Топ 8 рецепти за приготвяне на компот от босилек за зимата

Възрастните, и особено децата, обичат компоти, приготвени от ябълки или сливи. През лятото тези напитки утоляват жаждата, а през зимата и пролетта зареждат организма с витамини и есенциални киселини. Много билки се използват за приготвяне на затоплящи чайове, отвари и настойки, които се използват за лечебни цели. Босилекът помага в борбата с настинките и жените рядко затварят бурканите си с този билков компот за зимата, въпреки че е много лесен за приготвяне и има богат, уникален вкус, който много хора харесват.

Ползи за здравето от компот от босилек

Сушените листа на това ароматно растение се използват за подправяне на салати, супи и сосове, а зелените се добавят към месни ястия. Тази пикантна билка е богата на етерични масла, които се борят с инфекциите, намаляват възпалението и облекчават болки в гърлото и респираторни заболявания.

Компотът запазва:

• танини;
• гликозиди;
• каротин;
• фитонциди.

Напитката с босилек облекчава умората, укрепва имунната система, ободрява, премахва главоболието и зъбоболите, нормализира кръвното налягане и предотвратява образуването на камъни в бъбреците.

Ако пиете компота не 3-4 дни, а поне 2 седмици:

1. Храносмилането се подобрява.
2. Безсънието отшумява.
3. Кръвообращението се засилва.
4. Нивата на холестерола са намалени.

Сокът от босилек лекува стоматит и успокоява нервите, но може да бъде вреден за диабетици, хора с тромбофлебит и стомашни язви. Прекомерната консумация на компота може да доведе до алергии.

Необходими съставки

За приготвяне на напитката използвайте пресни листа от лилав босилек. Този сорт придава на компота оттенък, напомнящ на сок от червено френско грозде. Ще ви трябват също пречистена вода и лимонена киселина. Можете да добавите горски плодове и цитрусови плодове към напитката за по-богат вкус.

Подготовка на контейнери

За дългосрочно съхранение на компот използвайте стъклени буркани без стърготини или пукнатини. Контейнерите се избърсват със сода бикарбонат или горчица на прах, изплакват се, подсушават се и се дезинфекцират, за да се отстранят микробите и гъбичките чрез стерилизация:

• в тиган с вряща вода;
• в микровълнова фурна;
• във фурната;
• над парата.

Трилитровите контейнери се дезинфекцират за 25–30 минути, двулитровите буркани за 15 или 20 минути и 1–10 минути. Металните капаци и гумените уплътнения се заливат с вряла вода.

Вкусни рецепти за компот от босилек

Когато приготвяте витаминна напитка за зимата, чистите пресни листа от тази ароматна билка могат първо да се залеят със студена вода, която след това се загрява, или веднага да се хвърлят във вряща вода.

Класическа рецепта с лимон

Ободряващ и освежаващ компот от подправки за зимата е най-лесен и бърз за приготвяне по традиционния метод без добавки.

За да си направите напитка от връзка босилек, ще ви е необходимо:

• лимон;
• 10 с.л. вода;
• 100 г захар.

От растението се отстраняват само коренът и частта от жилавото стъбло. Ако зелените са леко увехнали, накиснете ги за няколко часа, след което нарежете листата на босилека на парчета. Почистете лимона с четка, за да отстраните евентуалните замърсявания, нарежете го заедно с кората, смесете го със захарта и билките, добавете вода и оставете да къкри 15 минути.

Напитката се прецежда през цедка, запарва се на тих огън няколко минути, след което се излива в стерилен съд, който се запечатва за зимата. През лятото компотът се сервира с кубчета лед.

Здравословна напитка може да се приготви и от сушените листа на подправката, но тя няма ярък вкус и напомня повече на чай или запарка, отколкото на компот.

Ябълкова напитка с босилек

В горещ ден искате да се разхладите, в зимния студ – да се стоплите, а след тежък работен ден – да се почувствате заредени с енергия. Всичко това е гарантирано от ароматна, богата на витамини напитка, приготвена от ябълки и билки. За да приготвите сладко-кисел и освежаващ компот, препоръчваме да използвате:

• 2 литра вода;
• 3 плода Антоновка;
• 3 стръка босилек;
• 100 г захар;
• прясна мента;
• 5 мл лимонов сок.

Плодовете трябва да се измият и нарежат на парчета, да се смесят с листа от билки, да се варят във вряща вода в продължение на 10 минути и да се смесят със захар.

