ТОП 10 рецепти за консервиран ябълков сок за зимата у дома с помощта на сокоизстисквачка

Ябълките са най-разпространеният и обичан плод. Те имат приятен, освежаващ вкус. Съдържанието им на желязо превъзхожда това на други плодове. Ябълковият сок е най-добрият начин да ги използвате. Ябълковият сок може да се консервира за зимата по най-различни начини.

Тънкостите на готвенето

По-лесно е да се направи сок в соковарка. Тя се състои от три съда. Приготвените плодове се поставят в перфориран съд. Водата се налива в долната купа. Соковарката се поставя на котлона. След няколко часа готовият продукт, събран в средната купа, се изсипва в буркани и се запечатва.

С помощта на сокоизстисквачка ще получите сок с пулпа. Можете да го консервирате такъв, какъвто е, или да го прецедите. Първо го загрейте.

Кои сортове ябълки са най-подходящи за избор?

Сочните, хрупкави есенни ябълки са подходящи за това сладко. Добивът от тези сортове ще бъде по-голям, отколкото от меките, нишестени сортове. Ако реколтата от летни сортове е голяма и вече са направени други сладка, могат да се използват останалите плодове. За изцеждане на сок от летни ябълки е най-добре да използвате сокоизстисквачка.

Приготвяне на основната съставка

Събраните плодове трябва да се измият обилно на два пъти и да се подредят върху кухненска хартия, за да изсъхнат. Суровината трябва да е суха. Отстранете дръжките, семките и всички други повреди. Нарежете плодовете на малки парченца.

В зависимост от размера им, те се нарязват на четири, шест или осем парчета.

Рецепти за приготвяне на ябълков сок у дома

Ябълковият сок за зимата може да се приготви само от ябълки или с добавяне на други плодове, горски плодове и дори зеленчуци. Захарта се добавя по желание. Домашният сок осигурява допълнителен източник на витамини.

Една проста рецепта за зимата

Необходими продукти:

• кофа с ябълки;
• захар.

Това количество плодове ще даде три литра сок. Можете да приготвите небистрирана напитка. Прекарайте приготвените плодове през сокоизстисквачка. Изсипете получената течност в съд. Загрейте, като разбърквате и отстранявате евентуалната пяна. Добавете захар на вкус по време на процеса на загряване. Оставете течността почти да заври, но не позволявайте да заври. Оставете да къкри около десет минути.

Получената напитка трябва да се съхранява в стерилни буркани, затворени с преварени капаци. Покрийте бурканите с дъното нагоре с топло одеяло за 24 часа.

Чрез сокоизстисквачка

Съставки:

• 10 килограма ябълки;
• 250 грама захар за кисели сортове.

Измийте, почистете плодовете от семки и отстранете евентуални дефекти. Прецедете прясно изцедения сок през три слоя тензух. Загрейте, докато се сгрее. Изсипете в литрови буркани. Поставете ги в съд с топла вода. Стерилизирайте за 20 минути, след като водата заври. Консервираните плодове, приготвени по този начин, ще се съхранят добре.

С пулп

Съставки за приготвяне:

• 3 килограма ябълки;
• 100 грама захар;
• литър вода.

Изстискайте подготвените плодове, за да извлечете сока. Залейте пулпата с вода. След като заври, прецедете получената смес през цедка. Разбъркайте сока и добавете захарта. Оставете да заври, като бъркате. Отстранявайте пяната, докато готвите. Загрейте за 15 минути, като внимавате да не заври.

Пригответе стъклен съд. Изсипете горещия нектар в него. Веднага го навийте на руло. Покрийте с памучно одеяло. Оставете да се охлади.

В сокоизстисквачка

Съставки:

• 5 килограма ябълки;
• 50 грама захар.

За да направите сок, поставете чистите, нарязани плодове в горния съд на соковарката и поръсете със захар. Налейте вода в долния съд.

Поставете сокоизстисквачката на котлона. След два часа, когато средната купа се напълни със сок, го изсипете през тръбичка в стерилен буркан. Бурканът може да се запечата веднага, без допълнителна термична обработка.

В мултикукър

Списък с продукти:

• 2 килограма ябълки;
• 75 грама захар.

Измийте и нарежете плодовете, прецедете ги и ги изстискайте. Изсипете ги в купа за мултикукър. Включете режим „Супа“. След като заври, добавете захарта и отстранете пяната. Покрийте и оставете да къкри пет минути. Напълнете стерилизиран буркан с горещия сок. Затворете го. Оставете да се охлади под одеяло.

Процедурата по стерилизация е по-лесна за извършване в мултикукър, отколкото на печка.

Без захар

Подгответе:

• кофа с ябълки.

Тъй като това ястие се приготвя без захар, ябълките трябва да са сладки и добре узрели. Измийте ябълките, разрежете ги и отстранете семките. Пригответе сока. Загрейте го добре, но не го оставяйте да заври. Отстранете пяната от повърхността.

Изсипете нектара в подготвени буркани и ги затворете със стерилни капаци.

С череши

Съставки:

• 5 килограма ябълки;
• 1,5 килограма череши.

Почистете черешите от костилки, нарежете ги на ситно и изстискайте сока. Измийте ябълките, отстранете семките и изстискайте сока.

Смесете черешовия и ябълковия нектар и оставете да заври. За да запазите повечето витамини, не кипвайте сока. Изсипете горещата напитка в стерилен стъклен съд.

С тиква

За да приготвите ябълков сок с тиква, ще ви е необходимо:

• 4 килограма ябълки;
• 2 килограма тиква;
• 0,5 литра вода;
• 300 грама захар;
• лимон.

Обелете тиквата, отстранете семките, нарежете я на малки парченца и я сложете в купа. Залейте с вода и оставете да къкри, докато омекне. Изстискайте лимоновия сок и го добавете към тиквата. Оставете да къкри пет минути. След като тиквата се охлади, я пасирайте.

Прекарайте обелените ябълки през сокоизстисквачка. Изсипете сока в пюрето, добавете захарта. Оставете да заври, налейте в стерилни буркани и затворете.

С круша

Трябва да подготвите:

• 3 килограма круши;
• 4 килограма ябълки.

Нарежете измитите плодове на четвъртинки и отстранете семките. Пригответе сока. Варете го на слаб огън шест минути, като отстранявате пяната. Изсипете готовата напитка в стерилизирана бутилка и я затворете. Оставете да се охлади под одеяло.

С грозде

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• килограм ябълки;
• килограм грозде;
• 50 грама захар;
• 2 чаши филтрирана вода.

Почистете гроздето, като отстраните всички остатъци и зелени плодове. Поставете го в гевгир, изплакнете добре под течаща вода и го оставете да изсъхне.

Измийте ябълките, нарежете ги на парчета и отстранете семките. Прецедете плодовете през сокоизстисквачка. Оставете получения сок да заври, добавете захарта и оставете да къкри няколко минути, като отстранявате евентуалната пяна. След това налейте водата и оставете да къкри още три минути. Изсипете сока в стерилни буркани и затворете. Увийте плътно бурканите. След като изстинат, съхранявайте в мазето.

Функции за съхранение

Пресният сок може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко часа, но не забравяйте да го държите в плътно затворен контейнер.

Можете да го съхранявате замразено за дълго време, но тази опция не е подходяща за всеки.

Най-ефективният начин за запазване на витамините е чрез консервиране. Ако следвате всички инструкции за консервиране, сокът може да се съхранява на хладно и тъмно място до две години.