10 прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на круши в сироп за зимата

След прибирането на реколтата остават много плодове и горски плодове, които след това се използват за преработка. Има много различни рецепти за консервиране, използващи различни съставки. Например, можете да консервирате круши в захарен сироп за зимата.

Спецификата на консервирането на круши в сироп за зимата

Първото нещо, което трябва да направите преди приготвянето на десерта, е да изберете и подготвите съставките. Важно е също така предварително да подготвите контейнерите за консервиране. За готвене се използват емайлирани тенджери или тигани. След това готовият десерт се поставя в стъклени буркани.

Избор и приготвяне на плодове

Всеки сорт кедрови ядки е подходящ за консервиране. Плодовете трябва да са узрели или леко неузрели. Кожата трябва да е без повреди, мухъл или гниене. Допустимо е да се използват плодове с незначителни повреди, които се отрязват преди готвене.

Малките круши могат да се оставят цели. По-големите круши могат да се нарежат на резени или кубчета. Преди готвене измийте крушите добре и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат. Отстранете дръжките и сърцевината. Ако кората е много дебела, отстранете я. Тънката кора може да се остави.

Подготовка на контейнери за консервиране

Свареното сладко се поставя в стъклени буркани. Бурканите първо се измиват със сапун и сода бикарбонат и се стерилизират. Стерилизацията на бурканите е от съществено значение; това ще удължи максимално срока на годност. Емайлираните съдове са най-подходящи за готвене. Можете също така да готвите круши в сироп в алуминиеви съдове, но това може да причини неприятен вкус на сладкото поради окисляване по време на готвене.

Популярни рецепти за круши в сироп

През зимата можете да се насладите на вкусни и ароматни круши в сироп.

Традиционен вариант за готвене за 3-литров буркан

Една проста рецепта за консервиране се приготвя само с няколко съставки:

• круши;
• подсладител (захар или фруктоза);
• студена вода.

Характеристики на готвенето:

1. Нарежете плода на четвъртинки, като отстраните сърцевината и семките. Можете да оставите кората или да я премахнете, в зависимост от предпочитанията ви.
2. Поставете резените в буркани. След това можете да приготвите сиропа.
3. Сложете захарта в блендер и пасирайте до гладка смес. След това поставете на котлона и оставете да заври.
4. Междувременно кипнете чиста вода. Залейте крушите два пъти с вряща вода. Третия път ги залейте със сироп.
5. След тези стъпки десертът ще бъде готов.

Метод без стерилизация

Какво ви е необходимо:

• круши;
• кристална захар;
• студена вода;
• лимонена киселина.

Инструкции за готвене:

1. Нарежете плодовете на няколко парчета и ги поставете в подготвени буркани.
2. Сварете вода и я залейте върху плодовете за 5-8 минути.
3. След това изсипете същата вода в тенджера, добавете захар и лимонена киселина.
4. Оставете отново да заври. Залейте сместа с получения сироп.

Ароматна закуска с ванилия

Какви продукти са ви необходими:

• круши;
• подсладител;
• ванилин.

Как да си направим сладко от круши:

1. Нарежете плодовете на кубчета. Покрийте със захар за 2 часа. Това е необходимо, за да се гарантира, че плодовете пускат соковете си и да се избегне нуждата от вода.
2. Сложете сместа в тенджера, добавете ванилията и сложете на котлона. Варете около 20 минути.
3. Готовият десерт се слага в буркани и се затваря с капаци.

Ако искате ястието да бъде още по-ароматно, използвайте ванилова есенция вместо ванилин. Можете да я добавите към сиропа или директно към сместа.

Пикантна круша с канела

Можете да направите сладко от круши с подправки, като добавите малко смляна канела в края на готвенето. Друг вариант е да накиснете нарязани на четвъртинки круши в смляна канела за няколко часа. През това време крушите ще поемат вкуса на подправката, създавайки много ароматно ястие.

Круша в сироп с цитрусови нотки

Можете да приготвите лимоново ястие, използвайки традиционната рецепта. Ще трябва обаче да добавите обелен, нарязан лимон към сиропа. Оставете го да заври и изсипете получения лимонов сироп върху лимоните.

Можете да използвате портокали или мандарини вместо лимон. Или смелете цитрусовите плодове, или ги нарежете на ситно. След това поставете цитрусовите плодове и крушите в подготвените буркани. Първия път просто залейте сместа с вряла вода, като я отцедите след няколко минути. Втория път залейте сместа с приготвения сироп.

Плодови резени в сироп за зимата

Какво ви е необходимо за готвене:

• круши;
• кристална захар;
• лимонов сок.

Процес на готвене:

1. Обелете плодовете и ги нарежете на половинки или парчета.
2. Сварете вода.
3. Напълнете бурканите с резени круши. Залейте ги с вряла вода.
4. Оставете да престои 10 минути. След това изсипете същата вода в тенджера и добавете лимонов сок и захар.
5. Гответе, докато се разтвори.
6. Залейте приготвената смес със сироп.
7. Веднага покрийте бурканите с метални капаци и ги навийте.

Как да готвим круши без да ги белим

Крушите могат да се консервират без кората, използвайки всяка от рецептите, но е необходимо да използвате плодове с твърда месеста част, за да не се превърнат в каша по време на консервирането.

По-добре е плодовете да се недоготвят малко, за да не загуби формата си пулпата.

Друг вариант е да направите сладко. За да постигнете гладка консистенция, отстранете кората и смелете пулпата през месомелачка.

Рецепта с добавено вино

Можете да приготвите необичайна рецепта за зимата, като консервирате плодове с добавяне на червено вино.

Какво ви е необходимо:

• зрели круши;
• червено вино;
• лимонов сок;
• канела (може да се добави към ястието, ако желаете);
• подсладител.

Характеристики на консервирането:

1. Нарежете плодовете по всеки обичаен начин.
2. Пригответе сироп от вода, захар и лимонов сок.
3. След това поставете плодовете в този сироп и оставете да къкри, докато пулпата омекне.
4. Когато плодовете са готови, добавете вино.
5. Основното нещо е да не доведете сместа до кипене след това.
6. Когато препаратът е готов, резените се прехвърлят в буркани, заливат се със сироп и се затварят с капаци.

Круши в захарен сироп, цели, с оцет

Какви продукти са ви необходими:

• круши;
• захар;
• трапезен оцет;
• студена вода (малко количество);
• кардамон;
• карамфил.

Процес на готвене:

1. Измийте плодовете и ги подредете върху кърпа или вестник, за да се абсорбира водата.
2. Ако плодовете са малки, можете да ги оставите цели. По-големите плодове трябва да се нарежат на половинки.
3. Смесете вода и оцет. Добавете подправки.
4. Сложете на огъня и сварете сиропа.
5. След това добавете крушите. Гответе, докато омекнат. За да проверите готовността им, пробийте ги с нож или вилица.

Консервиране на круши в сироп

Тази рецепта изисква само вода, узрели плодове и захар. Можете да добавите различни подправки, като карамфил, кардамон, звездовиден анасон или ванилия, ако желаете. Това ще направи консервираните круши още по-вкусни. Нарежете плодовете както желаете. Пригответе сиропа; докато ври, добавете плодовете. Добавете подправките. Оставете да къкри около 25 минути. Когато плодовете омекнат, сладкото е готово.

Как и колко дълго да съхранявате ястието

Готовите консерви се изпращат на хладно място, където слънчевата светлина не прониква, например в мазе или изба. Консервите могат да се съхраняват и в хладилник или на балкона. Срокът на годност е 2 години. Нестерилизираните продукти трябва да се консумират в рамките на една година.