Описание на сортовете японско зеле, характеристики на отглеждане и грижи

Малко познатото японско зеле има редица предимства, а отглеждането и грижите за него са лесни. Този сорт салатно зеле радва градинарите с обилните си кълнове в началото на лятото. Семената за разсад обаче трябва да се засяват още през март. Листата на японското зеле са богати на витамини, поради което се отглежда в изолирани оранжерии целогодишно.

Характеристики на културата

Японското зеле е екзотична източноазиатска култура. Отглежда се заради нежните си зелени листа, които на вкус наподобяват репички. Различните сортове могат да се събират 35 до 75 дни след засяването. Докато расте, растението образува буйни розетки от ланцетни или лобовидни листа, които се отглеждат в градински лехи или оранжерии. Поради уникалния си външен вид, този сорт японско зеле се използва в ландшафтния дизайн за озеленяване на цветни лехи.

История на селекцията

Японското зеле е родом от Китай. В Япония обаче се култивира от древни времена. За хората от тази страна то е толкова познат зеленчук, колкото бялото зеле е за нас.

Използва се в салати, супи и яхнии и е част от националното ястие набемоно (вид яхния).

Тази ранозрееща култура донякъде прилича на пекинското зеле и китайското зеле. Тя обаче не образува глава. Отглежда се заради буйната си розетка от зелени или леко лилави, назъбени листа. Поради красивия си външен вид често се бърка с декоративно растение..

Въпреки това, японското зеле е обичано заради нежните си, вкусни листа. Синапените масла в листата придават пикантен вкус. Зелето може да се прибере 1-2 месеца след засаждането.

Предимства и недостатъци на културата

Плюсове:

• ранно узряване;
• устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия и болести;
• висок добив;
• отлични вкусови характеристики;
• голям запас от витамини и микроелементи.

Недостатъци:

• след рязане не може да се съхранява дълго;
• изисква редовно поливане.

Обхват на приложение

Листата на японското зеле са отлично средство за пролетен дефицит на витамини. Консумират се пресни, добавят се към салати и се слагат върху сандвичи. Листата имат вкус, подобен на репички, но не са толкова пикантни като руколата. Листата на японското зеле имат по-малко горчивина поради ниското съдържание на синапено масло. Могат да се добавят към извара, сирене фета, както и към месни и рибни ястия.

Зелето може да се използва и като спанак, като се добавя към месни или извара гювечи и пайове.

Предимства от използването

Японското зеле се счита за диетичен продукт (16 килокалории). Предписва се за профилактика и лечение на стомашно-чревни, сърдечни и съдови заболявания. Използва се също за лечение на рак, гастрит и стомашни язви. Японското зеле е богато на каротин, аскорбинова киселина, витамини (C, PP, B1, B2) и микроелементи (калций, калий, фосфор и желязо).

Производителност и плододаване

Дори начинаещ може да отглежда японско зеле. То понася добре топлината и преживява кратки студове, но изисква редовно поливане. Японското зеле може да се бере през цялото лято, чак до късна есен. След прибиране на реколтата порастват нови листа. Можете да отрежете цялата розетка наведнъж и да я съхранявате в хладилник за около две седмици. Цялото растение (включително всички листа) тежи 400-1500 грама.

В края на сезона от основата на розетката се появява конусовидна кореноплодна култура, напомняща по вкус ряпа. До втората година тази култура произвежда цветно стъбло и семена. Ако обаче дневната светлина е твърде дълга, някои растения започват да се размножават още през първия сезон.

Податливост към болести и вредители

Японското зеле е любим вредител на бълхи, зелеви листни въшки, охлюви и къртици. Тези насекоми пробиват дупки в листата му и снасят ларви и яйца. За борба с тези вредители се използват народни средства, тъй като химическите могат да навредят на растението.

Зелето може да се разболее от кичури., черно краче, мана и фома. Признаците на заболяването включват жълти или тъмни петна по листата, потъмняване на долната част на стъблото и изсъхване на листата. Дезинфекцията на семената с калиев перманганат преди засаждане и варуването на почвата помагат за предотвратяване на болести.

