7 най-добри рецепти за мариновани чушки и моркови за зимата

Опитните домашни готвачи пазят в тайна най-добрите рецепти за сладки чушки и моркови за зимно съхранение. Тези два зеленчука се съчетават добре във всякаква комбинация, допълвайки се взаимно. Използват се бързи методи, с пикантен и пикантен вкус. Привлекателното е, че приготвянето на тази салата не изисква часове на котлона или търсене на скъпи съставки. Резултатът е вкусен, засищащ и търсен.

Спецификата на приготвянето на чушки и моркови за зимата

Приготвянето на тази салата не е особено трудно. Както чушките, така и морковите съдържат минерали и витамини, които остават непокътнати след консервиране. Тази салата е истинска находка през зимата. Тя е чудесно допълнение към картофи, месо и риба.

Избор и подготовка на зеленчуци и контейнери

Започваме приготвянето с избор на зеленчуци. Ще ви трябват узрели, неувехнали и без гнили чушки. Морковите се избират по същия принцип: дълги, къси и неразвалени.

Размерът на контейнера зависи от специфичните нужди на семейството. За някои дори 3-литров буркан не е ограничението. Обем от 0,5 до 1 литър се счита за оптимален.

Контейнерът се измива старателно, за предпочитане със сода, а не със синтетични препарати. Зеленчуците се обелват (сърцевина се отстранява от чушките), а кората се отстранява от морковите.

Най-добрите рецепти за зимни зеленчукови плата

Със сигурност всяка домакиня би искала да зарадва любимите си хора със специални рецепти. За да направите това, ще трябва да потърсите помощ от опитни приятели или да разгледате кулинарен уебсайт. Но скоро ще научите за традиционния метод, както и за някои други. И така, нека започнем.

Традиционен метод на приготвяне

За традиционна рецепта определено ще ви трябват следните основни съставки:

• сладък пипер (400 грама);
• моркови (300 грама);
• кристална захар (2-3 грама);
• сол (30 грама);
• оцет (30 грама);
• слънчогледово олио (100 грама).

Варете нарязаните на кубчета моркови и чушки в дълбока тенджера на слаб огън. Накрая не забравяйте оцета; той запазва вкуса на зеленчуците в салатата за дълго време.

Бърза рецепта със сладки чушки и моркови

За този метод чушките се нарязват на парчета, пръстени или полукръгчета. Морковите могат да се настържат. За това ястие ще ви трябват следните зеленчуци и съставки в стандартни количества:

• черен пипер – 3-4 броя;
• 1 среден морков;
• сол – половин чаена лъжичка;
• захар – около една и половина супени лъжици.

Първо всичко се вари със захарта и маслото. Пет минути преди края на готвенето се добавя оцет.

Лечо от моркови и черен пипер

Лечо е българско ястие. Трудно е да си представим по-добро зимно предястие. Ще ви трябват:

• зрели домати – 3 килограма;
• салатен пипер – 1 килограм;
• моркови – 500 грама;
• кристална захар – 1 чаша;
• слънчогледово олио – 1 чаша;
• сол – 3 супени лъжици;
• оцет – 1 супена лъжица;
• вода – 1 чаша.

Приготвяне с доматено пюре

Добавянето на доматено пюре придава на салатата тръпчив вкус. За един половинлитров буркан ще ви трябват среден морков, 3-4 чушки, 2 супени лъжици доматено пюре, сол и захар на вкус.

Мариновано асорти със зеле

За тази рецепта зелето се нарязва на ситно, чушката се нарязва на кръгчета, а морковите се нарязват на кубчета или филийки. Добавят се подправки за пикантен вкус. За да узреят зеленчуците, те се накисват със сол, захар и подправки за няколко часа. Оставете да къкри 40 минути, след което затворете в буркани.

Рецепта с краставици

Хрупкавостта на краставиците балансира сладостта на чушките. Резултатът е зеленчуково плато, готово за консумация.

Приготвяне на салата с лук

Нарязаният лук променя вкуса на салатата, добавяйки ѝ наситеност. За 5 килограма зрели чушки използвайте 2 килограма моркови и 1 килограм лук.

Характеристики на съхранението на зимни препарати

Оптималната температура за съхранение на консервирани продукти се счита за между 1 и 2 градуса по Целзий. Тази температура може да се поддържа в изба, мазе или хладилник. След отваряне е най-добре да не съхранявате салатата твърде дълго; вместо това, консумирайте я бързо.