Събиране и съхранение на лук, кога да го изкопаете и как да го сушите у дома

Градинарите започват да събират лук през втората половина на юли. За да се запази хранителната му стойност и да се осигури дългосрочно съхранение, зеленчукът трябва да е напълно узрял. Ако се изкопае твърде рано, корените няма да имат време да се развият; ако се изкопае твърде късно, те ще презреят и люспите ще започнат да се разцепват. Как да разберете кога да изкопаете лука и какви характеристики да търсите, ще бъде обсъдено по-долу.

Как да определим зрялостта на кореноплодите

Така че, правилно е да се определи време за прибиране на реколтата от лук Следните характерни признаци ще помогнат:

1. До 70% от пожълтелите пера трябва да паднат на земята. Този знак няма да е очевиден, ако лятото е било дъждовно.
2. Тънка, изсъхваща шия.
3. Напълно суха кожа на лука в основата.

Знаците съвпадат, време е да се изкопае реколтата.

Характеристики на колекцията

Втората половина на лятото - хората казват, че е време за „прибиране на реколтата от градината“. Ако външните признаци на зрялост са трудни за откриване и времето за прибиране на кореноплодни зеленчуци наближава, има научен подход за определяне на зрялостта. Узряването на лука зависи от местоположението и климатичните условия и отнема между 68 и 83 дни.

Необходимо е да се изчисли времето от датата на засаждане до прибиране на реколтата, като се вземат предвид метеорологичните условия и сортовите характеристики. Дъждовното време увеличава броя на дните, необходими за узряване, докато горещото време го намалява.

Как да ускорим узряването

През дъждовното лято, поради изобилието от влага, надземният растеж на лука продължава, което забавя образуването на луковицата. Шийката не изсъхва и остава дебела и сочна. Съществува висок риск от загуба на реколтата.

Има няколко начина да се избегне това:

1. Спрете поливането на лехата 15-20 дни преди прибиране на реколтата. Недостатъчната влага ще забави растежа на растенията и ще съкрати периода на зреене.
2. Често срещан метод е отрязването на върховете на лука 7-10 дни преди прибиране на реколтата. Това е често срещана практика сред по-малко опитните градинари-любители. Това често води до значителни загуби на добив. Бактерии и микроорганизми могат да проникнат в луковицата през разреза, което води до инфекция и гниене на луковицата.
3. Ефективен метод е да подрежете корените на 5 сантиметра под основата. Този метод е ефективен само ако не пропуснете крайния срок и завършите необходимата работа не по-късно от месец преди прибиране на реколтата. Можете да използвате всеки удобен инструмент.
4. Ако сте засадили зеленчука късно, използвайте следния метод: 10 дни преди очакваната реколта, използвайте градинска мистрия или ръце, за да отместите почвата от кореноплода, като оголите около половината от луковиците.
5. Можете да извадите ряпата с вили 2-3 седмици преди очакваната дата на прибиране на реколтата, като частично увредите кореновата система. Това ще ускори процеса на зреене поради липсата на хранителни вещества. Хранителните вещества и микроелементите, намиращи се в стъблото на растението, ще улеснят този процес.

Подготвителна работа

Технология за почистване лук и метод на сушене Варира в зависимост от метеорологичните условия. Простата подготвителна работа насърчава бързото узряване и дългосрочното съхранение на събраната реколта.

Вали през целия юли. Покрийте посевите си добре предварително, за да избегнете прекомерно поливане. Ако е необходимо, подрежете корените с лопата и отстранете излишната почва от луковиците. Не бързайте - резултатите ще бъдат възнаграждаващи.

Особености на събирането при благоприятни условия

При условие че лятото е било нормално, лукът ще узрее между 20 юли и 15 август. Правилните техники за събиране на лук ще ви позволят да запазите реколтата през зимата без излишни загуби.

Започнете почистването преди изгрев слънце.

1. Когато пухкавите корени пожълтят и 60-80% от тях са паднали върху лехите, а яката е изсъхнала и е станала доста тънка, е време да започнете с прибирането на корените, за предпочитане при слънчево време. Прибирането на реколтата трябва да се извърши в рамките на 10 дни. Това ще позволи на реколтата да узрее напълно, без да загуби основните си качества.
2. Ако почвата е рохкава, най-добре е да извадите луковиците на ръка, като ги дърпате за изсъхналото стъбло. Това ще гарантира, че са подготвени за съхранение възможно най-внимателно. В твърда почва използвайте лопата. Копайте плитко, оставяйки половината луковица открита. След това внимателно издърпайте изсъхналите стъбла, като ги разклащате леко, за да освободите излишната почва от корените. Избягвайте да почуквате луковиците с лопата, за да избегнете механични повреди.

Сушене на луковиците преди съхранение

В идеалния случай, сушете директно на слънце. Лукът ще издържи дълго време, ако е покрит със златисти люспи, които се отлепват лесно, а стъблата са твърди и напълно сухи.

1. Изкопаната реколта трябва да се изсуши без да се отстраняват перата; времето за сушене е 1-2 седмици. При слънчево време можете да сушите реколтата директно в градината или на сухо и проветриво място. Подредете събраните зеленчуци на един слой върху дървени палети, за да осигурите постоянен достъп до свеж въздух. Това ще ускори процеса на сушене и ще намали риска от гниене.
2. Сушенето директно в лехата има някои нюанси. Подредете зеленчуците на няколко реда, като избягвате накъдрянето им. Зеленчуците не трябва да лежат върху главите лук. Ако почвата не е достатъчно суха, обръщайте ги често и ги покривайте през нощта. След първоначалното сушене ги преместете под навес за по-нататъшна обработка.
3. Изсушените луковици трябва да се сортират, като се отстранят корените и излишните стъбла. Забележка: оставете стъблото с дължина поне 4-5 сантиметра. Твърде късото му подрязване значително ще намали срока на годност. Отделете повредените, изгнили луковици и луковиците със зелени основи от останалите луковици; те няма да се съхраняват добре. Тези луковици трябва да се използват първи. Ако стъблото е напълно сухо, можете да го оставите и да сплетете реколтата за по-добро съхранение.