За да се придаде напитката ярко розов цвят, се добавя лимонов сок. През лятото се сервира охладена, като обикновен плодов или горски компот.

Нека приготвим ароматна напитка с лимонена киселина.

Листата на босилек не трябва да се чупят или мачкат, в противен случай ще загубят вкуса си, а от увехналите листа няма да се получи красив и вкусен компот. Когато приготвяте напитката за зимата, е по-добре да използвате лимонена киселина, а не сок, като консервант; 5 грама на 3 литра течност са достатъчни.

Изплакнете 5 или 6 стръка босилек с твърди листа и стъбла под течаща вода, като отстраните само корените. Сложете ги в тенджера и ги смесете с 2 чаши захар. Добавете вода и оставете да къкри 10 минути. Когато течността стане розова, прецедете, оставете да заври и съхранявайте в стерилен контейнер.

Асорти от цариградско грозде с босилек за зимата

Компотите от горски плодове се отличават с ярък вкус и приятна тръпчивост. Най-често се използват червено или черно френско грозде, но отличителна, наситено оцветена напитка може да се приготви с цариградско грозде и лилав босилек.

За да направите това, ще ви е необходимо:

• 4 стръка билки;
• 1/6 лимон:
• 0,250 кг захар;
• 2 чаши горски плодове.

Листата се измиват внимателно, цариградското грозде се сортира, отстраняват се отпадъците и клонките и се поставят под чешмата.

Поставете горските плодове, босилека и няколко резена лимон в стерилен 3-литров съд, след което добавете вряща вода. След 20–25 минути прецедете течността в тенджера със захар и загрейте, докато кристалите се разтворят. Напълнете буркана с горещия сироп, заедно с цариградското грозде и сместа от подправки и затворете с капак.

Компот от череши и босилек

Тази вкусна напитка, която запазва етерични масла, помага в борбата с настинките също толкова добре, колкото и чаят с мед. За да я приготвите, използвайте:

• 2 чаши череши и захар;
• лилав босилек;
• 5 г лимонена киселина.

Поставете измитите и почистени плодове и стръкчета пресни билки в стъклен съд, след което добавете вряла вода. След като течността се охлади, прецедете, смесете със захарта и киселината, оставете да къкри 2-3 минути, след което напълнете буркана с черешите и затворете херметически за съхранение.

Приготвяне на круши с пикантни билки

Освежаващите напитки се приготвят от различни плодове, включително босилек, а често се добавя и маточина. За да изненадате семейството си с ароматен компот:

1. Три литра вода се поставят в тенджера на котлона и се загряват до кипене.
2. Поставете нарязаните круши в течността, добавете 100 г захар и 3 стръка ароматни билки.
3. Напитката се вари 5 минути, комбинира се с лимонена киселина и се излива в стерилен съд.

За да приготвите този богат на витамини компот, използвайте 400-500 г плодове. Крушите могат да се заменят с праскови или сливи, а за уникален аромат могат да се добавят три стръка лимонова котешка трева.

С кайсии

Изненадайте семейството и гостите си с освежаваща напитка, приготвена от зелени листа босилек, любима на средиземноморците. В допълнение към три стръка босилек, ще ви трябват:

• лимон;
• 10 чаши вода;
• 500 г кайсии;
• от 150 до 170 г захар.

Измийте плодовете и зелените зеленчуци под течаща вода, сложете ги в тенджера, залейте със студена вода, добавете лимонов сок и кората. Оставете течността да къкри със съставките за 15 минути. След като напитката се запари, прецедете я, смесете я със захарта и след като заври, напълнете бурканите.

С лимон и мед

Босилекът се съчетава прекрасно с цитрусови плодове, добавяйки специален вкус към подправения компот. За да приготвите тази лека и здравословна напитка, използвайте:

• 2 лимона:
• букет пресни билки;
• 100–150 г мед.

Загрейте 3 литра вода в тенджера, добавете листата босилек и оставете да престоят 30 минути.

Сокът се изстисква от цитрусовите плодове, добавя се към течността и се добавя мед. Напитката се консумира топла; в горещо време се сервира с лед, след като билките се прецедят.

Продължителност и условия на съхранение

Компот, приготвен само с босилек или с плодове, няма да се развали до шест месеца, ако се излее в стерилни контейнери и е добавен лимонов сок или киселина. Съхранявайте кутиите с напитката на тъмно място, където температурата не е по-висока от 18°C ​​- в мазе, килер или на затворен балкон. Важно е температурата да не пада под 0°C.