Популярни сортове японско зеле

Има няколко популярни сорта японско зеле, които са се доказали добре в руските градини. Те се различават по време на зреене, външен вид на листата и вкус.

Малката русалка

Среднозряла култура с вкус на горчица. Реколтата е готова 65 дни след засяването. Образува пищна розетка от 45-65 листа. Розетката е с диаметър 70 сантиметра и височина 40 сантиметра. Листата са зелени, продълговати и гладки, с назъбени ръбове. Всяка розетка тежи 1,5 килограма. Зелето може да се отглежда в градинска леха от пролетта до късна есен, като се отглеждат няколко сезона.

Пич

Ултраранен сорт, узрява за 35 дни. Има дълбоко разчленени листа и хоризонтална розетка. Има пикантен вкус, донякъде напомнящ хрян. Всяка розетка тежи 455 грама. Семената за разсад се засяват през април, а разсадът се пресажда в градината през май. Реколтата може да се събере от юни до есента.

Изумруден модел

Листата на този сорт японско зеле са тъмнозелени, нарязани и перести. Прибирането на реколтата започва след 60 дни. Розетката е буйна и изпъкнала, достигайки 36 сантиметра височина и 56 сантиметра в диаметър. Цялото растение тежи 0,8-1,2 килограма. Една розетка съдържа до 150 листа. Вкусът е пикантен, с послевкус, наподобяващ ябълка. Семената за разсад се засяват през март и се пресаждат в градината едва през май. Културата е устойчива на израстване, а листата порастват добре след всяко отрязване.

Мизуна

Разновидност на японско зеле. Известно е още като зелена горчица или японска салата. Узрява за 65 дни. Хоризонтално растящите листа образуват пищна розетка, висока 40 сантиметра и с диаметър 0,6 метра. Всяка розетка съдържа приблизително 60 зелени, перести, разчленени листа. Едно растение тежи 1,5 килограма.

Мибуна

Зеле с вкус на горчица. Тази култура се нарича още горчичена салата. Има дълги, цели, светлозелени, гладки, ланцетни листа. Розетката е буйна и изпъкнала.

Циклоп

Това е сорт бяло зеле, разработен от японски селекционери. Циклопът обаче не е сорт за салата. Нарича се японско зеле, защото е изобретен от японски селекционери в компанията Саката.

Правила за отглеждане

Японското зеле може да се отглежда от разсад или чрез директна сеитба. При използване на разсад, семената се засяват през март или април в торфени саксии. Тази култура не понася увреждане на корените, така че в края на май разсадът, заедно с кореновата бала, се прехвърля в лехата. По-лесно е семената да се засеят директно в градината. Те ще покълнат дори при температури до -3°C (3°F). Младите разсад могат да издържат на температури до -5°C (-4°F).

За да се получат винаги пресни, богати на витамини зеленчуци през целия сезон, семената на тази култура се засяват на няколко етапа.

Къснозреещите сортове се засяват за разсад през март и ако се засяват в градината в края на май, реколтата ще узрее до август. Раннозреещите сортове се засяват за разсад през април. В края на май семената се засяват директно в земята, когато почвата се затопли до 10 градуса по Целзий. Последното време за сеитба на семена е през юли-август. Тази култура не изисква много светлина и вирее през пролетта и есента. Дългите летни дневни часове могат да доведат до поникване на зелето.

Японският сорт вирее в лека, плодородна или наторена почва. Преди засаждане лехата трябва да се прекопае, като се добавят 0,5 кофи добре угнил компост и 500 грама дървесна пепел на квадратен метър. За да се увеличи водозадържащият капацитет на песъчливата почва, се добавя глина по време на прекопаването.

Обратно, прекалено тежката глинеста почва се разрохква с пясък. Зелето предпочита леко кисела или неутрална почва. Домати, картофи, краставици и лук могат да бъдат предшественици на тази култура. Не трябва да се засажда на същото място, където преди това са се отглеждали други кръстоцветни.

