ТОП 10 рецепти за консервиран хайвер от тиква с майонеза и доматено пюре за зимата, точно както в магазина

Градинарите често се стремят да приготвят консерви за предстоящото студено време, запазвайки полезните свойства и вкусовете на летните плодове и зеленчуци. Въпреки че има голямо разнообразие от домашно приготвени лакомства, струва си да помислите как да приготвите тиквен хайвер с майонеза през лятото, а след това да го консервирате и съхранявате. на предстоящата зима.

Полезни свойства на тиквичките

Всички зеленчуци съдържат богатство от хранителни вещества и изобилие от витамини. Тиквичките не са изключение.

Зеленчуците са полезни за човешкото тяло:

1. Плодовете спомагат за ускореното отстраняване на токсините и отпадъците от човешкото тяло.
2. Продуктите съдържат голямо количество естествена захар (зеленчуците могат да се консумират от хора с диабет).
3. Проблемите с червата се елиминират (след консумация на тиквички се наблюдава подобрение във функционирането на храносмилателната система).
4. Тези сортове зеленчуци помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и стабилизиране на кръвното налягане.
5. Благодарение на диуретичния ефект, процесът на прочистване на организма се ускорява чрез подобряване на функционирането на пикочната система.
6. Редовната консумация на тиквички помага за подобряване на имунната система на организма.

Освен това, плодовете на това растение помагат за отслабване и справяне с целулитните отлагания по тялото.

Не само пресните продукти имат подобни свойства, но и консервираните зеленчуци, тъй като тиквичките не губят своите витамини и хранителни вещества дори след готвене.

Кои плодове да изберете за съхранение през зимата?

Консервирането изисква внимателен подбор на съставките. Нека разгледаме основните критерии, които трябва да се вземат предвид при избора на плодове за консервиране:

• За приготвяне на консерви се препоръчва използването на узрели, средно големи плодове;
• За приготвяне не се препоръчва да се избират неузрели или презрели плодове от тези зеленчуци;
• тиквичките се избират така, че да нямат болести или повреди по повърхността на плода;
• Използват се зеленчуци, закупени или събрани през лятото, тъй като през зимата реколтата се подхранва, за да се осигури по-бързо узряване.

За да приготвите здравословно и богато на витамини ястие, трябва да използвате прясно набрани плодове, за да не се изпарят хранителните вещества.

За консервиране се препоръчва използването на подходящи сортове, които узряват през лятото, така че плодовете да нямат време да бъдат хванати от първата слана.

Методи за приготвяне на деликатеси

Има голям брой рецепти за приготвяне на тези зеленчуци.

В този случай е необходимо да се вземат предвид най-популярните методи сред градинарите:

• класическо ястие;
• вкусно лакомство с моркови и майонеза;
• тиквички с майонеза и доматено пюре;
• ястие за консумация без консервиране;
• приготвяне с чесън;
• лакомство „купено от магазина“.

За да се осигури вкусно и питателно ястие, се препоръчва да се спазва технологията на готвене.

Подправките и количеството на съставките се избират в зависимост от количеството на приготвяната храна.

Класическа рецепта

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки: три узрели тиквички, лук (400 грама), моркови (500 грама) и майонеза (400 грама). Добавят се също черен пипер и доматено пюре. Консервирането е многоетапен процес:

• тиквичките се измиват, обелват и се отстраняват сърцевината, след което се нарязват на малки парченца;
• лукът се обелва и заедно с тиквичките се прекарва през месомелачка в един контейнер;
• към ястието се добавят доматено пюре, майонеза и малко количество растително масло;
• Впоследствие обелените моркови също се прекарват през месомелачка, след което всички съставки се смесват.

Накрая добавете оцет, сол и захар на вкус. Цялата смес се изсипва в тенджера и се оставя да къкри на слаб огън за около два часа. Накрая сместа се изсипва в буркани и се консервира под метални капаци.

Хайвер с моркови в майонеза

Рецептата „За пръстите да си оближеш вкусно“ изисква следните съставки: три тиквички, 300 грама домати, една глава лук и 300 грама майонеза. Подправете на вкус.

Ястието се приготвя, както следва:

• зеленчуците се обелват и се прекарват през месомелачка;
• всичко се изсипва в тенджера и се поставя на огъня;
• подправки се добавят на вкус;
• Сместа се готви около два часа.

След това съставките на ястието се изсипват в стерилизирани буркани и се затварят с метален капак.

Готвене с майонеза и доматено пюре

Тук говорим за замяна на доматите с домашно приготвено доматено пюре. За да се постигне по-наситен цвят на сместа, се препоръчва използването на големи, узрели домати. домати, които преди това са били използвани за приготвяне на пастата. Можете да пропуснете морковите от ястието, но ще трябва да добавите повече захар за по-богат вкус.

Без стерилизация

Ако жадувате за вкусно лакомство, можете да пропуснете консервирането и да приготвите ястието за бърза консумация. Тази рецепта използва проста, класическа рецепта за хайвер от тиква. След приготвяне обаче, вместо да го наливате в буркани, оставете го да се охлади до стайна температура, след което може да се сервира в чинии и да се наслаждава.

Тази смес няма дълъг срок на годност без консервиране. Обикновено хайверът се съхранява в хладилник около седмица.

Консервиране с чесън

За гастрономите, класическата рецепта за тиквен хайвер с майонеза, обогатена с чесън, е перфектна. Тя изисква обелване на няколко глави тиква и след това смилането им в по-голяма чиния. След това ястието се вари на тих огън два часа и след това се консервира. Полученият деликатес има по-горчив вкус, което го прави любим сред любителите на чесън.

Купен хайвер

Можете да си купите всякакъв вид консервирана храна от магазина, но всеки може да си направи сам. Всичко, което трябва да направите, е да изберете подходяща рецепта за консервиране и след това да пасирате всички съставки в блендер, докато полученото пюре е без малки бучки.

За да направите сместа по-течна, можете да добавите малко количество вода и след това да разбъркате. Също така, варете тази смес за по-малко от два часа (обикновено 1-1,5 часа е достатъчно).

Как да запазим стойността на консервираните храни

За да се гарантира, че хранителният състав не губи изобилието си от витамини и вещества, полезни за човешкото тяло, консервираните храни трябва да се съхраняват в съответствие със следните препоръки:

1. Складовото помещение трябва да има хладна атмосфера.
2. Консервите се съхраняват в помещение с умерена влажност.
3. Преди да се съхранява консервираният продукт, той трябва да се охлади до стайна температура.

Също така, за да се гарантира, че хайверът не губи свойствата си, не се препоръчва да се допускат резки температурни промени по време на съхранение.

Домашно приготвените лакомства ви позволяват да си набавите необходимото количество витамини и хранителни вещества за човешкото тяло през зимата.

За да предотвратите отпадането на имунната система, се препоръчва редовно да консумирате консервирани зеленчуци (например хайвер от тиквички с майонеза).