърмене, тъй като може да влоши вкуса и качеството на млякото.
• Може да причини тежка алергична реакция.
• Противопоказан за хора, страдащи от чернодробни заболявания и уролитиаза.

Китайският чесън може да се яде пресен или маринован. За готвене се използват стъблото, листата и самата луковица.

Райони за отглеждане

Китайският чесън се отглежда в различни части на света: в Китай, Япония, Индия, Тайланд, Виетнам и Русия. Този ароматен лук предпочита скалисти почви и често расте диво в речни долини и ливади.

Разновидности

Разнообразието от китайски чесън е огромно. Селекционерите разграничават два основни вида: многогодишен и декоративен ароматен.

Многогодишно растение

Най-често отглеждана заради зелените си плодове, фалшивата луковица може да се яде и. Това е компактно растение, което произвежда ароматни пера с височина до 55 сантиметра. Тези пера могат да бъдат широки до 7 милиметра. Понася добре зимата, осигурявайки свежи зеленчуци през целия сезон.

Декоративен

Често използван в ландшафтния дизайн за украса на алпийски градини и алпинеуми, той образува съцветия с форма на чадър с малки цветове, събрани в кълбо. Той е пролетнорастящ вид.

Как да го различим от руския?

Когато купуват този ароматен зеленчук от магазина, руснаците предпочитат местни сортове и видове. Основните разлики между китайския и руския чесън са:

• Няма корени; в Китай те се отстраняват с електрически нож.
• Всички луковици са сходни помежду си, имат еднаква гладка кръгла форма и равномерен цвят.
• Лукът може да позеленее по време на готвене.
• Луковицата на китайския чесън има по-малка маса.

Забележка: Ако чесънът позеленее по време на готвене, това не означава, че е развален. Промяната в цвета се дължи на съдържанието на алил сулфид в зеленчука. Това не влияе на качеството на плода; той все още е годен за консумация.

Условия за отглеждане в регионите на Русия

В Русия китайският чесън може да се отглежда на юг, в Далечния изток, Сибир и в умерените географски ширини. Сладкият лук е устойчив на замръзване, но предпочита по-топъл климат. В нашата страна този сорт се нарича „джусай“.

Подходящи климатични условия

Китайският чесън може да се отглежда във всеки регион на Русия; ароматният лук зимува добре. Растението ще вирее най-добре в южните райони, тъй като въпреки че лесно понася руските зими, то е доста взискателно по отношение на дневните температури и светлината.

Необходим състав на почвата

В природата джусай расте на скалисти почви, предпочитайки глинести почви. Прекомерната влага е вредна за ароматния лук; застоялата вода около корените е неприемлива.

Най-добрите предшественици са бобовите растения и зелето. Чесънът не трябва да се засажда след събратята си.

Осветяване на мястото за кацане

Китайският чесън се отглежда на добре осветени места. Не расте добре на сянка или полусянка. Не се препоръчва засаждане в близост до високи дървета и храсти.

Кацане

Чесънът се засажда на редове, на разстояние 30 сантиметра едно от друго. Разстоянието между растенията се поддържа малко, до 5 сантиметра, а растенията се прореждат, ако станат твърде гъсти.

Избор и подготовка на мястото и посадъчния материал

Подготовката на лехата за лук започва през есента. Почвата се прекопава на дълбочина 30 сантиметра и се тори. Не трябва да се добавя пресен оборски тор, тъй като може да доведе до гниене на лука. Подходящи са органични торове като хумус, докато минерални торове като дървесна пепел или суперфосфат са подходящи.

През пролетта лехата се разрохква, като се премахват плевелите. Ако почвата е силно уплътнена, прекопаването се повтаря. В подготвената леха се правят бразди и се засаждат луковиците. Преди засаждане луковиците се дезинфекцират с разтвор на калиев перманганат. Семената се накисват в слабия разтвор за около два часа.

Оптимално време

Най-доброто време за засаждане на китайски чесън е пролетта. Ако планирате да отглеждате луковиците от семена, посейте ги в разсадни тави в края на февруари.