Засаждане на семена за разсад

Семената на японското зеле запазват добре кълняемостта си в продължение на три години след прибиране на реколтата. Преди засаждане се препоръчва дезинфекция на семената в розов разтвор на калиев перманганат. Накисването на семената в стимуланти за растеж не е необходимо. Обикновено покълват в рамките на 3-5 дни след засяването. Семената на японското зеле са по-малки от тези на белия си роднина (приблизително с размерите на маково семе). При засаждането те се заравят на 0,5 сантиметра дълбочина в почвата.

Време и технология за разсаждане в открита земя

Разсадът от японско зеле трябва да се пресади в градинската леха в края на май. Тази култура предпочита открити, слънчеви места. На сянка на високи растения листата ѝ стават по-малко ярки, а розетката – по-малко буйна.

Разсадът се засажда на редове, използвайки лентова техника, като се поддържа разстояние от 40 сантиметра. Оставете 15-20 сантиметра между съседните растения. По това време семената могат да се засеят в градината. Зелето, засято директно в лехата, трябва да се прорежда, докато расте.

Как да се грижим за зелето

Това екзотично японско растение вирее във влага. Въпреки това, то бързо гние в много влажна почва. Изисква минимално торене и редовно разрохкване на почвата.

Правилно поливане

Ако японското зеле не се полива, то ще започне да увяхва. Поливането обаче се извършва само в горещо и сухо време. Избягвайте поливане по време на дъжд. Корените му бързо гният в прекалено влажна почва.

Торене

Най-добре е японското зеле да се торят с органични вещества или азотни торове в началото на цикъла му на растеж. Използвайте един литър добре угнил компост или 30 грама урея на 10 литра вода. Десет литра от този разтвор торят 3 квадратни метра почва. Прилагайте азотни торове много внимателно, тъй като зелето може да натрупва нитрати. Второто подхранване трябва да се направи две (три) седмици след първото. Торете с калиеви и фосфорни торове (30 грама на 10 литра вода).

Мулчиране и разрохкване на лехите

През целия сезон лехите изискват редовна поддръжка, включително плевене и разрохкване на почвата. Разрохквайте почвата след дъжд или поливане. Почвата около зелевите растения може да се мулчира със сухи дървени стърготини или слама. Това ще предотврати загубата на влага и ще предотврати растежа на плевели.

Превантивни лечения

Растението е податливо на нападения от вредители. За борба с бълхи и други насекоми използвайте разтвор от пепел, запарка от чесън или тютюн, или отвара от доматени връхчета. Растенията могат да се поръсят с пепел или тютюнев прах. Миризмата на оцет отблъсква насекомите. За да приготвите разтвор, добавете 250 милилитра оцет към 10 литра вода и напръскайте розетките.

За борба с гъбичните заболявания, предварително дезинфекцирайте семената с разтвор на калиев перманганат или Baktofil или Fitolavin. Избягвайте прекомерно поливане и прекалено уплътнена почва при засаждане. Като превантивна мярка, напръскайте растението с бордолезов разтвор или разтвор на калиев перманганат.

Нюансите на прибирането на реколтата и съхранението ѝ

Листата на японското зеле се берат (в зависимост от сорта) един до два месеца след засяването. Зелените могат да се берат по-рано. Ключът е да се позволи на листата да пораснат до поне 10 сантиметра дължина. Важно е да не се издърпват корените от земята или да се отреже точката на растеж.

На мястото на отрязаните зеленчуци растат нови листа. Реколтата може да се ползва през цялото лято. Зелето не се мие и се съхранява в хладилник в найлонов плик. В този вид листата могат да се съхраняват 10 дни, без да загубят вкуса или срока си на годност.

Отзиви от опитни градинари

Ирина Семеновна, 49 години:

„Наскоро открих японското зеле. Не мислех, че е толкова лесно за отглеждане. Прилича на маруля или рукола, но има съвсем различен вкус. Леко пикантен, с послевкус, подобен на ябълка. Използвам го в салати или като гарнитура за сандвичи. Отглеждането на това зеле е много лесно. Не приготвям разсад; засявам го директно в градината в средата на май. Торя почвата с вермикомпост. Зелето пониква прекрасно и дава реколта още през юни. Забелязах, че разсадът, засаден през втората половина на лятото, расте по-бавно. Въпреки това, той не умира по време на застудяване и остава на полето до слана.“