Съображения за монтаж в дъждовно време

Времето за прибиране на лука наближава, но времето не предлага слънчеви дни? Как да изберете правилния ден и как трябва да приберете лука? Това са въпросите, които много градинари си задават. Ако има продължителен дъжд, лукът трябва да се прибере независимо от всичко, в противен случай ще изгние на място в градината.

1. Разкопайте и издърпайте листата. Отстранете останалата почва с ръце.
2. След като изкопаете луковиците, най-добре е веднага да отделите корените и връхчетата и да премахнете излишните люспи. Това обаче може да се направи по-късно, след като оставите лука да изсъхне леко за 2-3 дни.
3. Прехвърлете зеленчуците от градината на сухо и проветриво място. Поставете ги върху дървени или мрежести тави, като ги обръщате периодично. В рамките на 2-3 седмици лукът ще се покрие с нов слой кора. Това ще му позволи да се съхранява по-добре.

Как да събираме тестиси

Поради характеристиките на лука, жизнеспособните семена се събират само от майчините луковици. За да се получат жизнеспособни семена, трябва да се завърши двугодишен или тригодишен цикъл, в зависимост от сорта и условията. През първата година фермерите засяват семената гъсто, за да... вземете комплект лукВ началото на пролетта майчиният лук се отглежда от комплекти; след пълното узряване могат да се събират живи семена.

За да се съберат висококачествени тестиси, е необходимо да се знае кога и по какви признаци да се определи тяхната зрялост:

1. Трябва да се образува пълноценен сенник. Прибирането на реколтата трябва да започне едва когато по сенниците се появят първите напукани капсули. Зрелите семена трябва да са черни. Прибирането на реколтата се извършва на няколко етапа, тъй като сенниците узряват неравномерно.
2. Ако сезонът е бил сух, луковиците ще узреят до края на юли. Ако времето е било нормално, прибирането на реколтата може да отнеме до 20 август. Ако луковиците не са узрели преди сланата, друг метод включва изваждане на луковиците и съхраняването им на закрито, докато узреят напълно.
3. Използвайте градински ножици, за да отрежете сенниците. Премахването им на ръка ще доведе до падане на твърде много семена на земята. Можете да ги отрежете с допълнителни 5-10 сантиметра. Завържете ги на малки снопчета и ги окачете под лист вестник, за да съберете узрелите и паднали семена.
4. По-нататъшната процедура е съвсем проста: сухите чадъри се обелват на ръка върху всяка удобна повърхност или в торбичка.

Съхранявайте семената на хладно, сухо и тъмно място. Температурите не трябва да надвишават 15 градуса по Целзий, а влажността не трябва да надвишава 50%. Температурните колебания са силно нежелателни.

Тайни за съхранение от опитен градинар

За да разберете правилното съхранение и подходящите контейнери, е важно да обърнете специално внимание и да разберете основните неща. При каква температура лукът запазва хранителната си стойност, което гарантира, че ще му се наслаждавате през цялата зима, без да поникне? Ще трябва да помислите не само за предварителната обработка, но и за създаването на благоприятни условия за съхранение. Изборът на помещение с правилната температура и влажност и подготовката на правилните контейнери - това е абсолютният минимум, за да се гарантира, че лукът ще остане свеж, сочен и ще запази важните микроелементи и витамини през цялата зима.

Не всеки сорт е подходящ за дългосрочно съхранение, така че имайте това предвид. Най-удобните варианти за съхранение (тествани от поколения фермери) са следните:

1. Основното предимство на плетената дървена кошница е нейният семпъл дизайн и екологичност. Естетическата ѝ привлекателност също е безспорна. Лукът ще „диша“ в този контейнер.
2. Модерно решение е да изберете пластмасови или дървени щайги. Страните не трябва да са твърде високи. Тези контейнери спомагат за добра циркулация на въздуха.
3. Картонени кутии с предварително пробити отвори отстрани. Екологичен, дишащ материал.
4. Найлоновите чорапи са се доказали като добър избор. Те са надежден и практичен контейнер и са подходящи за съхранение в изба.
5. Можете да сплетете перата с помощта на канап. Това е не само практичен, но и естетически приятен начин за декориране на всяка кухня. Добавя приятно разнообразие. Необходимата дължина на сухите пера е около 10 сантиметра.
6. Обикновена найлонова мрежа също ще свърши работа.
7. Платнени торбички, изработени от зебло или зебло, ще осигурят необходимото време за съхранение.

Няма много условия за съхранение на лук. Температурата в помещението не трябва да пада под нулата. Резките температурни колебания също ще се отразят негативно на срока на годност на лука и вегетационният период може да започне преждевременно.

В идеалния случай влажността трябва да е под 30%. Свежият въздух е от съществено значение, така че често се избират тавански помещения в стопански постройки. Дългосрочното охлаждане е невъзможно поради липсата на свеж въздух.

Независимо от избрания метод на съхранение, сортирайте лука поне три пъти по време на съхранение. Не изхвърляйте обелките от кутии или щайги – те абсорбират добре влагата. Поставете кофа с дървени стърготини или дървесна пепел в мястото за съхранение, за да поддържате необходимата влажност.

Като следвате тези прости препоръки, ще запазите реколтата си до пролетта.