ТОП 12 рецепти за приготвяне на портокалов сок у дома за зимата

Натуралният портокалов сок е не само вкусна, но и здравословна напитка, съдържаща огромно количество витамини и хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на организма. Затова опитни домашни готвачи приготвят портокалов сок у дома за зимата, добавяйки разнообразни зеленчуци, плодове и горски плодове. Този богат на витамини нектар, приготвен у дома, няма противопоказания и е подходящ за деца и диетично хранене.

Ползите за здравето от портокаловия сок и тънкостите на неговото приготвяне

Чаша натурален портокалов сок съдържа дневната нужда от витамин C, който предпазва тялото от вируси и бактерии и стимулира имунната система. Започването на деня със здравословна плодова напитка може да ви помогне да се предпазите от сезонни настинки.

За да се постигне необичаен вкус, напитката може да се разнообрази чрез добавяне на плодове, зеленчуци или подправки.

За да се запази максималното количество хранителни вещества в плодовете, те обикновено не се подлагат на термична обработка. Ако обаче е необходима термична обработка за консервиране, процесът се намалява до 2-3 минути.

Съвет! Регулирайте концентрацията на захар в сместа въз основа на вкуса на плодовете и личните предпочитания.

Ако портокалите са кисели, тогава количеството захар в препарата се увеличава.

Подбираме и подготвяме плодове и контейнери

Когато купувате плодове за приготвяне на сок, обърнете внимание на външния вид на портокалите.

1. Плодовете се избират с гладка кожа, без очевидни дефекти, петна или неравности.
2. Цветът на зрелите портокали зависи от сорта плодове и може да варира от ярко жълто до оранжево.
3. Сезонът на екзотичните плодове е дълъг, продължава от късна есен до средата на пролетта. Следователно, закупуването на стари плодове през този период е практически невъзможно.

Портокалите се внасят в нашия регион от чужбина, затова плодовете се обработват с дебел слой восък, който се отмива обилно с течаща вода преди консумация.

Контейнерите за препаратите се измиват старателно и се стерилизират по удобен начин.

Най-добрите рецепти за цитрусови сокове за зимата

Има много рецепти за приготвяне на портокалови конфитюри. Но коя да избере зависи от домакинята, въз основа на вкусовите предпочитания на нейното семейство и приятели.

Традиционна рецепта

За да приготвите плодова напитка по традиционна рецепта, ще ви трябват цитрусови плодове, вода и захар за приготвяне на сиропа.

1. Плодовете се измиват старателно и се обелват.
2. Обелените плодове се нарязват и сокът от тях се изстисква по удобен за домакинята начин.
3. Полученият сок се филтрира, като се отстраняват семената от течността.
4. Сироп се приготвя от вода и захар. Сиропът е готов, когато захарта се разтвори напълно.
5. Приготвеният сироп се смесва с изцеден нектар в размер на 200 грама сироп на 1 литър пресен сок.
6. След като заври, варете сместа 2-3 минути.

Готовият сок се налива в чисти буркани и се стерилизира за 25-40 минути, в зависимост от вместимостта на буркана. След това бурканите се запечатват с капаци и се охлаждат на стайна температура.

Асорти с лимон

За да приготвите напитката, ще ви е необходимо:

1. 3 големи портокала.
2. 2 средно големи лимона.
3. Кристална захар – 1 килограм.
4. Питейна вода – 9 литра.

Измитите плодове се поставят във фризера за 3-4 часа. След това плодовете се обелват и нарязват на парчета. Водата се кипва и се добавя захар. Приготвените плодове се нарязват по удобен начин и се заливат с 1 литър вода. Приготвената смес се оставя да се запари за 20 минути, след което се прецежда през гевгир и тензух. Избистреният нектар се разрежда с течността, разбърква се, излива се в подготвени контейнери и се запечатва.

Пийте с лимонена киселина

За да се добави тръпчив вкус към плодовата напитка, към традиционната рецепта се добавя лимонена киселина.

Екзотичен бананов сок

За да приготвите тази екзотична напитка, ще ви е необходимо:

1. 2 големи портокала.
2. 4 банана.
3. 1 килограм кристална захар.
4. Питейна вода – 6 литра.

Кипнете водата и захарта, след което добавете нарязаните банани. Оставете сместа да къкри 10-15 минути, след което добавете нарязаните цитрусови плодове.

Напитката се вари, излива се в контейнери за по-нататъшно съхранение и се запечатва с капаци.

Приготвяне с моркови

За да приготвите витаминна напитка, ще ви е необходимо:

1. 3 килограма зеленчуци.
2. 1,5 килограма плодове.
3. 300 грама захар.

От зеленчуци и плодове се изстисква сок. Към получената смес се добавя захар и се оставя да заври. Готовата напитка се налива в контейнери и се запечатва.

Пригответе ароматна напитка в блендер

Напитката се приготвя по традиционна рецепта, само че вместо сокоизстисквачка се използва блендер.

Как да изцеждате сок без сокоизстисквачка

Има няколко начина да получите натурален портокалов сок, използвайки импровизирани методи.

1. Нарежете плодовете на равни половини, направете разрези в пулпата и стиснете плодовете на ръка.
2. Плодът се нарязва на половинки и всяко парче се притиска във фунията.
3. Плодовете се обелват, нарязват на парчета и се поставят в гевгир, покрит с тензух. Сокът се изстисква с помощта на преса, а пулпата се увива в тензух и се изстисква.
4. Притиснете портокала здраво към твърда повърхност. След това пробийте дупка в кората, за да изстискате сока.

Съвет! За да получите повече пресен сок, попарете плодовете с вряща вода, преди да ги изцедите.

Лесна и бърза рецепта за приготвяне у дома

Плодовете се обелват и пресоват в сокоизстисквачка. Кората се нарязва на ситно и се запарва във вода за 10-15 минути. След това приготвените съставки се смесват, добавя се захар, оставя се да заври и се изсипват в контейнери за съхранение.

Рецепта с тиква

За 1 килограм цитрусови плодове ще ви трябват 1,5 килограма тиква, 3 литра вода, 300 грама захар и 30-40 грама лимонена киселина.

Обелете портокалите и ги пасирайте с блендер или месомелачка. Нарежете тиквата на парчета и я варете, докато омекне. Пасирайте сварената тиква, смесете я с нарязания портокал, овкусете със захар и лимонена киселина и варете 5-7 минути. Готовият сок и пулпата се изсипват в контейнери за съхранение и се затварят.

Как да направите 9 литра сок от 4 портокала

Плодовете се измиват и се поставят във фризера за 2-3 часа. Охладените плодове се нарязват на ситно 2-3 пъти, разреждат се с 3 литра преварена вода и се оставят за 20-30 минути. След това сместа се прецежда и се добавя останалата течност, заедно с 1 килограм захар и лимонена киселина.

С ябълки

За да приготвите портокалова напитка с ябълки, използвайте рецепта за тиквен сок като основа. Готовият продукт се излива в подготвени контейнери и се запечатва.

Сок от замразени портокали "Морозко"

Два килограма замразени плодове се размразяват и изстискват. От една чаша вода и 150 грама захар се приготвя сироп, който след това се смесва с прецедения нектар. Получената напитка се запарва на слаб огън 20 минути и се излива в съдове за съхранение.

Характеристики на съхранение на готовия продукт

Приготвената за зимата витаминна напитка се съхранява на тъмно и хладно място в продължение на 6 месеца.

Ако продуктите са стерилизирани, срокът на годност се увеличава до 1 година.