Методи за засаждане на растение

Китайският чесън се размножава с помощта на два традиционни метода: издънки и семена. Всеки градинар сам решава кой метод да избере.

издънки

Този метод е подобен на разделянето на храст. Многогодишното растение се изкопава и младите издънки се отделят внимателно от основното растение. Предимството на този метод е, че ако храстът се раздели рано през пролетта, младите издънки ще дадат реколта още същата година.

Семена

Отглеждането от семена е трудоемък метод, но въпреки това е предпочитаният от повечето градинари. Семената се засяват в разсадни тави в края на февруари или директно в земята в началото на април. Разсадът се появява след около месец.

Как да се грижим за китайски чесън?

Тази зеленчукова култура е подходяща за начинаещи. Грижата за китайския чесън е проста и включва редовно поливане, плевене и разрохкване на почвата, борба с вредителите и спазване на графика за засаждане и прибиране на реколтата.

Напояване

Растенията трябва да се поливат според нуждите. Ако влажността е твърде висока, растението няма да даде плодотворна реколта, а по-скоро ще се разболее и ще изгние.

През първата година ароматният лук се полива рядко, през втората година броят на напоителните процедури се увеличава.

Торене

Сладкият лук не изисква допълнително подхранване. Веднъж на сезон можете да поливате растенията с разтвор от пилешки тор, но внимавайте да не позволите на тора да капе върху листата.

Разрохкване и мулчиране на почвата

След плевене, пространствата между лехите с лук се мулчират със смес от хумус и пясък. Тази процедура за разрохкване се комбинира с прореждане и мулчиране и трябва да се извършва след поливане.

Болести и вредители: превенция и лечение

Китайският чесън е растение със силен имунитет, рядко боледува и е най-податливо на листни въшки и лучени мухи. Редовното поръсване на растенията с дървесна пепел ще помогне за борбата с тези вредители. В тежки случаи се използват фунгициди.

За да предотвратите гъбични заболявания, можете да поливате чесънните растения веднъж месечно със слаб разтвор на калиев перманганат.

Събиране и съхранение

Китайският чесън се събира за зеленина около четири пъти на сезон. Многогодишните растения трябва да се подрязват често, за да се стимулира растежът на свежата листа. Оптималната дължина на зряла глава е 20-30 сантиметра. Главите се изкопават и отрязват по време на презасаждане или разделяне. Те се сушат добре на слънце или на сухо, добре проветриво място. Съхранявайте плодовете на сухо и тъмно място.

Нюансите на зимното форсиране

Генетичният състав на вида позволява целогодишно отглеждане. Когато настъпи студено време, храстът може да се засади в саксия или кутийка. Събраните луковици могат да се засадят и в специални контейнери. Съвети за зимно приготвяне:

• Оптималната възраст на растението за разделяне на храста е 3 години.
• Растенията трябва да се пресаждат с буца пръст, за да се избегне увреждане на кореновата система.
• Поставете контейнери със зимен чесън на топло, добре осветено място.
• Дренажът е инсталиран на дъното на саксията.

Като отглеждате китайски чесън през зимата, цялото семейство ще има пресни билки в хладилника си, богати на витамини и минерали.

Основните проблеми, срещани по време на отглеждането

Основните трудности, с които се сблъскват начинаещите градинари:

• Листата не развиват интензивен, ярък зелен цвят и бързо пожълтяват. В този случай се препоръчва чесънът да се подхранва с азотен тор.
• Ако сроковете за засаждане не се спазват, растението се вкоренява бавно и изостава в развитието си.
• Преполиването води до гъбични заболявания.
• Редкото подрязване на зрели зеленчуци води до намаляване на темповете на растеж.
• Ако се съхраняват неправилно, главите на чесъна стават зелени.

Отглеждането на китайски чесън в градината е лесно; важно е да изберете правилното място, да следвате схемата на засаждане и редовно да разрохквате и мулчирате пространствата между редовете.